在蛋糕上加入彩色的水滴是把你的蛋糕装饰技能提升到下一个层次的完美方法!这是一个优雅又有趣的蛋糕设计。
如果你从来没用过滴蛋糕，不要害怕！我要你需要知道做一个丰富多彩的点滴蛋糕，更多的市场份额的一切。
你把你蛋糕上那些五颜六色的水滴叫什么?
很多人问什么东西丰富多彩对我的蛋糕的边！有些人把它叫做滴水锦上添花，别人叫它滴蛋糕伽纳彻。我有什么太称它为奋斗！
很多来回后，我终于看中了这个叫我的有色点滴配方。但是你可以叫它任何你想
彩色滴视频教程与配方
有一点要注意!!这个食谱的视频需要1/2杯重奶油。这是我几年前做的，以前做的时候加了更多的奶油。
经过大量的测试，我发现用1/3杯的重奶油是一个更简单的方法，我更新了这个方法来反映这一点。抱歉造成任何混乱!!
我的滴彩秘诀:两种配料
仅仅因为彩色滴糕很漂亮，并不意味着它们需要复杂。
我们将从讨论彩色水滴最基本的组成部分开始，它们是用什么材料做成的!我的食谱的美妙之处在于它只用了两种食材。
你只是一杯白巧克力片和一些浓奶油。
我喜欢用迷你白巧克力片，因为它们更容易融化。然而，因为他们是小，我能适合更多的人在1杯比，如果我要使用普通白巧克力片（175克与160克）
考虑到这一点，如果你用的是普通的白巧克力片，你可能会想要稍微多倒一点来解释这种差异。
您只需加热奶油，并在白巧克力片纷至沓来。愿他们，给他们一个快速翻炒，你有丝般光滑伽纳彻。
白巧克力鲜奶油的比例是在这个配方超级重要。通过使用如此多的白巧克力，混合就会变稠冷却。
这可以让你创造出那些美丽的，完美的水滴!因为这个食谱使用了白巧克力和奶油，所以它在技术上是一种白巧克力甘纳许。
白巧克力甘纳许如何上色
使用食用色素，这种白巧克力甘纳许基底可以涂成任何颜色。很多人担心添加食用色素会导致甘纳许失灵。
同时添加食用色素会导致融化的白巧克力，抓住（并创建chunkiest混乱！），也不会造成这种白巧克力甘纳许抢占。
你为什么问？？这一切都归结到被并入混合物重霜。
重霜确实有一吨的脂肪，但它也有水在里面！由熔化的巧克力进鲜奶油，可以防止在食用色素的任何水分抓住。
即使加入食用色素，奶油也会使混合物保持光滑。
如果你希望你的多彩滴是一个超级鲜艳的色彩，我强烈推荐使用凝胶食品着色。
少量液体食用色素也可以，但是你不会得到强烈的颜色。
如果你加了太多的液体食用色素，也会影响混合物的稠度。
凝胶食用色素的浓度非常高，所以你可以少用。一滴小小的水滴会创造出像我一样美丽、明亮的色彩粉色滴蛋糕!
它也更厚，不会改变白巧克力甘纳许的稠度。我最喜欢的品牌凝胶食品着色是美国颜色的，但任何品牌都可以。
如何使完美的彩色滴灌蛋糕
滴糕不一定可怕，但有几件事要记住，以确保你得到它看起来完美滴!人们在制作水滴蛋糕时遇到的最常见问题包括:
- 失控的水滴——滴在蛋糕上，滴在蛋糕板上
- 水样，瘦滴，看起来更像是多彩条纹比打点滴
- 伽纳彻似乎融化奶油
- 像蜡烛蜡的短而粗的水滴
这些问题大多是由于在蛋糕温度不合适的时候加入甘纳许造成的。
如果蛋糕没有被适当地冷冻，你也会有问题。如果你遵循我下面的建议，我保证你可以避免所有这些问题!!
第1步：Chill的蛋糕
我的第一个建议是确保你的蛋糕已适当冷却。一旦冰冻，你应该让它在你的冰箱里至少20分钟，或者在你的冰箱里10分钟。这样可以确保霜是冷的，摸起来很硬。
心寒蛋糕帮助奶油乳酪保持它的形状，站起来品尝微温的甘纳许。
它还可以帮助降低水滴在蛋糕上的速度，这样就不会让水滴在蛋糕上一路跑下去。
步骤2:甘纳许的温度
第二个建议是确保你的甘纳许的温度正确!温度应该比室温稍微高一点。
我这么说的意思是摸起来应该不怎么暖和。
如果甘纳许太热，它会比你想要的更薄，会直接流到蛋糕上，并在蛋糕板的底部凝结。
另一方面，如果天气不够暖和，你就会滴下一些短而粗的水滴。这两种方法都不会产生那些美丽的、长长的水滴。
步骤3:测试点滴
以确保您的伽纳彻的最佳方式是合适的温度是做一个测试滴注。这是这样一个关键的一步！让你的蛋糕的侧面有一个点滴，并让它流。允许它运行缓慢下降的蛋糕边一两分钟。
如果它的长度，看你后，就勇往直前，并添加到滴蛋糕的其余部分。如果不是这样，根据需要进行调整。
要么把甘纳许放进冰箱冷却几分钟，要么把甘纳许放进冰箱瓶在微波和加热5-10秒（或碗）。
然后测试了一个多滴，只要是安全的！虽然这些额外的步骤可能会延长这一过程，这是值得的，以确保您的滴水是完美的。
当你花了几个小时从头开始做蛋糕时，花额外的10分钟确保甘纳许滴出的甘纳许会非常漂亮是值得的
如果你是一个视觉学习者，这里有一个视频教程如何在蛋糕上添加水滴。
技术滴水添加到蛋糕
有两种方法可以容易着色滴添加到蛋糕。一种方法是使用塑料瓶。
我喜欢这种方法，因为这可以让过程变得更轻松。该伽纳彻包含在你的手中，同时也可被加热或冷却。
如果你手边没有塑料瓶，你也可以用勺子或an抹刀小心地将甘纳许推到蛋糕边缘，滴出每一滴甘纳许。
我用这种方法使粉红色的甘纳许滴在我的马戏团的动物蛋糕。
每当我用勺子的时候，我就会觉得甘纳许会撒得到处都是，或者洒在我不想要的蛋糕上。
其实我喜欢的方式淌看时，他们正在使用的勺子方法添加到蛋糕，但我很少这样做，因为它很难电影！
彩色滴糕的额外提示
- 将此配方滴在任何类型的奶油蛋糕上只要是冷冻的
- 不要用这种彩色滴剂滴在软糖上-它会对方糖做一些奇怪的事情，造成粘稠的混乱
- 对于白巧克力，我喜欢用整个食品迷你白巧克力片，因为它们融化这么容易！
- 你也可以使用正常白巧克力薯片,白巧克力片，甚至是一块切碎的白巧克力，但如果你不使用迷你白巧克力片，请看食谱底部的说明
- 如果白糖融化了，奶油的比例就不一样了。糖果熔体不能被换了白巧克力在这个配方！他们是不能互换
- 要确保你使用浓奶油或浓奶油!你需要高脂肪含量来创造这个食谱的一致性。牛奶不能代替奶油。
提前制作这个彩色滴液配方&储存小贴士
- 提前做这个有颜色的滴灌配方，或者把剩下的食物保存起来!制作完成后，用保鲜膜包裹碗或盖上塑料瓶的顶部，在冰箱中存放3周。
- 使用冰镇甘纳许，加热瓶子或碗到微波炉保持10秒的间隔，直到达到正确的一致性
- 用剩的伽纳彻顶部蛋糕，饼干，甚至冰淇淋！
让我知道你的想法！
如果你尝试这个彩色滴液配方，我很想听听你的意见!请留下评价，并通过分享评论让我知道你的想法
一定要给我贴上@chelsweets的标签，并使lpl外围赌注用#chelsweets的标签，这样我就可以在社交媒体上看到你漂亮的作品了!
其他你可能会喜欢的食谱:
彩色滴食谱
这个彩色滴汁配方是任何滴汁蛋糕的完美配方!它只用了两种原料，而且在五分钟内就混合在一起了!它可以被制成任何颜色，使用凝胶食用色素。
指令
- 热火在微波45秒的防热一碗鲜奶油，直到它只是开始沸腾。
- 轻轻地将白巧克力片倒入浓奶油中，确保它们完全被奶油覆盖。静置1分钟。
- 慢慢搅拌，直到奶油和白巧克力混合。
- 如果有些巧克力没有完全融化，再加热20秒，然后搅拌。
- 如有必要，重复上述步骤，直到所有的巧克力碎块完全融化并融合在一起。
- 加入凝胶食品着色(如果需要的话)。冷却直至达到所需的黏度(摸起来稍微暖和一点)。
- 如果看起来太薄或太厚，你可以再加一点巧克力片或浓奶油!奶油和白巧克力的种类会影响巧克力的稠度，所以可以根据需要进行调整。
笔记
这个食谱可以制作大约一杯的甘纳许，足够制作一个8英寸的蛋糕了。
我喜欢用迷你白巧克力片，因为它们更容易融化。然而，因为它们更小，我可以在一个杯子里放更多的巧克力，而不是普通的白巧克力片(170克vs. 160克)
考虑到这一点，如果你用的是普通的白巧克力片，你可能会想要稍微多倒一点来解释这种差异。
如果你在杂货店找不到浓奶油，浓奶油也可以!
额外的甘纳许可以用保鲜膜包裹，或者在密封的容器中保存长达3周!
营养信息
收益率
1克ydF4y2Ba服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里1173 总脂肪82克 饱和脂肪51克 反式脂肪1克 不饱和脂肪酸25克 胆固醇124mg 钠172毫克 碳水化合物102克 纤维0 g 糖101克 蛋白质12克
我在做这个蛋糕3天高级 - 不蛋糕需要被包装或容器坐在冰箱它是由后？并且可以在坐的制冷机3天呢？也提前多久我应该把它拿出或党的一天，冰箱？
嗨斯蒂芬妮
这是一片霜饼可以持续在冰箱里长达一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！我通常不包括我的蛋糕什么，就一定要从什么香存储它拿走。我建议采取蛋糕了一两个小时，你打算切断前进去。希望帮助，快乐烘焙！
伟大的秘诀，易于遵循指示。感谢你的分享！使今天我的第一滴蛋糕，不能等待，使更多。
我很高兴听到这个，蒂娅!!That is so awesome And thank you!
你好，我在澳大利亚，我想知道增稠奶油和鲜奶油是一样的吗?我们这里只有稠奶油!我打算星期六在我一岁的生日蛋糕上试试这个?
嗨Karmyn,
沉重的奶油我使用的脂肪％是36％！所以，只要你的加厚霜具有类似于高脂肪百分比，它应该只是罚款。希望帮助，和你的孩子的生日蛋糕原来伟大的！
我还遇到过白巧克力起皱的问题，现在有两次了。我肯定是我的错，而不是食谱。只是想知道我做了什么?第一次，我觉得甘纳许太热了，所以下次我把甘纳许做得很厚，室温下，它还是很热!我把蛋糕从冰箱里拿出来，在我把甘纳许放在蛋糕上之前，蛋糕放了5分钟。直到我做完它才起皱。当整个蛋糕都起皱的时候当我在边缘处做的时候，它起皱了。任何想法都将不胜感激!还有，我用IMBC，所以也有!
嗨考特尼
听到这个消息我很难过!我的第一个想法也是甘纳许太热了，但你已经想到了!在加入甘纳许之前，蛋糕在冰箱里放了多长时间?我通常会把蛋糕放在冰箱里10-15分钟，这样当我加入甘纳许的时候蛋糕会非常冷。
我建议先用冰箱冷冻一下，或者在蛋糕顶部加少量的甘纳许。有时它会缓慢地流过蛋糕的边缘，把那里的甘纳许往下推，导致甘纳许产生皱纹。希望这两个建议中的一个能有所帮助。如果有的话请告诉我!< 3
这就跟你问声好！我要说的是，我在翻糖蛋糕，但你不建议您使用滴灌蛋糕食谱放在上面。你有另一种方式来滴添加到软糖？？
嗨琼玛
可悲的是我不要！我真的不工作，软糖，我的蛋糕有99％的奶油。我很抱歉！
你把剩菜放在冰箱里吗?如果你做了，你想下个周末用它，你会在微波炉里慢慢加热吗?准备今天做我的。
你好,凯特,
我确实把剩菜放在冰箱里!使用冰镇甘纳许时，每隔10秒将瓶子或碗放入微波炉加热，直到达到合适的稠度。希望帮助，快乐烘焙！
我需要做几个小滴蛋糕奶油糖霜。我可以冻结他们，他们一直在磨砂和滴落后？
嗨Rondee,
迷你奶油滴糕做好后可以完全冷冻!先在冰箱里解冻，然后放到室温下，这样有助于减少凝结或温度冲击。烘焙快乐!< 3
这就跟你问声好！我试着做这个滴汁蛋糕，但是当我在加入甘纳许之前把冻过的蛋糕放进冰箱冷却时，它被大量的水分弄湿了。巧克力就滑下来了。我用了你的奶油配方，我是不是应该在冷藏前先把奶油皮放进去?
嗨,英迪拉,
你把蛋糕放在冰箱里很久了吗?是完全冻住了吗?你生活在一个温暖潮湿的环境中吗?如果是这样，就会导致凝结!如果你经常和它作斗争，你可以用冰箱来冷却你的蛋糕，帮助最小化温度冲击和减少凝结。
你不希望在滴下之前凝结在蛋糕上，否则它们会滑落。希望这对你有帮助，祝你烘焙快乐!
我可以用白可可复合按钮代替迷你白巧克力吗?
嗨杰西卡，
这应该可以正常工作!
鲜奶油和多脂奶油和多脂鲜奶油的效果一样吗
是的!这样就行了
大家好，当我做这道菜的时候，无论我放了多少食用色素，甘纳许都是透明的。(威尔顿)另外，我等了很长时间，直到蛋糕达到室温，它还是顺着蛋糕往下滚。你能帮助吗?
谢谢你！
嗨劳伦，
很抱歉听到！什么类型的白巧克力，你使用？使用高质量的白巧克力像GUITTARD或吉尔德利工作最好的！我建议你尝试不同类型的白巧克力，或者增加更多的白巧克力混合物中，以加厚起来。希望帮助，快乐烘焙！
你用的是什么类型的浓奶油?
你好好的,
我用几个不同的品牌，真的是我的商店有什么!!只要标签上写着“浓奶油”或“浓奶油”就行!
他的。我曾经做过这种酱，但是不知道为什么现在我做的时候，只要加奶油，巧克力就会滋滋作响。用我以前用过的东西(雀巢或帕克)。我试着把它一起加热，分开，然后混合，用室温，巧克力和浓奶油，仍然会发生你认为可能是问题。
嗨Nihala,
这太奇怪了!你是用微波炉还是用炉子做的?有时候，如果巧克力过热就会发生这种情况!这是我最好的猜测，对不起，我帮不了你。
他的。
你有没有用椰子奶油代替重奶油没有试过？你认为这是否行得通呢？
你好,凯特,
我个人还没有尝试过，但我收到了一些已经尝试过的人的评论，他们说它很有效