我与俄勒冈州浆果让这个绝对美味的黑莓慕斯蛋糕!

它用温柔的黑莓旋风蛋糕层,这位黑莓慕斯,黑莓奶油乳酪。

这是真正充满俄勒冈州黑莓和味道像阳光一样!

我喜欢使用新鲜黑莓的季节时,但要完全诚实的我用冷冻浆果今年剩下的时间。

俄勒冈州的黑莓是自然成熟,选择在高峰成熟和flash冻结在24小时内被选中。这锁在他们所有的美味的味道和意味着冷冻浆果一样的绝妙烤新鲜浆果。

还有一个额外的好处,冷冻浆果更长的保质期,实际上是一个更好的价值而新鲜浆果。这是一个真正的双赢局面!

如何让这黑莓慕斯蛋糕吗

确保你的黑莓慕斯蛋糕层结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!

我下面还包括过程的视频教程。

步骤1:黑莓慕斯

让黑莓慕斯第一所以有时间放松。也可以提前1 - 2天。

融化的白巧克力,把它放在一个中型耐热的碗和奶油。

微波45 - 60秒钟,然后让坐了一分钟,搅拌,直到结合使用橡胶抹刀。这样做也可以在一个双层蒸锅。

然后黑莓果酱搅拌到白巧克力混合物。如果需要,添加一个紫色的小喷胶食用色素给这个慕斯更充满活力的紫色。

混合彻底,直到混合物光滑,没有团的果酱。备用。

接下来,加入奶油,糖粉,香草精,和少许细盐倒入大碗碗或站混合器适合搅蛋器。

混合的中间速度直到搅拌奶油开始聚集在附件你可以看到边缘纹理的碗下面的(见图)。

在这个阶段,应该厚奶油,能够保持其形状。

这通常需要一到两分钟我的搅拌器。

轻轻地把奶油在两个添加到黑莓白巧克力混合物。

使用橡胶抹刀俯冲在碗的边缘和中心度过难关。

小心不要搅过摩丝,或者它将成为泄气和失去其结构。

以保鲜膜覆盖慕斯冷藏在冰箱里至少2个小时。

确保你保持慕斯蛋糕冷冻,直到填满,因为它也会失去它的形状,如果它变得温暖。

步骤2:烤和水平不断充斥着黑莓蛋糕层

接下来,让黑莓漩涡和香草蛋糕糊配方后卡这篇文章的底部。

倒一半的面糊均匀之间的准备蛋糕平底锅。我添加了大约275克每锅面糊。

细雨1/2杯黑莓果酱蛋糕糊。我把果酱在管道包,让它更容易细雨,但您还可以使用勺子。

用一个小抹刀或黄油刀漩涡黑莓果酱蛋糕糊。

剩下的面糊,添加另一个275克的每个锅面糊。

光滑面糊用抹刀或小抹刀,甚至整个锅。

烘烤32 - 35分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。

温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。

一旦蛋糕层冷却至室温,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。

它使蛋糕更容易堆栈和组装! !

如果你提前做这些,你可以包装并冻结他们在这一点上。

步骤3:黑莓奶油乳酪

而烤蛋糕层和酷,让美国黑莓奶油乳酪。

我喜欢用美国奶油乳酪因为我认为它是最简单的,我爱吃它。然而,它很甜!

如果你想使用一个不甜的糖霜,我建议让一批我瑞士酥皮奶油乳酪或者我的混合奶油乳酪。

这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!

如果你的结霜太厚的混合成分后,添加额外的奶油(每次1汤匙)。

或者结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。

如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。

步骤4:栈和填补蛋糕层

堆栈和霜的蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的黑莓奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

管双圈紫黑莓奶油乳酪蛋糕的四周每个层。

传播1/4杯黑莓果酱内结霜环,然后上一层均匀的黑莓慕斯。每一层之间使用大约1/2的慕斯。

然后轻轻的按黑莓慕斯。

冷却蛋糕在冰箱里大约10分钟,然后重复下一个蛋糕层。这有助于锁填写的地方,防止层霜蛋糕时滑来滑去。

一旦所有的蛋糕层堆积,薄薄的一层糖霜的蛋糕完全覆盖在蛋糕层。

如果你的层滑动,将筷子或木销插入蛋糕的中心,使其更加稳定。

光滑的糖霜的蛋糕板凳刮刀大约10分钟,然后冷却蛋糕在冰箱里。

这将有助于填补蛋糕层之间的公司,做蛋糕方法容易霜。

第五步:装修这个黑莓慕斯蛋糕

添加第二个,厚层紫色莓糖霜的蛋糕使用台式刮刀和光滑。

管漩涡的不同颜色的奶油乳酪蛋糕和一条曲线在一侧的顶部的蛋糕就像在上面的照片。

从粉红奶油乳酪和管大奶油淇淋花结,然后轻轻的按一些新鲜黑莓。

填补空白和漩涡的奶油乳酪的其他颜色,然后享受!

替换&互换:黑莓传开蛋糕层

我爱这道菜就像,我知道你们中有些人可能没有这些成分。

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:

• 蛋糕粉——这道菜证明最好的蛋糕面粉。如果你找不到蛋糕粉,你可以自己做临时的蛋糕粉使用这个方法。你也可以在良好的无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 酸奶油——你还可以使用全脂酸奶、脱脂乳,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• 植物油——在这个食谱使用任何的无味油。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
• 蛋清——这个配方使用大的蛋白。我喜欢用一纸箱的类型,这样我不需要单独的鸡蛋,但是您还可以使用新鲜蛋清。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。您还可以使用5大,整个鸡蛋但他们会改变蛋糕层的纹理。

替换和互换:黑莓奶油乳酪和奶油冻

一些互换和替换,可以在这个结霜配方包括:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 奶油——椰子奶油可以用来代替奶油的无乳糖的选择。
• 白巧克力——你可以用白巧克力片或高质量的白巧克力黑莓慕斯。
• 黑莓果酱我喜欢用我的冰箱黑莓果酱这道菜,但任何无籽黑莓果酱或果冻用俄勒冈州黑莓应该很棒!

做这个蛋糕大小不同

我用8”蛋糕平底锅做这个蛋糕,但这道菜可以用来制造不同大小的蛋糕。你也可以一半或一半或双成分双批!

你可以做四个7层”或6”蛋糕一批的面糊。烤蛋糕层在350 F / 175 C 34-37分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

一批面糊也可以用来做一个9×13英寸蛋糕。在350 F烤40 - 50分钟和使用花指甲或加热芯帮助蛋糕烤均匀。

您还可以使用这个配方做出一盘蛋糕!烘烤时间可以根据大小和不同类型的锅使用,可以从45 - 75分钟。我建议使用一个牙签为煮熟度测试和检查每5 - 10分钟后在烤箱烤45分钟。

的最后这个食谱的变化纸杯蛋糕! !这道菜大约36常规尺寸的纸杯蛋糕。填补3/4满,烤17 - 19分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

小贴士让最好的黑莓慕斯蛋糕

• 当黑莓慕斯,冷却你的碗里,搅蛋器在冰箱里。它更容易和更快的奶油冻。
• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 把蛋糕糊就直到成分结合一旦你加入面粉。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。它会使你的蛋糕层烤相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何大的气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!

做这个蛋糕提前和存储提示

让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

黑莓慕斯也可以提前了!让它提前2天并存储在冰箱里。

让黑莓提前结霜或保存任何剩余的糖霜。储存在密闭容器中冰箱长达一个月。

这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。这个蛋糕在冰箱里可以持续2天。

让我知道你的想法

如果你尝试这个蛋糕配方,我想听听你的想法!请在下面留下你的评论和评级。

别忘了我们标签@lpl外围赌注chelsweets和@oregonberries这样我们就可以看到你的美味的创造在社交媒体上!

其他食谱你可能喜欢: