指令

WASC蛋糕层:

1. 将烤箱预热到350华氏度。一行三6个英寸盘同羊皮纸轮和润滑脂不粘烘焙喷雾。
2. 2杯+ 2汤匙中筋面粉，2杯砂糖，1 1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙盐，搅拌均匀。使用带搅拌器的台式搅拌机桨附件或手动搅拌器低速搅拌直到混合。
3. 混合在2/3杯（1 1/3棒）无盐黄油慢慢进入干混，在中，低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
4. 倒入2/3杯或5个蛋清，直到刚刚成立，面糊看起来湿低混合。
5. 低速加入一杯酸奶油。根据需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
6. 加入1汤匙植物油和2茶匙杏仁提取物。以中低速搅拌直到完全融入。
7. 如果需要，可以添加进去凝胶食用色素并用手用橡皮刮刀搅拌，直到面糊均匀着色。
8. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕平底锅中。我喜欢用a电子厨房秤称一下平底锅的重量，确保它们的面糊量相等。这保证你的层将烘烤是相同的高度。
9. 烤30-33分钟，或者用牙签沾上一些湿面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后运行小抹刀把蛋糕和烤盘分开。
10. 地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
11. 用一个锯齿刀在你准备组装蛋糕之前，把蛋糕的顶部弄平。

杏仁奶油糖霜：

1. 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
2. 击败2杯无盐黄油对中速用30秒的桨附件或手动搅拌器直到光滑。
3. 慢速加入7杯糖粉，一次1杯。吃到一半的时候，加入2汤匙重奶油或牛奶，这样更容易搅拌。
4. 根据需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
5. 一旦结霜被完全混合，并平滑，加入2茶匙杏仁提取物，1茶匙香草提取物和1/2茶匙盐。混合的最低速度几分钟以帮助使结霜如丝般柔滑。
6. 如果糖霜看起来太厚，可以加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以学习你想要的浓稠度蒙砂后的一致性。
7. 如果你打算给奶油上色，在糖霜完成后加入凝胶食用色素，然后低打直到达到你想要的颜色。

为了组装这6寸的蛋糕WASC：

1. 堆叠和霜蛋糕层在a防油蛋糕板使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB。
2. 在每一层蛋糕之间均匀铺上一层杏仁奶油大抹刀。
3. 在蛋糕周围加一层薄糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
4. 顺利使用板凳刮刀，然后在冰箱里冷藏（20分钟）或冷冻（10分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
5. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台式刮刀刮平。然后根据需要进行装饰!