滴蛋糕蛋糕装饰风格,烘焙世界中掀起了一阵风潮。它看起来不像他们会很快消失,所以我想重温我滴蛋糕食谱!

在这篇文章中我分享不同类型的滴蛋糕我过去,展示多才多艺的设计。我也想分享如何做一个滴蛋糕!

滴是什么制成的?

虽然方法可以装扮一个滴蛋糕是无限的,配方几乎总是一样的。有一些使用水和巧克力的配方,甚至石油和巧克力。

然而,经典的巧克力酱食谱使用奶油和巧克力。巧克力酱滴,你所要做的是把鲜奶油煮沸,和将它倒入巧克力。

让它坐了几分钟后,巧克力软化。然后你给巧克力酱好搅拌至光滑,并让它继续冷却。

这是一个非常简单的食谱。使巧克力酱是很容易的。更具挑战性的部分滴蛋糕添加滴到蛋糕。

我怎么添加滴蛋糕吗?

有两种方法可以添加滴蛋糕:你可以用勺子或塑料喷瓶。

有些人喜欢一种,我建议使用任何方法你觉得最舒服。

勺子的方法

第一个方法是勺子方法。优点是,你不需要任何特殊的工具。我认为每个人都有一个勺子在厨房! !

你只需花一茶匙的巧克力酱,小心翼翼地倒在一个冷冻奶油乳酪蛋糕的边缘。

要记住的一件事是,你需要刮你的勺子在碗的底部每次你得到更多的巧克力酱。

这将防止胭脂的巧克力酱飞的底部你的勺子在柜台和蛋糕。

喷瓶的方法

第二种方法使用一个塑料瓶。一旦巧克力酱,倒进一个塑料喷瓶。不是每个人都有这些,但是他们非常便宜!你可以找到他们在目标或沃尔玛,或者在亚马逊上(这就是我得到)。

喷瓶允许您添加一个更快地滴到蛋糕上。它也是容易得多,清洁!如果你有剩下的巧克力酱,您可以简单地流行帽子在你的瓶子,把它放在冰箱里。

冰箱里剩下的巧克力酱可以持续长达一个月。我在冰箱的门都有整个架子致力于巧克力酱瓶。

重用它,只是流行瓶子进微波炉加热和再热在15秒的间隔,直到正确的一致性。

虽然我们都爱技术,使烘焙更容易和更快,你必须小心当谈到巧克力酱滴。

如果您试图添加滴得太快,你就可以运行失控的水滴,最终你的蛋糕板。

我得到完美滴看上去怎么样?

我们都在那里。你认为你会做蛋糕用这些完美的水滴,但最终的结果是远离。

有光谱的巧克力酱滴,不同滴可以帮助你实现不同的寻找你的蛋糕。

这里没有对或错。滴的形状和大小。我们不为其大小或长度判断一个滴!

有时我想要一个钢水滴,那是超级的定义。这几乎让蛋糕感觉卡通对我来说,我认为他们有趣。我去看我粉色滴蛋糕,爱完了看。

有时我想要薄的小滴,看起来就像小雨滴来自天空。这不是异想天开,我真的做一个四月的雨滴蛋糕用薄的蓝色滴模拟雨滴

然后还有滴长度。应该滴跑到蛋糕板吗?他们应该不同长度,或有制服吗?你告诉我! !

我所做的。我通常喜欢滴,不同长度,但并没有什么错滴,都是一样的长度。

短滴可以是伟大的如果你计划添加装饰在蛋糕的基础。长滴可以有趣如果你要对一个在顶部或戏剧性的看,像我红酒滴蛋糕。

建议添加滴一个蛋糕

不管看你决定做什么,我有两个非常重要的技巧,以确保你得到你后!我已经吸取了教训,所以请从我的错误中吸取教训。

小提示# 1:冷却你的蛋糕

我的第一个建议是只添加滴冷冻蛋糕!我的意思是彻底冷却。你的第二个层奶油乳酪应该公司联系。

这个冰箱里需要30分钟,或者在冰箱里大约10分钟。

冷却蛋糕将帮助你滴留在地方一旦添加,并帮助阻止他们跑得太远。

小提示# 2:测试滴

我的第二个建议吗?做一个测试滴。把你的巧克力酱,使一个滴。如果流和坐几分钟。看到它是什么样子,它跑多远。

你满意它看起来如何?这是你的时间做出改变让它刚刚好。是太瘦了吗?滴跑得太远了蛋糕吗?也许你需要让你的巧克力酱酷,或者在更多的巧克力融化。

是你滴太厚,还是短的?您可能需要流行的巧克力酱微波几秒钟(说真的,不要加热超过5秒)。或者你想添加一点点更多的奶油。

这是点在这个过程中,我渴望能得到最好的我,有时我陷入困境。我想,我做了必要的调整和潜水进入添加所有我滴。

但是你知道,你可能有矫枉过正的!你可能已经加热或冷却甘那许太多。

你需要做一个测试滴。我知道这似乎过度,但想想。你已经把所有这一次从头开始做蛋糕!

值得花额外的五分钟的测试滴确保你的巧克力酱是完美的温度。

巧克力滴与白巧克力滴?

是用这个滴蛋糕食谱白巧克力,它允许您使用颜色凝胶食用色素!

我真的建议使用凝胶食用色素而不是液体食用色素。它可以让你得到超级活跃的颜色,不改变的一致性白巧克力酱。

不过别担心,如果你想要的话巧克力蛋糕滴,我有你覆盖。中共享的过程和技巧是完全相同的,但是你不必担心着色巧克力酱。

我喜欢用牛奶巧克力我的巧克力滴配方。然而,您还可以使用如果你喜欢黑巧克力!

额外提示白巧克力滴蛋糕

• 用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱,只要它是冷冻
• 不要使用这个颜色滴在软糖料配方方旦糖——它可以做奇怪的事情,并创建一个粘稠的混乱
• 白巧克力,我喜欢使用whole foods迷你白巧克力薯片那么容易,因为他们融化!
• 你也可以使用普通的白巧克力薯片,巧克力片,甚至是被白巧克力巧克力的配方要求
• 奶油的比例是不同的,如果你用白色糖果融化。白巧克力糖果融化不能交换在这个食谱!他们不是可互换
• 要确保你使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。

这滴蛋糕食谱提前&存储提示

• 提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
• 使用冷冻巧克力酱,微波热的瓶子或碗每隔10秒,直到它到达正确的一致性
• 把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!

跟我分享你的作品!

如果你尝试这滴蛋糕配方,请标记我@chelsweets和使用# chelsweets所以我可以看到lpl外围赌注你的惊人的创作!

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• 咸焦糖蛋糕滴
• 奥利奥滴蛋糕
• S ' mores滴蛋糕

产量:24

滴蛋糕食谱

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想要完美滴蛋糕吗?这滴蛋糕食谱是超级简单,并且描述了一切你需要知道滴蛋糕!

准备时间 30分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时50分钟

成分

香草蛋糕食谱

• 3个杯子中筋面粉(375克)
• 3杯砂糖(600克)
• 2 1/2茶匙发酵粉(10克)
• 盐1茶匙(6克)
• 1杯或2棒无盐黄油,室温(226克)
• 2茶匙香草精(8毫升)
• 1杯蛋白约7蛋清,室温(240毫升)
• 1又1/2杯脱脂乳,室温(360毫升)
• 2汤匙植物油(28 g)

香草奶油乳酪

• 2杯无盐黄油,室温(452克)
• 盐1/2茶匙(3 g)
• 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12毫升)
• 7杯或2磅包糖粉(907克)
• 2汤匙奶油或奶油(30毫升)

彩色滴食谱

• 1/3杯奶油(80毫升)
• 1杯白巧克力(175克)
• 凝胶食用色素

指令

香草蛋糕层:

1. 预热烤箱至350°F / 175°C。一行三布偶锅或四7英寸的平底锅与羊皮纸轮和油脂不粘烘焙喷雾。
2. 混合所有的干成分(面粉、发酵粉、糖和盐)在搅拌器桨直到完全混合。
3. 把大块黄油室温慢慢拌入干混法,在较低的速度。继续混合,直到没有大量黄油,和混合物会变得易碎。
4. 倒入蛋清,混合低直到完全合并。混合脱脂乳中的两个部分,在一个较低的速度。
5. 加入香草和石油,以较低的速度和混合直到完全合并。刮铲的碗里,然后在低速跳动约15秒。
6. 低速搅拌面糊,刮碗的两侧和底部部分通过面糊均匀颜色。
7. 面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。
8. 烘烤34-36分钟(或者直到针出来清洁)。
9. 允许冷却10分钟,然后运行小抹刀的四周的锅将蛋糕平底锅。
10. 蛋糕层进冰箱了45分钟,加速冷却过程。

香草奶油乳酪:

1. 打黄油的中速30秒桨附件或搅拌机直到光滑。
2. 加入香草精和盐在一个较低的速度。
3. 慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
4. 混合低几分钟,使结霜超级光滑。
5. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1茶匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。

白巧克力酱滴:

1. 热奶油在一个耐热的碗微波45秒钟,直到刚刚开始泡沫。
2. 轻轻倒白巧克力薯片奶油,确保他们完全覆盖着奶油。允许混合坐1分钟。
3. 慢慢搅拌,直到奶油和白巧克力。如果一些巧克力不完全融化,20秒再次加热混合物,搅拌。必要时重复以上过程,直到所有的巧克力完全融化和合并。
4. 添加在凝胶食品着色,如果需要的话。让混合物冷却,直到达到所需的粘度(几乎摸)。
5. 如果似乎太薄或厚,您可以添加更多的巧克力或奶油。奶油和白巧克力使用的类型会影响一致性,所以根据需要随时调整。

组装蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
2. 每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪了大型抹刀。
3. 薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
4. 顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
5. 添加一个第二,厚层糖霜的蛋糕,和顺利使用板凳刮刀。
6. 冰箱里冷冻蛋糕又(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
7. 使用滴添加到蛋糕塑料喷瓶或勺子。
8. 然后根据需要装修!

笔记

乳制品免费替代:全脂椰子奶油(罐头)可以用来代替奶油的配方奶免费。

小贴士让最好的白滴蛋糕

• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)或者使用厨房秤。
• 确保你的成分是在室温下,帮助他们更好的融合在一起。
• 不水平和蛋糕蛋糕层,直到他们完全冷却。

确保你的奶油乳酪是正确的一致性。这将帮助给你的蛋糕的结构,便于装修。如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。

• 确保你的奶油乳酪是正确的一致性。这将帮助给你的蛋糕的结构,便于装修。
• 如果你的蛋糕层不够完美,读我的蛋糕故障排除指南看到事情可能已经发生。
• 用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱这是彻底冷却。
• 不要用这个滴软糖料配方。它可以做一些古怪的事方旦糖和创建一个粘稠的混乱。
• 白巧克力,我喜欢使用全食迷你白巧克力,因为他们很容易融化。
• 你也可以使用常规白色巧克力,白巧克力片,甚至是被白巧克力巧克力的配方要求。
• 奶油的比例是不同的,如果你用白色糖果融化。糖果融化不能交换1:1的白巧克力在这个食谱!他们不可以互换。
• 一定要使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。

这白滴蛋糕提前和存储提示

• 提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
• 让你提前结霜太或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
• 提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
• 使用冷冻巧克力酱,在微波热瓶子或碗每隔10秒,直到达到正确的一致性。把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里长达一个星期。

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里581年 总脂肪28 g 饱和脂肪17 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇68毫克 钠254毫克 碳水化合物80克 纤维0 g 糖67克 蛋白质4 g