这些苹果酒杯形蛋糕的味道就像秋天一样，还有一点点红糖和肉桂。它们是我的季节性最爱，我期待着每年秋天做它们。

它们饰有美味的香水奶酪糖霜，充满了一个完美的甜蜜的苹果馅饼。

这真的让这些纸杯蛋糕有了美味的苹果味，也增加了口感。你还想在苹果酒小蛋糕里加点什么，对吧!

苹果夹纸底座

这个苹果酒小蛋糕食谱是基于我的肉桂蛋糕食谱．我加了一些肉豆蔻粉和生姜，当然还有一些新鲜的苹果酒!

这让它们有一种美味的苹果味，又不会太过浓烈。

做苹果酒杯形蛋糕时，我最大的建议是不要把面糊搅得太多。搅拌过度的面糊会导致纸杯蛋糕又稠又耐嚼。

通过混合击球手，直到成分组合在一起，您可以保证嫩，软蛋糕。

加香料的奶油糖霜

虽然纸杯蛋糕底座本身很棒，但如果没有美味的糖霜，纸杯蛋糕就不是纸杯蛋糕。

我决定了一个加香料的蝴蝶，这对这些苹果蛋糕来说是完美的。它使用蛋糕中的同一个香料和填充物，使蛋糕具有精彩的凝聚力。

当你给一堆蛋糕加糖霜时，你不需要一大堆糖霜。为了做得恰到好处，我修改了我的美国奶油乳酪做1/4批。

一旦我对这个食谱的糖霜量感到满意，就该算出最完美的香料量了。

我喜欢下面食谱中列出的量，但你可以添加或多或少的香料，以适应你的调色板。

替换和交换——苹果酒纸杯蛋糕

这些苹果酒杯形蛋糕用了很多配料，我知道你手头可能没有所有的配料。如果你有食物过敏或饮食有限制，我都能帮你。

以下是您可以制作的一些掉期和替换：

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 蛋清- 如果需要，您可以使用2个整个蛋来代替蛋清，或者如果你有鸡蛋过敏，你可以使用2个亚麻籽蛋或1/3杯不加糖的苹果酱。
• 红糖- 我更喜欢在这个食谱中使用浅棕色糖，但是黑褐色糖也会起作用。我不建议减少糖的数量或类型，因为它将改变这些蛋糕的质地。
• 多用途面粉- 这个食谱最适合用AP面粉，但如果这就是你手头的全部，你可以使用麸质面粉混合物或蛋糕面粉。
• 地面肉桂和香料-在这个食谱中，香料真的没有替代品!如果你手头没有姜粉或肉豆蔻粉，你可以省略它们，但肉桂粉是必须的。
• 酸奶油-你也可以使用全脂酸奶，全脂牛奶，脱脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
• 苹果馅-这个食谱里的苹果馅很好吃，但如果你时间不够的话，你可以不做这些纸杯蛋糕馅，或者用预先做好的苹果派馅。

制作最美味苹果酒杯形蛋糕的小贴士:

• 一定要适当量面粉(用勺子舀入杯中量，然后调平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 室温配料更好地混合，所以一定要提前准备好冷食材。
• 搅拌你的纸杯蛋糕面糊，直到所有成分都混合在一起．这将确保你的纸杯蛋糕柔软蓬松。
• 一批击球手也可以用来制作一个9×13英寸苹果酒蛋糕．在325°F烘烤33-38分钟。
• 让这些苹果酒纸杯蛋糕素食或不含乳制品！用你最喜欢的无乳牛奶代替酸奶油，用素食黄油棒代替黄油。

提前制作这些纸杯蛋糕和储存技巧

您可以提前制作这些苹果制品蛋糕。如果在密封容器中未填充并未填充，它们可以在室温下持续2天或在冰箱中持续一周。

这些纸杯蛋糕还可以在冰箱里保存3个月。如果你打算把它们冷冻起来，那就先把它们填满，再用霜冻，直到它们融化。

你也可以提前一周做好糖霜和馅料，或者留点剩菜。剩下的馅料可以在一个密封的容器里保存在冰箱里长达一周，剩下的糖霜可以在冰箱里保存一个月。

一旦解冻，一旦解冻，就会让糖霜搅拌一下，让一致性漂亮，并再次平滑。

F烤纸杯蛋糕在室温下存放的时间不能超过一天。一旦它们结了霜，就用密封容器将它们储存在冰箱里。

让我知道你的想法!

如果你用这个方法做苹果酒纸杯蛋糕，我很想听听你的想法!请留下你的评价，并通过分享评论让我知道你的想法。

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产量:15个蛋糕

苹果酒蛋糕

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这些苹果酒杯形蛋糕的味道就像秋天一样，还有一点点红糖和肉桂。它们是我厨房的季节性主食!

准备时间 15分钟

做饭的时间 18分钟

额外的时间 10分钟

总时间 43分钟

成分

苹果酒蛋糕

• 3/4杯无盐黄油，室温(170克)
• 1杯淡红糖(200克)
• 1/3杯蛋白来自纸箱或3个大蛋清，室温（90克）
• 1 2/3杯通用面粉（215克）
• 1 1/2 TSP发酵粉（6克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1茶匙肉桂
• 1/2杯酸奶油，室温(120克)
• 1/2杯苹果酒，室温(120克)
• 1茶匙香草精(4克)

五香奶油乳酪

• 1/2杯无盐黄油，室温(113克)
• 1茶匙香草精或香草豆沙4克
• 2汤匙肉桂（5克）
• 1/4茶匙肉豆蔻粉(>1克)
• 1/4茶匙生姜粉可选(>1克)
• 1/4茶匙盐(2克)
• 1 1/2杯粉糖（185克）
• 1汤匙苹果酒(15克)

可选的苹果馅

• 2汤匙无盐黄油(30克)
• 2杯苹果切丁削皮——大约3个中等大小的苹果(236克)
• 1/4杯砂糖（50克）
• 1汤匙鲜柠檬汁(15克)
• 1茶匙肉桂粉(4克)
• 1/4茶匙肉豆蔻粉(>1克)
• 1/4茶匙生姜粉可选(>1克)
• 1/4茶匙盐(1克)
• 1/4杯苹果酒或水(70克)

指令

苹果酒蛋糕

1. 首先将烤箱预热到350°F(175°C)，把纸杯蛋糕衬垫放在烤盘里。
2. 将3/4杯无盐黄油和1杯红糖用搅拌器高速搅拌至颜色变浅。
3. 加入1/3杯巴氏蛋白或3个大杯的蛋白，用中速搅拌。
4. SIFT 1 2/3杯通用面粉，1 1/2 TSP发酵粉，1/2茶匙盐和1茶匙肉桂进入黄油蛋混合物，并在低速混合直至刚刚结合。根据需要刮碗的两侧。
5. 加入1/2杯酸奶油，1/2杯苹果酒和1茶匙香草精，低速搅拌。
6. 将纸杯蛋糕衬垫填满2/3。烘烤18-20分钟，或者直到拿出来的牙签是干净的。
7. 让纸杯蛋糕冷却10分钟，然后将它们移到冷却架上完成冷却。如果你想加快冷却过程，把平底锅放在冰箱里大约30分钟。

苹果香料奶油糖霜

1. 在中等高速上击败1/2杯室温黄油，搅拌1-2分钟，直至其颜色较浅，光滑。
2. 加入1茶匙香草精，2茶匙肉桂，1/4茶匙肉豆蔻粉，1/4茶匙姜粉和1/4茶匙盐，低速搅拌。
3. 慢慢加入1杯半的糖粉，每次1/2杯。吃到一半的时候加入1汤匙苹果酒，让糖霜更容易混合。
4. 在低温下混合几分钟，直至成分完全掺入，并且达到所需的一致性。
5. 如果糖霜太厚，加入额外的苹果酒(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次1/4杯)。

苹果馅

1. 在一个大平底锅中，用中火融化2汤匙无盐黄油。
2. 加入2杯切碎的苹果，1/4杯砂糖，1汤匙柠檬汁，1茶匙肉桂，1/4茶匙肉豆蔻，1/4茶匙姜，1/4茶匙盐，1/4杯苹果酒，搅拌均匀。
3. 煮10-15分钟并经常搅拌直至苹果软化，混合物加厚。
4. 从火上移开，让馅料冷却。备用。

装饰这些苹果蛋糕

1. 用小刀或1英寸的圆形切刀将每个冷却后的纸杯蛋糕的中心切掉。
2. 在每个小蛋糕里放一勺苹果馅。
3. 用一个大的圆形管尖在每个纸杯蛋糕上撒一堆香料奶油糖霜。将纸杯蛋糕放入冰箱冷藏10分钟或冰箱冷藏5分钟，以帮助糖霜凝固。
4. 添加一个苹果芯片或苹果馅饼，填充糖霜的顶部作为装饰，享受！

笔记

这个食谱也可以用来做迷你苹果酒纸杯蛋糕!它可以做大约40个小蛋糕，只需要烘烤9-10分钟。

提前做好这些苹果酒纸杯蛋糕!！如果不加霜储存在密封容器中，它们可以持续:

• 室温下1天
• 冰箱里一周
• 冰箱最多3个月

也要提前做好糖霜或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。

磨砂杯形蛋糕可以在一夜之间在室温下坐下来但我发现最好是在上菜之前涂上糖霜。

营养信息

收益率

15

服务规模

1
每份金额 卡路里361 总脂肪19 g 饱和脂肪11 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪6克 胆固醇49个毫克 钠234毫克 碳水化合物47 g 纤维2 g 糖33克 蛋白质3 g