如何制作镜面釉蛙饼

我做了我的第一镜釉青蛙在几年前，但我把他带回来，以获得蛋糕食物网络的一些更好的镜头。

我也意识到我从来没有共享此律”家伙的配方，所以我周围的共享这一次。

当镜子釉第一次在网上走红时，我就想用另一种方式来使用它们!

我还是不太清楚如何这个突然出现在我的脑海，但我认为这将让最完美的青蛙泥！我爱照镜子釉技术如何让这个可爱的小青蛙蛋糕的生活！

对于这个蛋糕，我只是我的有色成分5釉镜绿色几个不同的色调，浇在蛙形层蛋糕。

我用我去到香草层蛋糕食谱，并美国奶油做这个蛋糕。

我做了一个绿色的香草层蛋糕配方，通过混合一些叶绿色的美国色素凝胶食用色素。我烤了5,7英寸的蛋糕层。

四会堆积创建青蛙的主体，和第五层将被设置，预留，使青蛙的胳膊，腿和眼睛。

如果需要的话，开始装修前使用的锯齿刀修剪从侧面蛋糕层的焦糖和顶部。

我喜欢在把蛋糕叠起来之前先在冰箱里冷冻一下，这样蛋糕更容易结霜和雕刻。

我通常提前蛋糕层。为了做这个，我把它们冻上一夜，在我开始组装蛋糕之前，让它们在柜台上解冻大约20分钟。

将四层蛋糕堆在一起，涂上糖霜，把第五层放在一边。在每一层中间加一层厚厚的奶油。

用锯齿刀仔细修整，从蛋糕的顶层边走，创造一个圆形边缘。这将使它更容易实现的蛋糕的圆顶形顶部。

接下来，在蛋糕上覆盖一层薄薄的糖霜，以捕获任何淘气的面包屑!在蛋糕的顶部加一点额外的糖霜，来创造一个完整的小圆顶。

用一个大的平匀抹刀，然后用一个小的乙酸酯片材（或柔性碗刮板），以平滑蛋糕的圆形顶部。

使用第五滤饼层切出青蛙的正面和背面的腿，以及眼睛。切成4等于四分之一层。

四分之一是青蛙的后腿。在剩下的两部分中，剪出两个长长的长方形，作为青蛙的前腿。

用剩下的，但是蛋糕，用圆刀创建两个圆形切口是青蛙的眼睛。

轻轻按压腿部切口到蛋糕，并用一个小的抹刀结霜仔细覆盖。

蛋糕在冰箱里冷冻5分钟，让面包屑全部凝固。

颜色剩余结霜绿色使用凝胶食用色素，并加入到结霜的蛋糕的第二层。

在青蛙腿上涂上一小块绿色糖霜，形成青蛙的脚趾。把蛋糕放回冰箱，让它变得更硬。

在蛋糕圈上覆盖一层厚厚的绿色糖霜，在一边加入黑白的糖霜，来创造眼睛。

然后插入木销子通过他们，让你可以把他们粘在蛋糕的顶部，一旦他们冷却。

接下来，准备好镜面釉料!

加热水，糖，甜炼乳，和融化白巧克力放入碗中，然后在开花的明胶混合。

当混合物完全混合均匀后，把它分在三个碗里，用凝胶食用色素涂成不同深浅的绿色。

当釉料冷却到95华氏度(约摄氏45度)时，将所有镜面釉料混合在一个碗里，将颜色相互叠加。

蛋糕上的计划比你的蛋糕板更小的顶部取下冷冻蛋糕和地点。

这将允许多余的镜面釉为你倒在蛋糕流掉。放在烤盘顶部的蛋糕，蛋糕盘，收集径流釉。

当蛋糕被镜面釉完全覆盖后，小心地在蛋糕顶部添加眼睛。

用勺子加了一点更加镜呆滞的眼神的背后，真正给整个蛋糕“粘糊糊的”闪耀！

让蛋糕静置10分钟，让多余的釉料流失。因为蛋糕已经冷却，釉料会逐渐变硬，凝胶也会凝固。

使用刮刀长凳或乙片清理饼板，并且擦去多余的釉。

允许蛋糕切割前在室温下静置至少一个小时！

由于这是加入釉前彻底冷却，这将需要一些时间来热身，你就可以切入之前。

我建议由下一些热水运行它（干燥）升温你的刀，以确保您能够获得不错的，干净切片。