如何远距离运输蛋糕

我曾经为朋友们做过婚礼蛋糕，我甚至我自己做的婚礼蛋糕过去的这个夏天。然而，我从来没有运过蛋糕很远的距离。

当我的一个朋友告诉我她要结婚了在芝加哥，我知道我想要让她的婚礼蛋糕。

无论是在生活中，还是在工作中，她都是我的良师益友。这么多年来，她给了我这么多不可思议的建议，至少我能给她做个婚礼蛋糕!!

我制作婚礼蛋糕，在过去，我想它会是同样的事情，只是在不同的城市。在今年年初，我不认为我真的看透了一切，这将意味着思想。

但后来我真的开始思考把时间和精力投入到婚礼蛋糕上。

从购买的所有成分的蛋糕，所有你需要的工具和设备。我花了时间只是烤蛋糕层，使结霜，更不用说实际组装和装饰蛋糕。

这也是一个极其混乱的过程。我的厨房看起来就像在一天的婚礼蛋糕烘烤之后爆炸了一样。

我朋友的阿姨有一个很大的厨房，他们让我在那里做婚礼蛋糕。她有一个大冰箱和冰柜，并告诉我她会留出足够的空间来放蛋糕。

意识到我应该提前做好蛋糕层和糖霜

虽然这是一个巨大的安慰，我开始思考这将是所有源在不同的城市的成分是多么困难。

为了弥补我的不足，我开始制作一个excel表格，里面有我需要的所有配料和数量。有这么多的配料，光是写下我需要的东西就是一件苦差事。

当我在做这个列表的时候，我对自己说，一定有更简单的方法可以做到这一点。如果我在她阿姨家做蛋糕，我要在那里待18个小时!!甚至更长时间。

她有一个厨房用具，但我习惯用我的商业厨房助手做大量的蛋糕糊和糖霜。试着在5夸脱的搅拌机里做所有的奶油面糊需要更长的时间。

就在那时，我慢慢地开始有了在自己的厨房里做蛋糕和糖霜的想法，并把它们带到了芝加哥。

我从来没有带着这样的蛋糕旅行过。我的朋友考特尼蛋糕,考特尼旅行与蛋糕层和霜所有的时间，为电视片段，会议，和类。

这帮助我建立了对这个想法的信心，并让我觉得我真的可以实现它。令人惊讶的是，我的计划最终成功了，多亏了大量的精心准备。

准备蛋糕层

我提前做好蛋糕层一直都是这样，所以我不用担心蛋糕层的包裹和冷冻。只要你把蛋糕层(用保鲜膜或保鲜膜，或用密封保鲜袋)双层包起来，它们就能在冰箱里保鲜好几个星期。

一旦我烘烤并冷却所有我的糕饼层，我包裹起来，并放置在纸板圆饼每一层的下面。这有助于他们冻结平，以及当他们堆放在彼此的顶部增加了稳定性。

我得把蛋糕层叠起来放进冰箱里，因为它不是很大。曼哈顿的家电似乎总是不够大

我在飞机起飞前一晚把蛋糕层放在冰箱里，在出发前15分钟把它们拿出来包装。我尽量等到最后一分钟才把它们拿出来，这让我丈夫很懊恼。

为了运输冷冻蛋糕层，我把它们放进一个和蛋糕层一样大的盒子里，然后小心地把它们放进我的盒子里随身携带的手提箱。我能够适应9英寸和6英寸的蛋糕盒装入一个标准尺寸的进位之一，并加入汽泡纸周围的箱子，以保持他们在的地方和保护。

随身携带的蛋糕层

我提前几天组装好了蛋糕盒，并把它们放在我的随身行李箱里，以确保它们能放得下。这是非常重要的提前做，这样你知道一切都会顺利，因为你包蛋糕层就在你的飞行之前。

考虑到这一点，我知道我的12寸的蛋糕层不会适合我的随身携带。我决定这将是最适合我携带月饼盒在我手中。我的丈夫帮我拉行李箱随身携带的与其他蛋糕层，因为我的手都满了。

他们是绝对的重，但它是为这次旅行的最佳选择。飞行芝加哥是只有几个小时，并且具有蛋糕层在飞行期间休息在我的腿上那不是太糟糕了。

我建议不要把蛋糕层放在检查过的袋子里。我觉得托运的行李会被扔得到处都是，即使是一个硬壳的手提箱，对于蛋糕层来说也会有很多东西要处理。

刚开始它们可能还好好的，但当你到达目的地时，它们可能已经解冻，变得更加脆弱。

如果没有其他选择，你不得不这样做，一定要在蛋糕盒周围放置可重复使用的冰袋或干冰袋，以保持蛋糕层的冷冻。

准备的奶油乳酪

一旦我弄清楚了蛋糕的层数，是时候处理糖霜了。为了安全起见，我为这个蛋糕做了8批糖霜!我只使用大约6½最后,但这最后一件事我想要的是结霜而组装了这个蛋糕在一个不同的城市。

我把糖霜分成两个大的特百惠容器。有门闩和密封的容器绝对是这类东西的最佳选择!我在亚马逊上买的大容器对于这类事情。

重要的是，容器要足够大，以适应所有的糖霜，并允许你重新搅拌它的道路。奶油冻后解冻到室温时，会产生一堆小气泡。

用橡皮刮刀好好搅拌一下会使它再次变得光滑，但是你需要有足够的空间来从一边到另一边搅拌糖霜。

由于我的神经质，我在容器装满后用保鲜膜包了两次。我想如果它们爆炸了或者发生了什么事，糖霜就会被控制住。

我很高兴我这么做了，因为我的一个集装箱在运输途中坏了。

检查结霜

因为我带着蛋糕层，我不得不托运一个有糖霜的手提箱。在飞机起飞前，我冷冻了几桶奶油，然后把它们和气泡膜一起放进我的托运包里。

即便如此，我的包肯定还是被扔得到处都是。当我在芝加哥打开我的包时，我的小特百惠的一边有一个巨大的裂缝。

幸运的是，糖霜留在了容器里，并没有真正受到影响，因为它仍然是冻结的。一大桶的糖霜要花很长时间才能解冻，这对我这次很有好处。

把你需要的工具打包好

蛋糕的组件处理好后，我开始打包我需要组装蛋糕的所有东西。

这包括了很多东西。我试着去思考整个蛋糕制作过程，从开始到结束。我想象着我一路上使用的每一种工具，并把它们按顺序排列好。

然后，我浏览了我的计划，制作和装饰这个蛋糕，并确保我有一切。我可以把我的工具在我的拉链边的蛋糕层。

我唯一挣扎的是我的基础蛋糕站。我喜欢我的Ateco 612蛋糕架，尤其是婚礼蛋糕。它旋转起来很轻松，让装饰变得容易多了，即使上面有沉重得让人发疯的蛋糕。

唯一的问题是底座是用铸铁做的，而且很重。我很紧张，因为它可能会损坏我的蛋糕层，因为它是通过机场。

最后我把蛋糕架底座和糖霜放了进去，效果很好。我在我的工具和蛋糕周围加了一吨气泡膜，以保持所有东西都在适当的位置，尽量减少任何移动。

组装蛋糕

在芝加哥着陆后，我们直接去了厨房，我打算在那里做蛋糕，然后把蛋糕层和糖霜放进冰箱。

这是一个很长的故事，但是，因为我要参加芝加哥马拉松比赛，所以我不得不提前一个星期飞出去。在我知道我朋友的结婚日期之前，我就报名参加了这个活动。在芝加哥呆上一个星期，比一个接一个周末飞到芝加哥更有意义。

我把蛋糕和糖霜在冰箱里放了一个星期。在我准备做蛋糕的前一天晚上，我们把糖霜桶拿出来，让它们在柜台上解冻一整夜。

当我说需要时间的，许多结霜来到室温我不是在开玩笑。花了超过8个小时，我记得带他们提前出局太高兴了我！

在做蛋糕的那天，我把蛋糕层拿出来，让它们解冻30分钟，然后再把它们整平。接下来，我用简单的糖浆浸泡它们，然后开始组装每一层，并在上面撒上糖霜。

我把蛋糕层叠好，在婚礼前一晚把蛋糕放在冰箱里。

运输蛋糕

在最后的挑战是运输蛋糕。

有些人可能不同意“先建造后运输”的观点，但我几乎总是在运输前组装。这完全取决于你的喜好和你的交通工具。

蛋糕运输的一个重要部分就是蛋糕盒!!我以前说过，但是从家得宝搬来的盒子是最好的婚礼蛋糕盒。

它们有各种各样的尺寸，很结实，而且很便宜!它们不到2美元，可以支撑一个婚礼蛋糕的重量。

我喜欢用胶带把盒子固定好，然后在一边剪出一个片状物美工刀让我把蛋糕放进盒子里。然后我用胶带把它封好，就可以开始了!!

这个蛋糕只有三层那么高，很容易装进超大号的。然而，它是相当重的!!或者至少让我的小胳膊抱着。

我很幸运地得到了我丈夫的帮助，他帮我上了优步和会场。

每当我运送婚礼蛋糕的时候，我都喜欢把蛋糕放在腿上，这样我就可以在旅途中保证它的安全。

每个优步司机都认为我疯了，并试图告诉我把它放在后面，但我拒绝了。我在点滴的时候移动蛋糕的重量，以帮助对付各种各样的锅洞和在任何城市都不可避免的突然停止。

蛋糕完好无损地送到了婚礼现场，我还在婚礼现场加入了鲜花和绿色植物来搭配新娘的花束。

让我知道你的想法

现在你知道了，我的建议是如何长距离运输蛋糕。如果你和我一样疯狂，带着这样的蛋糕旅行，我很想听听你的经历!或者，如果你有任何其他疯狂的婚礼蛋糕运输的故事，请分享他们。

如果你有任何我没有提到的问题，请在下面的评论部分提问