信不信由你，我从来没有共享的食谱之前，香料的蛋糕！共享的标准香料蛋糕食谱是没有达到我的胡同虽然。相反，我想分享一个分层香料的蛋糕食谱。

这款蛋糕是用肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉做成的，所以充满了我们所熟知和喜爱的秋季美味口味。

最重要的是，这个蛋糕上撒了一层肉桂奶油芝士糖霜。你还想要一个香料蛋糕吗??

每样东西都吃一点

这个分层的香料蛋糕食谱是我的最爱香草层蛋糕食谱，但我做了一些调整，让这个香料蛋糕食谱恰到好处。

除了明显的加地调料，我也换出了黄油油的一半。我发现，使用油和黄油使蛋糕质地较轻没有带走的所有美好的奶油味。

大多数香料蛋糕使用油，质地更轻，这就是我用这个食谱所追求的。

另外两个值得注意的改变是用酸奶油代替酪乳，以及加入苹果酱。

我喜欢在这个食谱中使用酸奶油而不是脱脂牛奶，因为酸奶油有更中性的味道，让这个食谱中的香料闪闪发光。

苹果酱增加了水分和风味，也有助于提亮口感。

所有这些调整意味着这个食谱使用了相当多的原料，但不要被吓到!下面是一个广泛的交换和替换的列表，如果需要可以做!

替换和交换-香料蛋糕层

下面是一些互换和替代，你可以在这个配方做。

• 多用途面粉这个食谱最适合用AP面粉，但你也可以用低筋面粉或无麸质面粉。
• 红糖你可以用浅红糖或深红糖，但我更喜欢用浅红糖。如果需要，你可以使用所有红糖，省略砂糖。然而，使用这两种糖使蛋糕的质地和味道都很好。
• 砂糖-如果需要的话，你可以使用所有的砂糖而不使用红糖，但我建议如果可能的话使用两种糖。
• 地面香料-磨碎的香料是节目的主角。您可以根据您的喜好稍微调整这些数量，但我不建议遗漏任何一个。
• 黄油-如果你手上只有咸黄油，你可以用它代替无盐黄油。你也可以用素食黄油代替它!
• 全蛋- 如果你有一个鸡蛋过敏，您可以使用4个亚麻籽鸡蛋或一杯不加糖的苹果酱+ 1个额外汤匙发酵粉。
• 酸奶油-你也可以使用全脂酸奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)如果你不含乳制品。
• 不加糖的苹果酱-我喜欢用不加糖的苹果酱，但是如果你有的话，你也可以用加糖的苹果酱。如果需要的话，你也可以用额外的酸奶油代替苹果酱。
• 植物油-任何无味的油都可以用在这个食谱中!你可以用植物油，菜籽油，甚至葵花籽油。但我不推荐用橄榄油，因为橄榄油的味道很重，可能会和蛋糕里的香料冲突。

替换和互换-奶油奶酪糖霜

• 黄油-如果你手上只有咸黄油，你可以用它代替无盐黄油。你也可以用素食黄油代替它!
• 奶油乳酪如果你不喜欢奶油芝士糖霜，可以用额外的黄油代替奶油芝士。
• 奶油-全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)都可以，如果你手头上有的话。
• 凝胶食用色素- 我的彩色位的剩余结霜橙色和红色来装饰蛋糕的深浅不同，但是这完全是可选。如果你愿意的话，还可以使用天然食用色素。

制作最佳分层香料蛋糕的技巧

• 正确衡量你的面粉。无论是勺子放入杯中测量，然后用小刀或使用水平厨房秤。
• 不要把面糊搅得太多!按照食谱所建议的速度搅拌，直到原料完全混合。
• 确保您的原料在室温下帮助他们更好地融合在一起。
• 在蛋糕完全冷却之前不要把蛋糕层弄平。
• 把这个香料蛋糕做成纯素食或不含乳制品!用你喜欢的类型的不含乳制品牛奶来代替奶油和鲜奶油，代替黄油奶油纯素枝，和额外的苹果酱代替鸡蛋（见上文中的替代部分的说明）。
• 确保您的奶油是正确的一致性前结霜你的蛋糕！这将有助于让你的蛋糕适当的结构，使其更易于装饰。
• 如果你的蛋糕层不够完美，我建议你阅读我的文章蛋糕故障排除指南看看哪里出了问题。

制作不同大小的香料蛋糕

这个配方也可以用来制造不同大小的蛋糕。您也可以一半或一倍的成分，使一个半或双批！

你可以做四个6“糕饼层加上一批面糊。在350F温度下烤蛋糕层34-36分钟，或者直到牙签出现一些潮湿的碎屑。

连击的一个批次也可以被用来制造一个9×13英寸的香料蛋糕。在325华氏度下烘烤40-50分钟，然后使用花钉或加热芯帮助蛋糕均匀烘烤。

你也可以用这个食谱做a一盘蛋糕!烘烤时间可能基于规模和使用平底锅的类型，并且可以从45-75分钟采取任何地方。我建议使用牙签测试烤熟，一旦它已经在烤箱45分钟检查它每隔5-10分钟。

该这个食谱的最后一种变体是纸杯蛋糕！这个配方，使约24分常规大小的蛋糕。填充蛋糕内衬3/4，烤18-20分钟或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。

提前做好这个分层的香料蛋糕和储存技巧

• 做你的提前蛋糕层和冻结他们。它打破的过程并使其更加平易近人。
• 提前做好糖霜或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱可存放2周，或在冷冻长达一个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
• 一块磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里可以保存一个月。糖霜锁住了所有水分，使蛋糕保持新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，有剩菜，用剩下的糖霜覆盖切口，保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

让我知道你的想法!

如果你想尝试这个分层的香料蛋糕食谱，请标记我@chelsweets并使用#chelsweets，这样我就可以看到你的lpl外围赌注漂亮蛋糕了!!

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产量:24

分层的香草蛋糕

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这个分层的香料蛋糕上撒了一层美味的奶油芝士糖霜!!它是从零开始做的，而且非常湿润!

准备时间 15分钟

库克时间 32分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时47分钟

成分

香草蛋糕层

• 3杯中筋面粉(390克)
• 一杯半砂糖(300克)
• 1杯半包装红糖(300克)
• 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
• 盐1茶匙(6克)
• 2茶匙肉桂粉(6克)
• 1茶匙姜末(3克)
• 1/2茶匙肉豆蔻粉(2克)
• 1/2杯无盐黄油，室温(113克)- 1条
• 4个大蛋，室温（224克），
• 一杯酸奶油，室温(255克)
• 1/2杯不加糖的苹果汁（90克），
• 1/2杯植物油（105克），
• 1茶匙香草精(4克)

肉桂奶油奶酪糖霜

• 一杯无盐黄油，室温(226克)- 2条
• 一杯全脂奶油芝士，室温(226克或8盎司)
• 1茶匙香草精(4克)
• 1茶匙肉桂粉（3克），
• 1/2茶匙盐(3克)
• 7杯糖粉(875克)
• 2汤匙鲜奶油(或打发奶油)(30克)

指令

五香蛋糕层:

1. 将烤箱预热至350°F。四线7" 或三个8" 盘与羊皮纸轮和油脂不粘喷烤。
2. 将3杯面粉，1/2杯砂糖，1/2杯红糖，2 /2茶匙泡打粉，1茶匙盐，2茶匙肉桂，1茶匙姜和1/2茶匙肉豆蔻放入一个大碗中混合直到完全混合。
3. 将半杯无盐黄油慢速混入干料中。继续搅拌，直到没有大块黄油剩下。
4. 小火加入4个大鸡蛋，一次两个。
5. 加入1杯酸奶油，半杯无糖苹果酱，半杯植物油和1茶匙香草精。慢速搅拌，直到完全混合。
6. 刮下用橡皮刮刀的碗的边，然后用力压在低速几秒钟，以确保一切正常混合在一起。
7. 将面糊均匀地分配到准备好的平底锅中。
8. 烘烤32-34分钟，或者直到牙签上有一些潮湿的碎屑。让烤盘冷却10分钟，然后用小抹刀在烤盘周围划一圈，把蛋糕和烤盘分开。
9. 将蛋糕层翻转到架子上冷却。
10. 当洋葱层完全冷却后，用锯齿刀将其表面平整。
11. 如果你提前做这些蛋糕层，并冻结他们，让他们解冻，让你的蛋糕前约20分钟。蛋糕层仍然应该微寒的触感，这将使它更容易组装你的蛋糕。

肉桂奶油芝士霜:

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，做肉桂奶油奶酪奶油霜。
2. 用搅拌桨将一杯黄油(2根棍子)和一杯奶油芝士以中速搅拌30秒，直到搅拌均匀。
3. 混合在1茶匙香草提取物，1茶匙肉桂和1/2茶匙盐。
4. 慢慢加入7杯糖粉，一次1杯。煮到一半的时候，加入2汤匙浓奶油，使糖霜更容易混合。
5. 如果糖霜太厚，可以加入额外的奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次四分之一杯)。

组合这个香料蛋糕:

1. 将香料蛋糕层堆叠在防油脂蛋糕板上，用少量糖霜将第一层蛋糕层粘在蛋糕板上。
2. 扩频每个滤饼层之间奶油的均匀层。
3. 覆盖结霜的薄涂层滤饼。平滑用台式刮刀，然后在冰箱里冷藏（20分钟）或冷冻（5分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
4. 再加一层较厚的糖霜到蛋糕上，用工作台刮刀弄平，然后按自己的喜好装饰!我用一些凝胶食用色素给剩下的奶油上色，然后在蛋糕的四周涂上条纹，打造出一种秋天的风格。

笔记

这个食谱可以用立式搅拌机或手摇搅拌机来做。我喜欢做面糊和结霜时使用桨附件，但你也可以用打蛋器附件或大碗里打蛋机。

我建议你制作蛋糕层提前和冻结。它打破的过程并使其更加平易近人。

提前做好糖霜，或保存任何剩余的糖霜!它可以保存在一个密封的容器里，在冰箱里可以保存2周，或者在冰箱里可以保存一个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。

一块磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里可以保存一个月。奶油锁住所有水分，使蛋糕保持新鲜美味!

如果你切蛋糕，有剩菜，用剩下的糖霜覆盖切口，保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

营养信息

产量

24

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里463 总脂肪23克 饱和脂肪13克 反式脂肪0克 不饱和脂肪9克 胆固醇86毫克 钠231毫克 碳水化合物61克 纤维1克 糖48克 蛋白质4 g