在你的袖子里有一个好的黄色蛋糕配方总是一个好主意。
很多人从小吃黄蛋糕长大，我觉得它在我们很多人心中有一个特殊的位置。
虽然我们大多数人都喜欢吃黄蛋糕，但是没有什么能阻止我们把这个童年时最爱吃的美味蛋糕变成美味的黄层蛋糕!
表蛋糕肯定是更容易，快捷地布置，但（我敢肯定你知道现在）我只是喜欢做蛋糕层。
是什么让一个蛋糕一个黄饼？
当你问别人黄色蛋糕的定义特征是什么时，很多人都不知道!
他们知道它有柔软的面包屑和黄油的味道，但除此之外，大多数人都不确定。
在我的脑海里，每一个黄色蛋糕都有一个美味的巧克力奶油糖霜
黄油
黄色蛋糕的食谱总是需要黄油作为脂肪。这给了蛋糕黄油的味道，和柔软的面包屑。
它还有助于促进蛋糕层的黄色。
我通常使用颜色很浅的黄油，但在这种情况下，我鼓励你尽量使用黄色的黄油！
有些牌子的黄油比其他牌子的黄。
这可以基于奶牛的饮食。吃很多草的奶牛由于草中的-胡萝卜素而制造出黄色的黄油。有些品牌还会添加人工色素(一定要检查成分)。
我发现手工黄油和/或有机黄油通常有更深的颜色。
全蛋
黄色蛋糕配方的另一个决定性因素是什么?大量的鸡蛋!
很多白蛋糕的食谱(像我的WASC蛋糕)只需要用蛋白，所以用整只鸡蛋来增加蛋糕的颜色和味道。蛋黄使蛋糕的味道更加丰富。
与我上面的观点类似，我建议用棕色的鸡蛋代替白色的鸡蛋。他们有一个深色的蛋黄，这也将有助于使面糊实际上看起来是黄色的!
我最讨厌的一件事是“黄蛋糕食谱”做出了相对白色的蛋糕层。
如果你用的是白鸡蛋，那么这道菜的味道还是很不错的，但是如果你用的是棕色鸡蛋，那么面糊的颜色会更黄一些。
巧克力奶油
黄蛋糕的最后一个成分是糖霜！
要成为真正的黄色蛋糕食谱，蛋糕必须有巧克力糖霜。这两者是相辅相成的!
我用我的巧克力奶油在这个黄色蛋糕的食谱，因为它是我的最爱!!
它同时使用可可粉和融化的巧克力，使它具有丰富的巧克力风味。
我选择了牛奶巧克力，但如果你喜欢的话，你也可以用黑巧克力。
装修这个蛋糕
按照我们小时候吃的简单、美味的蛋糕的主题，我把蛋糕的装饰做得很简单。
事实上，我用勺子来装饰它！
我在巧克力奶油奶油中做了一些巧克力酱，它们在融化的黑巧克力中旋转。
外观只用了几分钟的时间来化妆，并且是节奏的这样一个有趣的变化！
这也是一个伟大的装饰设计，如果你努力获得光滑的一面，你的蛋糕。
制作最好的黄色蛋糕的小贴士:
- 花时间把黄油和糖适当地搅打在一起! 这将空气融入黄油中，使你的蛋糕具有完美的蓬松质地
- 一定要适当量一下面粉(用勺子量好放入杯中)或使用a厨房秤测量你的干燥成分
- 在组装之前，将蛋糕层放在冰箱里冷却20分钟蛋糕，让它更容易堆积和结霜。
- 把你的蛋糕面糊搅拌均匀，直到配料混合在一起;这将确保你的蛋糕层是柔软和蓬松的
- 如果你想做一个黄色的蛋糕，用我的黄皮蛋糕食谱做一个9x13in蛋糕。
提前制作这些蛋糕层和储存技巧：
- 让你的提前把蛋糕层冷冻起来：它打破的过程并使其更加平易近人。
- 让你的结霜也提前了，或者省下剩下的糖霜!它可以储存在密封的容器中一个月的冰箱，或在冰箱中保存3个月。解冻后一定要好好搅拌一下，让汤汁再次变得又好又滑。
- 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
- 如果你把蛋糕切开，剩下一些剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱长达一周。
告诉我你的想法！
如果你把这个黄蛋糕食谱，我很想听听是怎么回事！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论
如果你在社交媒体上分享你的作品，一定要标记我@chelsweets!lpl外围赌注
最佳黄饼配方
这是我去到黄色层蛋糕食谱！它使软，嫩，是经过磨砂处理与不可抗拒的巧克力奶油黄饼层！
成分
黄饼配料
- 2杯砂糖（400克）
- 1杯无盐黄油，室温（226克）-2支
- 1/2茶匙盐（3克），
- 1汤匙。香草精(12克)
- 3个1/2杯蛋糕粉（420克），
- 1个1/2汤匙发酵粉（18克），
- 5个大鸡蛋，室温(280克)
- 1/3杯脱脂牛奶，室温(303克)
- 1/4杯植物油(56克)
巧克力奶油淇淋糖霜
- 2杯(或4根)无盐黄油，室温(452克)
- 6杯糖粉(750克)
- 1个1/3杯的熔融黑巧克力，冷却（232克）
- 1杯未加糖烘焙可可，筛过（100克）
- 1/2茶匙盐（3克），
- 半杯重奶油(115克)
对于装饰
- 勺
- 1/3杯黑巧克力，融化后冷却
说明
黄饼层
- 将烤箱预热至350°F。第4行，7英寸或3行，8英寸蛋糕盘用羊皮纸，并喷上不粘的烘烤喷剂。
- 把黄油和糖放在立式搅拌机的碗里。用搅拌器在中高速上敲打2分钟，使空气进入混合物。
- 将鸡蛋以低速搅拌，一次两个。用橡皮刮刀把碗的四周刮干净
- 在一个单独的碗里，把干的配料（蛋糕粉、发酵粉和盐）搅拌在一起。
- 将1/3的干原料加入黄油混合物中，低速搅拌。
- 低速搅拌一半的酪乳（1/2杯）。
- 重复这个过程，用最后1/3的干原料完成。
- 在香草精和油混合，倾面糊到准备锅。
- 轻敲你桌子上的锅来去除任何气泡，然后烘烤25-26分钟。
- 让蛋糕在锅里冷却大约15分钟，然后小心地把它翻转到冷却架上，完成冷却。
巧克力奶油淇淋糖霜
- 当蛋糕层烘烤并冷却时，让巧克力奶油结霜。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
- 加入筛过的可可粉，用低火搅拌，直到可可粉完全混合，没有结块。
- 慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 加入冷却融化的巧克力。
- 完全混合后，加入盐。
- 轻轻拍打，直到配料完全混合，达到所需的稠度。
- 如果结霜太厚，加鲜奶油的额外汤匙。如果它太薄，加入另一个1/2杯糖粉。
- 用橡胶抹刀用手搅拌几分钟，使结霜非常光滑。
组装蛋糕:
笔记
这些蛋糕层可以提前做好!!了解更多关于他们可以提前多远，以及如何适当地包装他们在我的帖子上如何提前做好蛋糕层。
这个奶油也可以提前做好!!我强烈建议你提前做好蛋糕，让蛋糕的装饰少一点压力，多一点乐趣。如果放在密封的容器里，它可以在冰箱里保存几个星期。
当你准备使用冷冻奶油时，提前几个小时(或一晚)把它从冰箱里拿出来，让它达到室温。用橡皮刮刀或厨房用具充分搅拌，以去除可能形成的气泡。一旦奶油再次光滑，就可以使用了!
营养信息
收益率
24服务规模
1每份金额 卡路里474 总脂肪18克 饱和脂肪10克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7 g 胆固醇76毫克 钠243毫克 碳水化合物73克 纤维2 g 糖51克 蛋白5克
早上好，我认为所有你的食谱是最好的！我爱你的香草蛋糕食谱，并只用它们来我所有的蛋糕，很感激你有共享的黄色蛋糕食谱和我们在一起，我们可以替代酸奶高硫隔离霜，否则你会分享食谱使用酸奶油与我们很快。
对不起，我是说谢谢
我做了纸杯蛋糕而不是全蛋糕，非常棒!
嗨,海蒂,
听到这个我真高兴!我从来没有试过这个食谱作为纸杯蛋糕，所以谢谢你分享它的工作!!
嘿，我喜欢你的食谱！我刚做了这个，结果还是很好。我漏掉了发酵粉……说明书上说是混合了干的配料（蛋糕粉和盐），我从来没见过发酵粉棒棒糖。这是我自己的错，但其他人可能也会犯同样的错误？？？？？
啊我对此感到香很抱歉！这绝对不是你的错！
谢谢你让我知道，我刚刚更新了配方卡进行修复<3
看起来太棒了！这个食谱能变成多大的片状蛋糕？
下个月我将分享这个食谱的蛋糕版!!这是这个食谱的3/4，烤一个9×13英寸的蛋糕<3
为我朋友做的生日蛋糕是最棒的!!谢谢! ! ! ! ! !
2-9”的平底锅可以和这个食谱一起使用吗?
嗨的小岛,
这个食谱可以用来做2.9英寸的蛋糕层!我建议在蛋糕中间放一个花钉，这样烤起来会更快更均匀，因为蛋糕层很大。希望有帮助，快乐烘焙!!
我注意到你用的面粉比大多数食谱都多。大多数其他的黄蛋糕食谱要求2到2.5杯面粉。你是怎么决定面粉的用量的？谢谢，喜欢你的东西！
嗨贝蒂，
This is recipe makes a pretty big cake!! It makes 4, pretty thick 7 inch cake layers. The recipe just uses a lot of flour because it makes a lot of batter Hope that makes sense, happy baking!!
我昨天为我的姐妹们做了这个，比我想的要苍白和浓密，但我用的是ap面粉，也许我不应该做三层八层？？味道好极了！奶油真好吃！
嗨，贾菲亚，
我认为低粉在蛋糕的质地上有很大的不同!如果它变得稠密，你可能也用了太多的面粉(有时你从袋子里舀出的面粉比食谱要求的(按重量)要多很多，或者你可能搅拌过度了!)这通常是造成蛋糕层致密的两个主要原因。
我已经用3个8英寸的蛋糕层和4个7英寸的蛋糕层测试了这个食谱，结果证明这两种方法都很好!So I don’t think you have to worry about that part I’d say try using cake flour next time, and maybe mix a little less. Hope that helps, happy baking!!
有9×13尺寸的蛋糕版吗？
嗨，凯西，
I haven’t shared the recipe on here yet (I need to reshoot the recipe), but I just emailed it to you Hope that helps!!
对于9×13寸的蛋糕配方可用了吗？
谢谢你。?
你好，沃利，
3月9日现场直播!!如果你在那之前需要的话，我也可以发邮件给你
最简单的方法是什么，以确保你有相同数量的面糊在每个锅?
嗨，贾兹敏，
我喜欢用电子秤称每只锅的重量，确保它们都是一样的重量(大约10克)!It’s the easiest way to know you have exactly the same of batter in each pan Hope that helps, happy baking!
这个可以放在平底锅里煮吗?
嗨卡伦，
我还没有尝试过的话，那么可悲的是我不知道！在体积方面，这个配方赚了足够的面糊烤了巨大的10杯bundt锅。我建议，如果你想尝试一下在350华氏度50-60分钟烘烤。
请让我知道结果如何，如果你烤这个bundt蛋糕，我很想知道
我做了你的巧克力蛋糕，我很喜欢。我试着做了两次最好的黄蛋糕配方，但它一次也没有起来!!知道哪里出错了吗?你能混合得多吗?
你好，劳丽，
我很遗憾听到这个消息！这可能是两两件事。第一个是你的发酵粉可能是老了！他们9个月后失去了效力。测试它是超级容易。刚搅拌约发酵粉入一杯热水半茶匙。它将立即开始嘶嘶声和释放的二氧化碳气体，如果它仍然是新鲜的就够用了。
另一个是你可能把面糊混得太多了?这也会导致蛋糕层更致密/不容易上升。我首先要测试一下你的泡打粉，如果不是这样的话，我建议你下次少加点面糊。希望其中一个会有所帮助!
我不知道我做错了什么，但它肯定不是黄色的，没有什么味道。尝起来像厚厚的面包。我甚至检查以确保我按照说明做了。也许是因为我在高海拔?好消息是糖霜出来的很完美，太棒了!!下次要做巧克力奶油蛋糕，你得尝试不同的蛋糕配方。
嗨萨拉，
很抱歉听到！如果你的蛋糕原来密集就意味着你可能会使用过多的面粉（有时当你舀一袋子你最终打包了很多出更多的面粉倒入杯中比配方要求（按重量计），或者你可能已经过去混合！那些通常用于密集的蛋糕层<3希望帮助，快乐烘焙两个主要的罪魁祸首！？
哎呀，我认为我的意见是有点混乱！我的意思是你的成分，其余的都是看齐，与大多数我测试过其他的食谱，但是你用显著更多的面粉（你叫4杯和大部分其他的呼叫2-2.5杯）。我一直在比较配方和成分，所以我感兴趣时，我注意到你在你我很好奇，用更多的面粉，你怎么决定这个那个做的蛋糕的质地是什么。我是一个电子表格书呆子，所以我喜欢比较和测试不同的食谱！谢谢！
No worries Betty! I found that the cake needs that much cake flour based on the amount of eggs and buttermilk included in the recipe!! I find the texture of this cake is perfect with the ratio of ingredients It’s fluffy, super soft, and so tender!! It’s the same ratio of ingredients I use in my yellow sheet cake. This recipe is really just that recipe scaled up to make enough batter for a layer cake. Hope that helps, happy baking!