后让我浆果蛋糕尚蒂伊今年春天，我受到启发，想分享一款马斯卡彭奶油的配方!它和我的相似奶油芝士奶油糖霜，但拥有更丰富和奶油质感。

马斯卡彭被许多人认为是意大利奶油奶酪，但它的味道比我们在美国习惯使用的奶油奶酪要轻一些。它也有较高的脂肪含量，这使它有更光滑的纹理。

在我看来，马斯卡彭乳酪是我制作最颓废奶油奶油冻的秘密武器。

它只是一个令人惊讶的各类甜品的甜度和对暗示。蛋糕，馅饼，乳酪蛋糕，你的名字！

它的稳定足以填充和霜冻的蛋糕，蛋糕上面，也可以用作馅饼和新鲜水果装饰！

这个食谱可以用搅拌机做吗?

这道菜可以用a来做站式混合机要么电动搅拌机。

要做到完全透明，使用立式搅拌机比手动搅拌机效果更好。这样做更容易、更快，还能让山峰更硬。

手工搅拌机可以工作，但需要花更多的时间来得到柔软的山峰。当我使用立式搅拌器时，山峰也从来没有变得那么僵硬。

我如果使用手动搅拌器主要秘诀是要有耐心。我还建议彻底刮面和碗的底部用橡皮刮刀以帮助手动打蛋器鞭一切正确。

这马斯卡蒙砂膏可着色？

这款马斯卡彭奶油霜可以很容易地涂上颜色，只需滴几滴凝胶食品着色。

凝胶食用色素可以让你得到鲜艳的色彩不增加一吨的液体进入结霜。

考虑到这一点，我不建议使用液体食品着色剂。这是少了很多比浓凝胶食品着色和多余的液体可能会导致这种结霜破裂或外观五花。

提前在蛋糕或纸杯蛋糕中加入马斯卡泊尼乳酪糖霜

我建议你打算如果可能吃一天做这个食谱！

不过，如果需要的话，你可以提前几天在蛋糕或纸杯蛋糕上涂霜。只要确保冰冻后放在冰箱里冷藏即可!

随着时间的推移，糖霜会失去形状，但味道仍然很棒。剩下的马斯卡彭奶油也可以存放在密封容器或密封袋中，在冰箱中存放2天。它不能被冻结。

我不建议把马斯卡彭奶油冻涂上或填充在里面的烘焙食品在室温下放置超过几个小时。马斯卡彭干酪和多脂奶油都是容易腐烂的!

根据这个配方，马斯卡彭乳脂是多少?

这个食谱的一个批次使有关马斯卡蒙砂膏6杯。这足以霜冻约3个杯形蛋糕，或一个6英寸层蛋糕。

如果要霜冻较大7英寸或8英寸的层蛋糕我建议使这个结霜的1个1/2批次。

制作最佳马斯卡霜:

• 如果你发现在你的芝士液体，把马斯卡泊尼奶酪中多余的液体倒掉之前在这个配方使用它。
• Chill的搅拌碗和打蛋器附件中冷冻30分钟在制作糖霜之前，帮助它更好地搅拌。
• 使用冷马斯卡泊尼奶酪和奶油!我建议你把所有的设备和配料都准备好后，从冰箱里拿出来。
• 确保您使用的奶油具有至少30％的脂肪。否则它不会正确地加速!
• 慢慢加入奶油帮助糖霜更快更容易搅拌。

• 做马斯卡彭巧克力奶油中，添加1/3杯未加糖的可可粉的配方中的第一步骤。
• 使用使它后不久结霜。不要让它在室温下长时间坐在外面。
• 剩余的结霜可以存储在密闭的容器或管道袋在冰箱里放2天。然而，随着时间的推移，它将会缩水。制作后立即使用效果最好，最蓬松。

让我知道你的想法!

如果你试试这个食谱我很想听听想到它。

请让我知道在下面的评论部分您的想法。

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产率：6

马斯卡霜

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这个配方是最好的马斯卡彭奶油!它松软又甜，是做蛋糕、糖霜纸杯蛋糕或浇馅派的绝佳馅料!

准备时间 10分钟

总时间 10分钟

成分

马斯卡霜

• 1杯（8盎司）芝士，冷（225克），
• 1杯糖粉（125克），
• 1茶匙香草提取物或香草豆瓣酱（4克），
• 2个1/2杯重奶油或重奶油，冷（575克）

所需设备

• 大型搅拌碗，冷藏
• 立式搅拌机或电动搅拌机
• 搅蛋器

说明

马斯卡霜

1. 将搅拌碗冷藏，并在冰箱中搅拌30分钟，以帮助马斯卡彭奶油更好地搅拌。
2. 地点1个冷的杯（8盎司），沥干芝士到冷冻混合碗和在介质低速混合直至平滑。
3. 倒入一杯糖粉，先用低浓度搅拌，避免糖粉云/爆炸。加入糖粉后，将搅拌速度提高到中高速，搅拌约1分钟。在整个过程中，根据需要，用橡皮刮刀刮碗。
4. 添加在1茶匙香草提取物或香草豆糊，然后打开混合器的介质高速和在2个1/2杯的冷浓奶油逐渐倾。我喜欢做这个约4添加和重点浇鲜奶油倒碗以防止飞溅的侧面。
5. 观看混合密切一旦鲜奶油中充分搅拌，应该勾芡并在此之后形成不久（通常矿约30秒的鲜奶油混合时做的那样）。请注意不要overmix你的奶油糖霜！这将成为糊状和可悲的是，你将无法修复。
6. 只要你看到结霜开始初具规模，关掉你的调音台，做一个快速的拂测试。扣篮您拂attachement到结霜，然后把它和翻转倒置。磨砂应该保持其形状，并形成一个很好的高峰。如果没有，继续，直到它在中高速混合结霜30秒的时间间隔。
7. 这种马斯卡彭奶油可以用来在纸杯蛋糕上涂霜，装饰蛋糕层，甚至是在饼干和冰淇淋上面!它的管道良好，可以在密封的容器中在冰箱中保存2天。

笔记

这马斯卡霜配方使有关结霜6杯。

制作马斯卡霜:

• 如果你发现在你的芝士液体，把马斯卡泊尼奶酪中多余的液体倒掉之前在这个配方使用它。

• Chill的搅拌碗和打蛋器附件中冷冻30分钟在制作糖霜之前，帮助它更好地搅拌。
• 使用冷马斯卡泊尼奶酪和奶油!我建议你把所有的设备和配料都准备好后，从冰箱里拿出来。
• 慢慢加入奶油帮助糖霜更快更容易搅拌。

• 做马斯卡彭巧克力奶油中，添加1/3杯未加糖的可可粉的配方中的第一步骤。

• 使用使它后不久结霜。不要让它在室温下放置很长时间。
• 剩余的结霜可以存储在密闭的容器或管道袋在冰箱里放2天。然而，随着时间的推移，它将会缩水。制作后立即使用效果最好，最蓬松。
• 不要把这些糖霜冻住!

营养信息

收益率

6

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里446 总脂肪39克 饱和脂肪25克 反式脂肪1克 不饱和脂肪酸12克 胆固醇122mg 钠59毫克 碳水化合物21克 纤维0 g 糖21克 蛋白4 g