直到我去匹兹堡拜访我丈夫的家，我才知道苹果酱是什么。他们手边总是有一罐苹果酱，我试过一次就被迷住了。我想试一试我的手在一批，但它需要很长时间做!!就在那时，我灵光一现，想出了制作速溶罐苹果黄油的好主意。

它可以让你做苹果酱用相同的如丝般柔滑的质感和强烈的苹果香中的一小部分时间！虽然该方法可能需要长达12小时的慢炖锅，只需要大约在一小时即时锅。

什么是苹果黄油？

如果你以前从未吃过苹果黄油，这个名字可能会让你误入歧途。别担心，这不是苹果口味的黄油!!

苹果黄油得名于它丝滑的质地，而不是实际上使用的任何黄油。

它是由烹饪下来的苹果带着几分糖和香料的创建可以在烘焙食谱中使用的厚，涂抹的混合物，作为扩展或作为馅料制成。

在我的印象它本质上是苹果酱！苹果自然有他们的果胶，这有助于使苹果酱其独特的质感。

苹果酱和苹果酱有什么区别?

苹果黄油和苹果酱非常相似！他们都是通过蒸煮下来苹果制成。

最明显的区别是苹果黄油要比苹果酱煮的时间长。这让它有一种饱满、松软的口感，还有一种更浓郁的苹果味道。它的颜色也深得多，保质期更长。

简短的回答？各种苹果做出最好的苹果酱！

你可以做苹果酱与几乎任何类型的苹果，但较软的苹果品种使这一过程更容易和更快。

我喜欢用苹果的混合物，给我的苹果酱更为复杂和均衡的味道。麦金托什，富士，Braeburn和/或澳洲青苹通常我去苹果品种苹果黄油。

其它软苹果品种包括科特兰，格拉芬施泰因，格兰姆斯金，Jonamac，自由和艾达红。如果你不能找到这些品种在您的杂货店，不用担心！使用任何苹果的季节您所在地区。

我喜欢在澳洲青苹苹果，以帮助平衡了甜头扔了，但你可以用甜美的品种，如果你喜欢上了甜蜜侧的苹果酱。

您还可以调节血糖，你使用基于你的苹果和你的口味喜好的甜头量。

这真的可以归结为个人喜好，但我建议使用有机苹果。

虽然苹果在被煮下去之前会被彻底清洗，但在这个食谱中，果皮不会被去掉。我重复一遍，这是一个无皮苹果黄油食谱!

虽然这可能看起来是一个有点疯狂，苹果的果皮是挤满了营养物质和实际上有助于增厚苹果酱。考虑到这一点，这是使用有机苹果是个好主意。

苹果黄油在即时锅里煮熟了下来之后，它可能仍然是相当矮胖。这质地不是大多数人心目中，当他们认为苹果的黄油。

为了使您的苹果酱如丝般柔滑，我建议在任何一个成泥它搅拌机或与浸泡搅拌器。

当我做了一批苹果黄油我通常冻结大部分的罐子和一个地方的在冰箱里为我的家人立即享受。

由于大多数苹果黄油会被冻结未来，您将其存放在密封的容器中是非常重要的。小石匠罐子要么冰柜这个工作的伟大，并保持苹果的新鲜黄油几个月。

这种苹果酱在制作后确实需要冷藏!可惜的是，如果把它放在室温下会变质(除非是罐装的)。

我的一个约苹果酱最喜欢的事情是，它有一个很大的保质期。它可以让你捕捉到所有这些美味秋天的味道时，苹果的季节，享受他们全年。

打开过的可以保持很好的长达一个月的冰箱苹果酱的罐子。

苹果酱的未开封的罐子会留在冷冻长达一年好。

这种即时锅苹果酱配方，使约4-5杯。最终体积可以根据你多少煮下来会略有不同。

这个食谱非常简单，只用了5种原料!下面是一些替换和替换，可以在这个苹果黄油配方。

苹果-用你最喜欢的软苹果品种混合。我喜欢用麦金托什(Mcintosh)、富士(Fuji)、Braeburn和Granny Smith的苹果，但大多数苹果品种在这个食谱中都很好用。
红糖- 我喜欢用我的苹果酱红糖。它增加了甜味的糖蜜的美味笔记沿提示。但是，你可以使用它的位置浅棕色或砂糖或完全忽略了糖。如果你省略加入白糖，苹果黄油将需要更长的时间来煮制，变厚了。我建议sauteeing额外的10-15分钟。
肉桂粉- 肉桂粉包这个苹果黄油秋季的味道。我想补充一般加2茶匙，但您可以添加自己的喜好或多或少为主。
盐-加入少许盐可以平衡苹果黄油的甜味，这是必须的!
香草精香草提高了苹果黄油的味道，让它尝起来像甜点。我通常把苹果酱和酸奶或冰淇淋一起吃，所以我喜欢在烹饪过程结束时加一点香草。但是，如果你更喜欢苹果黄油，那你可以用柠檬汁代替香草精。