蛋糕是我最喜欢的庆祝方式之一,今年的骄傲,我想庆祝这种反式的反式社区国旗蛋糕。

《福布斯》报道,52%的变性和非美国的年轻人认真考虑在2020年自杀。

超过半数认为最好死了比活着的拒绝,恃强凌弱,恨从政界人士和活动人士推动anti-trans立法。

这些统计数据是令人心碎。虽然我不认为做一个反式国旗蛋糕会改变,我觉得表现很重要。

我希望分享这有助于有人感到支持和少一点孤独。

这篇文章所得将捐赠给所有反式的生命线如果你可以,我强烈建议捐赠。

其他方面可以支持反式社区包括打电话或写你当地的代表。26个州正在试图禁止反式女孩运动和17正试图禁止gender-affirming医疗。

如果你的国家没有一个试图通过这项立法,你仍然可以打电话给你的代表来找出他们正在努力支持变性青年。

这种反式的组件标记蛋糕

我想要这个蛋糕看起来就像反式标志,所以蛋糕层和糖霜匹配它的镜像蓝色、粉色和白色条纹。

蛋糕层和结霜都是彩色的凝胶食用色素。可以使用天然色素,但颜色可能会略有不同。

这个蛋糕是用毛茸茸的香草蛋糕层和磨砂和我的甜蜜美国奶油乳酪。

如果你想使用一个不甜的糖霜,我推荐我瑞士酥皮奶油乳酪或者我的炼乳结霜。

如何使这种反式国旗蛋糕吗

确保这个蛋糕结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!

我下面还包括过程的视频教程。

步骤1:做蓬松的香草蛋糕层

我建议首先做层蛋糕!它给他们时间组装之前酷烤蛋糕。

我做这些蛋糕层7英寸的锅,但是您还可以使用8英寸蛋糕平底锅。

我们需要两个蓝色层,两个粉红色层和一层白色。有两种方法:

• 选项1:面糊均匀地分为五个碗每碗(约360克)。两碗的粉红颜色,其中两个蓝色与凝胶食品着色。离开一个本色的。
• 选项2:如果你有一个厨房秤,填满两个单独的碗720克面糊。把剩下的面糊搅拌碗不夸张的。颜色一碗720克面糊亮粉红色,浅蓝色,另一碗。

接下来,把面糊倒进准备好的锅。如果你没有足够的锅,额外的面糊在室温下可以坐。

烤的层,让他们冷静,然后清理锅,烤其余层使用它们。

让锅冷却10分钟,然后运行一个抹刀的四周盘分离的蛋糕平底锅。

将蛋糕层放入冰箱里45分钟来加速冷却过程。

层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。

用锯齿刀水平每个蛋糕层的顶部,然后拨出。我也修剪的焦糖化的蛋糕,但这是可选的。

如果你提前做这些、包装和冻结他们在这一点上。

步骤2:香草奶油乳酪

而烤蛋糕层和酷,奶油乳酪。

用手把糖霜用橡胶抹刀几分钟一次了。这将给它一个丝般光滑一致性使它更容易使用。

如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。或者结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

如果你不确定一致性你寻找什么,看看我奶油乳酪一致性指导。

用塑料包装,以防止它覆盖糖霜结壳和备用。

步骤3:栈和霜蛋糕层

如果可能的话,冰箱里冷冻蛋糕层组装前20分钟蛋糕。

这让他们摸上去,将团粒状最小化,使他们更容易霜和堆栈。

堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板或平板,使用少量的香草奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

开始的一个蓝色层,厚,甚至在上面层奶油乳酪。重复这个过程剩下的蛋糕层按照以下顺序:粉色,白色,粉色,蓝色。

一旦你堆叠蛋糕层,一层薄薄的光滑的香草奶油乳酪蛋糕大抹刀和板凳刮刀。

冷冻蛋糕大约10分钟在冰箱或冰箱里30分钟,或者直到结霜是公司联系。

地方剩下的在一个小管道结霜的1/4袋适合小圆尖(如威尔顿10)或剪一个小,1厘米打开袋子的底部。备用。

添加1/3的糖霜用一个中型碗,颜色浅的粉红色调与凝胶食用色素(我使用一个小的深粉色凝胶食品着色)。

颜色剩下的奶油乳酪淡蓝色与凝胶食用色素(我使用一个小的皇家蓝色凝胶食品着色)。你想要稍微比其他颜色蓝色结霜,因为它还用于封面顶部的蛋糕。

把蓝色和粉红色小管道结霜袋适合一个小圆尖(像一个威尔顿10)或剪一个小,1厘米每袋的底部。

管道线路的糖霜蛋糕比赛里面的蛋糕层。你想要5相同厚度的乐队。从一群蓝色的糖霜,紧随其后的是粉色,白色,粉色,蓝色。

封面与蓝色奶油乳酪蛋糕的顶部,然后顺利结霜,抹刀和长椅刮刀。

如果需要,管一个消息的蛋糕。然后加入剩下的奶油乳酪小管道内袋符合法国小技巧(如威尔顿4 b)。

管边界在蛋糕的顶部,添加一些洒,然后享受!

替换和互换:香草蛋糕层

以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略这个配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的地方!
• 蛋糕粉——如果你不能找到蛋糕面粉,你可以自己做临时的蛋糕粉使用这个方法。你也可以在良好的无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
• 蛋清——我喜欢使用的类型在一个纸箱,这样我不需要单独的鸡蛋,但是您还可以使用新鲜蛋清或5大整个鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋蛋糕糊的替代者。
• 酸奶油——你还可以使用全脂酸奶、脱脂乳,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• 植物油——在这个食谱使用任何的无味油。

替换和互换:奶油乳酪

以下是一些互换和替换可以在这个结霜配方:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 奶油——你可以使用全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)而不是奶油或奶油。这将薄糖霜更多,所以我建议使用配方要求的一半。
• 凝胶食用色素——天然食用色素或液体食品着色可以使用如果需要颜色糖霜。然而,我发现凝胶食品着色效果最好!

这反式国旗蛋糕提前和存储提示

让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

使提前结霜或保存任何剩余的糖霜。储存在密闭容器中冰箱长达一个月。一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。这个蛋糕冰箱里可以持续长达一个星期。

冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或冰箱里一个月。如果你冻结蛋糕,将其传输到冰箱前一晚你打算吃。

这将帮助它逐渐解冻,最小化任何温度冲击。把蛋糕从冰箱里大约30分钟前你打算切成它。

小贴士让最好的反式国旗蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 使用厨房秤把面糊。它将帮助烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何大的气泡被困在面糊的表面。
• 室温或解冻蛋糕层的水平锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这让他们更容易堆栈和霜!
• 使用凝胶食用色素创建完美的蛋糕层彩色和结霜。最好的作品,因为它不抛弃的一致性结霜或给它一个苦涩的味道。

让我知道你的想法

如果你尝试这个蛋糕配方和教程,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论。

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