关于

嘿，在那儿！我是切尔西人，我很高兴欢迎你来到我的厨房。

不像很多面包师在那里，我没有与我的妈妈或奶奶的厨房长大。我没有家庭食谱的宝库，我在之前，我发现我的激情，它在22岁的时候我大胆决定做一个从无到有的生日蛋糕为同事烘烤绝对没有背景，我就迷上了。

这是什么使得烘烤对我如此精彩的一部分！总会有一个新的味道考出来的，具有挑战性的装饰技术一起玩。我教过自己通过试验和错误，并喜欢分享一切，我的人生路上的经验教训。我也很喜欢尽可能简化的食谱，让他们多一点平易近人。

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我希望能鼓励其他家面包店发现在厨房里自己的喜悦，看到从无到有烤蛋糕是不是恐吓，因为它看起来。事实上，它可能就是你紧张的一天后，所需要的！

在我的厨房里，我发现自己放心。这是我真正的忘记时间的地方。我是那么的幸福在平滑的磨砂只是如此，或得到一个成品蛋糕完美的拍摄赶上了。这是我最喜欢的事情，当我下班回家做的，我还是觉得现在它以同样的方式（即使它是我的工作吧！）。

最近，我留在企业融资我的日常工作追求Chelsweets全职。lpl外围赌注如果您想了解更多关于这一点，我分享了一些非常个人的帖子我为什么辞职，以及所有我之前考虑过的事情离开我的公司。

虽然我目前住在纽约，我出生在西雅图的提高。我爱纽约的原因有很多，但我将永远感谢这个城市给我的帮助我发现烘焙的热爱。我开始烘烤，当我第一次搬到这里，在厨房壁橱的大小。烘焙已经让我认识这么多了不起的人，并导致了一些令人惊讶的机遇。

我被Buzzfeed选中了，一款图片分享应用，华尔街日报，彭博，美国纽约，商业内幕，丽都，乡村生活和Pop糖。我也一直在本和皮克勒秀，以及家庭与家庭，这都是惊人的！

现在，我正专注于我的社交平台上的内容创作，以及我与食品网络的持续数字合作。我不卖我的蛋糕，而是把我做的蛋糕送给我的朋友、家人和当地的企业。

想多看我做的蛋糕，你可以跟着我一款图片分享应用，我分享我所做的一切。我也分享我的工作脸谱网！

为深入，全长教程，你可以访问我的YouTube频道。一定要订阅，这样你就不会错过任何新的蛋糕了!

我要柠檬蛋糕

*披露:本网站还包含其他附属链接，这意味着，在没有额外的成本，我可以赚取一个小的佣金，如果你作出购买。阅读我的完整披露政策。

171“思考”关于”

  2. 切尔西，
    我在《糖霜》上写了10个食谱，试图复制我从小就没吃过的那家面包店的糖霜食谱。我不是甜奶油霜的超级粉丝，这家面包店在他们的蛋糕上做出了最令人惊叹的糖霜，我一点也尝不出味道和口感。当你品尝他们的糖霜时，我会不由自主地想，哇……这真的很特别。你对制作食谱有什么建议吗?

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    1. 可能是很多不同的事情！！你有没有问过他们在奶油里加了什么，或者是什么类型的糖霜？？我确信他们的食谱是保密的，但我敢打赌他们会给你一些暗示

      这将是一个很好的起点，所以你至少知道它是一个瑞士蛋白基还是稳定的搅打奶油，你可以从那里开始实验！希望这有助于<3

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  3. 你最喜欢的巧克力蛋糕指的是烘焙可可。是荷兰加工的吗?我正准备做我不确定的蛋糕。非常感谢。

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    1. 嗨，帕姆，

      我有一些巧克力蛋糕食谱！一般来说，我喜欢用黑烘焙可可或黑可可，因为我喜欢它们的味道。它们类似于荷兰加工的可可！我从杂货店买黑可可粉，然后在亚马逊上订购黑可可（这是我使用的类型：https://amzn.to/38rd4pU). 希望有帮助，烤得开心！

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  4. 我希望你能帮助我。在制作奶油面时，我并不一致。有时我能做到，但大多数时候它拥抱，得到非常流动性。我研究了如何通过添加更多的重奶油来纠正这个问题，但当我尝试时，情况变得更糟了。我总是要把它扔掉再试一次。我在浪费时间，金钱和原料。有什么建议/指导你可以分享吗？我要鞭打它多久才能确保不被鞭打而毁掉？有没有办法节省凝乳和非常液体/水的鲜奶油面？

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  5. 你好，我爱你的视频。我烤在家里或尝试。我很想开始自己的事业，但很难。如果你有任何想法，使一个10岁大的男孩我想知道。

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    1. 谢谢希拉！！创业肯定很难，尤其是和孩子们一起创业！！一切都是为了加班加点，逐步建立你的业务和客户基础

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  6. 你好，我喜欢看你的视频，因为你做了惊人的工作！你的蛋糕要烤多远/或者你能在蛋糕变硬变臭之前存放多久？这周我要为你做一个生日派对，这是我第一次，我想知道我要花多少天才能准备好蛋糕。谢谢？？

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    1. 由于考特尼！你可以让你的蛋糕层提前和冻结他们几个星期前，我分享所有关于我如何做到这一点的位置：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/

      你也可以提前做你的糖霜，或者节省任何剩余的糖霜！它可以存放在一个密封的容器在冰箱里长达一个月，或在冰箱里长达三个月。一定要给它一个很好的搅拌，一旦它解冻，以获得一致性很好，再次顺利。

      糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油能锁住所有水分，保持蛋糕新鲜可口！

      希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

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  7. 你好!首先非常感谢你分享你所有的食谱和你的烘焙知识!我欣赏你所有的设计。我喜欢你的两个香草蛋糕。尝试了奶油蛋糕的制作方法，在8×2的小模子里做出来的蛋糕非常棒。然后试了一下酸奶油的配方，它的烹饪时间要长得多。现在我试着以10×3的速度来做，我很挣扎。我知道搅拌过度会导致蛋糕下沉。我先按照推荐的温度和时间搅拌，但没有完全煮熟。所以今天我把烤箱的温度调低，但烤的时间更长。它甚至找了大约一个小时。 I don’t think I am over beating the batter but again I really don’t know how to truly tell. FYI. 10×3 Please help ? and thank you.

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    1. 嗨，布伦达，

      对于大蛋糕层，我建议在蛋糕中心增加几个加热核心(以下是我使用的:https://amzn.to/2NQ0lVZ)，以帮助各层烤得更均匀、更快！烘焙时间可以根据你制作的蛋糕层的大小而变化，但我发现我的10英寸蛋糕层通常需要45-50分钟。希望有帮助，烤得开心！

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  8. 这就跟你问声好！我喜欢看你的视频，我已经开始做更多了。我为你的派对做了咸焦糖蛋糕和奥利奥奶油蛋糕，非常受欢迎!我计划为即将到来的派对做纸杯蛋糕，让一些对鸡蛋和奶制品过敏的家庭成员吃。你做过不含糖霜的牛奶蛋糕或不含鸡蛋和牛奶的免费纸杯蛋糕吗?你有什么食谱可以推荐吗?谢谢你！

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    1. 你好,凯伦,

      很高兴听到这个消息！其实我今天自由，蛋免费的蛋糕食谱做了一吨的配方测试了一本日记，并会在几个星期来分享吧！敬请关注，它的到来！

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  9. 我六岁的儿子很喜欢你的视频，尤其是切蛋糕。他最喜欢的可能是眼镜蛇蛋糕！（也许是你的围裙配蓝色的那个！）“他一直问我”我们什么时候能亲自去纽约看那些蛋糕？！” ? 感谢你每天帮助一个6岁的孩子快乐！发送？北卡罗来纳州！

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  10. 嘿，切尔斯，
    如果我要用你们的糖霜做纸杯蛋糕最好的储存方法是什么?它们是需要放在冰箱里，还是可以放在容器里过夜。不知道它们会不会融化。
    谢谢。

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    1. 嗨萨拉，

      我的奶油配方可以在一夜之间就不用了，所以你可以把它们放在柜台上的密封容器里。如果可能的话，我通常建议你在某天给蛋糕上糖霜，但如果你必须在我明白前一天装饰它们的话

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  11. 你好切尔西！爱你的蛋糕！你曾经做了一个古怪的蛋糕？完全鸡蛋和奶制品免费的！如果你有兴趣，我可以分享我的食谱！我觉得我需要跟大家分享，因为我用你的食谱！？

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  12. 嗨，切尔西！我非常喜欢你的视频。我刚开始装修，你的建议很有帮助。我想知道你能否分享一下你最喜欢的巧克力慕斯馅料配方？谢谢您！

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    1. 嗨，布里安娜，

      我很高兴听到这个消息！可悲的是我从来没有共享的巧克力慕斯馅配方，因为我不是摩丝的忠实粉丝！我很抱歉，我不能更多的帮助：/

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  14. 你所有的香草蛋糕都是分层蛋糕，即使是小批量的香草蛋糕也足够分层。我怎么能用你的香草蛋糕食谱只做一层蛋糕？

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    1. 嗨，罗万，

      你可以用我的小批量香草蛋糕食谱做一个大9X 13英寸片的蛋糕！当我烤片蛋糕，我把两朵钉（像这样的：https://amzn.to/39oJK3I)在每个平底锅的中心均匀分布（并喷洒），以帮助层烤得更均匀、更快。用花指甲，蛋糕层在我的烤箱里烤37-40分钟。希望能帮上忙，烤得开心！！

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  15. Hey Chelsey – love your cakes and have tried a couple of your recipes Since we are in a strange time with COVID19, is it possible to share some smaller batches of your recipes? For maybe 4 inch cakes? I love to bake birthday cakes for friends, but since we are all in social distancing and very limited numbers of groups (2 people here in Australia), even the 6inch cake recipes are a little large for 2. It also makes it easier when things like flour and sugar are limited when purchasing. I know there are cupcakes, but I’d like to work on my cake decoration techniques! Thank you for your consideration – and keep safe!

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    1. 你好，艾莉森，

      我把大部分精力都放在了更简单的食谱上，比如饼干和巧克力棒，这样家里的每个人都可以吃到!遗憾的是，我不认为我会很快分享一个超小批蛋糕食谱，但是《甜品2》有很多超棒的小批食谱，我敢打赌你一定会喜欢!以下是她网站的链接:https://www.dessertfortwo.com/

      我计划很快使一个迷你蛋糕配方，但它不会再活几个星期。希望帮助，快乐烘焙！

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  16. 嗨Chelsey !你的页面的超级粉丝!我只是想感谢你激励我烘焙。我喜欢你所有的视频和食谱。你的视频激励我开始了我自己的烘焙博客，因为我看到你是多么喜欢烘焙，我知道我和你一样喜欢烘焙。谢谢你！

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  17. Chelsey, I just want to let you know that during this quarantine you have been a life saver and helped me find my passion in baking i want to thank you so much for posting your amazing recipes and quick youtube videos, keep up the good work you are a talented human being

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    1. 噢，凯西真棒！！在困难的情况下肯定会有积极的结果

      我很高兴听到这个，谢谢分享！！

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  18. 嗨Chelsey !我为你和你的工作的大风扇。
    我不是大面包师，但我喜欢偶尔烤一次（通常是给我的朋友），因为就像你一样，我觉得它有治疗作用
    我在想，如果你提出任何具体的食谱或者如果你有适合初学者的任何建议提前开始学习...谢谢！

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    1. 你好瓦莱里亚，

      我觉得这样烘烤过治疗的一些优秀的入门级配方是：

      我的香草蛋糕配方：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2016/11/01/the-best-american-buttercream-recipe/
      我funfetti蛋糕：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/06/18/funfetti-cupcakes网站/
      我的湿巧克力蛋糕食谱：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2016/09/15/the-best-chocolate-cake-recipe/

      希望帮助，快乐烘焙！

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  20. 我用了这么多您的帖子，而在几个月前规划一个婴儿淋浴的三层蛋糕。我真的很感激你是多么详细和精确！我用专业厨师，但从来没有在蛋糕装饰物或分层的蛋糕很大的兴趣。您的网站拿出了很多的压力和猜测。谢谢！

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