如果你曾经挣扎在蛋糕上的糖霜，这裸巧克力蛋糕是完美的。
它与潮湿的巧克力蛋糕层，掼奶油巧克力和巧克力甘纳许做。而最重要的？这美丽的外观是装饰蛋糕最简单的方法之一。
什么是裸体蛋糕?
一个赤裸的蛋糕很简单，没有结霜在其侧面蛋糕！
通常情况下，某种填充的（它的伽纳彻，无论是鲜奶奶油，你的名字！）是蛋糕层之间的管道，因为它们可以堆叠。
这意味着你不必了解讨厌屑污染的结霜，当你试图抚平，或蛋糕层撕裂，你小心翼翼地试图传播结霜了他们的担心。
赤裸裸的蛋糕是怎样成为一个蛋糕趋势？
在2014年,克里斯蒂娜为例的（创始人奶吧和畅销食谱作者开始卖给她现在很有名的蛋糕，这种蛋糕的制作没有任何糖霜!
她用醋酸张仔细堆栈，并且将令人兴奋的味道组合和创造性的馅料填入自己的蛋糕，创造了令人惊叹的外观，使蛋糕的填充在成品外观显现。
她新颖的款式绝对启发裸蛋糕的趋势，真正彻底改变了蛋糕的世界。
裸蛋糕似乎已经使用乙张，以类似这样的蛋糕更简单的设计演变了。他们已经成为一种流行的婚礼蛋糕的趋势，他们的优雅和迷人的外观。
为什么裸体蛋糕如此之大？
裸体蛋糕是一个令人惊奇的蛋糕设计，原因有很多!举几个例子……
第一个原因是，无蛋糕是如此难以置信容易制作!如果你是一个蛋糕新手，或者从来没有装饰过蛋糕，这个设计是一个很好的开始。
你所需要的只是一些巧克力蛋糕层和一袋你最喜欢的馅料。
裸露的蛋糕也是让蛋糕变亮的好方法!因为边上没有糖霜，它们就不那么甜了稍微不那么放纵的替代覆盖一层厚厚的糖霜的蛋糕。
有一些关于赤裸裸的蛋糕，这只是美丽的！通过让侧面暴露，可以看到美味的蛋糕层，和灌装的每一个微妙的管道译者语。
它是独特的外观这是美丽的，在它的简单性，是一个有趣的方式来混淆外观的蛋糕。
如果蛋糕层不加糖霜，蛋糕不会变干吗?
简短的回答，是的。但有解决这个问题的简单方法！当进行这种赤裸裸的巧克力蛋糕，你需要添加简单的药水在蛋糕层。
简单糖浆是由等量的水和糖混合而成，加热后将糖溶解在水中。海绵蛋糕中几乎都添加了它，但奶油蛋糕中不添加普通的。
我的大部分蛋糕食谱是奶油蛋糕，所以我通常不会简单糖浆添加到我的蛋糕。我反对什么，它只是没有必要，因为我的香草蛋糕配方已经湿润。
另一方面，海绵蛋糕更多孔，需要额外的水分。
当一个常规的蛋糕结霜，蛋糕层通过结霜层的保护。
这有助于在蛋糕保持水分，并允许层以维持其质地鲜嫩。
如果你认为这种赤裸裸的巧克力蛋糕的蛋糕不佳层，它们为您打造的蛋糕，一旦暴露在空气中。
它们暴露的时间越长，就越干燥。空气会把水分吸走，破坏蛋糕的口感和质地。
这就是为什么添加简单的药水赤裸裸的蛋糕是绝对必须的！多余的水分会保持你的蛋糕层清新湿润，尽管被曝光。
什么是半裸体蛋糕和一个裸体的蛋糕之间的区别是什么？
人们似乎可以互换使用这些术语，而是一个赤裸裸的蛋糕是一个非常不同的设计比一半裸的蛋糕!
一个赤裸的蛋糕绝对没有结霜的两侧，就像这块蛋糕。
半裸的蛋糕有一层很薄的糖霜，看起来就像裹着面包屑的蛋糕!
他们俩是惊人的，以自己的方式，但他们肯定是两个不同的蛋糕设计。
如何组装这种赤裸裸巧克力蛋糕
要做这个蛋糕，请按照下面的食谱做。
我强烈建议使伽纳彻提前了一天，因为它需要4-6个小时来至室温，坚定了（或者也可以坐在柜台上过夜）。
巧克力糖浆简单和巧克力蛋糕层也可以由提前时间。
一旦蛋糕的所有不同成分都准备好了，就开始组装蛋糕吧!首先在每一层蛋糕上加入大量的糖浆厚，无菌刷。
在蛋糕层撒上巧克力奶油和巧克力甘纳许。在上面再放一层蛋糕，重复这个步骤。
将顶部滤饼层倒挂。用剩下的奶油或伽纳彻管道漩涡在蛋糕上用的顶威尔顿1美元小费。巧克力洒配菜。
让我知道你的想法!
如果你尝试这种赤裸裸的巧克力蛋糕食谱，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就可以看到你美lpl外围赌注丽的作品！
裸体巧克力蛋糕
这种赤裸裸的巧克力蛋糕是出奇的容易做，和同样美味！它充满了巧克力掼奶油和巧克力伽纳彻
成分
巧克力蛋糕层
- 3杯通用面粉器（390克），
- 2个1/2杯砂糖（500克）
- 1克茶匙盐（5克）
- 1个1/2茶匙发酵粉（6克），
- 1茶匙小苏打(6克)
- 4个大蛋，室温（228克），
- 一杯无盐黄油，室温(2条;226克)
- 1杯热水（236克），
- 1杯酪乳，室温(240克)
- 一杯不加糖的烘焙可可(100克)
巧克力单糖浆
- 1杯砂糖(200克)
- 水1杯（236克），
- 2汤匙不加糖的可可烘烤（15克），
生巧克力奶油乳酪
- 1杯无盐黄油，室温（2根;226克）
- 1/2杯牛奶巧克力片(88克)
- 3杯半糖粉(454克)或1磅一袋
- 1/2茶匙盐(3克)
- 1/4杯鲜奶油或鲜奶油(60克)
- 1汤匙巴氏消毒蛋清，或1个介质蛋清（30克），
牛奶巧克力甘纳许馅
- 1袋牛奶巧克力片(340克)
- 一杯浓奶油(125克)
指令
巧克力蛋糕层
- 首先将烤箱预热到华氏350度。在4个7英寸的平底锅上涂上羊皮纸，喷上不粘喷剂。
- 加入糖和黄油放入台式搅拌机的碗，并在高拂1分钟。将混合物应该成为颜色的光。
- 加入鸡蛋，一次一个。然后加入小苏打，泡打粉和盐。调高温度再搅拌一分钟。
- 在另一个碗里，混合一杯热水和一杯白脱牛奶。倒入一杯黑可可，搅拌直到没有结块。
- 接下来，在黄油/鸡蛋混合物中加入一杯面粉。用铲子刮一下碗的两边，确保面粉完全混合在一起。
- 倒入一半的白脱牛奶/可可混合物，轻轻地搅拌混合液体(如果你不这样做，可可混合物会溅得整个厨房都是!)
- 加入第二杯面粉，中速搅拌。倒入剩余的酪乳/可可混合物，再次轻轻搅拌，然后用低火搅拌直到完全混合。
- 加入最后一杯面粉，低火搅拌，直到面粉完全融合。高火搅拌30秒，让面糊中加入更多空气。
- 均匀地分配在四个准备好的平底锅。我喜欢使用厨房秤，以确保每个平底锅有完全相同数量的面糊。
- 根据平底锅的大小烘烤。烤35-37分钟，或者烤出干净的竹签。
- 允许层在平底锅中冷却约10分钟，然后运行围绕锅以帮助的边缘一个抹刀层从盘分离。
- 将平底锅放入冷冻室约45分钟，以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，取出这些层。
- 使用锯齿刀级的层的顶部，然后霜根据需要。
巧克力单糖浆
- 将糖和水放入锅中，用文火煨。
- 一旦糖溶解，混合可可，和关火。抛开冷却。
掼奶油巧克力：
- 首先融化一杯巧克力片。在微波炉中，半功率加热1分钟，在一个大的隔热碗，或在双层锅炉上。
- 搅拌至光滑，然后放置一段时间让它冷却(不超过5分钟)。
- 在台式搅拌机的碗，打在中速用打蛋器附件30秒黄油，直至光滑。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 报废碗的边用锅铲，以确保所有的糖粉混合在。
- 加入剩余的奶油，搅拌约1分钟。
- 接下来，添加在融化的巧克力。击败再次很高，直到巧克力完全结合。
- 倒入蛋清，以及约30秒再次高打的。
- 加入盐，搅拌至完全融合。糖霜应该很厚，就像打发的浇汁一样!
牛奶巧克力甘纳许馅
- 巧克力放置到一个中等大小的碗。
- 倒入一个中型锅鲜奶油，热在中高热量，直到它开始沸腾。
- 倒在巧克力，并允许混合坐1-2分钟。
- 用橡皮刮刀慢慢搅拌，直到混合物变得光滑。
- 等材料完全融合后，在巧克力酱上盖上保鲜膜，放在一边。让甘纳许冷却4-6小时，或者过夜。
笔记
巧克力糖浆和巧克力甘纳许馅料都需要时间冷却!我强烈建议在前一天晚上做好。甘纳许可以在室温下放置过夜，第二天就可以使用了。
我还建议你提前做好蛋糕层。它们尝起来还是一样好(如果不是更好的话)，而且会让你的生活变得更轻松。如果你想知道如何在冷冻之前正确地包裹蛋糕，以及蛋糕层可以冷冻多久，在这里是一个深入的文章中，我在做提前蛋糕层共享。
如果搅打好的奶油没有你想要的那么稠，把碗放在冰箱里冷冻5分钟，然后再调高温度搅拌大约1分钟。
营养信息
产量
20服务规模
1每份的量 卡路里617 总脂肪30克 饱和脂肪18 g 反式脂肪0克 不饱和脂肪10克 胆固醇108毫克 钠334mg 碳水化合物83克 纤维2克 糖65克 蛋白质6克
可爱的蛋糕。请问这种糖浆是什么时候/怎么用在蛋糕上的?除了说明书上的配方外，我没看到其他东西。谢谢!
当然！一旦这块蛋糕的所有不同的组件已经准备就绪，你将要组装蛋糕，您使用厚，无菌刷添加简单的糖浆大方量的每个蛋糕层。一两分钟后，它会浸泡，然后你就可以组装和霜冻的蛋糕<3
这是一个漂亮的蛋糕。我为我丈夫做了这个，结果棒极了!我在instagram上分享了一张照片。谢谢你的启发!!
噢我很高兴听到这个消息！你有一个幸运的丈夫
你好，我不知道要加多少糖浆，我想我加得太少了。但是蛋糕真的很好吃。问个问题，你用什么尺寸的头来做糖霜?
除非你做过几次，否则很难知道!!我用了威尔顿1米在这个蛋糕的顶部设置漩涡
你会在蛋糕冷却后再放上糖浆吗?还是把蛋糕冻起来，让它们解冻，然后放上糖浆?
嗨莎拉！我通常烤层，让他们冷静，冻结他们，让他们解冻，然后水平并添加简单的糖浆希望帮助，快乐烘焙！
天啊，你太甜了!!很高兴听到你们试了我的巧克力蛋糕配方
你可以使用这个配方，使半裸体的巧克力蛋糕？它将托起一个3层婚礼蛋糕的底层？
蛋糕上的奶油可以放一边吗?还是需要冷藏?
由于这是一个赤裸裸的蛋糕，它真的应该组装你吃它的同一天！否则，它可能会干出：/随着这介意的话，它可以坐在几个小时/并不需要冷藏，如果你打算在同一天吃它！
在层也之间的甘那许？因此，它是蛋糕，单糖浆，伽纳彻，奶油......重复所有层之间？
是的，这是一种交替的甘纳许和搅打过的奶油，在每一层蛋糕堆叠的时候加在上面!the simple syrup is added to the cake layers before they’re stacked and frosted Hope that helps!
嗨！喜欢你的香草蛋糕食谱！在性别一击透露聚会吗？迫不及待地让你的巧克力蛋糕食谱...我可以做成2这9英寸蛋糕盘？并且将它坚固，以使之成为一个双层蛋糕？
谢谢你！
嗨！喜欢你的香草蛋糕食谱！在性别一击透露聚会吗？迫不及待地让你的巧克力蛋糕食谱...我可以做成2这9英寸蛋糕盘？并且将它坚固，以使之成为一个双层蛋糕？
谢谢你！
很高兴听到伊丽莎白！我的巧克力蛋糕的配方也足够坚固要在一个分层的蛋糕使用，并且有一批会做2,9寸的蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！
嘿，我可以用巧克力甘纳许蛋糕的收据吗??
当然!下面是我用来填充和覆盖蛋糕的浓稠甘纳许的链接:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/06/09/dark-chocolate-ganache-cake-filling/
这是我的巧克力伽纳彻点滴：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/03/28/chocolate-ganache-drip-recipe/
烘焙快乐!
我已经让蛋糕冷却了，但是我做了三到八英寸的图层!我很兴奋能尝试一下。你的食谱还没有一个让我失望!
耶!I am so happy to hear that Leslie I hope you love this one too!!
是用通用面粉还是用普通的低筋面粉?
嗨Amahle,
你可以用低筋粉代替美联社粉!用低筋面粉代替中筋面粉，每杯中筋面粉加1杯加2大汤匙低筋面粉。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，别有一番7” 蛋糕盘，将在6” 蛋糕盘是否行得通呢？您有什么推荐的吗
喜婆婆，
你可以做4个稍微高一点的6英寸蛋糕层或者3个8英寸蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！
它可能会在说明中说这一点，但有多高这个蛋糕。
嗨艾弗里,
这个蛋糕最后是7-8英寸高，上面的糖霜漩涡<3