这周我做了这些可爱的蘑菇纸杯蛋糕来庆祝我和美食网的数字连续剧的第三集!
这有点像肮脏的工作，但所有的工作都在食品行业。在这一集里，我是一个蘑菇种植者菲利普斯蘑菇农场!
菲利普斯农场已经有超过90年的历史了，它已经把宾夕法尼亚州的肯尼特广场变成了世界蘑菇之都。
这个数字系列正在网上被分享美食网厨房app，这实际上是免费的任何人谁拥有亚马逊prime!
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装饰这些蘑菇纸杯蛋糕
当我装饰这些蘑菇纸杯蛋糕时，我想让它们看起来就像森林中的一小块!
这意味着大量的湿润，丰富的污垢，有点绿色的苔藓，当然还有一些可爱的蘑菇。
为了实现这个想法，我使用了一些不同的配料。压碎的奥利奥、罂粟籽和巧克力糖霜上的一些杏仁片，使它看起来像湿润的、营养丰富的土壤。
一些切碎的开心果给我增添了一种鲜艳的色彩，让我想起了从小在太平洋西北边看到的柔软蓬松的苔藓。
最后的杰作是小蘑菇!为了保持简单，我用杏仁软糖做了形状。这是完美的颜色，很容易处理。
我不是软糖的忠实粉丝，所以我喜欢用杏仁像这样的小细节时，我能！
我做了各种大小的蘑菇，并在每个纸杯蛋糕上添加了2-3个蘑菇。
虽然我选择这样装饰我的纸杯蛋糕，你可以随意发挥创意和使用其他配料!你可以让你的森林地面看起来像你喜欢的样子
你也可以用其他的材料，像软糖或蛋白酥皮来装饰它们!
替代和交换-巧克力纸杯蛋糕
这些蘑菇纸杯蛋糕用了很多材料，我知道你手头可能没有所有的材料。如果你有食物过敏或限制，我可以帮你搞定。
下面是一些互换和替代，你可以做：
- 巧克力-你可以用牛奶、黑巧克力或半甜巧克力来做这些巧克力纸杯蛋糕!只要确保它是高质量的巧克力，这样它会融化的很顺滑。
- 白脱牛奶-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你是不含乳制品。
- 速溶浓缩咖啡或咖啡-这个成分是可选的，所以如果你讨厌咖啡，你可以省略它。然而，一旦纸杯蛋糕烤好了，你就无法真正尝到咖啡的味道了!我只是喜欢加一点咖啡，因为它能增加巧克力的味道。
- 多用途面粉-这个食谱用美联社粉是最好的，但你也可以用无面筋的混合粉(一定要按照下面我的建议)，或者蛋糕粉，如果你手头只有这么多的话。但我不推荐使用直杏仁粉!
- 砂糖-我不建议减少糖的数量或改变糖的种类，因为这会改变这些纸杯蛋糕的质地。
- 植物油-你可以在这个配方中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很好!
- 鸡蛋-如果你对鸡蛋过敏，你可以用2个亚麻籽蛋或1/2杯无糖苹果酱。
- 醋-这个配方需要一点醋，因为它使用小苏打作为发酵剂。醋可以激活小苏打，帮助杯子蛋糕发酵。你可以用白醋或苹果醋。
替代品和交换-巧克力奶油糖霜
- 无盐黄油- 如果你只有咸手酱可以代替黄油的使用它。只是一定要忽略的盐，这种结霜食谱要求。您还可以使用黄油素食主义者在它的地方！
- 重霜-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以很好地制作这个糖霜配方，如果你手头有的话。
- 香草精-其他提取物也可以用来代替香草提取物。请随意使用椰子提取物,榛子中提取,甚至阿月浑子提取物。
- 黑巧克力-你可以用牛奶、黑巧克力或半甜巧克力来做这种巧克力糖霜!只要确保它是高质量的巧克力，这样它会融化的很顺滑。
- 坚果-我在这些纸杯蛋糕的顶部装饰了大量不同的坚果，但如果你对坚果过敏，你可以使用替代配料!试试压碎的全麦饼干，巧克力岩石，或大块的黑巧克力。
制作最好的蘑菇纸杯蛋糕的小贴士:
- 米AKE自己的酪乳如果你没有的话!在一杯全脂牛奶中加入1汤匙柠檬汁或醋。
- 一定要正确测量面粉(将勺子放入杯中量量然后水平)或使用厨房秤来衡量你干的成分。
- 原料在室温下更好地混合，所以一定要提前准备好冷的材料。
- 搅拌小蛋糕的面糊直到所有材料都混合在一起。这将确保你的纸杯蛋糕柔软蓬松。
- 在每个蘑菇的茎上插入一颗牙齿帮助它们粘在一起，更容易粘在每个纸杯蛋糕上。当它的时间来吃纸杯蛋糕，你可以吃蘑菇从牙签几乎像一个小甜点开胃品。
- 一批面糊也可以用来做一个9×13英寸森林主题蘑菇蛋糕。它烤在325F为33-38分钟。
- 米把这些蘑菇纸杯蛋糕做成素食或不含乳制品的!用你喜欢的类型的不含乳制品牛奶来代替牛奶和鲜奶油，并代替黄油的素食主义者使用棍棒黄油。
让我知道你的想法!
如果试图使这些蘑菇蛋糕，我很乐意听到的想法吧！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论。
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其他你可能会喜欢的食谱:
蘑菇蛋糕
这些蘑菇纸杯蛋糕是用潮湿的巧克力纸杯蛋糕做的，用杏仁糖蘑菇装饰，就像一个可爱的森林生态箱!
成分
巧克力蛋糕
- 3/4杯脱脂乳(170克)
- 1/3杯牛奶或黑巧克力片，融化(57克)
- 1茶匙速溶浓缩咖啡或咖啡(2克)
- 3/4杯通用面粉(98克)
- 3/4杯砂糖(150克)
- 1/3杯泡打可可粉(32克)
- 1/2茶匙盐(2克)
- 1/2茶匙小苏打(3克)
- 1/3杯植物油(73克)
- 2个大鸡蛋，室温(114克)
- 1茶匙白醋(4克)
- 1茶匙香草精(4克)
巧克力奶油乳酪
- 1/2杯（或1根棒）无盐黄油，室温（113克），
- 1茶匙香草精(4克)
- 1/2茶匙盐(2克)
- 1个1/2杯糖粉（189克），
- 1/4杯浓奶油(60克)
- 1/2杯融化黑巧克力，冷却的（90克，4盎司）
额外的装饰
- 1/2杯碎奥利奥
- 1/4杯切碎的开心果
- 1 8盎司一包的杏仁蛋白软糖
指令
巧克力蛋糕的食谱:
- 首先将烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)，然后放置12个烤箱蛋糕的模具在蛋糕盘。
- 加入3/4杯牛奶的1/3杯融化的巧克力片，1个茶匙速溶咖啡粉放入耐热的碗。加热在1分钟或在双锅炉功率电平7的微波，直至巧克力融化。
- 搅拌直到所有材料混合在一起，确保所有的巧克力都融化了。混合物可能看起来有点分散，但一旦你加入干的材料，它就会融合在一起。
- 筛干燥的成分进入湿成分（3/4杯所有目的面粉，3/4杯砂糖，1/3杯可可粉，1/2茶匙盐和1/2茶匙小苏打）到巧克力咖啡混合物中，并搅拌，直到合并。
- 根据需要用铲子刮碗的侧面和底部。
- 添加2个大鸡蛋，1/3杯植物油，1点茶匙醋，1种茶匙香草，混匀只是直到面团光滑。
- 填充蛋糕内衬3/4，烤约18-19分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。
- 让纸杯蛋糕在锅里冷却5分钟，然后把它们移到冷却架上冷却。
巧克力奶油乳酪:
- 1/2杯无盐黄油中速搅拌30秒，直到光滑。
- 混合在1种茶匙香草提取物和在低速1/2茶匙盐。
- 分两次慢慢加入1杯半的糖粉。加入1/4杯半的浓奶油，加入糖粉，使其更容易混合。
- 加入1/2杯冷却融化的黑巧克力。
- 低打，直到所有的材料完全混合，达到你想要的稠度。
- 如果结霜太厚，加鲜奶油的额外汤匙。如果它太薄，加入另一个1/2杯糖粉。
- 用橡皮刮刀用手搅拌，使糖霜非常光滑。
装饰这些蘑菇纸杯蛋糕
- 装饰这些蘑菇蛋糕，巧克力管结霜的小漩涡到每个冷却蛋糕。
- 撒上一些切碎的奥利奥、罂粟籽、坚果和开心果，让它看起来像长满苔藓的森林地面。
- 用杏仁软糖做成18个小蘑菇。将花茎擀开，用牙签从花心挤压。把蘑菇的顶部做成形状，然后用牙签的顶部把它们连接到茎上。如果需要的话，用小刷子刷上一点可可粉。轻轻地把它们压入糖霜中。
笔记
这个配方也可以用来做小蛋糕！这个配方，使约40个迷你蛋糕，只需要烤9-10分钟。
这些蛋糕可提前订做！如果存储无结霜在密闭的容器，它们可以持续：
- 在室温下2天
- 最多在冰箱一周
- 长达3个月的冷冻
如果你有多余的奶油不用，可以放在密封的容器或压边袋里存放在冰箱里，最多可以保存两周。
营养信息
收益率
12服务规模
1每份金额 卡路里301 总脂肪14 g 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪8 g 胆固醇39毫克 钠223毫克 碳水化合物42克 纤维2 g 糖32克 蛋白3 g
