刚刚过去的这个周末，我不得不为格鲁吉亚的乐趣@georgiascakes在一个协作！
她从伦敦访问，我们能够下午一起度过创建EPIC分层糖果滴蛋糕！
这块蛋糕的设计是由格鲁吉亚的华丽分层蛋糕启发。格鲁吉亚是一个训练有素的糕点厨师，并且有一个蛋糕的企业在伦敦！
她的创造力和惊人的技能是她创作的一切显而易见的。
我们传递消息来回试图对我们应该是什么类型的蛋糕的决定，并决定一个过顶滴水装饰蛋糕糖果的负载符合该法案。
装饰：美国和英国糖果
在合作的精神，我们决定用英语和美国糖果。
一旦我们奠定了我们所有的糖果，我的柜台覆盖！
有多莉混合，并Freddos（巧克力蛙），发薪日，Hershey的金条......而这样的例子不胜枚举！
有这么多不同类型的，我们希望做一个口味测试！如果你想观看我们都试一遍好，你可以看到下面的完整口味测试：
我们俩都试图每个人的最爱，以及一些经典的糖果。我最喜欢的英语糖果是一个旋转扭曲吧，这是一个超级有趣的质感巧克力吧！
格鲁吉亚最喜欢的美国糖果是发薪日。
巧克力蛋糕层级磨砂香草糖霜
我坦然蛋糕成分时间提前，这样我们就可以有乐趣组装和装饰一起蛋糕。
我犯了一个大批量我去到巧克力蛋糕食谱，烤4巧克力蛋糕层每一层。
我们希望做一个3层次的蛋糕，所以我们做了一个8英寸，6英寸，4英寸层。结霜层，我做了一个双批我香草奶油美国。
该底层是在一个维多利亚式海绵蛋糕一点头，充满了草莓酱。
我们做中间层的美国人层和花生酱和焦糖填充它。
这种味道的组合是由花生酱窃笑，我不得不尝试格鲁吉亚启发。
对于微小的顶级，我们撒每层之间碎捻条。
我在他们多么容易使用我的手指崩溃只是感到惊讶！
一旦我们填充和堆叠每一层，我们增加了周围的蛋糕屑外衣，让他们在寒冷冰箱约5分钟，以使结霜坚定。
添加洒到层级：手牌对辊法
然后，我们加入糖霜薄薄的第二层，以及覆盖的蛋糕洒！
格鲁吉亚喜欢用辊洒方法，这涉及装饰蛋糕上的板大小相同的糕饼层滤饼。第二次沉淀板相同的尺寸放在蛋糕的顶部，然后翻卷它洒的锅！
这里的关键是不要太多结霜添加到蛋糕的顶部，否则将样渗出出你持有蛋糕滚。
同样重要的是每卷后摇洒计划，重新分配洒确保您的下辊均匀的涂层。
我喜欢用手工方法，其中涉及轻轻按下洒到蛋糕的两侧，用你的双手！
这其实就是根据自己的喜好和你最舒服做什么。
辊压法仍然让我害怕了一点，但它是如此真棒越来越看到格鲁吉亚使用它在我们的底层！
添加支持的蛋糕层级
一旦层被在洒覆盖，我们添加泡的茶吸管进入底部两层作为载体。
这一步是非常重要的！虽然蛋糕层是有些公司，他们没有强大到足以支持将被放置在它们上面层的重量！
支持（无论是木销钉或厚草帘）也正是他们的名字说，他们支持上层次！
这需要在较低层的压断，并允许他们保持平稳两侧和完美的造型。
加入巧克力伽纳彻滴灌
接下来，我们增加了一个Chocolate伽纳彻滴使用喷射瓶。
我们让层在冰箱里放松约20分钟，让他们坚定了起来，然后把它们堆在彼此的顶部！
一旦它们堆，格鲁吉亚和我去镇上加入糖果蛋糕！
我们添加尽可能多的糖果，因为我们可能会适应，以及一些棒棒糖顶端。
这个蛋糕最后被高18英寸！这绝对是我曾经在我的厨房里所做的最丰富多彩的分层蛋糕！
如果你更多的是视觉学习者，你可以观看完整的视频教程我YouTube频道。
大批量的巧克力夹心蛋糕食谱
这个配方是一个大批量（1.5倍）的去到巧克力层蛋糕食谱！这是完美用于与3层10英寸蛋糕，或一个小的分层蛋糕（8英寸，6英寸层）
配料
- 4 1/2杯面粉
- 3 3/4杯砂糖
- 1 1/2茶匙盐
- 2 1/4茶匙发酵粉
- 1 1/2茶匙小苏打
- 6大蛋。室内温度
- 1 1/2杯黄油。室内温度（3支）
- 1 1/2杯热水
- 1 1/2杯酪。室内温度
- 1 1/2杯烘烤可可（无糖）
说明
说明：
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通过预热烤箱至350华氏度开始。线盘（或者3，10英寸的盘，或4 8英寸和6英寸锅分层滤饼）用羊皮纸轮，并用不粘喷雾喷雾。
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加入糖和黄油放入台式搅拌机的碗，并在高拂1分钟。将混合物应该成为颜色的光。
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加入鸡蛋，一次一个。然后添加小苏打，泡打粉和盐。高速混合一分钟。
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在一个单独的碗，结合热水杯，和酪乳的杯。倒入黑可可的杯中，搅拌至无团块仍然存在。
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接下来，加入1杯面粉倒入黄油/蛋液。刮碗的边用锅铲，确保面粉完全纳入。
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倒入牛奶/可可粉混合物的一半，并轻轻地脉混合物纳入液体（如果你不这样做，你最终会飞溅可可混合遍布你的厨房！
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请从我的错误中学习：P。混合面粉中的第2杯，以中速。倒在剩余酪乳/可可混合物中，并再次轻轻脉冲，然后在低搅拌直至充分混合。
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添加在面粉的最后一杯，直到面粉掺入低混合。高速混合另外的30秒，将更多一点的空气成面糊。
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四个准备盘之间平均分配。我喜欢用厨房秤，以确保每个盘子正好有连击的量相同。
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根据锅的大小烘烤。对于10层英寸的层，烘烤40分钟。对于8层英寸的层，烘烤32-33分钟。对于6层英寸的层，烘烤30-32分钟，或直至一个扦出来干净。
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允许层在平底锅中冷却约10分钟，然后运行围绕锅以帮助的边缘一个抹刀层从盘分离。
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放置在冰箱的锅约45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
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使用锯齿刀级的层的顶部，然后霜根据需要。
配方注意事项
注1：本食谱刚好放入一个4.5夸脱厨房援助搅拌碗！这是一个相当舒展，使之适合，但它是可行的。只要确保在低速混合您的成分，避免成分或面糊的任何溢出。这是我能够做到一次连击的绝对最大金额。如果我需要一个双批次蛋糕面糊，我让两个独立的批次。
笔记2：如果使10寸的蛋糕层，我强烈建议你盘的中心放置花钉子倒挂！这将有助于滤饼层烘焙更快，更均匀。
双批香草奶油配方
这是一个双批我最喜欢的香草奶油的！这是伟大的大蛋糕，小二层次的蛋糕，蛋糕还是有很多结霜的装饰品（奶油玫瑰花，奶油褶边等）
配料
- 4杯无盐黄油，室温（868克）
- 16杯糖粉（1814克）
- 1茶匙盐（6克），
- 1/3杯子鲜奶油（或奶油）（60克），
- 2大勺香草精（24克），
说明
说明
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打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
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一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
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如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
配方注意事项
如果你正在为结霜蛋糕，它在几分钟的过程结束混合低的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！
嘿，你能否详细说明一点点关于把花钉在一个10寸的蛋糕轮帮助烘烤？我想象你在面糊倒入，然后把花钉成花钉起来的与头部（装饰边）蛋糕的中间。是这样吗，还是我得到它倒退？
哈哈，当然！您将平坦部分对锅底，所以只是杆竖起。将其放置在锅的中心，再倒入面糊。这有助于将热传导到蛋糕的中心，以帮助它烤更均匀！一旦层进行烧制，你可以将其翻转过来，取下花指甲。希望帮助，快乐烘焙！
在哪里买的，你在你与格鲁吉亚做蛋糕用的洒？
我买他们在一个巨大的水罐在亚马逊！这里的链接：https://amzn.to/2NYIflW
你好，怎么洒的量多，你使用？谢谢
我其实只是倒出来，一个巨大的罐子我的，所以我不是100％肯定！如果我猜的话，我们使用了大约10杯大衣蛋糕，但只有约6杯是蛋糕上的（有很多留在之后的剩锅洒的可重复使用）。
是蛋糕/在室温下结霜，当你在洒推出呢？或者是磨砂冷/直出冰箱？只是想获得一个想法是什么一致性结霜应在允许洒坚持下去最好
The cake was chilled for about 5 minutes in the freezer to allow the crumb coat to firm up, but then we rolled the cakes directly into the spinkles after adding the second layer of frosting It’s scary because the frosting isn’t super firm, but it has to be that way so the sprinkles will stick! Just be very careful as you roll it <3
嗨切尔西，你可以澄清你怎么连击多批次使用整个蛋糕？这是否大批量使4（8英寸的层），4（在层6）和4（4英寸层）。谢谢。
我做了我的巧克力夹心蛋糕配方1个1/2批次，使我最近也分享蛋糕面糊计算器，这有助于一吨从了解你需要多少蛋糕面糊，使不同大小的蛋糕层和层这整个蛋糕。这里的链接：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
希望帮助！