湿巧克力蛋糕配方

发表于 通过lpl外围赌注

这些年来，我已经测试了很多巧克力蛋糕食谱，而这个湿润的巧克力蛋糕食谱是我的最爱之一。它是难以置信的潮湿，而且每次都是完美的!

这个食谱可以手工制作

我喜欢这个配方这么多不同的原因。第一个是，这种湿润的巧克力蛋糕配方不要求手动混合器，这意味着较少的菜肴清洁!!

这也令人难以置信的迅速走到一起。这是修改后的版本Robyn的巧克力蛋糕食谱加一撮。

百利巧克力蛋糕形象

这款湿润的巧克力蛋糕烤平了(没有巨大的圆顶!)

这个食谱的另一个美妙之处是什么?烤起来很平!

如果我只是为家人和朋友做一个蛋糕，我通常会用一点额外的奶油来使一切变得平整。

您还可以修剪蛋糕的顶部用锯齿刀，使其完全水平。

如果你还在适应修剪蛋糕层，这里有一个很棒的教程如何水平和修剪你的蛋糕层。

我的秘密配方:浓缩咖啡

我喜欢咖啡添加到我的巧克力蛋糕食谱！这对这么好与可可粉，真正提升了蛋糕层的巧克力味道！

如果你不是的咖啡迷，不要担心！这是不是在蛋糕气息浓厚，它的简单增强了饼的整体风味。

百利巧克力蛋糕配方图片

提示：使用质量好的烘焙可可！

为了确保这些蛋糕层品尝美味越好，我强烈建议使用高质量的可可。

你在这个配方使用可可的质量是关键，因为它的这些蛋糕层的主要风味！

我爱用吉拉尔代可可，因为它使层这样一个美妙的巧克力香味。

搭配你最喜欢的糖霜

我喜欢结霜这个潮湿的巧克力蛋糕食谱我巧克力霜或花生黄油奶油乳酪，但选项是真的不可限量！

随意发挥创意，并做出力所能及的组合你的船浮筒。

choco-cake

装修的!下面的照片展示了一个士力架蛋糕，在它被涂上面包屑之前，用这个蛋糕基底做的。

让我知道你的想法!

如果你尝试这个食谱，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweetlpl外围赌注s，这样我就能看到你漂亮的作品了!!

产量：20

湿巧克力蛋糕配方

百利巧克力蛋糕配方图片

这款巧克力蛋糕制作起来非常快，而且非常湿润!这道菜做起来容易，做起来也很美味。

准备时间 15分钟
库克时间 25分钟
额外的时间 30分钟
总时间 1小时10分钟

配料

湿巧克力蛋糕配方

  • 2杯通用面粉(260克)
  • 2杯砂糖（400克），
  • 3/4杯筛分不加糖的可可粉（75克），
  • 2个茶匙发酵粉（8克），
  • 1.5茶匙小苏打(9克)
  • 1茶匙盐(6克)
  • 一杯热水(237克)
  • 2茶匙。速溶浓缩咖啡(6克)
  • 1个牛奶（240克），
  • 1/2杯植物油(120克)
  • 2个鸡蛋，室温(112克)
  • 2茶匙香草精(8克)
  • 1茶匙醋(4克)

巧克力奶油淇淋糖霜

  • 2杯（或4支）无盐黄油，室温（434克）
  • 5杯糖粉(625克)
  • 1个1/3杯的熔融黑巧克力，冷却（228克），
  • 1杯过筛，不加糖的可可烘烤（100克），
  • 1/2茶匙盐(3克)
  • 1/2杯浓奶油(120克)
  • 1个茶匙香草（4克），

说明

巧克力蛋糕层

  1. 烤箱预热到华氏350度。线和油脂三，八英寸的蛋糕盘，或四，七英寸的盘。
  2. 把面粉、糖、可可粉、盐、小苏打和泡打粉混合在一个大碗里。搅拌均匀。
  3. 在一个单独的，中型碗，加入浓咖啡的瞬间或咖啡放入热水，并搅拌直至溶解。
  4. 添加在牛奶，油和香草到即时咖啡混合物。给该混合物中快速翻炒至成分结合起来。
  5. 将湿的配料倒入干的配料中。用手搅拌直到完全融合。
  6. 搅拌鸡蛋，一次一个。
  7. 混合在醋里。
  8. 面糊将在薄的一面，但是这就是你以后的一致性！
  9. 将面糊均匀地放在烤盘上，烤24-27分钟。
  10. 从烤箱中取出，并让蛋糕坐了约5分钟。轻轻地奔波的蛋糕盘的边缘上的抹刀将其松开。
  11. 把蛋糕盘放在冰箱里，加快冷却过程，并吸收额外的水分。

巧克力奶油乳酪:

  1. 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。
  2. 加入过筛的可可和低混合，直到可可被完全纳入，并没有团块保持。
  3. 慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。
  4. 混合在冷却，熔融的巧克力片。
  5. 一旦完全混合，加入香草和盐。
  6. 低搅拌至成分完全并入，并达到期望的一致性。

笔记

这些蛋糕层和奶油可以提前了！我强烈建议让他们提前把蛋糕压力较小，更有趣的装饰。

这些层烤得很平!然而，如果你想让它们完全平整，我建议在它们完全冷却后用锯齿刀修剪顶部。

我喜欢在结霜和组装蛋糕之前在冰箱里冷冻20分钟，这样更容易堆叠和结霜。


营养信息

收益率

20.

份量

1
每份的量 卡路里434 总脂肪15克 饱和脂肪6克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪8克 胆固醇30毫克 钠354毫克 碳水化合物71克 纤维3 g 糖55 g 蛋白5克
©Chelsey白
菜:美国 / 类别:蛋糕

发表的lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包，谁离开美国企业追求我的蛋糕装饰物和内容创作的爱！我喜欢试验新配方和装饰技术，并分享一切，我一路学习。

152关于“湿巧克力蛋糕配方”

  1. 我一直在试图找到最完美的巧克力蛋糕食谱。就是这个！研发完成。它是如此潮湿，巧克力，和烘烤均匀。谢谢！

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  3. 只是想知道咖啡或意式浓缩咖啡…它尝起来像咖啡吗?或者它对巧克力蛋糕有什么帮助?

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      3. 我做了这个蛋糕和OMG很美味大家都喜欢它。我用普通咖啡。感谢您分享您的食谱Chelsweets！lpl外围赌注

  5. 大家好!我喜欢你的蛋糕，我为你做了很多食谱，而且都很好吃。然而，每次我做这个蛋糕的时候，它都不会在中间下沉。你有什么偶然的洞察力吗?

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  7. 大家好!
    如果我有2个平底锅，每个10英寸。我需要烤多长时间?你还提到把蛋糕放在冰箱里，应该放多久?

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    1. 我不知道，我还没有出炉这个配方在10英寸的盘前！我只是冻结他们，直到他们完全冷却，或者，如果我让他们提前通宵冻结他们，我让他们解冻大约20分钟之前，我开始装修！

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  8. 我只是拉着我的出炉哦男子它闻到惊人的！不能等待它冷却和装饰！我与你的香草奶油（含混合成奶油在层去切碎的新鲜草莓），甘纳许下降这样做的，装饰在上面蘸巧克力的草莓。你有我混入中间层的草莓有什么建议？我听说，才可以得到太水样......你有没有发现，是真的吗？

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  9. 你能在蛋糕盘上铺一层羊皮纸吗?我曾见过你在组装蛋糕之前把纸撕下来。至于士力架蛋糕你用的是哪种口味的奶油?

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      1. 士力架蛋糕下面的焦糖奶油收据上写着黄油和花生酱。那是正确的吗?我在说明书中没有看到这一点，所以我想确认一下。你的蛋糕看起来总是很棒!

  10. 嗨，我刚刚做出这样今天reciepe并跟着点和它的味道像无糖饮食蛋糕。任何建议，为什么会发生？

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  13. 你的香草蛋糕是我的最爱，我想尝尝。你有没有从任何人那里听说这个在方丹顿手下是否有效?提前谢谢!

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  14. 广播:lpl外围赌注Chelsweets我去到巧克力夹心蛋糕食谱Chelsey白

  15. 这就跟你问声好！问:你有没有试过用牛奶/醋的混合物来代替白脱牛奶?我想知道它的质地是否还和以前一样。做你的巧克力蛋糕+巧克力奶油母亲节!

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  17. 你好，一如既往的，你还有一个很棒的食谱，你有这个蛋糕的小批量食谱吗，就像你有香草层蛋糕一样，如果有的话，你可以把它贴出来吗?如果能做成6英寸的分层蛋糕就好了。谢谢你! ! ! !

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  19. 喜的女孩！我爱你的食谱，但我有一个问题，我的烤箱并不好（没有烧烤），所以我的蛋糕总是趋向于熟边缘和非常未煮熟至中心。我试过烘烤得更久，但边缘最终被很干？你有什么建议，使这个配方，让它烤较长或一块蛋糕去到巧克力夹心蛋糕，我想装点？

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    1. 哦,天呀! !听起来像是在挣扎!!我建议把它烤久一点，如果有机会的话，也许你可以加一些简单的糖浆来润湿它!

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  20. 嘿切尔西!我试着用一个8英寸和6英寸的平底锅来做这个食谱，而且煮的时间更长。结果它掉到蛋糕中间了。你知道为什么吗?

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  22. 我能在两个回合锅做到这一点，或者我应该削减一半的秘诀是什么？我计划只是一个双层蛋糕，但我觉得像我通常做2杯面粉大多数的食谱，我做2-9“蛋糕。

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    1. 我建议把食谱切成两半!如果你在9英寸的平底锅里做，它们会很薄!我敢说，半批就能做出2个7或8英寸的蛋糕层!

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    1. 我没有，但我有一个非常棒的黑巧克力纸杯蛋糕食谱，让人想死!!如果你在我的网站上搜索它，它会弹出

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  29. 我想我的爸爸完美的巧克力蛋糕，他要离开党，他是很挑剔的，当谈到蛋糕，它必须是湿润所以这一个听起来很完美，但他不喜欢咖啡，所以我在食谱想知道如果咖啡品？

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    1. 你可以用热水代替浓咖啡!但说实话，你无法真正品尝它，它只是增加了巧克力的味道

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  30. 我想这将是一个很棒的巧克力蛋糕，我需要在接下来的几个星期。有几个问题，醋有什么作用?如果忽略它会有伤害吗?我要为半张蛋糕做两份还是一份半的食谱?也想知道烘焙的时间。我想大概35分钟后再检查一下。你对所有这些问题的想法将是伟大的!

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    1. 它只是增加了一点味道!如果你真的想的话，你可以省略它。你想做多大的半片蛋糕?我认为批量应该足够做两个9×13英寸的板锅!用花指甲帮助烤得更快更均匀，大约35分钟!

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  32. 广播:节日蛋糕——永远不会有好结果
  33. 广播:百利巧克力蛋糕与巧克力糖霜- Chelsweetslpl外围赌注

  34. 你好!我绝对喜欢你们的食谱，因为他们是直截了当的，每次都能做出美味的甜点!
    做这道菜，你推荐用什么尺寸的平底锅?它有多少层呢?
    谢谢!

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  35. 感谢您的回复!我只是注意到食谱里的信息
    我刚做了层，它们闻起来好香!蛋糕冷却后，我很难把它们从锅里翻出来，因为它们看起来很软很蓬松。我敢打赌它尝起来会很美味，而且非常湿润，但是你有什么建议来处理它们而不让它们散开吗?

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    1. I’ve never tried it, but the recipe is formulated to bake up just fine the way it is haha just out of curiosity, why do you want to add pudding into the batter?

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  38. 蛋糕做得很好。我把原料分成两半，烤成两层，六英寸厚。我想知道这个蛋糕配方是否适合做多层婚礼蛋糕?我不确定它是否足够坚固。谢谢！

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  41. 您好，我没有看到，此时的方向我在醋混合。它的成分中列出，但不是在方向。谢谢！所有爱你的食谱。

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    1. 很抱歉，斯蒂芬妮!我通常会在最后加，但如果你早点加入其他湿配料，蛋糕还是会变好。我已经更新了食谱卡，把它包括进去了。谢谢你的标记!!< 3

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    1. 嗨Maygan！我还没有尝试此作为片材蛋糕，但基于面糊的体积应该使2上，是1英寸高的9×13英寸的层<3

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  45. 在你列出的融化黑巧克力的糖霜成分中，还有你所说的融化巧克力片的方向。是黑巧克力块还是巧克力片?

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  46. 嗨chelsey,

    我喜欢你的香草蛋糕配方，现在已经烤了100遍了!!问题:你有没有在烘烤后称过海绵的重量?如果有的话，它的重量是多少?
    谢谢?

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    1. 嗨Tanishia !很高兴听到你喜欢我的香草蛋糕配方!遗憾的是，我从来没有在烤完蛋糕后加重蛋糕层的重量，所以我不知道!!我会试着记住下次做的时候(等我度完蜜月回来:)!!< 3

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  48. 嗨Chelsey，
    我喜欢在YouTube上观看，以及这个网站上你的蛋糕食谱。他们真的很激励我烤新的蛋糕但不幸的是我和我的家庭是素食主义者，所以我们不能有鸡蛋在我们的蛋糕。你能告诉我任何替代（S）对鸡蛋？

    谢谢

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  49. 嗨Chelsey，

    我做了这个蛋糕在今年夏天对我儿子的生日，这是伟大的，我总是喜欢在他们的酪乳蛋糕！我需要24个蛋糕本周末在想，如果这个配方会为蛋糕的工作？我知道你有你的网站的一个单独的巧克力蛋糕食谱，但它并没有在它牛奶，只有植物油，所以我不敢随便尝试。

    谢谢!
    安穆立特

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    1. 你好安穆立特!很高兴听到这个，我也一样!!如果菜谱里没有酪乳，我总是会说，啊哈!哈哈

      他这样说，我的巧克力蛋糕食谱其实是很潮湿和美味，即使没有牛奶这是高清值得一试！

      令人惊讶的是，我以前从来没有在纸杯蛋糕上尝试过这种做法，但我打赌它也会很棒。如果你走这条路，我很想听听你对它们的看法!请告诉我结果如何

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  50. 这就跟你问声好！所以我打算明天为星期六的生日聚会做你的蛋糕。但是法国没有酸奶。我自己也能做，但似乎两种脱脂奶是可能的。一种是漂亮的液体，另一种更稠。和你用的一样吗?
    Thank you !

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    1. 嗨康迪斯，

      很抱歉回复晚了:/我通常用的是较厚的那一面的酪乳!你也可以用酸奶油来代替酪乳，如果这样更容易的话!或鲜奶油。希望对未来有所帮助，快乐的烘焙!!

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  51. 大家好!我想知道这个能不能用9×13英寸的平底锅。我想只用一个平底锅而不是两个。要做一个又厚又湿的蛋糕，我应该倒多少面糊呢?我希望我讲得通…哈哈。

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    1. 嗨Shanee !你完全可以!If you want a pretty thick layer, you can use all the batter and it should bake up great I recommend turning the temp to 325 degrees though, and baking it for 45-55 mins. Hope that helps, happy baking!

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  52. 大家好!

    以下配料的数量是否有误?

    2个茶匙发酵粉（8克），
    1.5茶匙小苏打(12克)

    应该小苏打是6克如果是小于发酵粉的数量？

    谢谢

    蔡健雅要

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    1. 嗨,坦尼娅,

      有一个打印错误!!But not quite for that reason Baking powder is lighter, and is 4 grams per tsp. and baking powder is a bit heavier (6 grams per tsp).

      我已经更新了小苏打用量，以反映9克。它仍然较重，即使有比发酵粉的要少。但原来的量有点过。希望帮助，快乐烘焙<3

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  53. 哦,哇!非常感谢你的解释!我甚至不会想到这一点，但这很有道理!

    我烤蛋糕，那天没有注意到错字，我的丈夫是谁这么挑剔喜欢它！现在将是我去到巧克力蛋糕食谱！YUMMM - 但是我与你的咸焦糖结霜和焦糖滴（装饰用它咸焦糖爆米花）配对它

    我只能拿起放在错字，因为我想计算多少蛋糕花费了我做 - 你“如何月饼价格试算表”的启发，它是一种生活CHANGER！

    我只有开始学习如何烤和你的内容是如此的帮助！

    谢谢 - 蔡健雅来自澳大利亚

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    1. 这是如此美妙听到！和OMG，这听起来令人难以置信吓坏！我可以去的一个切片，现在

      你不知道这让我多高兴!!定价电子表格给了我生命，我爱你定价出你的!

      谢谢你这么甜蔡健雅！< 3

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  54. 爱，爱，爱你所有的工作。谢谢你的分享。只是想让你知道我在你的食谱中注意到一个小错误，潮湿的巧克力蛋糕食谱。说明书上说要准备三个8英寸的蛋糕盘或四个8英寸的蛋糕盘。我想你的意思是“或者四只七英寸的蛋糕锅。”
    我完全希望您从字符串中删除这个注释。只是想帮忙。我讨厌我的网站上有拼写错误。祝你有美好的一天。
    吉纳

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  57. 我喜欢你的蛋糕的味道，但是我发现这个和你的香草蛋糕食谱在8英寸的平底锅里烤出非常薄的一层，在修剪后我得到了一个短蛋糕。

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    1. 喜金，

      我喜欢用7英寸的蛋糕锅来做更高的蛋糕层和更高的整体蛋糕!我知道这个尺寸很奇怪，但是我在亚马逊上订的。下面是我使用的链接:https://amzn.to/2ttArQF

      霍普帮助，快乐烘焙！

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  58. 你好Chelsey,
    我将在两周内为我丈夫的生日做你的湿巧克力蛋糕，我的问题是只有我们俩，我不希望剩下很多蛋糕。我怎样才能为我们俩减少这个食谱?如果这是不可能的，你认为蛋糕能在冰箱里存活吗?

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    1. 嗨,亚历山德拉,

      耶! !你可以把这个食谱切成两半，做两层六英寸的蛋糕。This will make a much smaller cake that will be more fitting for the two of you Hope that helps, happy baking!

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    1. 嗨,佳佳,

      这个食谱应该很有效!当我烤层叠蛋糕时，我放两个花指甲(像这样:https://amzn.to/39oJK3I在每个烤盘中间均匀地间隔并喷洒，这样有助于烤得更均匀更快。带着花指甲，蛋糕层在我的烤箱里烤大约25分钟。我希望帮助，快乐烘焙！

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  60. 嗨切尔西，我不知道我可以用1杯糖，而不是2在这个配方还是会扰乱蛋糕的一致性？由于结霜已经太甜。谢谢你! !

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    1. 嗨,蒂娜,

      改变糖的量肯定改变了蛋糕的质感。糖有助于给蛋糕它的招标结构！我建议在结霜少用糖粉，但留下的含糖量在蛋糕，试图把蛋糕整体不甜。你也可以尝试少甜结霜这个蛋糕像瑞士酥皮奶油或巧克力甘纳许。希望帮助，快乐烘焙！

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    1. 嗨加州，

      它!食谱中所含的糖霜量足以将食谱中所包含的蛋糕层磨碎并平滑地涂上糖霜<3烘焙快乐!

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    1. 嗨,克里斯汀,

      你完全可以!您可以使用全脂酸奶，酸奶油或全脂牛奶代替牛奶在这个配方！希望帮助，快乐烘焙！

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  65. 嗨Chelsey
    我想知道如果我想在9英寸的罐子里放4层的话，我需要多少尺寸。还有我需要多少白巧克力甘纳许。

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    1. 嗨Vithoosha,

      我建议你把这个蛋糕食谱翻倍!当你说白巧克力甘纳许，你是指滴吗?或者用白巧克力甘纳许来填充和覆盖蛋糕?

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  66. 嗨，
    首先我想说这个蛋糕太棒了，我做过很多次了，真的太棒了。我想做一个小的2层6英寸的蛋糕，我可以把配方减半吗?
    再次感谢! !

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  68. 嗨Chelsey，
    我想知道，我有什么可以代替鲜奶油为奶油？又到4家不同的商店寻找鲜奶油和好像所有的商店我去的这卖完了。你觉得我可以用炼乳代替它？

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    1. 嗨,恩,

      所以，抱歉未能及时回复！如果你不能找到霜重，重奶油或奶类将在其位<3工作，我从来没有用淡奶尝试，所以我不太能肯定的！希望帮助，快乐烘焙！

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  72. 嗨Chelsey !我打算这周烤这个蛋糕。过去我把它减半做成了3个4英寸的图层。有没有一种方法可以让这个食谱有3个6英寸的图层?我宁愿用这个食谱而不是你的其他巧克力蛋糕食谱。

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    1. 嗨吉利安，

      肯定的!我建议用2/3的面糊做3,6英寸的蛋糕层。希望这对你有帮助，希望你的蛋糕做得很好!< 3

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  73. 这就跟你问声好！将这个配方工作，使3 9英寸的盘？难道我只是煮的时间更短或我将不得不配方翻番？谢谢！

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    1. 嗨,汉娜,

      我建议你加倍配方，使3,9寸的蛋糕层！烘烤时间实际上应该是相似的，但他们可能需要几分钟时间。希望帮助，快乐烘焙！

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  74. 这就跟你问声好！只是想说我非常喜欢你的食谱。我是一个16岁的有抱负的面包师，而你毫无疑问是我最喜欢的面包师之一。我还想问我是否可以只用自发粉减去发酵粉和苏打粉而不是万能面粉因为我用完了在商店里找不到

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    1. 谢谢Nawaal！你可以用自发粉替代AP的面粉，但省略了膨松剂和在配方中的盐。希望帮助，快乐烘焙！

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  76. 嗨切尔西，感谢您的食谱。请问我能使用荷兰已处理的可可粉，因为这是所有我能得到我住的地方。

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  78. Heyy ! !我喜欢你的食谱，但是有什么可以代替鸡蛋的吗?我想为我妈妈的生日做这个蛋糕，她是素食主义者。

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  80. 嗨，切蛋糕的时候，我要把它们切成2个7英寸高的蛋糕罐，而不是4个7英寸矮的蛋糕罐。我会在同一时间烘烤它们，按照食谱的要求来加热吗?

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让我知道你的想法！