圣帕特里克节近在眼前,感觉合适这百利酒巧克力蛋糕。
在过去我做了一个可爱的三叶草蛋糕和一个巨大的啤酒的杯子蛋糕,我不敢相信我没有做了一个蛋糕有百利酒呢!
百利酒是什么?
百利酒是一种基于爱尔兰威士忌和奶油的酒,这实际上是非常强大(17% ABV)。
我不会假装我从来没有采取了一枪,但此时在我的生活中我更倾向于喝咖啡在我度假。
我喜欢奶油百利酒的味道,我想把它融入每个组件的蛋糕。
百利酒添加到这个巧克力蛋糕食谱的方方面面
这个配方是基于我的潮湿的巧克力蛋糕食谱,但是我换出一半的脱脂乳百利酒。
大部分的酒精在烤箱烤,但你仍然可以品尝它一旦层烤。
它使略嗜酒的最不可思议的糖霜,丰富的味道! !
然后我也做了同样的事情巧克力酱灌装!巧克力酱真的让爱尔兰奶油味道虽然闪耀。
最终的结果吗?嗜酒的,美味的巧克力蛋糕,是完美的圣帕特里克节甜点。
如何组装这百利酒巧克力蛋糕吗
堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的巧克力巧克力酱来帮助的第一个蛋糕层板。
铺一层均匀的巧克力奶油乳酪的巧克力蛋糕层大型抹刀。
冷却蛋糕在冰箱里5分钟,然后把一半的巧克力酱的混合物的层奶油乳酪。
重复下一个蛋糕层,然后将颠倒的第三个蛋糕层蛋糕容易结霜。
覆盖一层薄薄的巧克力奶油乳酪蛋糕。顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(20分钟)或冰箱(10分钟),直到奶油乳酪公司的联系。
添加第二个,厚层的巧克力奶油乳酪蛋糕和光滑的使用板凳刮刀。
装修的!我选择我的蛋糕长巧克力酱滴,然后做了一个涡旋状的模式使用锥形抹刀。
它创建一个奇怪的是对称的和独特的设计,更容易做的比你想的!
替换和互换:百利酒巧克力蛋糕层
虽然我爱这仅仅百利酒巧克力蛋糕食谱,我知道你们中有些人可能没有这些成分。
以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:
- 中筋面粉——这道菜证明最好的面粉和所有目的。然而,你可以好无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 烘焙可可粉——我喜欢用吉尔德利或好品牌的烘焙可可,但是您可以使用任何牌子的不加糖的可可粉。您还可以使用黑可可粉或黑色可可。
- 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
- 植物油——可以使用任何的无味油配方。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
- 鸡蛋-这个配方使用2大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。
替换和互换:百利酒巧克力奶油乳酪
以下是一些互换和替换可以在这个奶油乳酪配方。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
- 黑可可粉——如果你不能找到黑可可粉或没有,你可以使用常规不加糖的发酵可可豆或添加额外的糖粉。
- 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。
- 黑巧克力——你可以使用黑巧克力芯片,烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。或者,您也可以使用牛奶或款半甜巧克力如果你有强烈的偏好。
这百利酒在不同大小的巧克力蛋糕
我用三个8”蛋糕平底锅做这个蛋糕,但这道菜可以用来制造不同大小的蛋糕。你也可以一半或一半或双成分双批!
你也可以让四个8层”或7”蛋糕一批的面糊。烤蛋糕层在350 F / 175 C汽车分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
一批面糊也可以用来做一个9×13英寸蛋糕。烘烤350 F / 175 C 40 - 50分钟和使用花指甲或加热芯帮助蛋糕烤均匀。
如果你想要纸杯蛋糕,我强烈建议使用我巧克力蛋糕的食谱作为基础!
一批我的蛋糕配方使12潮湿的巧克力蛋糕。四分之一的一批巧克力酱和奶油乳酪和霜冻。
小贴士让最好的百利酒巧克力蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)使用一个厨房秤测量你的干成分。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
- 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜。
提前做这个百利酒巧克力蛋糕和存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
让你的结霜提前了或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。
让我知道你的想法!
如果你试试这个百利酒巧克力蛋糕食谱,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级和评论。
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其他食谱你可能喜欢:
百利酒巧克力蛋糕
这百利酒巧克力蛋糕食谱为圣帕特里克节是完美的!它使用百利酒蛋糕层,巧克力酱灌装和奶油乳酪! !
成分
百利酒巧克力蛋糕层
- 2杯面粉(260克)
- 2杯砂糖(400克)
- 3/4杯不加糖的可可粉,筛选(75克)
- 2茶匙发酵粉(8 g)
- 1 1/2茶匙小苏打(9克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1杯温水(240克)
- 2茶匙速溶咖啡的咖啡(5克)
- 半杯脱脂乳(120克)
- 1/2杯爱尔兰百利甜酒(120克)
- 1/2杯植物油(110克)
- 2大鸡蛋,室温(112克)
- 2茶匙香草精(8 g)
百利酒巧克力巧克力酱灌装
- 2杯牛奶巧克力(340克)
- 1杯奶油(240克)
- 2汤匙爱尔兰百利甜酒(28 g)
百利酒巧克力奶油乳酪
- 2杯或4棍棒无盐黄油,室温(454克)
- 1杯不加糖的发酵可可豆,筛选(100克)
- 1茶匙香草(4 g)
- 细盐1/2茶匙(3 g)
- 5杯糖粉(625克)
- 1 1/3杯黑巧克力芯片,融化,冷却(228克)
- 1/2杯奶油(120克)
- 2汤匙百利甜酒(30克)
指令
百利酒巧克力蛋糕层
- 预热烤箱至350 F / 175 c线和油脂三、布偶蛋糕平底锅,或四,7英寸的平底锅。
- 把2杯面粉,2杯糖,可可、泡打粉2茶匙、3/4杯烤1 1/2茶匙小苏打和1茶匙的盐在一个大碗里。一起搅拌直到总和。
- 在一个单独的大碗里,加入1杯热水和2茶匙速溶咖啡或咖啡。搅拌至溶解。
- 加入半杯脱脂乳,1/2杯爱尔兰百利甜酒,半杯油,鸡蛋和2茶匙香草精混合速溶咖啡。将混合物快速搅拌组合成分。
- 把潮湿的原料倒入干原料。手工混合直到完全合并。面糊将薄的一面,但那是你后的一致性!
- 蛋糕平底锅之间把面糊均匀,烘烤-分钟左右。我喜欢用一个厨房秤重锅。它确保每个盘都有完全相同数量的面糊,帮助烤蛋糕层是相同的高度。
- 把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们到线架完成冷却。
- 一旦冷却,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。
百利酒巧克力巧克力酱
- 2杯牛奶巧克力在一个中等大小的碗里。
- 一杯鲜奶油倒入锅一个中型和热介质高温直到它刚刚开始沸腾。
- 倒上巧克力混合,让坐1 - 2分钟。
- 加入2汤匙用橡胶抹刀百利酒然后慢慢搅拌,直到混合物在一起,是光滑的。
- 地方塑料包装在顶部的巧克力酱,放在一边冷却。
百利酒巧克力奶油乳酪
- 打2杯黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
- 筛选可可粉加入1杯,1茶匙香草,盐1/2茶匙。混合低直到成分融合在一起,没有团依然存在。
- 逐渐在5杯糖粉混合在一个较低的速度。中途加入1/2杯奶油和2汤匙的百利酒容易结霜混合。
- 接下来,加入1 1/3杯的黑巧克力融化,冷却。
- 打低,直到完全整合和成分期望的一致性是达到了。
组装这百利酒巧克力蛋糕
笔记
小贴士让最好的百利酒巧克力蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
- 把蛋糕糊就直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的面糊,烤到相同的高度和烤蛋糕层更均匀。
- 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
- 室温或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
提前做这个百利酒巧克力蛋糕和存储提示
提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
提前让巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一周或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!
营养信息
收益率
24服务规模
1每份金额 卡路里591年 总脂肪33克 饱和脂肪18 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克 胆固醇77毫克 钠302毫克 碳水化合物67克 纤维2 g 糖54克 蛋白质4 g
美国巧克力奶油乳酪,简单的5分钟的配方
2022年12月5日星期一
[…]在不到10分钟和口味惊人的几乎任何东西。我用这个结霜对我百利酒巧克力蛋糕,潮湿的巧克力蛋糕,大理石蛋糕配方,在我下面的无谷蛋白巧克力蛋糕。它[…]
索非亚费尔南德斯
2022年7月25日星期一
哇,那真是太棒了,我可以覆盖fondent之上。请回复
lpl外围赌注
星期日2022年7月31日
嗨,索菲亚,
这个蛋糕食谱很软。你可以覆盖在方旦糖蛋糕,但我一定要保持蛋糕冷冻!如果它完全融化到室温你可能会经历一些解决可导致起皱或泡沫方旦糖。希望会有帮助!
杰米鸢尾草
2021年12月8日,星期三
你能使用无谷蛋白四个蛋糕吗?
安琪拉
星期日2021年6月6日
你好,
感谢你这绝对完美的配方。我跟随你的指令,它的完美,是每个人都喜爱。我甚至装饰它像这样一样悦目的嘴。这绝对是美味的,我肯定会让它再次心跳。
Steffy
2021年2月26日星期五
嗨切尔西首先我爱你食谱尤其是这个令人惊奇的。我想知道尽管在指定的博客等量的奶油和巧克力酱的百利酒配方为2汤匙。它是哪一个?