我和一个朋友聊天，不知怎么的我们聊到了她哥哥的生日蛋糕的话题。他们家有一种世代相传的老式苹果蛋糕食谱。
这是他们最喜欢的蛋糕配方，他们都喜欢它。
当我的朋友告诉我这个故事的时候，我知道我必须尝试一下！
幸运的是，我朋友的妈妈凯蒂很可爱，给我寄了一份原始的食谱卡！！
新系列的开始：家庭食谱卡
我无法告诉你，当我看着那张原始食谱卡片的照片时，我脸上的笑容有多灿烂。
你可以看出它已经存在很多年了，并且得到了很好的利用。有些东西让我很怀念。
我没有长大烘烤或者用我的父母或祖父母做饭，所以我没有满满一盒子的家庭食谱。
尝试一个背后有故事的菜谱会让你觉得更有意义。
它还可以帮助你尝试你永远不会拥有的新事物。
如果你叫我做一个蛋糕面糊这是苹果的一半（见下文），我会说你疯了。然而，我们在这里
这个苹果蛋糕配方的由来
当我说这个食谱已经代代相传时，我不是在开玩笑。
这个配方是从奶奶班克斯，从20世纪20年代回来的路上！
这个食谱来自大萧条时期，这或许可以解释为什么它如此独特。
这也是为什么我称这个蛋糕为老式的苹果蛋糕!
凯蒂最喜欢的蛋糕故事
凯蒂也分享了她最喜欢这个蛋糕配方的记忆。凯蒂有5个孩子，这个蛋糕是绝对不会长久在他们的房子。
有一次她做了蛋糕，因为每个人都喜欢偷偷吃一口，所以留下了叉子。
那天晚上，大约有一半的家庭醒来，并把它作为他们的午夜小吃。
第二天她醒来时，蛋糕已经吃了一半!
食谱没有说明
一件事，使这个食谱有点实验是配方卡没有任何指示。
只是那份配料单，还有烤的时间和温度。
我不太确定应该把苹果切成什么大小，或者是否应该把它们切成碎片。
这些都是我应该想到以前我是在做面糊中间的问题！
我不想打扰我的朋友或她的妈妈，因为他们已经不厌其烦地发送了食谱。
我只是做了一些猜测，而令人惊讶的事情的结果很不错。
我也不知道蛋糕层要做多大，要做多少。
有根据的猜测
一旦面糊做好了，我想就足够做3.6英寸的蛋糕层了。
蛋糕层最终却上涨超过我认为他们会虽然！
下一次，我尝试这个配方，我想我会尝试3 7寸的蛋糕层。
我想我也可以用我的奶油奶酪蒙砂，这样我可以有更多的乐趣与装饰的蛋糕
是什么让这个独特的配方
就像我上面提到的，这个配方是关于量一半的苹果。
幸运的是，我有一个灵巧的小花花公子苹果去皮机这使得这个过程简单得多。
当我在做面糊的时候，我确信我做错了什么。面糊太厚了，我觉得这层面糊永远也烤不透。
但我知道工作的食谱。我推开我的怀疑和烤层。
他们一出炉，我就迫不及待地要尝一尝！我把一层的顶部找平，试一下。
我的第一口
说实话，我很害怕采取第一口。我还甚至不知道它完全出炉！
但是，我被风吹走。蛋糕是出奇的好！
蛋糕里面的苹果增加了大量的水分，这与酥脆的核桃形成了鲜明的对比。
蛋糕本身充满了温暖的肉桂和焦糖的边缘。
我迅速地把剩下的蛋糕层拉平，只是为了在组装蛋糕前再吃几口。
这让我想起了介于苹果酥和香料蛋糕之间的东西。
这个蛋糕几乎感觉就像一个早餐蛋糕，因为所有的苹果！
这看起来很奇怪，但相信我和尤班克的家庭在这一个。这个配方是一个真正的门将。
制作经典苹果蛋糕的小贴士:
- 家人的便条如果你愿意，你可以再加一个鸡蛋!他们有时会这样做，以使纹理更轻盈
- 一定要削皮，把苹果切成大小均匀的小块，这样才能在烤箱里烤得均匀。目标是1cm的立方体。
- 使用酸苹果，像奶奶史密斯或蜂蜜薯片，烤得很好
- 制作这种蛋糕，提前！配方卡说，这是最好的2ND白天
- 我在这个食谱中加了一点盐（根据我的喜好），但是原来的食谱不需要任何盐
分享您喜爱的家庭食谱
你有尝试和真正的家庭食谱？
如果你这样做，感觉就像与我分享，请发送电子邮件至我(电子邮件保护)提供以下信息（如果可能）：
- 原始配方卡图片及说明
- 配方（谁/从哪里来的，当它被创建）背后的故事
- 你为什么喜欢这个食谱
- 你对菜谱有什么建议吗
让我知道你的想法!
如果你尝试这种老式的苹果蛋糕食谱，我很想听听你的想法！请在下面留言，让我知道你是怎么喜欢它。
老式的苹果蛋糕
这种老式的苹果蛋糕是用大量的新鲜苹果、酥脆的核桃和奶油芝士糖霜做成的!这是一个久经考验的真正的家庭食谱，你一定会喜欢的!!
配料
苹果蛋糕食谱
- 2杯砂糖(400克)
- 1杯植物油(224克)
- 3个鸡蛋，室温（168克），
- 2杯通用面粉（260克）
- 1茶匙小苏打(6克)
- 1/2茶匙盐(2克)
- 2茶匙肉桂粉（8克），
- 1个切碎的核桃（125克），
- 4-5苹果，去皮，切成1厘米方块（585克）
奶油奶酪蒙砂
- 3盎司奶油芝士，室温(84克)
- 室温下，1/2杯黄油或1根黄油棒（113克）
- 1茶匙香草精(4克)
- 2杯糖粉（250克）
说明
苹果蛋糕：
- 将烤箱预热至350°F，和线和油脂3 6英寸或7英寸蛋糕盘。
- 将砂糖和蔬菜放入一个大碗中，搅拌至完全混合。
- 把鸡蛋打进去。
- 在一个单独的碗，混合在一起的通用面粉，小苏打，盐和肉桂粉。
- 将一半的面粉混合物和核桃放入湿料中，用橡皮刮刀混合。
- 把剩下的一半面粉拌匀，搅拌均匀。
- 在折叠用橡胶刮刀的立方苹果。
- 倒入备好的蛋糕盘，烤55-60分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。
- 把平底锅放在电线架上冷却。
奶油奶酪蒙砂：
- 用手动搅拌器或立式搅拌器搅拌室温奶油奶酪和黄油。
- 加入香草精，低速搅拌。
- 加入糖粉分两期，和米克森低速直到结合。
装配该老式苹果蛋糕
- 一旦饼层被充分冷却，栈和使用该奶油乳酪糖霜组装它们。
- 在蛋糕外面盖上剩余的奶油奶酪糖霜。
- 如果需要的话，用勺子，使周围的蛋糕一些标志设计。
笔记
家人的便条如果你愿意，你可以再加一个鸡蛋!他们有时会这样做，以使纹理更轻盈
一定要削皮，把苹果切成大小均匀的小块，这样才能在烤箱里烤得均匀。目标是1cm的立方体。
使用酸苹果，像奶奶史密斯或蜂蜜薯片，烤得很好
制作这种蛋糕，提前！配方卡说，这是最好的第2天
营养信息
产量
16服务规模
1克ydF4y2Ba每份的量 卡路里491 总脂肪27 g 饱和脂肪7 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪19克 胆固醇56毫克 钠229毫克 碳水化合物60克 纤维2克 糖45克 蛋白4克
这看起来令人惊讶！他们有没有（或你）曾经与融化的黄油试了一下，还是没有疯了吗？
你好乔西帕，
我还没有尝试过任何这些变化的，但我认为蛋糕仍然变成就好了，而不螺母<3
我是如此兴奋地看到这个食谱，我有一些苹果我需要使用起来所以这是完美的时机。煤矿是烤箱的权利吗？因为我经历的食谱，我注意到的东西 - 克的油杯意外加倍一对夫妇，并在说明你忘了说，当添加了苹果。你是对的，一旦你加入他们的连击基本上所有的苹果！感谢您的所有伟大的食谱？
棒极了！你是如此吧！我已经更新了配方卡反映，谢谢你的分享/让我知道<3
我希望你的层变成伟大的！
看起来不错，但是在方法中没有提到苹果。
嗨克里斯廷，
哦我的天哪! !很抱歉，我刚刚更新了食谱，你把苹果切成1厘米见方的方块，然后把它们折成面糊。非常感谢你提醒我
配方不说坚果测量。我只是缺少它的地方？
嗨凯莉，
非常抱歉!刚刚更新的食谱卡，以反映<3谢谢!!
我不能看到的坚果量的任何测量。我失去了它的地方？此外，他们应该加入面糊前烤？
我爱你的页面，看你霜冻的蛋糕！我刚看到这个苹果蛋糕食谱，并认为这可能会制定出适合在秋天我的女儿的婚礼。我的姓是尤班克和我想知道奶奶尤班克的第一个名字是和你来自哪里？可能是一个舒展我们是亲戚，但谁知道？
嗨,安琪,
这实际上是我朋友玛丽的家庭食谱!她妈妈让我来试一试。遗憾的是，我不知道尤班克奶奶的名字是什么。我抱歉! !
这是一个非常独特的配方，所以我绝对建议你做女儿的婚礼快乐烘焙前试运行！
这是两个8英寸的吗?
嗨凯莉，
它可以!烘烤的时间应该是一样的。烘焙快乐! !
你认为这是一个美味的蛋糕食谱吗？（也许没有坚果？）它看起来很好吃，我喜欢它的大部分是苹果！热爱你的作品和艺术！我女儿和我喜欢一起烤很多东西，谢谢你！从亚利桑那州寄来爱？？
嗨Iveth,
我认为这将成为一位伟大的扣杀蛋糕！这是非常小的，从字面上一半的苹果！是的，可能是一个好主意，省略坚果那种类型的蛋糕！
我很高兴听到这个消息，谢谢!!< 3
我不能吃坚果，所以我们会看到它是如何变成了我做很多和周围布兰森Mo.so升我和我的女儿，因为冠状病毒大流行的现场烘烤单独的大部分时间我。
你好，卡罗琳，
我觉得应该还是没有坚果味道很大，但他们添加一个漂亮的危机！希望你和你的女儿，是保持安全，快乐烘焙！
所以你觉得这个蛋糕能冻得很好吗？
嗨凯拉，
我完全做!它的陈年效果非常好(随着时间的推移，味道会变得更好)，所以我觉得冷冻起来会很好!只要确保在你计划把它拿到临时房间吃的前一天把它移到冰箱里就行了。这将有助于减少温度冲击/冷凝。
我很高兴看到食谱，上面写着打印。但是当我点击打印它时，它所做的就是回到页面的顶部。所以我不得不手写下来。
很抱歉听到特里的话！你在用什么浏览器？我的打印配方按钮通常对人们很有用，希望我们能找出它为什么不适合你<3
嗨，切尔西，
我怀疑糖霜的数量有误。上面写着1/2杯黄油（56克），但56克黄油并不多。我在网上搜索了一下，我想应该是112克的两倍，你能查一下数量吗？我用的是公制杯子（对美国的食谱没用），你的食谱提供了标准的公制等价物真是太好了，非常感谢。
问候，
彼得。
你好彼得，
你完全正确！！谢谢你告诉我，我刚刚更新了菜谱卡！应该是1/2杯或113克黄油。对不起，太混乱了！
嗨！蛋糕看起来很美味，但我在想，如果剥离苹果是绝对必要的。将未削皮的苹果是如何影响蛋糕烘烤？
嗨Daksha,
我从来没有尝试这个偏方未去皮的苹果那么伤心，我不知道！我倒是觉得质感和味道会有点不同，但我敢打赌，它仍然是好吃！如果你尝试这个食谱这样，请让我知道如何去！< 3
嗨，切尔西，
我能用这个食谱做一个13×9的蛋糕吗？你觉得上面加一点糖粉，或者加一点鲜奶油代替糖霜会好吗？我想做些改变，尝试复制一个我妈妈以前做的蛋糕，而不是她的食谱。非常感谢你分享你所有的精彩创作。
克里斯汀
嗨克里斯坦，
你肯定可以!对于大蛋糕层，我建议在蛋糕中心增加几个加热核心(以下是我使用的:https://amzn.to/2NQ0lVZ)，以帮助各层烤得更均匀、更快！烤起来可能需要几分钟的时间，但我觉得用糖粉或是一些鲜奶油会很神奇。希望结果很好/就像你妈妈的一样！！
嗨，切尔西，
我做的蛋糕，它变成了美味。我用暗红糖（1 1名替换为常规糖），并在两个〜7英寸罐熟它。我没有得到这两个罐一模一样的数额，使一个花了几分钟，比其他做饭，但结果却是富丽堂皇。
再次感谢。
你好彼得，
很高兴听到这个消息！感谢你的分享
感谢您的及时回复！我试过用未去皮的苹果，结果真的很好！谢谢您！
没问题，达克莎！很高兴听到它很好，谢谢你让我知道
天哪？？