我常想制作雪花饼具有复杂。要么你被制定个体化的雪花了软糖的（像我冬季仙境蛋糕），或使用白巧克力管的雪花逐个（如由这个美丽蛋糕预科生厨房）。

但有一些不同的技术进行实验后，我发现了一个超级简单的方法，使雪花饼是一样漂亮，用奶油！

对于这个雪花蛋糕食谱，我用两种技术。颜色的蛋糕边，我用一个简单的（无菌）化妆海绵创造出大理石般的蓝色外观。

它创建了雪花完美的冬季仙境背景。

当我与雪花试验，当我找到了一种方法，使之与奶油我心花怒放！更妙？您可以使用用于填充蛋糕完全相同的糖霜！

要创建雪花，我用我的美国奶油乳酪（加浓奶油额外的防溅）和塑料模具雪花。可悲的是我的雪花模板是不是在亚马逊上卖了，但这里是一个非常相似的链接。

我以前见过有人使用蛋糕模板，但大多数蛋糕模板教程使用皇家糖霜或喷枪。谁知道奶油可以用来做蛋糕模板?!

建议，让这雪花蛋糕

在玩了奶油和蛋糕模板之后，我学到了一些东西!要想成功地用奶油蛋糕模板来制作蛋糕，我强烈推荐:

• 使用冷冻蛋糕;磨砂应该是坚定的触感
• 疏除有额外的奶油你的奶油，使之更加涂抹;这将有助于模板轻松地抬起一旦你在结霜它覆盖
• 完全覆盖模具上的每一个切口，以确保设计出来的正确
• 慢慢移开模板，从一边开始，慢慢向另一边剥离。

我也建议过几天做这个蛋糕的成分！对于大多数我的蛋糕，我让我的提前几天进行分层。我还让我提前结霜了一个星期。

这让我更享受蛋糕的装饰，也让从头开始烘焙变得更容易操作。

说到蛋糕层，我想谈谈这个蛋糕里面是什么！为了让蛋糕层相同冬天的主题，蛋糕的其余部分，我选择了把Ombre的蓝色蛋糕层。

这个蛋糕用了我白绒蛋糕食谱，加上不同程度的天蓝色凝胶食品着色创建三个不同的着色层。

加倍层，乐趣倍增 - Torting

为了让蛋糕的边沿有更大的表面积，我选择了三到八英寸的蛋糕层。当蛋糕层烤好并冷却后，我把每一层蛋糕都横切下来。

将三层蛋糕神奇地变成六层，非常薄的蛋糕。

这是一个额外的工作，但它使蛋糕有最难以置信的糖霜比例蛋糕!!我想现在你们都知道奶油糖霜有多可爱。

我通常用锯齿刀来修边，果仁蛋糕我的蛋糕层。这就是一刀我用 - 我下令对亚马逊有它好几年！

修剪蛋糕层不是必须的，但我发现它有助于那些鲜艳的颜色通过蛋糕切。这也使它更容易建立一个水平，直蛋糕!

雪花糕技术＃1：画上的奶油

蛋糕做好后组装和磨砂将蛋糕放入冰箱10分钟，让糖霜变硬。

这可以让你在冷冻的奶油上涂上凝胶食用色素混合物!如果你想了解更多关于在奶油蛋糕上作画的知识，你可以观看我的深入教程这里。

作为蛋糕畏寒，由2茶匙伏特加酒（或任何明确的提取物像柠檬或杏仁萃取物）与天蓝色凝胶食品色素的下降混合在一起，使你的可食用的“漆”。

由于酒精含量高，使用伏特加或提取物可以帮助混合物更快地干燥。它还有助于稀释凝胶着色剂，这种着色剂浓度太高，不能单独直接涂在蛋糕上。

选用一个新鲜海绵轻拍在蛋糕侧面的混合物。渐渐地解决了蛋糕，让“油漆”干。

图层附加色彩到蛋糕，打造阴影。如果结霜开始在此过程中软化，把它放回冷冻几分钟。

雪花蛋糕技巧2:奶油蛋糕模板

蛋糕的两侧都画后，弹出蛋糕放进冰箱或冷冻5分钟。

薄1/2杯浓奶油一个额外汤匙奶油吃剩的。小心使用固定或者牙签或针周围的蛋糕雪花模板。

如果您的模板没有在它的孔，您可以使用X-ACTO刀片削减对模板的每个侧面的小孔。

传播变薄奶油在雪花模版，完全覆盖与结霜的薄层每个切口。

将模板固定在合适的位置，取出牙签，然后慢慢剥掉模板。

将剩余的糖霜涂成蓝色，并在蛋糕上使用1百万威尔顿糖霜喷嘴(Wilton 1百万)。如果需要的话，可以在蛋糕上的糖霜中加入一圈糖屑。

要想把蛋糕切得超级干净，我先把刀放在热水里再切。我也会在蛋糕还略微冷冻的时候切，这样每一片蛋糕都能保持形状。

如果你试试这个雪花蛋糕配方，确保标签我@chelsweets，并使用#chelsweets！lpl外围赌注我喜欢看到所有你的创作<3

产量：24

雪花蛋糕食谱

打印

此蓝色天鹅绒蛋糕雪花是令人难以置信的湿润，最美味的汤！这只是美味，因为它是美丽的。

准备时间 20分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时25分钟

成分

蓝丝绒蛋糕层

• 3杯通用面粉器（390克），
• 3杯砂糖（600克），
• 2茶匙发酵粉（13克），
• 1茶匙小苏打（6克），
• 1茶匙盐(5克)
• 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
• 1杯蛋清，或7蛋清（210克），
• 1杯半白脱牛奶，室温(360克)
• 1/8杯植物油（28克），
• 2茶匙。香草提取物（9克），
• 2茶匙醋（9克），
• 天蓝色凝胶食品着色剂

香草奶油糖霜

• 3杯无盐黄油，室温(678克)
• 11杯糖粉（1375克） - 或约1.5磅
• 1克茶匙盐（6克），
• 1/2杯鲜奶油（或奶油）（115克），
• 1汤匙香草精(12克)

额外的工具

• 雪花模板
• 2根牙签

说明

蓝丝绒蛋糕层

1. 将烤箱预热至350°F。一行三人八寸盘或三个八英寸的羊皮纸轮圆锅，用不粘烹饪喷雾轻轻喷。
2. 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨附着直至完全混合。
3. 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
4. 慢速加入鸡蛋，一次一个。打低，直到刚刚合并。用低速分两期加入酪乳。加入醋、香草和油，低速搅拌至完全融合。用抹刀刮掉碗的边缘，然后中速搅拌大约30秒。
5. 将面糊均匀地分配到三个碗中，然后使用越来越多的蓝色凝胶食用色素来制作浅蓝色蛋糕层。
6. 平均分配准备好的蛋糕盘之间的面糊。烤35-37分钟（或直到串出来干净）。
7. 允许冷却10分钟，然后运行一个抹刀周围的锅饼从锅分开。地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。
8. 等各层都完全冷却了，我喜欢修剪焦糖碎块从使用这些层的侧面锯齿形刀。虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部也让我的层完全水平。
9. 接着，果仁蛋糕的层，但在半切割水平各层。

香草糖霜

1. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。
2. 一旦完全混合，加入香草和盐，低打直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。
3. 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。

蛋糕大会

1. 结霜并组装蛋糕，在每一层蛋糕之间铺上一层薄薄的糖霜。
2. 克拉姆大衣蛋糕，寒意在冷冻5分钟。当碎屑外套牢固的触感，添加和平滑的第二，结霜的较厚的层。
3. 寒意在冷冻滤饼20分钟，然后轻轻地用一块使用小无菌着色到滤饼的侧伏特加（或柠檬提取物）和天蓝色凝胶食品的混合物海绵。
4. 放置10分钟，在冰箱里的蛋糕了。在一个小碗里，混合在一起1/2杯的剩余再加上糖霜和浓奶油一个额外的汤匙。模板仔细固定用牙签在蛋糕上。
5. 传播使用抹刀结霜在模板的薄层。删除一个牙签，慢慢剥离掉模板蛋糕。蛋糕上的另一半，重复模式。
6. 颜色任何剩余的磨砂蓝，管漩涡到蛋糕的顶部。

你试试这几招？

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笔记

如果你想提前学习如何制作蛋糕层，我将分享所有冷冻蛋糕层的技巧这里。

我也喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。

营养信息

收益率

24

份量

1
每份金额 卡路里581 总脂肪34 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸12克 胆固醇88毫克 钠355毫克 碳水化合物66克 纤维0 g 糖54克 蛋白5克