花生酱和果冻蛋糕

花生酱在我的生活中扮演了重要的角色。我每天都吃。这证明了两件事;我是一个极端的习惯生物，我喜欢花生酱(我每天早上把它放在燕麦片里!!)当我意识到全国花生酱日(1月24日)即将到来时，我知道它值得一个蛋糕。我是吃PB&J三明治长大的，很久以前就想做花生酱和果冻蛋糕了。星星似乎排成一线，我终于有了一个完美的机会，通过蛋糕重温我的童年!!食谱和说明如下。

香草蛋糕配料:

• 3又1/4杯(416克)通用面粉
• 3杯(600克)砂糖
• 2 1/2茶匙(13克)泡打粉
• 1茶匙(5克)盐
• 1杯无盐黄油或2根棍子(226克)，室温
• 2茶匙。(9克)香草精
• 一杯蛋白(244克)——大约7个大的蛋白;我用纸箱里的蛋白来避免浪费蛋黄
• 1杯半(360克)白脱牛奶，室温
• 1/8杯(28克)植物油

美国奶油乳酪成份:

• 6条(3杯)常温无盐黄油
• 12杯糖粉
• 盐1/2茶匙
• 4汤匙。奶油
• 3茶匙香草
• 1杯花生酱+ 2汤匙浓奶油(制作完成后再加)

其他配料和装饰:

• 1罐你最喜欢的果酱或果冻(我用的是草莓酱)
• 1袋冻干草莓
• 1/2杯切碎的咸花生
• 额外的花生酱(洒在蛋糕的边缘)
• 8颗中等大小的草莓

产品说明:

从制作香草蛋糕层。将烤箱预热到350华氏度。一行四7 "圆平底锅与羊皮纸轮，以及不粘喷油剂。

把所有干燥的材料(面粉，烤粉，糖和盐)用搅拌桨搅拌到完全混合。

将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。

倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。用低速分两期加入酪乳。加入香草和油，低速搅拌至完全融合。用抹刀刮掉碗的边缘，然后以中速搅拌大约30秒。

在准备好的蛋糕平底锅中平均分配。烤37-38分钟(或者烤出干净的竹签)。冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。

一旦这些层完全冷却，修剪焦糖碎块用锯齿刀从层的侧面切开。虽然这些层烤得很平，有时我也会修剪层的顶部。在修剪之前，确保每一层都已完全冷却或冷却。如果你试图在它们还热的时候修剪它们，它们就会碎裂。

在烤和冷却的过程中，准备好香草和花生酱糖霜。用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。完全混合后，加入香草和盐，低打，直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。如果霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

注意:在制作蛋糕糖霜的时候，重要的是要在制作过程的最后将奶油低搅几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。这将使它更容易得到超级光滑的一面在你的蛋糕!

香草糖霜做好后，将1/4的糖霜放在另一个碗里。加入一杯你最喜欢的花生酱，再加2汤匙浓奶油。搅拌至完全融合和光滑。

在一个装香草糖霜的大袋子里填满香草糖霜(来创建一个糖霜屏障，来容纳将被添加到每一层之间的果酱)。

接下来是最精彩的部分蛋糕组装!把蛋糕层层堆叠起来，在蛋糕层的边缘放一圈香草奶油。在香草糖霜里铺上一层花生酱奶油，然后加一点热的花生酱(我在微波炉里加热了一个小罐子大约20秒)。

把蛋糕放在冰箱里冷冻2分钟，让花生酱变硬，然后在上面涂上果酱，确保蛋糕里面有香草糖霜。

对所有剩下的蛋糕层重复这个过程。在蛋糕上覆盖一层薄薄的香草糖霜(面包屑外衣)，以防止任何跑掉的面包屑。将蛋糕放入冷冻室或冰箱冷藏5分钟，直到奶油摸起来变硬。

接下来，加入一层更厚的香草奶油。用台式刮刀把蛋糕的边缘刮平，然后加一点花生酱。再次使用台式刮刀平滑，用花生酱创建一个水彩效果。你可以看到一个完整的教程，关于如何在蛋糕表面涂上光滑的霜在这里。用一个小的抹刀来平滑蛋糕的顶部。

在蛋糕底部加入冻干草莓和碎花生。将花生酱涂在装有1百万英磅糖霜顶端的包边，然后填入香草奶油。管8大漩涡在蛋糕上，并在每个漩涡上放一个草莓。在漩涡之间撒上一些冻干的草莓。

这个蛋糕可以容纳16个人，所以一定要有很多朋友在身边帮你享用!!这是每个花生酱爱好者的梦想，也是一个史诗般的方式来庆祝我最喜欢的国家食品节日之一。虽然蛋糕的外面很漂亮，但里面才是真正的明星!看看果酱!!