Pumpkin Spice Layer Cake Recipe

发表于 bylpl外围赌注

I’ve been experimenting with pumpkin cake recipes for a while now, and really wanted to create my own, using my香草层蛋糕食谱as a starting point.

After quite a bit of experimenting with different amounts of pumpkin, buttermilk, and egg whites, I finally found the perfect balance.

这个配方是美妙的，因为它是潮湿等美味，但它也有很大的结构！它可以被雕刻，如果层冷冻雕刻，并能奇妙地叠加。

一个批次的面糊可以用来使4七英寸糕饼层，或4更薄8英寸饼层。

修剪南瓜饼层

Pumpkin Spice Layer Cake Recipe:

  • 3 1/4cup多用途面粉（416克），
  • 3杯砂糖(600 grams)
  • 2 1/2茶匙baking powder(13 grams)
  • 1茶匙salt(5 grams)
  • 1 1/2茶匙。cinnamon
  • 1/2茶匙nutmeg
  • 1/8茶匙（捏）丁香
  • 1cup无盐黄油，室温（226克）， - 2支
  • 2茶匙。香草精(9 grams)
  • 1/2cup蛋清（或约3蛋清）（122克），
  • 2/3杯南瓜茸
  • 1 1/2杯酪乳，室温(360 grams)
  • 1/8cupvegetable oil（28克），

说明

  1. 将烤箱预热至350°F。四个7英寸盘（对于更高的层）或羊皮纸轮8英寸的圆形盘，并且润滑脂不粘烹饪喷雾。
  2. Mix together all dry ingredients (flour, baking powder, sugar, salt, cinnamon, nutmeg, and cloves) in a stand mixer with a paddle until fully combined.
  3. 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。

  4. 倒入蛋清，和南瓜茸，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。

  5. Divide batter evenly between the prepared cake pans. I like to use a digital kitchen scale to weigh my pans, and ensure they all have the same amount of batter. This guarantees your layers will bake to be the same height.

  6. 如果你想要的颜色的蛋糕面糊，放入凝胶食品末着色，并在低混合，直到面糊是你后的阴影。

  7. Bake for 35-37 minutes if using 8 inch pans, or 37-38 minutes for 7 inch cake pans (or until a skewer comes out clean). Allow to cool for 10 minutes, then run an offset spatula around perimeter of the pan to separate the cake from the pan. Place cake layers into the freezer for 30 minutes, to accelerate the cooling process.

配方注意事项

一旦层已完全冷却，我有时喜欢trim the caramelized bits从使用这些层的侧面锯齿形刀。虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部太多，如果我工作的一个超级特殊伙伴关系？

这个蛋糕食谱奇妙的对我奶油奶酪奶油。

产率：7

Best Cream Cheese Frosting

奶油干酪结霜感的图像管道输送到蛋糕

这奶油干酪结霜有美味的奶酪汤，但经典的奶油的结构！它的管道像一个梦，并用于结霜层蛋糕是伟大的！

准备时间 10分钟
总时间 10分钟

Ingredients

奶油芝士奶油糖霜

  • 1 1/2杯无盐黄油，室温（339克） - 3支
  • 1/2杯全脂乳脂干酪，室温（113克或4盎司）
  • 7杯糖粉（904克），或一个2磅袋
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 2汤匙奶油（或搅打奶油）（29克），
  • 1汤匙香草精或香草豆糊（12克），

说明

    奶油芝士奶油糖霜:

    1. 击败中等速度的黄油和奶油奶酪30秒一台搅拌机和桨附件要么hand mixer, until smooth.
    2. 加入香草精或香草豆瓣酱，盐，和节拍低，直到成分完全合并。
    3. 同时在糖粉混合慢慢地在一个非常低的速度，1杯。替代奶油的小水花。
    4. 如果结霜太厚，在添加额外的奶油（1汤匙在时间）。
    5. If the frosting is too thin, add in more powdered sugar (1/4 cup at a time).
    6. Cover the cream cheese frosting with a piece of plastic wrap, to prevent a crust from forming until you're ready to use it.

笔记

这个配方使有关结霜的7杯，这足以霜冻约3个蛋糕一个8英寸的层蛋糕或霜。

Make your frosting ahead of time或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱里长达2周，或在冷冻长达2个月。

Be sure to give it a good搅拌一旦解冻获得一致性很好，再次顺利。

这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

If you cut into the cake and have leftovers,用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润and store in the fridge for up to a week.

Nutrition Information

Yield

7

份量

1
Amount Per Serving 卡路里427 总脂肪47g 饱和脂肪29克 反式脂肪0g 不饱和脂肪酸15克 Cholesterol126mg 钠391mg 碳水化合物1g 纤维0g 糖1g 蛋白2g
©Chelsey白
美食：美国 / Category:Frosting

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包，谁离开美国企业追求我的蛋糕装饰物和内容创作的爱！我喜欢试验新配方和装饰技术，并分享一切，我一路学习。

31 thoughts on “Pumpkin Spice Layer Cake Recipe”

  1. “Add in a couple squirts of green gel food coloring. Mix the batter on a low speed, scrapping the sides and bottom of the bowl part way through. Mix until the batter is evenly colored.” Are you SURE about the green gel food coloring?

    Reply

    1. 啊！！我一直在试图对我的一些帖子的食谱卡之间切换，而且它造成的问题！刚刚更新了配方，绝对没有绿色凝胶食用色素！感谢您轻松没收<3

      Reply

      1. 不应工序分割蛋糕面糊倒入蛋糕盘前添加可选的食品着色凝胶是＃5？也有不堆叠和装饰蛋糕的任何指示。

  2. This looks great! Should the cake, using your cream cheese frosting, be stored in room temperature or refrigerated? Planning to make this a day ahead for a dinner party.

    Reply

  6. 这看起来好玩。是否有一个video on how you trimmed/shaped the pumpkin? Can’t seem to find it!

    Reply

    1. Thanks Cindie! The full tutorial for my pumpkin cake can be found on my YouTube channel, below is the link

      Reply

  7. 所以，我在2 9寸盘做了这个蛋糕。我很紧张，对蛋糕“僵硬”怎么看起来，所以我尝试了一小块，当我拉平了层和我简直不敢相信这个蛋糕怎么潮湿是同时还具有这么大的结构！这将是一个南瓜婚礼蛋糕完美的食谱！

    Reply

    1. 对？！哈哈它绝对是一个坚固的蛋糕，但还是很高兴听到你喜欢这个蛋糕配方完全好吃，谢谢你的分享！

      Reply

  11. 你有南瓜饼馅你用来填补教程蛋糕列出的食谱？我想使这个蛋糕的烘烤销售/筹款烤品拍卖。

    Reply

    1. 嗨斯蒂芬妮！

      我知道这是要听起来很疯狂，但我居然没有一个bundt锅！我从来没有尝试过了任何我的蛋糕食谱的，所以我不知道。所以，对不起，我没有更好的为你解答！如果你试试吧，请让我知道结果如何。[我已爱就知道了！

      Reply

  13. If I wanted to make this using three 6 inch pans, would you recommend cutting the recipe in half or 2/3? Your other small batch recipes are typically 2/3 of the original, so I figure that’s probably the best. Thanks!

    Reply

    1. 我建议制作一个批处理的2/3，只是让你的图层仍然不错，高大！希望帮助克莱尔，快乐烘焙！

      Reply

  14. 你建议美国奶油的视频状态或奶油奶酪奶油的配方状态？你有南瓜馅的配方？谢谢！

    Reply

  15. 我想橙色添加到奶油乳酪糖霜，你建议更换这一点，或者只是坚持与奶油糖霜？谢谢

    Reply

让我知道你的想法！