我过去做过一些曲奇饼(像我的funfetti饼干面团蛋糕或者我的终极曲奇饼)，但我觉得是时候给我的经典作品换个角度了可食用曲奇面团配方。这就是素食可食用曲奇面团的来源。
我喜欢它，因为它非常容易做，可以用很多不同的方式来享受。不管你是想把它当做甜点来享用，还是卷成小零食，甚至是蛋糕或纸杯蛋糕的馅料。这个食谱用途多样，同样美味。
为什么这种纯素可食用的曲奇面团生吃是安全的?
这种纯素曲奇面团生吃是安全的，有两个原因。
首先，这个食谱没有使用鸡蛋!第二个原因是面粉在加入面团之前被加热到一个安全的温度。
如何热处理你的面粉
为了确保你生吃的纯素曲奇面团是安全的，我建议用微波炉或烤箱加热你的面粉。
微波法
我知道这听起来有点疯狂，但如果你把面粉加热一分钟多一点，就可以了!
我喜欢每隔30秒加热面粉，然后搅拌，防止面粉烧焦。这也有助于它更均匀地加热。
只要确保内部温度达到160华氏度就行了。我喜欢用a厨房数字温度计检查。
炉法
如果你不想用微波炉，你也可以在烤箱里热处理你的面粉!这和微波的过程非常相似。
简单地把烤箱预热到300华氏度，然后在一个有羊皮纸的大平底锅上烤面粉。
面粉的内部温度达到160华氏度通常需要12分钟。我建议每2-3分钟搅拌一次面粉，防止它变成棕色。
我应该使用哪种替代黄油?
选择合适的替代黄油很重要。就像普通的饼干面团一样，你使用的黄油或脂肪会给你的饼干面团增加很多味道。
试验一:蔬菜起酥油(Crisco)
起酥油是我尝试的第一种黄油替代品，但它不是我的最爱。
虽然它给了饼干面团一种很好的粘稠度，但吃了之后却留下了一种奇怪的口感。酥油也不会增加任何味道!!
口感很好，但味道我给它打个B-。如果你手头上只有crisco，你可以用它，但是如果可能的话，我强烈推荐使用素食黄油棒。
测试2:纯素/无乳制品黄油
就在这时我意识到我真的需要用更有味道的脂肪基底。
我对纯素黄油做了一点研究，并尝试了两种Miyokos素食黄油和地球平衡素食黄油棒。
两种纯素黄油都很好，但我更喜欢用它做的曲奇面团的味道地球平衡素食黄油棒。
在这个食谱中使用纯素黄油时要注意一件事。纯素黄油通常是用盐做的，所以没有必要添加额外的盐。
所以，当你阅读下面的食谱卡片时，不要惊讶它没有添加任何盐。我没有忘记，它已经包含在你的纯素黄油中了
素食曲奇面团的原料和替代品
虽然我喜欢这个纯素曲奇面团配方，但我知道你们中的一些人可能手头没有所有这些材料!
下面是在这个配方中可以做的一些交换和替换。
- 素食黄油-我推荐使用纯素黄油棒，比如Miyokos素食黄油和地球平衡素食黄油棒。起酥油也可以用来代替纯素黄油，但味道会不一样!
- 红糖-你可以使用浅红糖或深红糖，但我不建议使用普通砂糖或不太精炼的糖。它们会破坏曲奇面团的质地和味道。
- 香草精-用香草豆沙、杏仁汁、甚至椰子汁来做曲奇饼也会很好吃!
- 中筋面粉-你可以用无筋面粉来代替本食谱中的通用面粉。一定要用好的混合物亚瑟王的无蛋白面粉。我不推荐直接用杏仁粉!
- 纯巧克力-你可以用纯素食巧克力片或大块!我建议用你喜欢的巧克力。
- 素食洒-不是所有的洒都是素食主义者!在使用之前一定要仔细检查你的包。我真的很喜欢素食主义的撒粉sweetapolita使。
享用素食可食用曲奇面团的方法
就像我上面提到的，这个食谱是如此的多才多艺!虽然我最喜欢做的事情是把它卷成小块的素食饼干面团作为零食来享用，但还有很多其他的选择!
你可以把它们当作零食，加在冰淇淋上，甚至直接把它们盛到小盘子里享用!
你也可以用这个食谱做饼干面团盘来填充蛋糕。
制作最佳素食可食用曲奇面团的小贴士:
- 用微波炉或烤箱加热面粉对其进行巴氏杀菌，使其生吃安全。
- 用你最喜欢的无乳制品黄油而不是蔬菜起酥油!它给了饼干面团更多的味道。
- 用手将纯素碎末和巧克力片折进去这样它们在面团中就不会断裂。
- 尽情地加入你最喜欢的混合物吧!我用的是纯素迷你巧克力片和纯素巧克力屑，但可可粒、碎坚果甚至干果都很美味。
- 一定不要使用超过2/3杯的混合物，否则面团很难粘在一起。
- 用你最喜欢的无筋面粉来做无筋饼干面团代替通用面粉。
- 尽情享受素食曲奇吧!我通常会做一口一勺的或者像冰淇淋一样舀一勺。
- 一批足够装满和装饰一打纸杯蛋糕或一个6英寸的层蛋糕。
提前制作素食可食用曲奇面团及储存小贴士
这种素食可食用的曲奇面团可以提前很久制作!它可以在冰箱里保存2周，或者在冰箱里可以保存1个月(如果你不愿意那么长时间吃它的话)。
我喜欢把饼干面团做成任何我需要的形状，一旦我做了一批。
让我知道你的想法!
如果你尝试这个素食可食用曲奇面团食谱，我很想听听你的想法!
请在下方留言，让我知道你的想法。
你可能会喜欢的其他素食食谱:
纯素曲奇面团
这款素食可食用曲奇面团制作非常简单，而且绝对美味!它本身的味道就很棒，装在纸杯蛋糕里也很棒!!
成分
纯素曲奇面团
- 1/2杯纯素黄油烤棒，室温(113克)
- 3/4杯浅红糖(133克)
- 2茶匙香草精(8克)
- 3/4杯经过热处理(或微波炉加热约1分钟至160华氏度)的通用面粉或无筋面粉(100克)
- 1/3杯迷你或切碎的素食巧克力片(60克)
- 1/3杯素食彩虹洒(56克)
指令
素食可食用曲奇面团:
- 将1/2杯纯素黄油和3/4杯浅红糖放入一个大碗中搅拌，用手动搅拌机或立式搅拌机高速搅拌。
- 加入香草精2茶匙。低速搅拌，直到混合。
- 低速加入3/4杯热处理过的面粉。如果需要的话，用橡皮刮刀刮碗的侧面。
- 用橡胶刮刀拌入1/3杯素食巧克力片和1/3杯彩虹糖。
- 形状为所需，然后享受!
笔记
收益率
这样就可以制作出大约1.5杯可食用的曲奇面团，足够装满一打纸杯蛋糕或一个矮层蛋糕。
热处理面粉
为了确保你的面粉是安全的食用生的，用微波炉对它进行巴氏消毒!确保内部温度达到160华氏度或72摄氏度。
提前制作素食可食用曲奇面团
这种纯素可食用曲奇面团可以提前制作，在密封容器中可以在冰箱中保存2周，或者在冰箱中保存一个月。
营养信息
收益率
6克ydF4y2Ba服务规模
1每份金额 卡路里357 总脂肪12克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪6克 胆固醇0毫克 钠10毫克 碳水化合物64克 纤维2 g 糖43克 蛋白质3 g
