上个月我挑战自己做了一个南瓜蛋糕。首先，我必须确定一个我非常喜欢的南瓜蛋糕食谱。虽然蛋糕的装饰总是很有趣，但味道永远是我的第一要务!
这南瓜饼的配方，使湿润，蓬松南瓜蛋糕层我把它磨了香草奶油配方。当我练级这些蛋糕层，这始终是一个标志我无法抗拒的蛋糕上衣，我有一个赢家
一旦我对蛋糕的味道感到满意，就该考虑如何装饰它了。我喜欢把蛋糕的外面和里面的味道搭配起来，这就是我做的蛋糕。
它不仅有南瓜味，形状也和南瓜一样。
雕刻这个南瓜层蛋糕
我们都见过，很容易与bundt平底锅做南瓜饼。您只需烤2个bundt蛋糕，平的底部和堆栈一个对彼此顶部。
信不信由你，我没有自己的bundt锅。我也想尝试新的东西，并且挑战自己一点。我也可能有点疯狂！
而不是采取简单的路线，我决定雕刻和霜层蛋糕创建标志性的南瓜形状。
这种方法是这样耗费更多的时间和困难的，但是这也意味着它的超级奖励一旦你完成的蛋糕！或者至少，这就是我怎么看它。
我修剪的顶部和底部的蛋糕层用锯齿刀，开始创建一个圆形。我喜欢让我开始感到蛋糕层中冷冻约20分钟，让他们冷的触感，但没有完全冻结。
这是在组装我的蛋糕之前做的，使它们更容易堆积和结霜。它最大限度地减少了面包屑，使它们更容易被雕刻。
克拉姆大衣和形状
一旦我很高兴与蛋糕的形状，我添加围绕蛋糕薄屑外套。这个陷阱任何输屑，并使其更容易添加结霜的第二层。
因为这个蛋糕有一些弯曲的侧面，我平滑的磨砂使用乙酸酯片材（如下所示）。这是一个柔性的，薄的塑料片，当涉及到雕刻蛋糕该创造奇迹。
在这种情况下，结霜的第二层将非常激烈！你知道，行南瓜的两侧对称的那些小板？我们将让他们彻底摆脱结霜！
你要去这意味着需要结霜了很多。您将使用结霜的1.5批次，更精确！我做了我的橘子奶油几天提前，以使遮阳加深。
它上色americolor橙凝胶食品着色，这是我最喜欢的食物着色的品牌。
为了创建面板的形状，我使用的宽而平的结霜小费。这是一个威尔顿789，这在我以前管两条粗线了蛋糕的侧面。
热起来
我开始平滑这些出一个小抹刀和我乙酸酯片材，然后尝试了一种新的技术。
我尽力用那些工具把糖霜磨平，然后把蛋糕冷冻起来，让奶油稍微凝固。
这是一个有点疯狂，但这种未来技术肯定是乐趣！我用一个小厨房火炬升温小抹刀的背部。
这可以让你用热来平滑任何线条，它实际上也加深了糖霜的颜色。
由于热改变了结霜的颜色，它如果你决定尝试这种技术将整个蛋糕走了过来与加热锅铲是很重要的。
在整个过程中，抹刀会被融化的奶油覆盖。我擦去抹刀，重新加热了几次，同时抹平了糖霜。
树墩
一旦糖霜最终被磨平，是时候添加树桩了。我保留了蛋糕的顶部，并将它们与一些糖霜和融化的巧克力混合在一起。
我形成一个小圆柱体并把它放在南瓜的顶部。
要添加一些纹理，并帮助守在原地树桩，我刷了一些融化的巧克力树桩。它帮助建立它的形状，看上去太酷了！
最后的联系
当我在这一点上后退一步时，蛋糕板似乎有点光秃秃的。它需要别的东西。
最后，我把一些黄色、橙色和红色的方旦糖用大理石拼在一起，然后用一些方旦糖剪出一些小叶子叶冲刀。
我包围了蛋糕的底座与这些叶子，然后终于与蛋糕怎么看的内容。
她很漂亮，和辐射秋天的美丽。
让我知道你的想法！
如果你把这个南瓜蛋糕食谱，我很想听听是怎么回事！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论
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南瓜饼
这个南瓜形状的蛋糕不仅看起来像南瓜，而且尝起来也像!它是由南瓜蛋糕层，是完美的秋天蛋糕!!
成分
南瓜蛋糕层
- 3杯通用面粉器（390克），
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2茶匙发酵粉（10克），
- 1克茶匙盐（6克），
- 2茶匙肉桂（6克），
- 1个茶匙姜（3克），
- 1/2茶匙肉豆蔻（2克），
- 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
- 2茶匙。香草精(8克)
- 1盒1/2杯巴氏灭菌蛋白(或4个蛋白)(118克)
- 2/3杯南瓜泥（112克），
- 1杯半酸奶油，室温(345克)
- 1/8杯植物油（28克），
香草奶油糖霜
- 3杯无盐黄油，室温(678克)
- 11杯糖粉（1375克） - 或约3磅
- 1克茶匙盐（6克），
- 半杯重奶油(或搅打奶油)(115克)
- 1汤匙香草精(12克)
- 橙色凝胶食用色素
其他装饰品
- 1/2杯黑巧克力片，熔化和冷却
- 厨房油漆刷
- 大型管道包
- ATECO 789结霜尖
- 红色，橙色和黄色的软糖
- 叶饼干模具
说明
香草蛋糕层数：
- 烤箱预热至350华氏度。4个7英寸的烤盘或3个8英寸的圆形烤盘用羊皮纸圈起来，用不粘的烹饪喷雾涂上油。
- 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，烘焙粉，糖，桂皮，姜，肉豆蔻，和盐）用桨附着直至完全混合。
- 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
- 倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。
- 拌入酸奶油，然后将南瓜茸上低速。
- 加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘，然后慢速搅拌约15秒。
- 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。
- 烤34-35分钟，或直到牙签出来干净。允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用锯齿刀，以水平层的顶部，并保存在一个碗里，使南瓜树桩。
香草奶油糖霜：
- 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，让香草奶油糖霜。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 完全混合后，加入香草和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
- 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
组装蛋糕:
- 堆和使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB上的防油饼板霜南瓜糕饼层。
- 添加奶油的偶数层各饼层之间。
- 刻蛋糕的顶部和底部边缘，以开始使球体形状。
- 在蛋糕周围涂上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。用刮板刮平，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
- 颜色剩余结霜橙与凝胶食用色素，并将其放置在结霜袋配合具有宽，平结霜尖端（威尔顿789）。
- 奶油的管线垂直向上的蛋糕边使南瓜的面板。
- 平滑用抹刀和醋酸片。
- 在一个单独的碗，粉碎用叉子蛋糕顶部。与1/2切结霜，有的一个1英寸高残端混合。
- 将这个蛋糕上的顶部，然后用融化的黑巧克力刷。
- 如果需要，将软糖叶蛋糕底座周围。
- 然后就开始享受吧!
笔记
一旦蛋糕层完全冷却，我喜欢用锯齿刀从蛋糕层的侧面修剪焦糖化的小块。
这些蛋糕层可以提前做好!!了解更多关于他们可以提前多远，以及如何适当地包装他们在我的帖子，如何使蛋糕层提前。
由于这种结霜会被用来装饰蛋糕，它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。
您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀，从侧面推到一边，摆脱任何空气bubbles.This的将使其更容易获得超光滑把蛋糕上两侧！
营养信息
收益率
36片份量
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里460 总脂肪23克 饱和脂肪14 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸8克 胆固醇58mg 钠193mg 碳水化合物64克 纤维1克 糖55克 蛋白2 g
你能试着做一个上面有石头边沿的四层香草蛋糕吗?那会很酷的!
嗨琥珀！我在现在创造的节日内容之中，但之后也许我可以你的想法！
你好!谢谢你的食谱。如果我用方旦糖把它盖上，能放几天吗?我想在聚会之前把这件事做好。
这看起来令人惊讶！你可以分享的南瓜饼馅配方？
这看起来太棒了！大约有多少人没有这个服务？
嗨努拉！这取决于你切薄片的大小，而是因为这个蛋糕使用了这么多的奶油，我认为它饲料约36人！
我做了这个蛋糕，去年和饼馅是在配方。不知道它去了哪里。
嗨瑞秋！我更新了帖子把重点放在蛋糕的形状！但南瓜饼馅仍然可以在这个帖子中找到：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/11/24/pumpkin-pie-cupcakes/
抱歉造成任何混乱!
这个蛋糕是惊人的！你可能会对它后的地方，我还没有看到，但你让所有自己的软糖或在哪里购买呢？
由于海蒂！
我不使用软糖，很多时候，所以我通常只买它！我找到缎冰品牌口味最好，但威尔顿是最容易与工作。我命令他们在小批量从亚马逊，就像这样：https://amzn.to/2RbAp7I