我妈妈一直在冷冻果酱，只要我还记得。当果实开始成熟所有我能想到的每一年是JAM SEASON！今年夏天，我做了几批跟我妈，这启发了我分担黑莓果酱冷冻的配方。
我认为这是从上协奏曲盒配方宽松适应，但真正使得它如此美味是她是如何使得它。
这就是自制果酱和商店买的果酱的区别。完美的，阳光下成熟的浆果和爱。这也是为什么她的果酱在我们的朋友和家人中很出名，他们每年夏天都要乞求一盒。
什么是冷冻酱?
冷冻果酱是目前为止最容易制作的果酱。它不像某些食谱那样需要水浴或复杂的罐装工艺。事实上，大多数冷冻酱的配方根本不需要任何烹饪!
而这正是使冰箱果酱的味道太不可思议了。它赋予了它美丽而明亮的香味和颜色。这就像咬成你尝尝这个果酱完全成熟的夏季黑莓每次。
要做冷冻果酱，你只需将水果捣碎，混合糖，然后加入一些液体果胶和柠檬汁，就可以了。
最困难的部分就是等待它凝固，然后放进冰箱里，做一年的自制美味果酱(我们做了好几批)。
黑莓果酱冷冻故障排除
虽然这种果酱非常容易制作，但这并不意味着事情就不会出错。人们遇到的最常见的问题是颗粒状的果酱或不固定的果酱。
为什么我的果酱木纹？
有时候即使你的果酱凝固了，它的质地也会有点不太好。如果你发现你的冷冻果酱有颗粒状或沙状的质地，这意味着糖没有完全溶解。
防止这种情况发生的最简单的方法是让捣碎的水果和糖静置20分钟，然后加入果胶。
在这20分钟的窗口，要搅拌水果糖偶尔来帮助糖溶解。
它剧烈搅拌卡纸至少三分钟一次您在果胶和柠檬汁加入同样重要。不仅你会得到一个很大的锻炼手臂，你会帮助糖分解甚至更多。
我妈妈要我们这样做，因为孩子，我一直以为我的手臂，打算到年底流行过。但现在我明白为什么！
我建议设置一个计时器，以确保糖有足够的时间来充分溶解。
我的果酱为什么没有?
冷冻果酱的另一个常见问题是，有时它不会凝固。冷冻果酱应该是一种厚稠的，像布丁一样的稠度，但如果它没有凝固，它就会变得稀稠稠。
如果你的果酱没有正确设置，它通常是因为水果糖的比例被关闭，你的果胶是旧的，或者是因为你的糖没充分溶解。
我们已经讨论了如何完全溶解糖，所以现在我们要关注水果和糖的比例。
虽然你可能认为4杯糖太多了，但请抵制少吃的诱惑。你需要两杯糖，每杯果汁泥。
这是势在必行您使用足量的糖和，如果你希望你的果酱集你不买点水果补充。
虽然这是一个大量的糖，我保证这是不到你在大多数商店买来果酱或果冻找到。你还必须记住，你一次只能吃了几勺，所以糖的量是不一样疯狂，因为它似乎。
替换&互换
这个食谱很简单，不用很多配料。你可以做一些替换，但是你需要小心!就像我上面提到的，如果改变水果和糖的比例，果酱就不会凝固。
下面是一些互换和替代，可以在这个黑莓冷冻果酱配方。
- 黑莓- 您可以使用几乎是在赛季的任何浆果！关键是使用新鲜，成熟的水果。布兰布尔浆果，树莓，波森甚至marionberries会在这个食谱奇妙的工作。
- 砂糖- 我不建议改变这个配方量或糖的类型。
- 柠檬汁- 通常我所有关于使用新鲜的柠檬汁，当我在烤，但是我妈妈使用瓶装柠檬汁在这个食谱。瓶装柠檬汁确实工作得更好因为柠檬汁的酸度是可控的，而且始终如一。这有助于确保果胶将正确设置!
- 液体水果中的果胶-我只试过这个配方协奏曲但任何液体水果中的果胶应该像当然果冻要么球液体果胶。我发现大多数杂货店都有卖Certo，或者你也可以订购线上。
提示做出最好的黑莓果酱冷冻
- 用广口玻璃瓶为你的果酱。他们更容易填充和冻好！你也可以用橡胶密封的塑料容器，但我觉得玻璃容器最好。
- 彻底清洁并擦干你的罐子，你果酱填补他们面前。
- 的你的果酱的质量很大程度上依赖于你的浆果质量!这是最好使用新鲜采摘浆果。
- 确保您的果胶没有过期!检查盒子上的有效期，确保安全。
- 在这个食谱中使用液体果胶不是粉!这食谱用果胶粉是行不通的。
- 让捣碎的黑莓和糖静置至少20分钟让糖溶解后再加入果胶和柠檬汁。
- 使用瓶装柠檬汁而不是新鲜的柠檬汁，以确保果胶正确凝固。
- 用喷口在碗里做果酱，或者用漏斗或长柄勺轻松地装罐。我没有，你可以看到我做的一塌糊涂！
- 不要填写您的容器顶端！至少留半英寸，因为果酱结冰时会膨胀。
- 把装满的容器放在安全的地方让他们坐在室温24小时不被感动。这使得果胶工作它的魔力，妥善帮助卡纸集。
- 标记您罐子日期卡纸制成。我妈妈总是使用比特胶带和记号笔的！
- 你可以用新鲜的浆果荆棘，覆盆子，波森，或marionberries取代黑莓在这个食谱。
黑莓冷冻酱能保鲜多久?
就像名字所暗示的，这果酱冻结出乎意料的好！它可以冻结长达一年。虽然它保持好长一段时间，我怀疑它会持续这么久
当你准备吃冷冻一罐果酱，从冰箱中取出，并把它放在你的冰箱里过夜。应该解冻，准备次日早晨享受。
你也可以把容器直接放到冰箱里，一旦它的设置。我们通常把一个冰箱里马上享用，并在冷冻后的剩余部分。这果酱持续长达一个月的冰箱。
在充分披露，我吃过了，我们在2岁时冷冻的后面发现了一个容器，它实际上还是很好吃！但我认为这是更好地留在安全方面，目标是一年当它由内吃了这种堵塞。
让我知道你的想法！
如果你试试这个食谱黑莓果酱冰箱，我很想听听，想想吧！
请留下你的评价，让我知道你的想法分享评论。
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黑莓果酱冷冻
这款黑莓果酱冷冻仅配方需要30分钟，使＆挤满了味道。它是如此容易使可口你永远不会回去商店买果酱！
成分
黑莓果酱冷冻
- 2杯捣碎黑莓 - 约3品脱（460克），
- 4杯砂糖(800克)
- 1袋协奏曲液体水果果胶（3盎司）。
- 2汤匙瓶装柠檬汁（30克），
说明
黑莓果酱冷冻
- 通过清洗和干燥你的容器或罐子开始。搁置。
- 冲洗你的浆果，要么用毛巾轻轻擦干它们或将它们放在漏勺帮助排掉多余的水。
- 用土豆捣碎，直到混合物看起来云雾捣碎黑莓。这将使黑莓的一些小位不变，并给予果酱纹理位。
- 用量杯将两杯捣碎的黑莓放入另一个大碗中。
- 加入4杯砂糖，搅拌至糖完全结合。
- 设置20分钟计时器，让混合物坐，搅拌，每隔几分钟，帮助糖溶解。
- 倒入3 FL盎司或1袋液体果胶进入黑莓的混合物，是一定要挤出果胶的每一滴！折叠包下来，你去把所有的出来。
- 加入瓶装柠檬汁2汤匙，然后设置定时器3分钟，搅拌混合有所积极。我要切换武器通过这样半途而废，他们不觉得他们会脱落。
- 将混合物倒入你的清洗和干燥罐，留下至少1/2英寸在容器的顶部。卡纸将扩大，因为它冻结，所以它留下一点空间是很重要的！
- 擦拭掉溢出的液体，然后盖上瓶盖，在室温下放置24小时。一定要把它们放在一个安全的地方，不会被触摸或碰撞。
- 一旦卡纸已成立，将有点磁带到每个罐子，写它的日期。
- 然后，要么冻结或冷藏的果酱！它可以冻结长达一年或存放在冰箱里长达一个月。
- 要解冻冷冻果酱，把容器从冰箱移到冰箱，然后在第二天早上解冻后享用。
笔记
收益率
这个配方，使约5杯或40盎司冰柜果酱。
提示做出最好的黑莓果酱冷冻
- 使用广口玻璃瓶为你的果酱。它们更容易填充和冻结。你也可以用橡胶密封的塑料容器，但我觉得玻璃容器最好。
- 混合果酱在一个碗里带嘴以便更容易倒进罐子里。
- 彻底清洁并擦干你的眼镜，你果酱填补他们面前。
- 的你的果酱的质量很大程度上依赖于你的浆果质量!这是最好的，如果可以使用新鲜采摘浆果。
- 确保您的果胶没有过期!检查盒子上的有效期，确保安全。
- 在这个食谱中使用液体果胶,而不是粉!这食谱用果胶粉是行不通的。
- 让捣碎的黑莓和糖静置至少20分钟允许糖的果胶加入之前溶解。
- 使用瓶装柠檬汁而不是新鲜的柠檬汁，以确保果胶正确凝固。
- 用喷口在碗里做果酱，或者用漏斗或长柄勺轻松地装罐。我没有，你可以看到我做的一塌糊涂！
- 不要填写您的容器顶端！留下至少1/2英寸，因为卡纸将扩大，因为它冻结。
- 把装满的容器放在安全的地方放置24小时不被碰触。这使得果胶工作它的魔力，妥善帮助卡纸集。
- 标记您罐子日期卡纸制成。使用一些胶带和记号笔的！
- 你可以用新鲜的浆果荆棘，覆盆子，波森，或marionberries取代黑莓在这个食谱。
冻结该冷冻果酱
就像名字所暗示的，这果酱冻结出乎意料的好！它可以冻结长达一年。虽然它保持好长一段时间，我怀疑它会持续这么久
当你准备吃冰冻果酱，从冰箱中取出容器，并将其放置在你的冰箱里过夜。它应该是准备次日早晨享受。
营养信息
收益率
50份量
1每份金额 卡路里70 总脂肪0 g 饱和脂肪0 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸0 g 胆固醇为0mg 钠2毫克 碳水化合物18克 纤维0 g 糖17克 蛋白0 g
