离我们的生日已经有两周了婚礼我为自己做了结婚蛋糕，高兴极了。然而，这并不是对每个人都正确的决定。在你之前有很多事情要考虑决定让自己的婚礼蛋糕。
回想起来，我无法用其他方式来想象。自从史蒂芬和我订婚后，我一直在白日梦我们的结婚蛋糕。在我的脑海里，我想象着一些简单，优雅，用鲜花装饰的东西。
我想要一个易于管理的设计，不会给我的婚礼周增加额外的压力。但当我们在朋友和家人面前切蛋糕时，我也想为我们的蛋糕感到骄傲。
不知怎的，我设法让我们的时间提前蛋糕，它传递到会场我们的婚礼的早晨，有我的生活时间上我们的婚礼。
我想分享我做结婚蛋糕时经历的过程，分享我的秘诀……以防你和我一样疯狂，并计划做同样的事情。
未雨绸缪，做一点数学
我的丈夫（仍习惯说！）和我都爱funfetti蛋糕，所以我用我的funfetti蛋糕食谱使我们的整个婚礼蛋糕。
我们预计将有大约110位客人，所以我需要做一个大蛋糕足够养活我们所有的客人！
我用我蛋糕部分指南考虑到我的选择，最后选择了一个组合的层次大小，将给我们一些额外的服务！
我们的结婚蛋糕有12英寸、10英寸、8英寸和6英寸三层。每层蛋糕有3层，大约1英寸高。
这种大小的蛋糕大约能养活134人。我不想担心蛋糕快吃完了（我的蛋糕片倾向于放在大的一边），我想如果有人想要几秒钟的话，可以多加一些东西
算出我需要做多少批蛋糕糊需要一些数学。我用我蛋糕面糊计算器要弄清楚，我需要做蛋糕面糊的6个批次。
在我最初的计算，我想我会用每层4层，但我改变了主意到3日上午！这意味着我只需要做出6个批次，而不是7。
提前知道这一点可以让我得到适量的材料，并在我开始烘焙之前准备好一切。一个小小的计划会大有帮助!!
让你的蛋糕层在前进
人们似乎总是穆斯特出来的时候，他们认为有关冻结蛋糕层，或提前烘烤层几天。我想人们想象干燥，易碎，冷冻烧蛋糕，感到害怕。
我们吃了上周日我们的婚礼蛋糕，我烤周二我们的蛋糕层。我会一直做进一步其中提前（正常包裹蛋糕留好冰箱里冷冻周），但我正忙于蛋糕的教训也没有机会提前完成。
完全密封的蛋糕层根本不干燥！事实上，冷冻蛋糕层实际上味道更好，在我看来更湿润。
我把蛋糕层包起来，趁着它们还有点热的时候冷冻起来，这样蒸汽就和蛋糕层粘在一起了。
这样做的结果就是一层非常美味和湿润的蛋糕。提前制作蛋糕层的关键是正确地包裹它们，锁住所有好的东西，保护它们不被你的冰箱冷冻。
你可以用不同的方法来包装你的蛋糕层，而且它们都很有效。这篇博客文章介绍了冻结蛋糕层最好的方法还有我所有提前做蛋糕的小窍门。
让你的蒙砂时间太长的未来！
整个“提前制作”的概念不仅仅适用于蛋糕层！你的结霜可以提前进行太。
我在婚礼前的星期二做了糖霜。听起来太过分了，但我做了七批美国奶油乳酪我们的蛋糕。
我的经验法则是，在婚礼蛋糕上，每一批蛋糕面糊大约需要一批糖霜。
在现实生活中，我通常在我的7或8英寸的层状蛋糕上使用大约1.25 - 1.5批次的糖霜。然而，这些蛋糕有4层蛋糕，通常有额外的糖霜装饰(像有趣的漩涡在顶部!)
当你想到一个结婚蛋糕，它通常是2分或三层，通常不会有任何额外的糖霜装饰。它不使用相当多结霜的花哨，高大层蛋糕。
最后我吃了大约半批糖霜剩菜，放进了烟斗袋里。这是伟大的手头，以帮助填补差距，一旦层次组装。我还带了一个包到会场，做最后一分钟的润色。
向层中添加支持
每当你做一个分层蛋糕时，蛋糕要有适当的支撑是很重要的！我把泡茶吸管放进我的层里，以确保它能在室温下保存10个小时，然后再切进去。
这是至关重要的，蛋糕是建立在每一层的支持。这有助于确保你的婚礼蛋糕可以支撑自身的重量，并保持你的婚礼当天其形状。
有些人使用木销子作为载体，其他的使用泡沫红茶稻草. 我知道这听起来很疯狂，但实际上他们工作得很好！我喜欢用泡茶吸管，因为它们更容易切。
结婚蛋糕也应该有厚木的中心销，这有助于保持居中的层次。它作为一个向导，你堆叠在彼此顶部的层次，并在运输过程中保持你的层稳定。
我知道加班加点是，如果你的蛋糕磨尖了，把它滑到中间的销子上就容易多了。
当我第一次想到这件事的时候，我很震惊，不知道怎么磨自己的嫁妆。你不能在亚马逊上买到削尖的木钉。相信我，我已经看过了！！
我住在曼哈顿的一间小公寓里，没有任何电动工具。当我考虑改变木桩的形状时，这似乎是一项艰巨的任务。大多数木销子的末端是平的。我怎么能把它变成重点？！
幸运的是大多数中央销子是用竹子做的，竹子是一种非常柔软的木材。用一张好的砂纸，你可以把它做成一个点。
相信我。我知道这看起来像很多工作，但经过几分钟的打磨，你会有一个不错的小榫。
组装你的蛋糕
我发现，在把蛋糕运到会场之前把它组装好，压力会小一些。只要蛋糕被正确地支持，它应该很容易运输!
我在周四组装好了蛋糕，并清理了我的整个冰箱，以装下我做蛋糕的16英寸蛋糕板。
我不得不删除我们所有的货架，并在我们的冰箱几乎一切。幸运的是，我们真的不做饭。我大多只是去除啤酒和苏打水，从我们的冰箱
我喜欢在家组装蛋糕的另一个原因是，它能让我在旋转蛋糕架上用一些额外的糖霜来填补蛋糕层之间的空隙。
有一个旋转的蛋糕架使这一过程更容易。它还允许你在到达会场之前，或者在我的婚礼之前，做所有的艰苦工作。
这周早些时候把蛋糕做好让我的生活轻松多了，也让我在婚礼前有时间和家人朋友在一起。
剩下要做的就是在我们婚礼的早晨添上一些鲜花!
点睛之笔：鲜花
有一件事是不能提前完成的在蛋糕上添加鲜花。
你可以买他们的前一天，并让他们在水边，但你真的不应该将它们添加到蛋糕，直到事件的早晨。
如果你更早地添加它们，它们就会枯萎。花需要浇水以防止枯萎。如果在活动的前一天多把它们加到蛋糕里，它们就会失去光泽。
虽然这让生活更具挑战性，但你必须相信我。如果你在前一天加上它们，你会后悔的。
我和妈妈在婚礼前一天从我们当地的花店买了一些花。我把它们放在水里过夜，然后修剪我打算在婚礼当天早上用的花，使其有一英寸长的茎。
我用花的磁带，以防止花茎液渗入蛋糕。这些液体会使蛋糕尝起来很苦，而包裹蛋糕茎可以保护蛋糕。
为了确保各花入各饼的两面，我用透明的泡泡茶吸管。泡沫茶吸管是一种粘稠的塑料吸管，可以在蛋糕上添加鲜花。
它们为花茎创造了一个完美的开口，让你可以从不同的角度把花放进蛋糕里。
这有助于保持它们的位置，而不完全损害你的蛋糕的两侧。花茎很难自己压成糖霜蛋糕！
运输蛋糕会场
有些人可能会与“交通建设之前”的观点不以为然，但我在运输前总是聚集。这一切都归结到你的喜好，你的交通方式。
蛋糕运输的一个重要部分是蛋糕盒!!我之前说过，但是从家得宝搬来的蛋糕盒是最好的婚礼蛋糕盒。
他们有各种大小的，是坚固的，并且是这么便宜！他们比$ 2时，并能支持的婚礼蛋糕的重量。
我喜欢用胶带把蛋糕盒固定好，然后用x-acto刀在一边切一个口盖，让我把蛋糕滑进盒子里。然后我把襟翼绑起来，准备出发！！
我的蛋糕是高，但仍然很容易适应的尤伯杯XL。然而，这是出奇的沉重！或者至少在我的小胳膊携带。
我很幸运能得到两位最亲密的朋友的帮助，他们帮助我进入Uber和会场。
每当我运送婚礼蛋糕，我喜欢抱着蛋糕在我的腿上，这样我就可以保持在旅途中它的安全。
每尤伯杯司机认为我疯了，并试图告诉我把它放在后面，但我拒绝。我滴期间却将蛋糕的重量，以帮助柜台的各种坑洞和突然停止是不可避免的任何车程在纽约。
当然，我坚持要自己带结婚蛋糕。我不得不带着它走下一段潮湿的楼梯，进入我们的婚礼场地，这是我婚礼当天最可怕的部分。
当我把蛋糕拿到楼下的时候，我一直在发抖，当我把蛋糕拿到桌子上的时候，我的肾上腺素飙升到了极致。
让蛋糕坐
我早在婚礼当天上午10点就把蛋糕掉了。
因为我要那个早晨添加鲜花前，我不能把它丢落的夜晚！我们并没有结束，当晚切入滤饼，直到晚上8点。
这似乎吓人，让蛋糕坐一个室温长，但如果蛋糕是适当的支持，应该罚款！我们的蛋糕持有其形状就好了，看着完美的，当我们削减了进去。
我们还没有从我们的婚礼摄影师那里得到我们的照片，但是一旦我们得到了，我一定会把我们中的一个加入我们的蛋糕！
我最后的建议
虽然照片看起来很棒，我很高兴我做了我们的蛋糕，但它太累了!最后，大约花了18个小时制作。
这个时间表是长一点，因为我们有一个迷你烤箱（24英寸...得爱纽约），我不能够一次烘烤多种层次。
烘烤层和预备一切之后，我觉得我一直在被车撞了。这是最坏的烘烤宿醉之一（我喜欢叫他们）我已经在一段时间。
幸运的是，在周四这个打击，并通过我们的洞房花烛开始了。
如果你选择制作自己的婚礼蛋糕，请适当地计划，尽可能多地提前制作，并在正式制作之前进行演练。最重要的是，只有当它能在你的婚礼当天给你带来欢乐时才去做!!
你可以有你的蛋糕，吃它也一样，只要你提前计划
阿罗哈,
感谢您与我们分享你的技能。我是自学的面包师，喜欢它！我只是问，使我第一次婚礼蛋糕，我有点紧张。我已经做了试运行，但吃新鲜相比，使它提前是完全不同的。林担心其干燥，或不结霜举起。做蛋糕提前后，我需要紧密包裹，并冻结了吧？然后面包屑涂层的每一层后，可以将其去冰箱里没有包装？我的最后一个问题，在充分结霜和装配整个蛋糕（与buttercream-酱和糖粉），可以将其留出过夜，直到分娩第二天或者我应该留在覆盖或未覆盖的冰箱？
马洛为您提前帮助，
凯拉
嗨，凯拉！有些蛋糕的配方比其他的好冷冻，但在大多数情况下，如果你把它们包起来，它们的味道应该是一样的！在给蛋糕上糖霜之前加入简单的糖浆也有助于确保蛋糕层的湿润。
在每层完全磨砂后，他们可以坐在冰箱里！你可以把面包屑放凉，但我建议你在把蛋糕放进冰箱过夜之前，先把它完全磨砂。
一旦蛋糕组装好，一定要放在冰箱里过夜!!在运输之前需要冷却以保持稳定。
我希望能帮上忙，快乐烤凯拉！！<3个
你好！我计划在八月为一个家庭朋友做一个结婚蛋糕，只是想知道泡泡吸管是如何影响切片的。我知道你在里面放了很多销子，所以你切的时候是不是必须一个一个地拔出来？还有，这个蛋糕太棒了！！最初我不确定我是否能做一个结婚蛋糕，但是你的博客和YouTube视频是非常有用的（：
嗨萨拉，
太棒了!And I love that you’re planning ahead and doing your research now That’s half the battle.
I actually don’t pull the bubble tea straws out, but more so just cut around them! As you cut the slices, you just cut right up against the straw, and then it pops out quite easily. It sounds weird, but it doesn’t seem so crazy when you’re actually cutting the cake I cut my own wedding cake, but if your event has caterers, they usually know how to cut around dowels / bubble tea straws and are great at it.
希望有帮助，请让我知道，如果你有任何其他问题一路走来，我很高兴帮助！！<3个
你好切尔西！是你能在你的家，一个人挪动进出冰箱的堆栈蛋糕？
嗨阿伊莎，
令人惊讶的是！它使用的几乎所有的我的手臂力量，虽然，我不得不从我的冰箱里取出所有的货架，以适应它！这肯定是不容易的，但它是可行的
嗨,切尔西,
喜欢读这个！你有没有在每层之间使用蛋糕板来提供额外的支撑？
谢谢
坦尼娅
嗨,坦尼娅,
很高兴听到这个消息！我肯定把蛋糕板每层下支持！要做到这一点这是非常重要的，这样的支持（我喜欢用泡沫红茶秸秆）在每一层有一个坚定的底部和顶部靠在
非常感谢您对这个博客和IG的帖子！我发现你在YouTube上（我认为）。我正在寻找办法，使我自己的婚礼蛋糕。我丈夫和我决定结婚，早于我们计划2019年10月。我们私奔，有一个小型婚礼与家人。但我们仍计划我们的盛大婚礼＆仪式八月2019年我们的价格一个蛋糕为150个PPL。它出来600 $，然后$ 150的行驶费用。这还不包括我的新郎蛋糕。我用来烘烤和我煮所有的时间。我决定重新创建你的婚礼蛋糕和收据（香草）为我们的大日子，在8月。 I had one question – how much did all the ingredients cost ? I’m considering Costco ( bc they have tremendous savings on everything from food, to trips, honeymoon , travel , cooking appliances ) …. I want to save . But I’m making my cake because I enjoy baking as well .
当然!我总是很乐意分享我一路上学到的东西
我真的不知道我的蛋糕要花多少钱，但曼哈顿的杂货店也贵得离谱！我觉得在好市多买原料是个好主意。我想你会省很多钱，享受你的蛋糕，因为你喜欢烘焙< 3。我希望你的结婚蛋糕真是太棒了！
伟大的教程!你上了youtube，我开始看你的视频。我一遍又一遍地看这个视频。然后我用了你的巧克力，大理石和黄色蛋糕食谱。我还用了巧克力奶油糖霜，给我女儿做了一个四层的婚礼蛋糕。结果很漂亮。一天晚上，我11岁的女儿帮我烤蛋糕，第二天帮我做糖霜。我丈夫的一个好表弟也帮忙组装了蛋糕。结果比我想象的要好。非常感谢您提供的所有信息和视频。 You are great for sharing all you have learned through trial and error
之所以如此，是真棒听到斯泰西！听到这样的故事，绝对让我的日子，谢谢分享这听起来像一个美味的婚礼蛋糕，你有一个非常幸运的女儿！
正是我想要的那种直截了当的建议，谢谢！我要给我姐姐的婚礼做的蛋糕里加上奶油软糖。我可以提前多远把蛋糕从冰箱里拿出来，在蛋糕干之前把它装饰一下？我应该在婚礼的前一天或前两天解冻，加奶油和软糖吗？谢谢你x
很高兴听到萨曼莎！你可以提前几周把蛋糕层包好（比如：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/). 我让冰冻的蛋糕层解冻30分钟，然后再给它们上霜/组装蛋糕。
如果这不是太紧张我想说加入奶油和婚礼前软糖一天可能是伟大的！但你可能之前也做了两天。希望帮助，快乐烘焙！
所以你的蛋糕板有一个中心孔，以适应中央销？我所有的板固做他们让他们有孔？顺便说一句，这是用于显示组建一个分层蛋糕的所有方面最好的视频。谢谢！
嗨,艾伦,
是的！！很难说你什么时候在亚马逊上订购，但是威尔顿生产的所有防油板的中间都有孔！！他们让生活变得轻松多了。以下是我使用的链接：https://amzn.to/2vhHRqA
,谢谢! !我希望这对你有帮助，快乐的烘焙!
FYI–just clicked on link and in the answered questions area it specifically says no center hole I’ll keep looking, I guess…
啊，我一定是连接错了!!我很抱歉!这些肯定是这样的，如果你点击第三张照片，它显示的剪切，你可以弹出:https://amzn.to/2S6ngi4
所以，我们对此深感抱歉！埃伦
非常感谢！
NP！
谢谢你,。奇怪的是照片上没有显示这个洞…很高兴听到它们的存在。我唯一的一个多层蛋糕在灾难中倒下了…我没有勇气再试一次!
Np！我知道，这太奇怪了！你会认为这是他们想要强调的卖点！！我相信有了正确的支架、板和中心销钉，你的下一个分层蛋糕一定会成功的
我相信你，祝你好运，艾伦!
感谢您对您所有的秘诀！我希望能够让在九月我妹妹的婚礼蛋糕，想知道你会建议奶油和翻糖这样我就可以组装前几天？我也想用油漆和奶油装饰
嗨雷内亚，
我很高兴你发现这个职位有帮助！我从来没有在软糖覆盖的结婚蛋糕，但我做到了和组装我自己的婚礼蛋糕提前几天，它只是覆盖着奶油它不停地伟大的！
你绝对可以用凝胶着色剂和酒的混合物在冷冻的奶油蛋糕上作画(我在这里分享我的做法:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/08/21/how-to-paint-on-a-buttercream-cake网站/)，并使用附加的磨砂装饰它。
如果你打算使用的奶油到蛋糕上添加装饰，我会建议不加软糖周围的蛋糕。
希望能帮上忙，你姐姐的结婚蛋糕也会变得非常棒
感谢您与世界分享您的才华!!我要做一个结婚蛋糕，和你的一样大，但是要红色天鹅绒蛋糕，里面有奶油芝士。我的计划是使用和你的婚礼蛋糕一样数量的批次。我的问题是，如果他们想要更浓郁的奶油芝士味道，我会在每一批中再加一杯奶油芝士吗?感谢您的提前回复!
你太贴心了，Quiana!!太棒了，我希望你的婚礼会很精彩!当你说你想用糖霜来增加奶油芝士的味道时，你是指不那么甜吗?还是更浓的奶油芝士味道?你可以每批再加一杯奶油芝士糖霜，但这会让糖霜不那么厚。
结霜仍应只要层受到适当的支撑工作的伟大，但它可能是稍硬顺利。我建议做一个检验批次与额外的奶油芝士结霜，看看它是如何的味道和工程装潢。我不知道您打算如何装饰蛋糕，一些设计/模式比其他人更宽容。
请告诉我结果如何!!
嘿!要制作3层12英寸的圆形蛋糕，你要制作多少批?还有，你每层用了多少面糊?用你的"蛋糕糊计算器"我看到1英寸黄油蛋糕的配方是7。3只是想检查一下你用的是什么。制作一层我的婚礼蛋糕的食谱，已经做了一些练习，每个人都喜欢他们，非常感谢你的教程。
嗨萨拉，
这是如此美妙听到！我计算出你需要约2.2批面糊，使3，12寸的蛋糕层。或者每个锅您需要了解连击的7.3杯。希望帮助，快乐烘焙！<3
真棒！我不得不在五月结婚蛋糕，第一个。是中心销蛋糕的整个高度？
嗨Scherie,
太棒了，太刺激了！中间的道尔比堆在一起的整个蛋糕略短。你不想钻到顶层，但它应该是一个体面的方式进入顶层。我喜欢我的比蛋糕的高度矮几英寸。希望能帮上忙，祝你好运！如果您有任何其他问题，请告诉我，我是来帮忙的！
我想提出一个2层的圆形生日蛋糕。每3层。129英寸空间田埂上的装饰品。蛋糕将与水果奶油覆盖和稳定的奶油馅。我以前提出这是一个分层的蛋糕只是没有分层蛋糕。
我的两个问题是:你相信皮鞭和水果馅料足够结实，可以叠起来吗?每块蛋糕都有7英寸高(约15英寸高)，中间的木销就会被戳穿。你建议裁剪还是换一个尺寸?我根据你的链接找到了中间的销钉。
谢谢，切尔西！
嗨,米利暗,
我以前从来没有在分层蛋糕里填充过生奶油，所以很遗憾我不确定!如果它在一层蛋糕中能够支撑住，那么它应该在一个分层蛋糕中支撑住，只要它得到适当的支撑。我还认为在蛋糕上加奶油糖霜和奶油糖霜会保持蛋糕的稳定性。
那些中心销钉有12英寸高，所以我认为那应该很好!只要中心销钉上升至少一半的顶层，它应该保持它的位置。这是一个相当大的蛋糕，所以在运输之前要确保它已经冷冻好了。希望帮助，快乐烘焙！
你真是太棒了，我想从中学习更多你是刚开始喜欢烤面包蛋糕。希望你有时间回答我所有的问题。
大家好!非常感谢。我很难找到一个教程和博客来一步步解释如何提前多长时间制作和装饰你的蛋糕。我打算下周六为我表弟做一个隔离婚礼蛋糕。她希望最底层的蛋糕里面有奶油芝士糖霜，外面是香草。奶油芝士糖霜可以在冰箱里保存多久?。我想在星期四之前把蛋糕堆好并填满。然后在星期五装饰它。
另外，你会推荐一种足够稳定的奶油芝士糖霜来制作纸杯蛋糕和蛋糕吗?
谢谢您！
嗨阿什利，
我很高兴听到你发现这个有用的<3的奶油芝士糖霜可以保持良好的一周，所以你的时间表应该是好的!我的奶油芝士糖霜配方相当稳定，只要层被适当地支撑，就能保持形状良好。这里的食谱:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
希望这对你有帮助，希望你表弟的婚礼蛋糕做得非常棒!