小批量香草蛋糕配方:6英寸蛋糕

发表于 通过lpl外围赌注

我分享了我最喜欢的香草蛋糕食谱该片获得了好评如潮。这是一个惊人的食谱，但可以做一个相当大的蛋糕。如果你想做一个6英寸的蛋糕呢?

连击的一个批次使得层大蛋糕足够养活约24人。你可以用它来进行三次，8英寸糕饼层。它还可以用来制造四种，7英寸蛋糕层。

层层叠叠的香草蛋糕层——这个食谱让人欲火中烧，可以在一个碗里做出来!!

这是所有伟大的，很正常，如果你正在做一个党，或一大群人一个蛋糕。但有时候你不需要做蛋糕的那么大。你可能只想做一个可爱的小六英寸层蛋糕。

也许你根本不需要养活那么多人。或者你想做一个更小的蛋糕来创造特定的外观。

通常情况下，人们没有更大的平底锅。很多人都是从6英寸蛋糕盘，这可能是他们手头上唯一的大小。如果这是你，那么今天是你的幸运日。

多少蛋糕层是否这个配方做什么呢？

这一小批我香草层蛋糕食谱烤三层，完美的6英寸蛋糕。看起来好像你把锅里装得满满的，但是这种面糊在烘烤的过程中并不会起作用。

那是什么让我的香草蛋糕食谱如此之大，但部分。它烘烤平，所以练级你的蛋糕层是可选的。考虑到这一点，你应该结束了，这只是高一点超过1英寸的蛋糕层。

小批量香草蛋糕配方

什么是小批量意味着什么？

在这种情况下，它只是意味着我已经更新您使用，使这个面糊，做一个小蛋糕成分的量。

一开始我以为我可以把食谱切成两半，做三层蛋糕。你可以这样做，但蛋糕层会比我习惯的薄很多。

我想每个滤饼层是至少一英寸高的，所以我知道我不得不玩的用的比例。

最后，事实证明，制作了一批2/3是面糊的6英寸糕饼层的理想的量。

我用这个小香草蛋糕配方来做我的手绘花卉蛋糕。我想在一个更小的蛋糕上做这个设计，因为我需要一个更小的表面积。

这需要小时层“漆”在这样一个蛋糕（凝胶食品着色和伏特加酒的混合物），我也不想花天画一个更大的蛋糕。我很高兴与蛋糕怎么翻了出来，并与它的大小！

精美的蓝色花蛋糕，6英寸香草蛋糕层

为了使这个小批量香草蛋糕食谱温馨提示：

  • 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，以使其更容易堆栈和霜冻。
  • 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并;这将确保你的蛋糕层是柔软蓬松的
  • 确保正确衡量你的面粉（汤匙倒入杯中，然后测量电平）或使用一个厨房秤测量干性成分
  • 使用一个锯齿状的刀来把蛋糕层弄平一旦它们完全冷却，就可以更容易地组装和冰冻蛋糕
  • 我不推荐用这个配方做纸杯蛋糕!相反，我强烈建议你试试my香草蛋糕食谱(我更喜欢纸杯蛋糕的质感)
  • 用我的普通香草蛋糕配方使一个7英寸或8英寸的层蛋糕

使事先存储技巧这些蛋糕层数：

  • 让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻：它打破的过程并使其更加平易近人。
  • 让你的结霜时间太超前，或者保留剩余的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中可以在冰箱里存放一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。
  • 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
  • 如果你切蛋糕的时候有剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。

让我知道你的想法!

我很想听听你对这个蛋糕食谱的想法！你喜欢做小蛋糕这个样子？

没有什么比收到你的照片更让我开心的了。请不要犹豫与我联系你的胜利，或问题<3

如果你试试这个小批量香草蛋糕食谱，请标记我@chelsweets。lpl外围赌注还使用#chelsweetslpl外围赌注，这样我可以看到你的惊人的作品！

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产量：16

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香草层蛋糕食谱做出完美的六英寸层蛋糕!它可以做成三层潮湿的蛋糕，非常适合堆叠。

准备时间 15分钟
做饭的时间 30分钟
额外的时间 20分钟
总时间 1小时5分钟

成分

香草蛋糕

  • 2杯+ 2汤匙通用面粉（277克），
  • 2杯砂糖(400克)
  • 1个1/2茶匙发酵粉（6克），
  • 1/2茶匙盐（3克），
  • 2/3杯无盐黄油，室温（150克）， - 1和1/3棒
  • 1茶匙。香草精或香草豆瓣酱（4克），
  • 2/3杯蛋白(约5个蛋白)(155克)
  • 1杯牛奶，室温（228克），
  • 1汤匙植物油(14克)
  • 凝胶食用色素(如果需要)

香草奶油糖霜

  • 2杯无盐黄油，室温（434克）
  • 7杯糖粉(907克)-或2磅一袋
  • 1/2茶匙盐（3克），
  • 2汤匙奶油（或搅打奶油）（30克），
  • 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12克)

指令

香草蛋糕层数：

  1. 将烤箱预热至350°F。线路三6英寸的平底锅与羊皮纸轮，并加润滑脂不粘喷烤。
  2. 把所有干燥的材料(面粉，烤粉，糖和盐)用搅拌器混合桨附件要么搅拌机直到完全混合。
  3. 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
  4. 倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。
  5. 加入香草精和油，低速搅拌至完全融合。
  6. 刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。
  7. 如果需要，在添加凝胶食品着色。好面糊上低速，刮两侧和底部的通过碗部的方式。混合直到面糊均匀着色。
  8. 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。
  9. 烤30-33分钟，或直到牙签出来干净。允许锅冷却10分钟，然后运行小抹刀围绕周边泛的分离从盘中的蛋糕。
  10. 地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却process.Once各层充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
  11. 使用一个锯齿状的刀平整层的顶部，然后根据需要加霜。

香草奶油糖霜：

  1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
  2. 击败黄油上的中速用30秒的桨附件要么搅拌机，直到顺利。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
  3. 一旦完全混合，加入香草和盐，低打直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。
  4. 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
  5. 如果您打算在颜色奶油，添加凝胶食​​品着色一旦结霜完全制成，并且在低拍，直到达到所需的颜色

组装蛋糕:

  1. 堆栈和在霜糕饼层牛油蛋糕板用一点糖霜把第一层蛋糕粘在板上。
  2. 扩散用各滤饼层之间奶油的均匀层大型抹刀。
  3. 在蛋糕周围加一层薄糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
  4. 平滑使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷藏(10分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
  5. 添加第二个，结霜的蛋糕较厚层，和平滑用台式刮刀。然后，装修根据需要！

笔记

让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻：它打破的过程并使其更加平易近人。

使你的时间提前结霜过多，或者保留剩余的糖霜!它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。

这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

如果你切蛋糕的时候有剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。

营养信息

收益率

16

服务规模

1
每份金额 卡路里621 总脂肪32克 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸11 g 胆固醇84毫克 钠243mg 碳水化合物83克 纤维0 g 糖81克 蛋白2 g
©Chelsey白
美食：美国 / 类别:蛋糕

发表的lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

211个想法上“小批量香草蛋糕配方:6英寸蛋糕”

  1. 嗨，每当我做蛋糕时，我总是用这个食谱，但我总是用非常精致的方式装饰它们。这通常需要至少2个小时，因为我真的很慢。然而，随着时间的推移，我的糖霜变得越来越硬，它不那么容易处理，也不像新鲜时那么柔软。有什么建议吗?

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    1. 嗨,信仰,

      我完全得到你的意思！蛋糕装饰需要一定的时间，尤其是当你正在做一个精心的设计。

      我建议直接用保鲜膜覆盖的结霜以防止结痂，像字面上按保鲜膜直接在它上面。这通常可以帮助我的住宿软。我也搅动它每隔30分钟左右，以保持它的超光滑，防止其发展气泡。希望帮助

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  2. 嗨切尔西，
    我为我的侄子做了你的小批量香草蛋糕。我还用了你的美国香草奶油配方。整个蛋糕做得很完美。我花了几次时间才弄明白霜的颜色。我只用美国彩色凝胶。我唯一的粉色是柔和的粉色，这和超级红色不协调。所以，我换了一种颜色，用柔和的粉色搭配郁金香玫瑰，效果更好。

    谢谢你的美味食谱。

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    1. 听到这个消息真高兴，劳瑞!Coloring frosting can be a bit of a pain, but that’s awesome that you were able to get the colors just right You have one lucky Nephew!

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    1. 嗨莱西，

      我有，而且效果很好!我建议在中心增加几个加热芯(以下是我使用的:https://amzn.to/2NQ0lVZ），以帮助片蛋糕烘烤更均匀，赶快行动吧！烘烤时间可以根据您使用锅的种类而不同，但我觉得它通常需要矿约45分钟。希望帮助，快乐烘焙！

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  4. 爱这个蛋糕!我现在正在为我的生日蛋糕做这个，因为有遮蔽的地方。?。再加上奶油，我就能得到我想要的蛋糕了!

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  5. 嗨Chelsey。我一直在为你做香草蛋糕。我喜欢它的质地，味道…一切。我的问题是:我可以加一些草莓粉(你用的是我买的)到sm批次香草蛋糕里做成草莓蛋糕吗?也许我应该加一两滴粉红色，或者粉末会给我一些颜色和味道?我真的不想用草莓果冻，我以前做过草莓蛋糕，但是我不喜欢这个颜色。你对把你的sm香草做成草莓有什么想法?谢谢你！

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    1. 喜保，

      你完全可以!我要换掉一些糖，用草莓粉代替。我建议试试1/4或1/3杯!如果糊状物的颜色不够粉红，可以加入几滴凝胶食用色素。希望这对你有帮助，希望你的草莓蛋糕做得很好

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  7. 我seem to be really struggling to get my cakes to fully cook and I don’t know whether my oven is playing up, or whether oil based cakes just are slightly denser and I should expect it to be like that, and maybe it isn’t wrong at all.
    所以，我给它的时间比食谱上说的要长一些，上面是金黄色的，两边稍微脱离一点，烤出来的竹签是干净的。但当我把它放在冷却架上时，底部中心看起来仍然相当潮湿。所以我慌了，把它倒着放回烤箱里5分钟，我想这招奏效了。
    这听起来愚蠢的，但是当你预热烤箱，让你热一下，以高于你需要什么？因为我发现我的温度计会说烤箱175，但我把蛋糕，走开，当我回来的十几分钟后，它在像150℃的下降。这样就不会被帮助的事项，该炉是不够热！

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  8. 你好。爱爱爱这个食谱。你认为它会烤井的一个蛋糕？如果是的话，多久我应该把它留在烤箱？

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  9. 我可以用全鸡蛋代替蛋白吗?我想做一个更黄的蛋糕。我要用多少个全鸡蛋来代替蛋白呢?我假设是3，因为一个鸡蛋通常是50克左右。

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  10. 你好切尔西！所以我做了这个蛋糕今天，我认为它原来好了，但每当我用它cakestrips永远花费蛋糕烘烤，约45分钟，就出来真白。顶部是一个浅棕色，其余的往往都是白色的。我知道自己所做的，因为他们是海绵，当我按下它，当我在中间没有贴牙签就可以了。那是正常的吗？谢谢！！

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  11. 你好！我是一个普通的面包，但我已经试图避免使层蛋糕，因为我一直在失败结霜，但我已经决定在它的工作。我想作一个蛋糕彩虹，但我只有5，6英寸锅。我不知道是否应该加倍这个配方，使6层或者我应该做这个配方的两个独立批次？此外，而不是常规的美国奶油，我可以让你的奶油俄罗斯而不是为这个食谱？此外，在食品着色凝胶比液体使用？

    非常感谢你分享你的食谱。我一直关注您的博客，现在的TikTok有一段时间了，我很高兴来试试你的食谱！

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  12. 嗨Chelsey。我今天做了小批香草蛋糕，用了1/3杯草莓粉，减少了糖。味道很浓，颜色很好，草莓味很淡。我用了你的草莓奶油，真的很好吃。我丈夫说，如果蛋糕味道太浓，就会让人受不了，所以他没有意见。我想在您的香草蛋糕或巧克力蛋糕上加草莓奶油奶油。试试也无妨!!

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  14. 嗨，我想试试你们的小批量香草层蛋糕(6英寸平底锅)食谱上写的是砂糖，是英国人知道的砂糖还是蓖麻糖?
    许多坦克朱莉

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让我知道你的想法!