今年条纹一直都风靡一时！条纹的奶油蛋糕绝对是一个新的蛋糕趋势，它比你想象的容易很多。
虽然你可能能够徒手厚奶油条纹（就像我试图在我的巧克力棉花糖夹心饼蛋糕)，这是一个有点挑战性，使这些细，微妙的线条。
有一些提示，你会学到，你可以在JIFF创建自己的条纹奶油蛋糕！
使用正确的工具
为了创造这些美丽的奶油色条纹，你需要有合适的工具。人们称它们为很多不同的东西，但我通常把这个工具称为蛋糕装饰梳或蛋糕糖衣梳。
有一吨不同类型的在那里的，用不同的材料和不同的图案制作。
在我的视频中你们会看到我用的是a威尔顿蛋糕装饰梳子那是我多年前订的!实际上，我订购了蛋糕梳套装中包含的其他图案，但其中一面有我做条纹所需的小正方形图案。
但是，如果您计划订购了一套，我建议尝试这一套蛋糕糖衣梳子。它有粗条纹和细条纹的图案，让你在设计和图案上有更多的变化。
为了使这些细条纹，你可以使用任何品牌的结冰梳子，只要是它在尺寸上面显示的蛋糕装饰物梳类似一个小正方形图案。
让Groovy
现在你有了正确的工具，是时候谈谈技术了。要使此设计工作，您需要遵循以下几个步骤。首先是面包屑涂层和冷却你的蛋糕。
这有助于锁定任何可能的碎屑，以确保你的条纹层糖霜完美。
第二步是添加和平滑一个慷慨的第二层糖霜。我发现我的美国奶油乳酪对于这个技巧非常有用!
一旦糖霜被磨平，你应该用你的冰梳开始做一些凹槽!
我发现，拿着锦上添花梳在对蛋糕90度角的效果最好。这可以帮助您得到最厚的沟槽可能，这将使得平滑处理操作更轻松。
现在糖衣梳在正确的位置，是时候移动它周围的蛋糕。你想要保持这个角度与糖衣梳，并轻轻移动周围的蛋糕糖衣梳。
同样重要的是保持结冰梳的基础仍然对蛋糕板平。这将确保您始终与周围的蛋糕每遍创建相同的树林。
你触摸的需求是通过屑外套足够牢固，能够去除结霜，创造统一的凹槽，但柔情似水不刮。
这是很难有感觉的，所以我建议从轻微的压力开始。如果需要，你可以增加更多的压力!
把蛋糕彻底冷却
一旦结霜槽到位，则需要重新放松的蛋糕。这是超级重要。这是必要的（我的意思是它！）的结霜槽完全坚定地触摸你进入下一个步骤之前。
这将有助于保持沟槽的形状，你与五颜六色的糖霜填充它们，并顺利蛋糕最后一次。
为了使蛋糕适当地冷却，我建议把它放在冰箱里10分钟。如果你的冰箱没有空间，你可以把蛋糕放在冰箱里40分钟。
添加颜色的流行
现在是时候做些有趣的事情了。用你想要的任何颜色的糖霜，用一个管道袋填充每个小槽。
我没有用糖霜来做这个。为了简单起见，我只在每个滚边袋的底部剪了一个小洞。
在这个蛋糕中，我使用了各种深浅不一的蓝色来创造一些泛蓝的条纹。只要记住，你选择的颜色越多，你需要做的工作和做的菜就越多
一旦沟槽填满，使用台架刮刀平滑结霜。你需要绕着蛋糕转几圈才能得到干净的条纹。
别担心，如果你的第一夫妇通过看起来有点不牢靠。我保证再多几条完美的条纹就会出现。
热火的画龙点睛
在最后几次传递蛋糕的时候，我喜欢加热我的刮板。我用我的工作台刮刀在热水下刮，然后用纸巾擦干。
这加热了的刀片，它可以让你在过程结束时得到一个超级光滑的表面。
我的条纹并不完美，但你得知道什么时候该停下来。我知道我打算在这上面再放些雪花，所以我就停了下来。
这是一个具有挑战性的技术，所以不要过分追求完美的！如果一个地区是不是完美的，因为你想，只是做了蛋糕的后面。
不要让刮去结霜，好一会才恰到好处。您可以刮去过多结霜，你会踢自己，如果你这样做！
让我知道你的想法!
如果你试着自己做条纹奶油蛋糕，我很想听听效果如何!请留下你的评价，并在评论区告诉我你的想法
条纹奶油乳酪蛋糕
学习如何制作条纹奶油蛋糕!这比你想象的要简单得多。以下是你需要知道的一切来像专业人士一样应对这种蛋糕潮流!
成分
香草蛋糕
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖(600克)
- 21.5茶匙发酵粉(10克)
- 1茶匙盐(6克)
- 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
- 2茶匙。香草提取物（8克），
- 一盒1杯巴氏消毒蛋白(或约7个蛋白)(235克)
- 1杯半脱脂牛奶，室温(345克)
- 1/8杯植物油(28克)
- 凝胶食品着色（如果需要）
香草奶油乳酪
- 3杯无盐黄油，室温（678克）
- 11杯糖粉(1375克)——大约1.5磅
- 1茶匙盐(6克)
- 1/3杯重奶油(或搅打奶油)(75克)
- 1 1/2汤匙香草精(18克)
其他工具
- 锦上添花梳
- 管袋
- 板凳刮刀
指令
香草蛋糕层:
- 将烤箱预热至350°F。线4个7英寸盘或三个8英寸与羊皮纸轮圆盘，和润滑脂不粘烹饪喷雾。
- 将所有干粉(面粉、泡打粉、糖和盐)放入搅拌机中搅拌至完全混合。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。
- 添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在低速约15秒（关键是混合直到成分是刚刚注册成立，使面糊不超过混合型）。
- 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。
- 烘烤34-35分钟，或者直到牙签完全脱落。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅周围用抹刀把蛋糕和平底锅分开。
- 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，把它们从平底锅上拿下来。
- 用锯齿刀，以平层的顶部。
香草奶油乳酪:
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
- 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 等到你在蛋糕上加了第二层糖霜，再给奶油上色。
- 用凝胶食用色素给剩下的糖霜上色。
要组装蛋糕：
- 把蛋糕层叠放在一块防油的蛋糕板上，用一点糖霜把蛋糕层粘在蛋糕板上。
- 在每个蛋糕层之间均匀地加一层奶油。
- 应用结霜围绕饼的薄涂层，以完全覆盖滤饼层。平滑用台式刮刀，然后在冰箱里冷藏（20分钟）或冷冻（5分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
- 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台铲把它抹平。
- 使用一个蛋糕糖衣梳在蛋糕制作的凹槽，并在冷冻放松10分钟。
- 添加着色槽之间结霜，然后再顺利。
- 根据需要装饰蛋糕的顶部。
笔记
这些蛋糕层可以提前进行！详细了解他们如何提前远可以进行，以及如何正确地包装他们在我的岗位上如何使提前蛋糕层。
因为这层糖霜是用来装饰蛋糕的，所以在最后的几分钟里以最低的速度搅拌奶油是很重要的，这样可以在搅拌过程中释放出更多的空气。
您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀，从一边到另一边推，摆脱任何气泡。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！
营养信息
产量
24片服务规模
1每份的量 卡路里578 总脂肪34克 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪12克 胆固醇86毫克 钠300毫克 碳水化合物67克 纤维0克 糖55 g 蛋白质4 g
“我的条纹不够完美……”
嗯。是的他们!
美丽的蛋糕！
哈哈哈! ! !Well close enough I guess You’re too sweet, thanks!!
喜欢这个!
谢谢阿! !
我喜欢你的教程!当我需要帮助或提示做蛋糕的时候，我总是第一个告诉你!所以请继续努力
我两天前才做了我的第一个条纹蛋糕!结果非常好，我迫不及待地想再做一个(我在你的facebook页面上发了几张照片!)我完全同意需要知道什么时候停止在条纹周围传递板凳刮刀…我实际上对自己大声说，“好了，是时候停止了”，然后我把板凳刮刀放到水池里。
继续你惊人的工作吧!
谢谢你凯蒂!是的! ! !这是最难的部分，我觉得总是很难把板凳刮刀放下。我得去看看你的蛋糕，我肯定它很漂亮!!< 3
这是来自Chelsweets的另一个赢家!lpl外围赌注我正在为我的志愿救护公司的“冬季野餐”(我们在户外做了很多工作，当然……人们也需要急救员在家里和外面)，我们将在户外举行。一个完美的冬季蛋糕!
爱你的新教程，所以伟大的学习条纹技术在容易遵循的方向。请问你的雪花模板是哪里来的?
你好,
我期待着尽快尝试这个蛋糕食谱，以及香草奶油。11杯糖粉的配方正确吗?我发现这个奶油和你们美国最好的奶油有点不同。你更喜欢前者还是后者?
你的蛋糕和视频是惊人的！感谢您的时间。
梅丽莎
嗨,梅丽莎,
This recipe is pretty much just 1.5 batches of my American buttercream You need a lot of frosting to make a striped cake like this. Hope that helps, happy baking!!
谢谢chelsweet，你的教程是很好的解释。
哦谢谢你! !< 3
我喜欢这个技巧——看起来很神奇
哦谢谢你! !
爱这个蛋糕!奶油芝士糖霜可以用吗?
嗨,艾莉森,
谢谢! !只要你的奶油芝士糖霜有良好的结构，它应该会工作得很好!我的奶油芝士奶油食谱非常棒。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!