有时候你就是决定不了要做什么口味的蛋糕!这就是各种各样的蛋糕发挥作用的地方。我用一块蛋糕(9×13英寸)和一份奶油配方来做出5种不同的口味!

几个月前，我看到了这个病毒式视频由如此美味和着迷!我喜欢这个概念，并决定用一些我最喜欢的口味来测试一下。

挑选各种各样的蛋糕口味

我花了很长时间来缩小我的口味，但最后还是做出了樱桃巧克力，funfetti曲奇面团，PB&J巧克力酱，Nutella巧克力酱和玫瑰水!能多益巧克力是我的最爱。

为了创造这些口味/馅料，我使用了我的食品柜里的下列物品!

这些原料我已经有了，但是你可以根据你手头上的任何东西改变你的口味(我的食品柜里几乎都是烘焙用品和糖果)。

这个想法的美妙之处在于，你可以根据自己的喜好定制它!

馅料/配料:

• 樱桃
• 樱桃蜜饯
• 巧克力
• 巧克力spinkles
• 食用饼干面团球
• 彩虹spinkles
• 草莓酱
• 奶油花生酱
• 草莓
• 能多益
• 榛子碎
• 费列罗巧克力
• 玫瑰水

我还用了多种工具,包括:

• 1英寸圆铣刀
• 1厘米冲孔刀或筷子
• 可降解或可重复使用的吸管
• 心圆刀
• 管袋
• 威尔顿1美元小费
• 花钉
• 威尔顿104小费
• 威尔顿352叶尖
• 小抹刀

一个蛋糕食谱，一个糖霜食谱

我使用一个一小批我的香草蛋糕配方做一个9×13英寸的蛋糕，和一批我的美国奶油乳酪做这个蛋糕。

这个蛋糕上所有不同的糖霜都是用我的美国奶油做基底的。

在此品种蛋糕的每个部分做标记

首先，用尺子量一量蛋糕，用刀轻轻划一划，把蛋糕分成5等份。

使用尺子是很重要的，这样每个部分都是同等大小!你也可以调整它来制作你想要的任何部分!我发现这个尺寸的蛋糕最多只能放5块。

然而，如果你做一个大蛋糕，你总是可以做更多!或者如果你想让事情变得简单，你也可以做更少的口味。

第一部分:樱桃巧克力

从制作巧克力樱桃部分开始。

用一个小冲床在蛋糕的顶部切出小孔。填满樱桃蜜饯。

• 

将3/4杯奶油放入碗中，与1/4杯樱桃蜜饯混合。

用勺子舀到顶部，用小抹刀抹平，在糖霜上放6个覆盖着巧克力的樱桃，然后撒上大量的巧克力棒

第二部分:Funfetti曲奇面团

我为我的第二部分做了一个funfetti曲奇面团!要做到这一点，用1.5英寸的切圆刀切掉4个圆的蛋糕。用可食用的曲奇球填充。将3/4杯的奶油放入碗中，与1/2杯的无糖洒混合。

• 

用勺子舀到上面的部分，并使用一个小的抹刀平滑创建水平线。在上面撒上小块可食用的饼干面团和更多的彩虹糖屑。

第三部分:花生酱果酱

要做这层蛋糕的PB&J部分，使用可生物降解的吸管(或筷子)在蛋糕的第三部分戳洞。

在微波炉中加热大约1/3杯草莓酱，大约15秒，然后把它铺在蛋糕上。

让果酱跑进洞里，有相同的效果，就像一个戳蛋糕!

• 

将3/4杯奶油放入碗中，与1/2杯花生酱混合(或根据口味)。

放置到一个管道袋装有威尔顿1米的尖端，和管道褶皱水平穿过这一部分。在上面撒上3个扇形草莓。

第四部分:能多益

对于以nutella为灵感的第四部分，使用你选择的1英寸刀具。我用了一个心形的刀具，因为我喜欢能多益巧克力酱!

在这个区域上切4个等距的洞，用能多益巧克力酱填充。

将3/4杯奶油放入碗中，与1/3杯的能多益(或根据口味)混合。用勺子舀到上面的部分，然后用小抹刀抹平。

用抹刀的尖点在霜的周围，创建一个纹理图案。

上面放一半的费列罗巧克力，撒上烤榛子。

第五部分:玫瑰水

现在进入最后一部分!!用1英寸的切割机切出四个孔。将大约3/4杯奶油与一茶匙玫瑰水和一滴粉红色凝胶食用色素混合。

将粉红玫瑰水奶油放入装有wilton 104花瓣端(或你手边的任何花瓣端)的吹花袋中。用奶油填满每一块。

• 

在上面铺上香草奶油，光滑平整。

用花指甲插5朵奶油玫瑰，然后用一把小剪刀剪开底部。

如果需要的话，可以用Wilton 352的方法在玫瑰周围涂上1/3杯的糖霜绿，并在玫瑰周围涂上一些叶子。

将每一部分切成相同大小的块，看看你的派对最喜欢哪一种口味!

我把这个蛋糕带进了办公室，尽管我喜欢巧克力酱区，但粉丝们最喜欢的还是PB&J区。

产量:16

小批量香草蛋糕的配方

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香草层蛋糕食谱做出完美的六英寸层蛋糕!它可以做成三层潮湿的蛋糕，非常适合堆叠。

准备时间 15分钟

做饭的时间 30分钟

额外的时间 20分钟

总时间 1小时5分钟

成分

香草蛋糕

• 2杯+ 2汤匙通用面粉(276克)
• 2杯砂糖(400克)
• 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 2/3杯无盐黄油，室温(150克)- 1又1/3条
• 2/3杯蛋白(约5个蛋白)(155克)
• 一杯白脱牛奶，室温(228克)
• 1汤匙植物油(14克)
• 1茶匙。香草精或香草豆瓣酱(4克)
• 凝胶食用色素(如果需要)

香草奶油乳酪

• 2杯常温无盐黄油(434克)
• 7杯糖粉(907克)-或2磅一袋
• 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
• 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12克)
• 1/2茶匙盐(3克)

指令

香草蛋糕层:

1. 将烤箱预热到350华氏度。一行三6英寸的平底锅与羊皮纸轮，并加润滑脂不粘烘焙喷雾。
2. 2杯+ 2汤匙中筋面粉，2杯砂糖，1 1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙盐，搅拌均匀。使用带搅拌器的台式搅拌机桨附件或搅拌机低速搅拌直到混合。
3. 加入2/3杯(1或1/3条)无盐黄油，用中低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
4. 加入2/3杯或5个左右的蛋白，低火搅拌，使面糊看起来很湿。
5. 慢速加入一杯白脱牛奶。根据需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
6. 加入1汤匙植物油和1茶匙香草精。以中低速搅拌直到完全融入。
7. 如果需要，可以添加进去凝胶食用色素用橡皮刮刀用手搅拌，直到面糊颜色均匀。
8. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕平底锅中。我喜欢用a电子厨房秤称一下平底锅的重量，确保它们的面糊量相等。这保证你的层将烘烤是相同的高度。
9. 烤30-33分钟，或者用牙签沾上一些湿面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后运行小抹刀把蛋糕和烤盘分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱30分钟以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，取出这些层。
11. 使用一个锯齿状的刀在你准备组装蛋糕之前，把蛋糕的顶部弄平。

香草奶油乳酪:

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
2. 2杯无盐黄油以中速搅拌30秒桨附件或搅拌机直到光滑。
3. 慢速加入7杯糖粉，一次1杯。吃到一半的时候，加入2汤匙重奶油或牛奶，这样更容易搅拌。
4. 根据需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
5. 待糖霜完全混合均匀后，加入1汤匙香草精和1/2茶匙盐。以最低速度搅拌几分钟，使糖霜如丝般光滑。
6. 如果糖霜看起来太厚，可以加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以学习你想要的浓稠度结霜的一致性的帖子。
7. 如果你打算给奶油上色，在糖霜完成后加入凝胶食用色素，然后低打直到达到你想要的颜色。

组装蛋糕:

1. 堆叠和霜蛋糕层在a牛油蛋糕板用一点糖霜把第一层蛋糕粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间均匀涂上一层奶油大型抹刀。
3. 在蛋糕周围加一层薄糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
4. 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷藏(10分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
5. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台式刮刀刮平。然后根据需要进行装饰!

笔记

让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻它将过程分解，使其更平易近人。

提前做好你的糖霜，或者保留剩余的糖霜!它可以放在密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或者在冰箱中保存3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。

一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。奶油锁住所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!

如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。

营养信息

收益率

16

服务规模

1
每份金额 卡路里621 总脂肪32 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇84毫克 钠243毫克 碳水化合物83克 纤维0 g 糖81克 蛋白质2 g