指令

香草蛋糕层:

1. 烤箱预热至350华氏度。4个7英寸的烤盘或3个8英寸的圆形烤盘用羊皮纸圈起来，用不粘的烹饪喷雾涂上油。
2. 将所有干粉(面粉、发酵粉、糖、桂皮、姜、肉豆蔻和盐)放入搅拌机中搅拌至完全混合。
3. 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。
5. 加入酸奶油，然后将南瓜泥以低速搅拌。
6. 加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘，然后慢速搅拌约15秒。
7. 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。
8. 烤33分钟，或者直到牙签拔出干净为止。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅周围用抹刀把蛋糕和平底锅分开。
9. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，把它们从平底锅上拿下来。
10. 用一把有锯齿的刀子把南瓜层的顶部弄平，然后把剩下的放在一个碗里做成南瓜树桩。

奶油芝士奶油糖霜:

1. 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使奶油奶酪奶油糖霜。
2. 用搅拌器将黄油和奶油芝士以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。
3. 完全混合后，加入香草和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

组装蛋糕:

1. 将南瓜蛋糕层叠放在一个防油的蛋糕板上，用一点糖霜来帮助将第一个蛋糕层粘在蛋糕板上。
2. 在每个蛋糕层之间均匀地加一层奶油。
3. 在蛋糕周围涂上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。用刮板刮平，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
4. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台铲把它抹平。
5. 在冰箱里冷藏至少一个小时，然后用凝胶食用色素和伏特加(1茶匙伏特加和1-2滴凝胶食用色素混合)在蛋糕周围涂上南瓜。
6. 在食用色素混合物上涂上多层，以创造出尺寸和深度，如果糖霜开始变软，根据需要冷却蛋糕。