我做了很多有趣的食谱测试巧克力松饼上周，我很受鼓舞地分享了另一个松饼食谱！我喜欢蓝莓，所以我决定用酸奶做柠檬蓝莓松饼。酸奶给了他们很多水分，让我觉得他们几乎是健康的。
什么是松饼？
这可能听起来像一个愚蠢的问题，但我做蛋糕和蛋糕的负荷。什么成分的比例使这是一个松饼？
松饼落入快速面包类，因为它们不使用酵母菌上升。他们烤了感谢膨松剂像小苏打或发酵粉。
传统上它们也是在松饼锅！有些食谱烤他们衬里，别人有你油脂锅，烤他们的权利在每个小松饼杯。
我宁愿让他们在松饼衬垫，因为它使一个更容易清理。但是，如果你没有手衬垫，可以油脂的松饼锡权在锅里烤松饼这些。
一个快速面包或松饼配方传统比为2份面粉，2份液体，1个鸡蛋，1份黄油。
这个食谱是类似的，但使用了一些额外的成分，给这些松饼招标，蓬松轻盈的质感。
什么是松饼方法？
松饼配方的另一个商标是面糊的混合方式。松饼法是将干燥的配料混合在一个碗里，将潮湿的配料混合在一个单独的碗里。
然后将干燥成分被折叠到湿并混合直至面糊只是走到一起。
事实上，你仍然可以看到一些块，击球手不应该是完全平滑的。如果是的话，你把面糊混得太多了！！
做最好的自己，以避免过度的混合松饼面团，因为它可以导致致密，坚韧松饼。
得到这个配方恰到好处
在这个食谱工作时，我开始和松饼的基础比例。但我却高兴不起来具有质感。
当我吃了松饼，我希望它是一样水润柔嫩巨象Costco的松饼我长大了吃。是的，这是我拥有松饼基准！
几个批次后，我终于很高兴与此柠檬蓝莓松饼食谱。
我与烘烤温度，烘烤时间，不同量的发酵粉，黄油与油，酸奶中添加和牛奶VS牛奶发挥各地。
最后，我发现我喜欢这些柠檬蓝莓松饼最好的质地一点点额外的发酵粉，全脂酸奶，和油。
柠檬蓝莓松饼配方中使用的成分及替代品
虽然我喜欢这个配方只是事情是这样的，我知道有些人有不同的喜好！例如，如果你知道你爱用黄油烤松饼，你可以换石油的一半或全部黄油。
或者你可能手头上没有所有这些原料！如果你发现自己处于这两种情况中的任何一种，下面我将分享关键成分的用途，以及可以进行的交换和变化。
多用途面粉
我喜欢这些松饼配上优质的万能面粉。它赋予松饼正确的质地，并帮助他们正确烘焙与油在这个配方中使用。
但别担心，这些可以很容易地制成无麸质柠檬蓝莓松饼！你可以用无麸质面粉混合的AP面粉在这个配方（杯杯）。
只是一定要搅拌面糊真的很好，以帮助给它的结构。它需要额外的帮助，因为它没有任何面筋！也让面糊坐烘烤30分钟松饼之前（有助于面粉从面糊吸收水分）
如果你只有手头上的蛋糕粉，你也可以使用替代AP面粉在这个配方太（杯杯）。
砂糖
糖一点点给这些松饼的甜度的完美触感，并帮助创造质地鲜嫩。
你不需要一吨，因为蓝莓也很甜，但我不建议你在这个食谱中减少糖的含量，否则会对口感产生负面影响。
发酵粉
我在这些松饼中选择的发酵剂是发酵粉！
它的效力不如小苏打，给他们完美的崛起，创造轻，蓬松松饼。
如果你手头只有小苏打，可以用它来代替配方中的小苏打粉，只需稍加修改。
用1/2茶匙小苏打代替本食谱中所用的发酵粉。小苏打的效力大约是小苏打粉的3倍。
小苏打需要一种酸将其激活，所以还添加在1/2茶匙的白色或苹果醋。这不会改变味道，我答应！
酪乳要么全脂牛奶
这些松饼可以用全脂牛奶或牛奶制成。我测试过同时与配方和它们的味道很大的两种方式。
酪乳使松饼有一点汤味，并增加了一点水分。如果你习惯了用牛乳烘焙和吃烘焙食品，我建议你用它！
如果你不习惯牛奶的汤，我建议使用全脂牛奶！它使蓬松，光松饼，味道完全是一个经典的松饼会怎么味道。
如果你对乳糖不耐受或不含乳制品，你也可以在这个配方中使用其他奶制品（杏仁、大豆、燕麦等）。
酸奶
加入全脂酸奶使这些松饼更湿润。没有它他们烤得有点干！
如果你不具备酸奶的手，你也可以用酸奶或牛奶附加或酪在它的位置。
如果你想制作不含奶制品的柠檬蓝莓松饼，也可以使用不含奶制品的酸奶。
植物油
我用全油、全黄油和两者的混合物测试了这个食谱。
虽然我平时用黄油烤的粉丝，我真的觉得自己像松饼食谱口味最好的油！石油给这些松饼质地较轻。
当我用黄油时，它们对我来说更像纸杯蛋糕或蛋糕。质地比较浓，对我来说不太合适。
你可以在这个食谱中使用任何无味的油，菜籽油，蔬菜油，葵花油等。
你也可以用黄油来代替部分或全部的油，如果你手头有，或者你只是喜欢你的松饼。
1个鸡蛋
鸡蛋有助于给这个配方结构中，并且将面糊一起。
如果你手头没有鸡蛋或者想做鸡蛋免费柠檬蓝莓松饼，别担心！用1/4杯不加糖的苹果酱代替鸡蛋，再加入1/4茶匙发酵粉。
你可以用亚麻籽鸡蛋！用一汤匙地亚麻种子三汤匙的水更换一鸡蛋.
一定要磨亚麻种子成使用咖啡或香料粉碎机，然后在水中拂直到混合物变得粘稠细粉。
蓝莓
这部分是由你！我喜欢用新鲜，小蓝莓当他们在季节。如果我不能让我的手好蓝莓，我喜欢用冷冻蓝莓。
这些松饼最终品尝在这个配方蓝莓发挥了巨大的一部分。要确保你使用的美味，可口的浆果。
虽然你可能受到诱惑，在蓝莓补充，我建议加入量为配方的电话。否则，您可以松饼从浆果多余的液体变成了一点潮湿。
我还建议如果可能的话用小蓝莓！这样，你得到蓝莓的小爆发在每一口，而在短短的几个。
柠檬汁和柠檬皮
在这个配方使用新鲜的柠檬汁和热情是必须的！从一瓶柠檬汁仅仅是不一样的。
如果你想经常蓝莓松饼，你可以省略柠檬汁和热情，并添加在酸奶额外的两汤匙。
粗糖或砂糖
添加多余的糖分这些松饼的顶部也是可选的，但它给了他们最不可抗拒的脆脆的顶部！
我松饼顶部的一个巨大的风扇，并且已经知道撕裂他们马上我的松饼。他们是我最喜欢的松饼的一部分，我认为他们是最好的打磨糖的那洒。
它也给他们一个华丽的，闪闪发光的外观，一旦他们被烤。
提示做出最好的柠檬蓝莓松饼酸奶
- 不要把面糊混得太多！搅拌到面粉刚刚混合好；面糊里应该还有一些小块，而且不应该一直都很光滑。
- 常温配料更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷的配料。
- 使用饼干勺轻松填满松饼衬垫
- 洒在你的松饼顶部额外砂糖或粗/打磨糖给他们一个完全松脆松饼顶部。
- 一批面糊大约可以做18个迷你柠檬蓝莓松饼。在预热的425华氏度烤箱中烤3分钟，然后将温度降至350华氏度，烤8-10分钟。
- 用你喜欢的类型的奶制品免费牛奶和酸奶在这个配方，使不含乳制品柠檬蓝莓松饼
- 为了使无蛋柠檬蓝莓松饼，用1/4杯不加糖的苹果酱代替鸡蛋，再加1/4茶匙发酵粉或用亚麻籽鸡蛋。
- 为了使无麸质柠檬蓝莓松饼，交换您最喜爱的无麸质粉混合的面粉AP这个食谱电话。时一定要overmix您的面糊，让它坐了至少30分钟烘烤最好的结果之前，
在做这些柠檬蓝莓松饼进步与存储技巧
让你的松饼提前! 如果储存在密封的容器中，它们在室温下可以保存2天，或在冰箱中保存一周。
告诉我你的想法！
如果您尝试这几招柠檬蓝莓松饼酸奶或它的任何变化，我很想听听，想想吧！
请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论
柠檬蓝莓松饼酸奶
这些柠檬蓝莓松饼是用酸奶做的，给他们一个柔软，蓬松的质地！它们也充满了蓝莓和柑橘的味道，包括在这个食谱中。
配料
柠檬蓝莓松饼酸奶
- 1杯通用面粉（130克）
- 1/2杯砂糖（100克）
- 1 3/4茶匙发酵粉（7克）
- 1/4茶匙盐（1克）
- 3汤匙酪乳或全脂牛奶，室温（42克）
- 1个汤匙新鲜柠檬汁（7克），
- 3汤匙全脂酸奶（48克），
- 6汤匙植物油（84克）
- 1个茶匙香草（4克），
- 1个大鸡蛋，室温（56克）
- 1汤匙新鲜柠檬皮（6克）
- 2/3杯新鲜或冷冻蓝莓，1茶匙面粉扔（66克），
- 2汤匙粗糖，任选的
说明
- 将烤箱预热至425°F和线A松饼锅6个衬里。搁置。
- 在一个中等大小的碗一起扫多用途面粉，砂糖，泡打粉和盐。
- 在一个单独的碗一起搅拌牛奶，柠檬汁，酸奶，油，蛋，香草精和柠檬皮，直到结合。
- 折叠干燥的各组分用橡皮刮刀湿润成分，并混合，直到刚刚合并为止（不小心超过混合面糊！）。
- 轻轻地将面粉搅拌成小块的蓝莓放入面糊中，直到均匀分布。
- 将松饼面糊均匀地分在6个松饼杯之间，将它们填充到衬垫的顶部。
- 如果需要，按每个松饼的顶部一些额外的蓝莓和添加的糖粗洒。
- 将松饼在425华氏度下烘烤6分钟，使松饼有一个很好的上升和一个圆顶的金棕色顶部，然后（保持松饼在烤箱中）将烤箱温度降低到350华氏度。继续烘烤22-25分钟。
- 让松饼在锅里放10分钟冷却，然后把它们移到金属丝架上冷却。
笔记
提前做这些柠檬蓝莓松饼：
这些松饼可以持续在长达一个星期的密闭容器的冰箱。
你也可以将这些松饼冷冻3个月。让它们在冰箱里解冻一整夜，然后放入室温或微波炉加热。
将此配方加倍：
要做一打柠檬蓝莓松饼，把原料翻一番，再加上12个松饼衬垫。按照上面的说明烘焙。
制作迷你柠檬蓝莓松饼：
一批面糊可以用来制作大约18个迷你巧克力松饼。
填充在预热的425华氏度面糊和烘烤一个内衬松饼锅炉中3分钟，然后将温度降低到350华氏度和烘烤8-10分钟。
营养信息
让
6个份量
1克ydF4y2Ba每份数量 卡路里314 总脂肪16克 饱和脂肪2克 反式脂肪0克 不饱和脂肪13克 胆固醇36毫克 钠280毫克 碳水化合物37克 纤维1克 糖20克 蛋白5克
我想使这些，但没有酸奶。可以为酸奶，而不是我们的子酸奶？
嗨梅丽莎，
您可以使用高清酸奶代替酸奶在这个食谱<3
这些看起来那么好！可悲的是，我们只是去买菜，并没有得到任何蓝莓 - 避免锁定，我可以用覆盆子，而不是在另一行？
Thank you Elizabeth! I think raspberries would work wonderfully in place of the blueberries in this recipe! Now you’re making me actually want to try that next time I make these Happy baking!!
我做了本周三贵松饼食谱！星期一是花生酱盘旋香蕉松饼和周六（今天）两个柠檬蓝莓酸奶松饼和巧克力松饼芯片！我很爱很爱你的食谱！感谢你的分享！
我的孩子吃了巧克力松饼芯片和柠檬蓝莓松饼加牛奶！让他们来请！你有苹果肉桂松饼配方？？
我可能很快就要把你解开，因为我要变成松饼？
我发誓你很好！！！
Aw that’s wonderful Ann!! You are too sweet Haha I feel like I’m turning into a muffin these days too after all the batches I’ve made to recipe test them!!!
可悲的是我没有肉桂松饼食谱一个苹果，但听起来很神奇，我必须将它添加到我的食谱名单上下工夫！
今天早上我烤了两批，一批是普通面粉，一批是无麸质的。结果都很棒！很多柠檬烘焙食谱尝起来不像柠檬。但在这种情况下，松饼是轻的，额外的柠檬，冷冻蓝莓，我扔进去也很好。谢谢您！
很高兴听到Nikole！那太好知道谢谢你的分享！
嗨，又是我。我在想，我可以在这个柠檬蓝莓松饼上加些白巧克力片吗？还是会让它变得恶心甜蜜？
我把巧克力松饼带去上班，把柠檬蓝莓松饼放在家里（因为男朋友说这是他最喜欢的），但是同事们想尝尝柠檬蓝莓松饼，现在我正考虑再做一批
谢谢！
喜安，
我从不认为事情太甜蜜，所以我可能不是最适合问的人！哈哈，我觉得听起来很好吃！！
我建议在面糊里少放些蓝莓，不过如果你还想加白巧克力片<3，如果你真的想试试这个组合，我很想听听你是怎么想的！
你好！我和我妈妈这个周末要做松饼，我想我们应该吃新鲜的还是冷冻的蓝莓。你推荐什么？谢谢！！顺便说一句，我很喜欢你的视频！！
嗨，艾拉，
你太甜美！我更喜欢使用新鲜蓝莓，但冷冻也可以工作（他们只是让面糊有点紫色的！）。希望帮助，和你的松饼变成大
你想，如果我消除蓝浆果，并添加罂粟籽这将是很好？
嗨，塔勒，
我认为这很好吃！这可能使面糊的体积，虽然有点小，所以你的松饼可能会短一点，或者你可能只想做5个松饼<3
我说实话真搞不清楚这些松饼。我也跟着茶的说明，但这些尝起来就像约克郡布丁？有字面上他们没有糖的味道，新鲜的蓝莓是字面玉米粥，他们只是尝起来就像用糊状蓝莓真的平淡连击？我做了所有正确的成分，在那里我能有可能出了问题???
很抱歉听到菲比！我以前从来没有吃过约克郡布丁，但我查了看，我的主要猜测是，你的蓝莓是超级多汁，可能添加了太多的液体面糊，因为他们烤！那真是我最好的猜测。我建议下次尽量用小一点的蓝莓，或者把大一点的蓝莓切成两半！！
希望这是一个侥幸，下次他们会变得更好<3
嗨，又做了你的松饼给亲戚吃了，但这次是用白巧克力片做的，我很喜欢！！！！我用的是冷冻蓝莓，因为在澳大利亚自动取款机新鲜蓝莓要花很多钱，所以蓝莓不太甜。我发现白色巧克力片只是增加了甜味。每个吃过松饼的人都想要几秒钟或三分之一的时间——这是有史以来最好的蓝莓松饼！
这听起来很好吃！安我喜欢这个想法，百胜！我确实需要下一次尝试我做这些松饼