蛋糕故障排除指南

发表于 通过lpl外围赌注

Baking really is a science, and there are a lot of things that go awry when making a cake. I’ve lost count of the number of frantic emails and messages I’ve received about cake mishaps over the years. To make life easier for all of us, I’ve create this cake troubleshooting guide.

虽然我总是尽力回答你的问题，但我认为我通过分享人们遇到蛋糕的最常见问题的故障排除提示来简化这个过程。

常见问题的照片也更容易帮助您确定可能发生的事情如果蛋糕少于完美。

蛋糕层的形象，被过度烘烤，过度混合，底布，用太多面粉制成
四个蛋糕层有四种不同的问题。你能通过看，告诉他们对他们有什么问题吗？一个是用太多面粉制成的，一个被削弱，一个被过度拍下，一个被扑灭了。

这篇文章主要涵盖与蛋糕面糊的作用有关的问题以及如何烘焙蛋糕层。

它不涵盖成分取代，这也可能对食谱的方式产生巨大影响。这是一个完整的不同话题，我覆盖了一个独立的成分替换岗位！

我将在此蛋糕故障排除指南中涵盖的问题包括：

  • 为什么我的蛋糕密集或粘性？
  • 是什么让我的蛋糕层干？
  • 为什么我的蛋糕层在中间沉没？
  • 我怎么能把我的蛋糕放在没有突破的情况下？
  • 如何防止我的蛋糕边缘燃烧或焦化这么多？
  • 为什么我的蛋糕层在他们身上有大洞？
  • 当我试图霜冻时，为什么我的蛋糕崩溃并摇摇欲坠？
  • 我怎么知道我的蛋糕层是否完成了烘焙？
  • 为什么没有让蛋糕层上升更多？
  • 是什么导致我的糖霜膨胀在蛋糕层之间？
  • 我为什么在我的蛋糕上裂缝？

我的希望是，这个蛋糕故障排除指南将帮助您了解导致您的问题并赋予未来令人惊叹的蛋糕的原因。所以没有进一步的ado，让我们潜入！

为什么我的蛋糕密集或粘性？

可能发生了什么：

  1. Too much flour was added to the batter.
  2. 蛋糕面糊过混合。
  3. The ingredients weren’t at room temperature.
致密，坚韧的蛋糕层的形象，它过度混合，面粉太多
这种蛋糕层用过多的粉末制成，并且过度混合。碎屑不是嫩或柔软的，纹理是密集的，奇怪的胶石中心。它导致蛋糕层几乎看起来一旦它的平衡，即使它煮过。

如何将来防止这一点：

  1. 一定要通过绒毛妥善来衡量面粉，然后舀并调平每个杯子，或使用a数字厨房秤。
  2. 只需在您的面粉中添加成分即可结合成分即可混合击球手。过混机会导致强烈的麸质股线形成，使您的蛋糕致密纹理。
  3. 如果你的一些成分很冷，它们会使你的击球手混在一起并且会影响你的蛋糕的崛起更难以。一定要提前戒掉冷成分，使您的成分在室温下是时候进行蛋糕。
面粉的照片已蓬松并舀到一个测量杯中，以确保它正确测量
为了确保我正在使用适量的面粉，我已经松了一口气并将这面粉舀到我的测量杯中，我正在使用刀子在顶部水平。

为什么我的蛋糕干？

可能发生了什么：

  1. 蛋糕层烘烤过长。
  2. 食谱没有足够的水分或需要简单的糖浆。
被烘烤的蛋糕层数的图象与棕色边缘的
This cake layer was overbaked, which gives it a lot of browning on the edges and a dry texture.

如何将来防止这一点：

  1. 尝试将蛋糕层拿出几分钟后几分钟，或者一旦牙签出来，几个潮湿的面包屑。如果牙签完全清洁，你的蛋糕可能已经过度拍打了。请记住，当他们在平底锅里冷却时，你的蛋糕层将继续烘烤几分钟。因为这个原因，我总是试图略微误犯。
  2. 不同的食谱制成不同类型的蛋糕。例如，我的香草蛋糕配方是一种脾蛋白配方，这是一个非常潮湿的，不需要简单的糖浆。但是海绵蛋糕食谱烘烤了一点蓬松畅通的，因为他们使用了很多鸡蛋。这些蛋糕配方旨在这种方式烘烤，然后在简单的糖浆中被探斗，以在烘烤后添加水分。

为什么我的蛋糕层在中间沉没？

可能发生了什么：

  1. 蛋糕层很脆弱。
  2. 烤箱门在烤制的同时打开并砰地。
  3. 击球手中有太多的疯狂剂（发酵粉/小苏打）。
  4. 您的烤箱温度关闭。
image of cake layer that was under baked, so the center of the layer sunk in
这种蛋糕层底层，所以中心沉没，因为蛋糕层冷却。

如何将来防止这一点：

  1. Bake your cake layers a couple minutes longer, or until a toothpick comes out with a few moist crumbs.
  2. 虽然常规做法是通过烘烤旋转蛋糕平底锅的方式，但如果烤箱门撞击，这可能会导致部分烘焙的蛋糕层在中间沉入中间。如果您需要旋转平底锅，请务必在这样做后仔细闭上烤箱门。
  3. 务必仔细阅读食谱呼叫的传达代理的数量，并准确地测量它们数字刻度。食谱可能也很糟糕！如果你尝试几次，这仍然正在发生，你可能想要尝试一个新的食谱。
  4. 用一个测试你的烤箱温度烤箱温度计。如果您的冷，请调整烤箱的温度，以确保它在配方呼叫的实际温度下烘烤蛋糕层。

我的蛋糕层卡在我的平底锅里！我如何让它们出去？

可能发生了什么：

  1. The cake pans weren’t properly greased.
  2. 你的蛋糕平底锅没有搭档羊皮纸。
  3. 蛋糕层完全冷却在锅中。
被正确准备的蛋糕平底锅的图象用羊皮纸圆形和非棍子喷雾，以防止蛋糕粘在锅中。
用羊皮纸和不粘喷雾准备蛋糕锅，以防止蛋糕层粘附。

如何将来防止这一点：

  1. Generously grease your cake pans with non-stick spray or a layer of butter and flour
  2. 当食谱要求您用羊皮纸排行平底锅时，一定要这样做！我喜欢使用预切割羊皮纸简化过程，但也可以剪掉自己的羊皮纸。
  3. 如果你的蛋糕层完全凉爽，他们可以像蛋糕公司一样卡住。在平底锅的边缘周围运行偏移刮刀，以帮助将其从平底锅释放，并在热水中浸入平底锅的底部。这应该有助于它在不破坏蛋糕层的情况下弹出

为什么我的蛋糕边缘如此黑暗和焦糖？

可能发生了什么：

  1. The pans used to bake the layers aren’t the right material.
  2. 你的烤箱很热。
  3. The pans are overcrowded in the oven.
蛋糕层的照片在烤箱中烘烤，烤箱，并且被放置得太靠近烤箱的侧面，这使得蛋糕层的边缘过度棕色。
将该蛋糕层烘烤在烤箱中，烤箱热，并将太靠近烤箱的侧面放置，这使得边缘在棕色上。

如何将来防止这一点：

  1. 你的蛋糕PAN的材料对蛋糕层的烘烤有很大影响。暗金属比较轻的平底锅更有效地吸收和涂抹热量，从而使蛋糕在侧面上的粘土。一旦加热，玻璃锅也变得非常热，也可以使蛋糕层过于棕色或焦糖。使用浅色金属盘，就像这些一样cake panswhich do a better job of evenly distributing heat.
  2. 用一个测试你的烤箱烤箱温度计。如果您的速度热，请将烤箱的温度降低，以确保它在配方呼叫的实际温度下烘烤蛋糕层。
  3. 确保您的平底锅散布在烤箱中，而不是放置在烤箱的墙壁上，以帮助他们均匀烘烤。你也可以使用蛋糕条防止褐变。我不喜欢用它们，但有些人发誓他们！

为什么我的蛋糕层在其中有大孔/隧道？

可能发生了什么：

  1. 击球手过混。
  2. 击球手混在速度太高。
  3. The ingredients weren’t properly mixed or weren’t at room temperature.
蛋糕层的照片过度混合！这使得强烈的麸质股线形成捕获击球剂中的肠膜，使其产生这些气泡或隧道。
这个蛋糕层过热了！这使得强烈的麸质股线形成捕获击球剂的鳞片状物，该击球剂产生这些气泡和隧道。

如何将来防止这一点：

  1. 当麸质股线太强大时，隧道蛋糕发生在你的蛋糕层中，这陷入了蛋糕内的气泡。将您的蛋糕击球放在低速直到成分结合以避免这种情况。
  2. 除非食谱特别要求以高速混合击球手（如海绵饼，或者在奶油奶油加油时），您不应该将您的击球手混在一起。密切关注配方说明，并在配方呼叫的速度下混合击球手。
  3. 击球手中的堆垛粉或小苏打的集中区域可以在蛋糕层中产生大孔。确保您的成分在室温下，帮助面糊更好地混合在一起，如果食谱呼叫它，请筛选干燥的成分。

当我试图霜冻时，为什么我的蛋糕摔倒和崩溃了？

可能发生了什么：

  1. The cake layers weren’t fully cooled.
  2. 你没有使用正确的工具。
  3. 你使用的糖霜太僵硬了。
被冻结的蛋糕的图象与橡胶铲
蛋糕不应该用这样的橡胶刮刀磨砂！它可能导致蛋糕层打破和碎屑，因为它拖着蛋糕周围的霜冻。相反，使用偏移刮刀更容易地涂抹霜冻。

如何将来防止这一点：

  1. Your cake layers must be fully cooled before you frost them, or else you will end up with a real mess on your hands! Give them several hours to cool at room temperature on a wire rack, or pop them into the freezer to accelerate the process. I actually like to chill my cake layers in the freezer for about 20 minutes before decorating a cake, so that they’re cold to the touch. It reduces crumbing and makes them so much easier to stack and frost.
  2. 一个偏移刮刀在装饰蛋糕时使世界或不同。另一方面，试图将霜冻蔓延到蛋糕层上橡胶刮刀不是一个好主意。缺乏控制和精确度使得适当地蔓延的糖霜更难以增加撕裂蛋糕层的风险。
  3. If your结霜一致太厚了，这也可以使它挑战蔓延。冻结厚度的抗性也可能导致细腻的蛋糕层撕裂。如果您的霜冻似乎困难或太厚，则在额外的重型奶油或牛奶中加入1汤匙，直到一致性更薄，更宽容。

为什么我的蛋糕层覆盖或被烘烤？

可能发生了什么：

  1. 您的烤箱温度关闭。
  2. The pans are overcrowded in the oven.
  3. 你被烘烤的不同大小的蛋糕层，而不是食谱。
我买了一个烤箱温度计来检查烤箱的准确性！尽管我的烤箱是旧的和燃气，但它令人惊讶地准确地烘烤。

如何将来防止这一点：

  1. 用一个测试你的烤箱温度烤箱温度计。如果您的热或冷，请调整烤箱的温度，以确保在配方呼叫的实际温度下烘烤蛋糕层。
  2. Make sure your pans are spread out in your oven and not placed too close to the walls of your oven to help them bake evenly.
  3. 如果使不同大小的蛋糕图层比食谱呼叫，可以改变烘烤时间。一定要留在蛋糕层上并用牙签测试它们。当牙签带有几个潮湿的面包屑时，将它们从烤箱中取出。

为什么没有让蛋糕层上升更多？

可能发生了什么：

  1. 你的疯狂代理人很旧。
  2. 食谱并不意味着升起。
  3. 击球手过混。
  4. You used baking powder instead of baking soda on accident.
水平蛋糕层的形象
我的go-to vanilla cake recipe doesn’t rise up much as it bakes! It rises by about a centimeter. Some people think they did something wrong because of the limited rise, but it’s formulated to bake flat. As long as the cake texture is soft and fluffy, the layers turned out exactly how they should.

如何将来防止这一点：

  1. 烘焙粉和小苏打有很长的保质期，但他们不会永远保持良好。如果你担心你的话，你可以通过在一小碗热水中添加烘烤粉末（如果测试小苏打）。他们应该立即做出反应并开始脱毛。如果他们没有，他们不再好。
  2. 有些食谱配制成很多，其他食谱不是。我的巧克力层蛋糕配方和香草蛋糕配方设计用于在没有大圆顶的情况下烤平。只要质地和味道很好，如果你的蛋糕层没有升起一吨，那就可以了。有时这就是他们应该是如何！
  3. 覆盖你的击球手里防止了疯狂的代理人像正常一样上升，并将其捕捉到它创造隧道和大孔的击球手中。如果你混合在结合您的成分之前，您的蛋糕层将更轻，蓬松。
  4. 确保您正在使用正确的疯狂代理人。小苏打比发袋粉更有效，并且它们是不可互换的。

为什么我的糖霜冒泡或膨胀在蛋糕层之间？

可能发生了什么：

  1. 蛋糕层没有水平。
  2. 你使用的糖霜太薄了。
  3. 在加入最后一层霜冻之前，你的蛋糕没有解决。
一层蛋糕的图像与膨胀的边，因为气泡被困在糖霜内，随着蛋糕沉降，空气压出霜冻。
这种蛋糕上使用的霜冻太薄，并且当蛋糕沉淀出冰盖抛光时。

如何将来防止这一点：

  1. Leveling your cake layers with a serrated knife makes it much easier to assemble a layer cake and help prevent air from getting trapped between the cake layers and escaping through the frosting later.
  2. 确保您的霜冻是正确的一致性。如果它太薄，它可以在蛋糕层之间推出，因为它们定居。下次让糖霜糖果添加更多的糖粉或使用少牛奶/重质奶油。如果您不确定您正在寻找的一致性，您可以查看此详细帖子结霜一致。
  3. 在平整和填充蛋糕后，让它在添加第二层冻剂之前，让它满足几个小时或最好过夜。

我为什么在我的蛋糕上裂缝？

可能发生了什么：

  1. 空气被困在你的蛋糕层之间。
  2. 蛋糕层没有水平。
  3. 在加入最后一层霜冻之前，你的蛋糕没有解决。
  4. 你的蛋糕是用馅料制成的，这太软了。
image of cake layers being to make it easier to assemble my cake, and to prevent my frosting from bulging or cracking.
调平我的蛋糕层让我更容易组装我的蛋糕，并防止我从凸出或破裂的霜冻。

如何将来防止这一点：

  1. 一旦堆叠滤饼，用手按下顶层，以推出任何可能被困在蛋糕层之间的霜冻中的空气。然后碎屑涂上你的蛋糕并像往常一样继续！
  2. 用锯齿刀平整你的蛋糕层使得组装层蛋糕更容易，并帮助蛋糕容易地沉淀，没有任何可能破裂霜冻的大班次。
  3. 在平整和填充蛋糕后，让它在添加第二层冻剂之前，让它满足几个小时或最好过夜。
  4. If your cake has a soft filling, it can seep out as your cake settles. Pipe a frosting dam around the edge of each cake layer if you plan to use a softer filling in your cake.
用于蛋糕故障排除指南的蛋糕层的图像
四个蛋糕层有四种不同的问题。你能通过看，告诉他们对他们有什么问题吗？一个是用太多面粉制成的，一个被削弱，一个被过度拍下，一个被扑灭了。

我错过了这个蛋糕故障排除指南的任何问题？

如果您发现此蛋糕故障排除指南有用，请在下面的评论部分通知我！

或者如果您有一个我没有覆盖的蛋糕问题，请分享它，所以我们可以一起搞定

Published bylpl外围赌注

我是一个自学拜克，留下企业美国追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱！我喜欢测试新食谱和装饰技术，并分享我沿途所学习的一切。

57思想“蛋糕故障排除指南“

  2. Hi Chelsea!!! Love this post! Finally some way i can learn and know what went wrong with my cakes. I’m just learning to make cakes and my issue has been the cake crumbling as i’m cutting into the cake and serving a slice. How can i make the layers come out clean and no crumbs everywhere. THANK YOU in advance. I’m a HUGE fan ????????

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    1. 很高兴你发现它有用的塔利亚！在切入它之前，我建议在冰箱里冷却蛋糕中的一点点，使糖霜是一点坚定的，也使用具有光滑刀片的超锋利的刀。希望有帮助，快乐烘焙！

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  3. 我只能在烤箱里放一个蛋糕锡。我将如何制作用于2层击球手的食谱？我可以将击球手送到烤箱中的第一个潘肉吗？

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      1. 我只是做了一个蛋糕，我有同样的问题。我把你的击球手放在冰箱里，所以一致性保持不变;矿井结果很棒？

  5. 哇Chelsey！这是辉煌的，一定要带你很长一段时间。非常感谢你 - 它真的很有帮助。谢谢你鼓励我烘烤。

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  6. hii chelsea ??。谢谢你soooooo很多。我一直在搜索很长一段时间为什么我的蛋糕致密，巧克力蛋糕看起来远比在形象中展示得多。它只是很少发生，但它发生时仍然会杀了我当我为客户烘烤时。我曾经认为它因为我填满了我的平移或太多的鸡蛋等等......我总是有恐惧，直到我削减图层.OOOO很高兴我找到了你的第一个我来自这么多精神病程？我会有它再次发生的话...爱你。还是帮助很多像我这样的安排面包师???

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    1. Hi Nihala,

      我知道那种感觉，当食谱没有结果时，这是如此令人心碎：/我真的希望这篇文章确实可以帮助您避免将来的任何情况，烘焙愉快！<3

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  7. 我发现这非常有用！我很高兴继续了解蛋糕！在它烘烤之后，我一直持续的问题是一个坚硬/嘎吱嘎吱的抬起边缘，特别是在香草蛋糕的边缘。我修剪它并罚款，但我很乐意学会它为什么这样做，所以我可以阻止它再次发生！

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    1. 很高兴听到艾莉娅！它是您使用的配方，融合您的平底锅，并将您的烤箱贴在一起！如果它真的困扰着你，我建议尝试这样的蛋糕条：https://amzn.to/2mis7t0.

      希望这将有助于，或者你可以尝试不同的蛋糕锅！<3

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      1. 当我烘烤切尔西的香草蛋糕食谱时，这一直发生。我只是在平底锅周围使用蛋糕条，解决问题。蛋糕仍然变得美味！

    1. 嗨Kerryn，

      有些食谱只是很多！要么尝试一个越来越少的食谱，要么用蛋糕条！就它们不均匀而言，务必通过烘焙过程中途旋转平底锅<3

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  10. 谢谢SOOOO !!!!!!!很多，我总是用妈妈和阿姨在厨房里烘烤，现在我有你!!!!!!!!，谢谢你的太多分享我会打印这个帖子，并让它易于为未来的参考。

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  12. 感谢您对这篇文章！当在室温下设定时，大气泡不会在我的蛋糕中膨胀。我打算尝试让Crumb外套“解决”一夜之间或几个小时，然后在我做最后的霜冻之前看看是否有帮助。您是否建议让蛋糕在室温下或在屑之间的冰箱和最终的糖霜层之间？

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    1. 嗨卡罗琳，

      It sure can! I did that for my wedding cake and it worked great! Just be sure your mixer is big enough. My 5 qt didn’t really mix it properly, so I had to use my 8 qt. Happy baking!

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  14. 当我的层出来的烤箱时，他们看起来很完美。漂亮而扁平，顶部距离锅里几乎没有拉开。在它们在平底锅中冷却后，侧面向内倾斜一位，因此每层顶部的直径可能为小于底部直径的1/2“至3/4”。我知道我可以在糖霜之前直接修剪两侧，但我以前从未见过这一点。这是图层是否被欺骗的标志？其中一个似乎（中间沉没了一点点）。另一个仍然是平坦的。我没有蛋糕条，但自从我升级到3英寸的平底锅以来，我一直甚至变得甚至的层。任何想法会导致它吗？

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    1. 我也出现了这个问题。真的很兴趣听到你的想法！伴随着这个，一个蛋糕尤其往往会“放气”，中间并不是那么多滴落，但整个它变得更加蹲下，因为它很酷。我觉得这两个人可能相互关联。

      谢谢!

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      1. 请让我知道你对缩小所做的内容。通常我的蛋糕他们崛起，但在他们被冷却下来后，他们放气了。只有一旦它没有放气，就是当我让它颠倒过来时

      2. 请让我知道你做了什么来让它停止偏转..我不知道我在做什么，可能需要在烤箱或什么中稍长。它在中间没有下沉，但是从它出来的大小缩小了。最近只有一次，它没有放气是我让它升起的时候。

  15. 嗨，谢谢这么多发布 - 这是一个很棒的指南！我知道在装饰时冻结蛋糕是常见的，但冻结/解冻过程会影响蛋糕的质地吗？

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    1. 嗨Chlpl外围赌注elsweets，为什么我的蛋糕在基地上用油腻的电影从烤箱中出来？是因为奶油时的黄油太软了吗？非常感谢。
      鲁纳

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  16. 非常感谢！我正在阅读，了解为什么我的边缘不像你的那样。我想我只需要级别的蛋糕。再次感谢你

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  17. 嗨，我刚刚遇到了你的Instagram和网站，他们充满了你的辉煌烘焙，所以提供了丰富的信息！我想知道，购买蛋糕罐子哪个深度？谢谢

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  18. 嗨，这是来自印度的vineela ....我试图煮蛋糕...... .taste很好，但它被烹饪而不是海绵......我应该做什么来获得海绵

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  19. 爱你的tiktoks，我的蛋糕不是烹饪，我可能是因为我用了一个10寸锅，但这就是我的问题是什么？

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  20. 所以，我烘烤的蛋糕总是潮湿，但是当我翻转蛋糕时，它会破裂或粘在烤盘上。有没有办法阻止蛋糕分开并保持蛋糕湿润？我希望这有意义。谢谢！

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  22. 你的麻烦拍摄指南很棒..
    我刚从烤箱出来后有一个问题嗯，看起来很完美，但在它降低尺寸后，尺寸放下一点点，也像主要的中间部分一样变得潮湿。是湿度的原因？

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  23. 嘿，我首先爱你的视频！我想制作你的香草蛋糕层，它在325度烧烤，是摄氏度或费尔尼，因为在我的国家我们使用摄氏度，所以我必须转换

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  24. 你好！I only have 2 molds to bake the cake. how do i bake my cake?
    我可以用植物油代替黄油吗？

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  25. 我住在科罗拉多州的海拔6900英尺。我绝望地从这个高度的烘焙层上的一些坚实，可靠的建议。请帮忙！！！？

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  26. 2问题：如果我制作你的学士蛋糕并在第一天做第一层糖霜，那么冷藏过夜，我做了第二批糖霜第2天，还是冷藏了第二层糖霜，只是带来了第二层在第2天使用之前使用它之前的室温？
    另外，我什么时候把花放在？他们看起来要新鲜多久了？

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  29. Hello Chelsea,

    谢谢你的帖子，它真的很有帮助。

    I’ve been (home) baking for a few years and it’s been a hit and miss situation. Guides like yours help me get my baking game to a better level.

    我注意到我的巧克力和红色天鹅绒蛋糕每一次烧成两个不同的层。顶层具有我想要的完美颜色（深棕色或红色），而底部总是更轻的棕色。

    I’ve used different generic cocoa powder brands, I’ve been careful to ensure the batter is properly mixed, but it happens everytime. How do I get this to stop and for my cakes to come out in one beautiful colour only?

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  30. 我的蛋糕和我的蛋糕有同样的问题。顶部中心变得脆脆，几乎通风，而其余的厨师通常煮熟。它第一次发生时，我以为我混在一起。我改变了平底锅并尝试了不同的蛋糕，但它继续发生。这些是划痕蛋糕。有人说它不平衡烘烤，但其他一切似乎都烘烤了。我最近蛋糕上的温度为300°。我从不烘烤高于350°。

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  31. 嗨，感谢您回答蛋糕故障，这非常有帮助..我有一个问题..我在我尝试削减它时，我做了脆弱的蛋糕。很软柔，味道很好，但是切掉它。
    如果你能提供帮助，将欣赏。
    非常感谢。

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  32. 嗨,谢谢你发布本指南。超级helpful to look at pictures and understand what went wrong. I was forever in search of a good ‘moist’ fluffy chocolate cake recipe and landed on one. But it appears like it is too moist? Not sure how to best explain this situation – the cake was so delicate that when I tried to cut layers, one of them broke and I couldn’t use it. I understand it could be because of too much “wet” ingredients but is there anything else that could attribute to that? I have an oven thermometer and I don’t over-mix and the cake was cooked perfectly… Would just wish it wasn’t that ‘delicate’. Any suggestion would be deeply appreciated.

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  33. 嗨。我一直在使用Vanilla Cake Refipe了很长一段时间，并且突然烘烤了蛋糕底部的厚实的油和胶粘质地。我绝望，不知道发生了什么。这是我完美的食谱

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  34. Hi! thank you for posting this amazing guide!!!!
    If I may ask, What should i do if my cakes cracks on top and under bake at the bottom, i’ve been trying to make chiffon cakes but it always fail, after i turn it upside down, the bottom sinks and it is really frustrating.

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  35. 嗨Kerryn，非常感谢这篇文章。这是完美的。我现在一直在努力努力拍下蛋糕一段时间，并没有知道如何解决它。我肯定会在这里试试你的建议。非常感谢 ？

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