我以前做过寿司蛋糕，但这次我想更进一步，做一个寿司卷蛋糕!
以制作好的寿司蛋糕的关键是乌黑的结霜和完美的尺寸糖果“大米”。
经过反复试验，我发现白色的果冻豆(椰子味的)效果最好!我是在附近的糖果店买的，但如果你找不到，你也可以洒上白色的糖屑，或者椰丝。
对于黑色的糖霜，我用的是我的真品黑色磨砂的食谱。有一些技巧可以获得深色调。我喜欢提前几天加入黑可可粉和融化的黑巧克力。虽然听起来很疯狂，但随着时间的推移，霜冻的颜色越来越深。
有一件事需要快速注意!在这个蛋糕的教程视频中，我做了一个惊喜的内部中心。我用彩色的蛋糕层切割，使里面看起来像一个真正的三文鱼鳄梨寿司卷。
然而，在意识到这是多么多的额外工作后，我已经修改了这个寿司卷蛋糕配方，使其更简单一点。
替换和互换-香草蛋糕层
这卷寿司蛋糕食谱使用相当多的成分，我知道你可能没有所有的人手上。或者，如果你有食物过敏或限制，我有你覆盖。
下面是一些你可以做的交换和替换:
- 中筋面粉-这个食谱用美联社粉效果最好，但你也可以用无筋面粉或者低筋面粉，如果你手头只有低筋面粉的话。
- 砂糖-我不建议减少糖的含量或改变糖的种类，因为这会改变蛋糕层的质地。
- 无盐黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用纯素黄油代替它!
- 蛋清- 如果你想在发生在这个配方蛋清使用全蛋，使用4个全大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏，您可以使用4个亚麻籽鸡蛋或一杯不加糖的苹果酱+ 1个额外汤匙发酵粉。
- 白脱牛奶-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你是不含乳制品。
- 植物油- 您可以在这个配方使用任何无味的油。油菜籽或葵花籽油会工作太棒了！
- 香草精-你可以用另一种提取物来代替蛋糕层的味道!杏仁，椰子，甚至柠檬都很好吃!
替换和互换 - 香草奶油
- 无盐黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用纯素黄油代替它!
- 重霜-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以很好地制作这个糖霜配方，如果你手头有的话。
- 香草精- 您可以使用另一种提取物在它的地方风味此结霜！杏仁，椰子，甚至将所有的味道很大柠檬。
制作最好的寿司卷蛋糕的小贴士:
- 不要overmix面糊!在混合配方建议，直到面粉刚刚合并的速度。
- 一定要正确测量面粉!用勺子把它舀到杯子里，然后用小刀把它调平，或者用勺子把它调平厨房秤。
- 确保你的成分是在室温下帮助他们更好地融合在一起。
- 不要平你的蛋糕层，直到它们完全冷却。
- 这个配方能也可用于制作4,6 "蛋糕层!烘烤时间稍微长一点，我建议在325F的温度下烘烤33-36分钟。
- 让这个寿司蛋糕成为素食或不含乳制品的!用你喜欢的类型的不含乳制品牛奶来代替牛奶和鲜奶油，代替黄油奶油纯素枝，和亚麻籽鸡蛋。
- 如果你不能找到白凉粉，用白洒或椰丝为您的寿司饭。
提前做这个寿司卷蛋糕和储存小贴士
- 让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻。它将过程分解，使其更加平易近人。
- 提前做好你的糖霜或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
- 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。糖霜锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!只要等待加入果冻豆，直到你打算提供它，这样他们不会失去他们的颜色。
- 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。
让我知道你的想法
如果你尝试这个寿司卷蛋糕配方，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就能看到你漂lpl外围赌注亮的作品了!!
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其他你可能会喜欢的食谱:
产量：24
寿司卷饼
这个寿司卷蛋糕是任何寿司爱好者的完美选择!它是由美味湿润的蛋糕层做成的&装饰起来就像一个寿司卷。
准备时间
30分钟
做饭的时间
32分钟
额外的时间
1小时
总时间
2小时2分钟
配料
香草蛋糕食谱
- 3杯通用面粉器（390克），
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
- 1克茶匙盐（6克），
- 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
- 一纸盒1杯巴氏杀菌蛋白(或约7个蛋白)(235克)
- 1个1/2杯酪乳，室温（345克）
- 2汤匙植物油（28克），
- 2茶匙香草精(8克)
香草奶油糖霜
- 2杯常温无盐黄油(434克;1磅框)
- 1汤匙香草精或香草豆糊（12克），
- 1/2茶匙盐(3克)
- 7杯糖粉(907克;2磅包)
- 3汤匙浓奶油(或鲜奶油)(45克)
成分被添加到结霜颜色染黑
- 黑凝胶食用色素
- 1/3杯黑可可或黑可可(33克)
- 1/2杯黑巧克力片，融化并冷却(90克)
- 1汤匙浓奶油(15克)
附加装饰及设备
- 橙色和绿色凝胶食用色素
- 白色糖豆（椰子味）
- 10英寸防油饼板
- 用抹刀
- 纺纱饼备用
说明
香草蛋糕层:
- 将烤箱预热到350华氏度。在4个8英寸的平底锅上涂上羊皮纸，涂上不粘烘焙喷雾。
- 3杯万能面粉，3杯糖，2又1/2茶匙发酵粉和1茶匙盐，用搅拌器搅拌均匀。
- 在混合1杯黄油慢慢插入低速时的干料。继续搅拌，直到黄油没有大块保持和混合物变得易碎。
- 倒入一杯蛋白，低火搅拌，直到完全融合。用慢速分两次加入一杯半的白脱牛奶。
- 加入2茶匙香草精和2汤匙植物油，低速搅拌至完全融合。
- 用橡皮刮刀刮下碗的边缘，然后低速搅拌大约30秒，以确保所有材料都完全混合在一起。
- 平均分配您准备平底锅的面糊。我喜欢用数字刻度，以确保每盘都有面糊相同数量，使每个滤饼层是相同的高度。
- 烤32-24分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的小抹刀在蛋糕从锅分离。
- 地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
- 在你准备组装蛋糕之前，用一把锯齿状的刀把蛋糕的顶部弄平，或者你可以这样做把它们裹起来，冷冻起来，提前做好。
- 如果你提前做了蛋糕层，然后冷冻起来，让它们解冻20分钟后再做蛋糕。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。
香草与奶油黑蒙砂：
- 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
- 击败2杯无盐黄油的上中等速度持续30秒，直到有桨式附接/支架混合器或手动混合器平滑。
- 混合物在1汤匙香草精或香草豆糊并在低速1/2茶匙盐。
- 慢慢加入7杯糖粉，一次1杯。与3汤匙浓奶油或牛奶混合，慢速搅拌。我喜欢在搅拌机上放一条厨房毛巾，以容纳糖粉。
- 低混合，直到各成分完全混入并且达到所希望的稠度。
- 如果糖霜太厚，可以加入额外的奶油(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 将1/3的糖霜放在另一个碗里，用3支黑色凝胶食用色素、1/3杯黑可可、1/2杯融化冷却的黑巧克力和1汤匙浓奶油将糖霜涂成黑色。用橡皮刮刀搅拌，直到糖霜颜色均匀。
- 剩下的糖霜没有颜色。用保鲜膜盖住两个糖霜碗，放在一边。
装饰这个寿司蛋糕:
- 堆栈和在霜糕饼层牛油蛋糕板采用白色磨砂的民建联帮助粘条头糕层的板。
- 添加无色白色香草奶油的偶数层用各滤饼层之间大型抹刀。
- 添加结霜围绕饼的薄涂层，完全覆盖蛋糕层。
- 平滑使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
- 加入黑色磨砂的第二，更厚的层周围的蛋糕侧面和平滑用实验刮刀。
- 在蛋糕上撒上一层薄薄的白色糖霜。
- 1/2杯用粉色和橙色凝胶食用色素给鲑鱼涂上糖霜，1/2杯用电子绿色食用色素给鲑鱼涂上糖霜。
- 用一个小抹刀在蛋糕上覆盖一个4英寸的圆形，涂上绿色和鲑鱼色的糖霜，使圆形的一半变成鲑鱼色，另一半变成绿色。我们的目标是让它看起来像寿司卷里填满了三文鱼和鳄梨。在橙色糖霜上的白色的细线，看起来像鲑鱼中发现的脂肪的细带。
- 在蛋糕顶部的绿色和橙色糖霜周围填上白色的果冻豆，看起来像米饭。
笔记
让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻它将过程分解，使其更平易近人。
让你的结霜的提前过或保存任何剩余的结霜！它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。奶油锁住所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。
营养信息
收益率
24份量
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里571 总脂肪28克 饱和脂肪16克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇69毫克 钠263毫克 碳水化合物78克 纤维1克 糖62克 蛋白质5克
Reblogged这对frankensportblog。
感谢您对这样一个详细的教程！使这里成为我的女儿6寿司主题的生日派对。
当然了，这就是我在这里！哈哈，你有一个幸运的女儿！快乐烘焙
这是我最喜欢的食谱之一(尽管我完全被你所有的蛋糕食谱和装饰作品迷住了!!)我男朋友在这个世界上最喜欢的两样东西是寿司和蛋糕，所以如果我明天能在他生日的时候做到这一点，我就要赢得今年的女朋友了!吗?
感谢您对这样一个详细的教程，这些照片和视频是特别惊人的，因为我是一个视觉学习者。我花大量时间看你的内容！
顺便说一句，恭喜你有勇气离开美国公司去追求自己的梦想。我也选择违背常规，做自己喜欢的事情来谋生(做太阳马戏团的杂技演员和好莱坞的特技女演员)，但没有多少人愿意冒这个险。这本身就像你的任何蛋糕创作一样令人鼓舞!看到你的快乐和成功真是太棒了。保持美丽(和美味!)的工作!!吗?
我很高兴听到杰西，你有一个幸运的男朋友!!我打赌他会喜欢它的，我希望它能完美地<3
天哪，太不可思议了!离开我的工作去烘焙并不是太疯狂，但是成为全职杂技演员就太疯狂了!!I'm so happy you took the leap too, I think that it helps us do our best work, when we love what we do I wish you all the best too!
我很高兴听到杰西，你有一个幸运的男朋友!!我打赌他会喜欢它的，我希望它能完美地<3
天哪，太不可思议了!离开我的工作去烘焙并不是太疯狂，但是成为一名全职的杂技演员就太疯狂了!I'm so happy you took the leap too, I think that it helps us do our best work, when we love what we do I wish you all the best too!
嘿，为我爱吃寿司的儿子做这个生日礼物。如果明天我找不到黑可可，黑可可还能用吗?