指示

巧克力蛋糕层

1. 首先将烤箱预热至350华氏度。线条紧随蛋糕盘带有羊皮纸，并用不粘喷雾剂喷涂：

• 一个七英寸蛋糕盘，三个六英寸蛋糕盘和三个四英寸蛋糕盘

1. 将糖和黄油加入立式搅拌机的碗中，然后将其高高混合1分钟，并用搅拌器的附件混合。混合物应变色。
2. 加入一次，一次。然后加入小苏打，发酵粉和盐。高高混合一分钟。
3. 在一个单独的碗中，将一杯热水和一杯酪乳混合在一起。倒入黑色可可杯，搅拌直至没有团块。
4. 接下来，将1杯面粉加入黄油/鸡蛋混合物中。用刮刀刮擦碗的侧面，以确保面粉完全掺入。
5. 倒入一半的酪乳/可可混合物中，然后轻轻搅拌混合物以掺入液体（如果不这样做，最终您会在厨房里溅起可可混合物！）
6. Mix in the 2nd cup of flour, at a low speed. Pour in the remaining buttermilk/cocoa mixture, and again gently pulse, then mix on low until fully combined.
7. 加入最后一杯面粉，然后将其混合直至结合面粉。将高高混合30秒，以将更多的空气掺入面糊中。
8. 在准备好的平底锅之间分开，用面糊填充约1英寸的高度。
9. 烘烤30-35分钟，或直到牙签干净为止。大约30分钟后，应完全烘烤四英寸和六英寸的平底锅，而七英寸的锅将需要更长的时间才能完全烘烤。
10. 允许层在锅中冷却约10分钟，然后在锅边缘周围运行一个偏移刮刀，以帮助将层与盘子分开。
11. 将平底锅放在冰箱中约45分钟，以加速冷却过程。一旦层完全冷却，请小心地翻转平底锅，然后从平底锅上取下层。
12. 使用锯齿刀平整层的顶部。使用2英寸的圆形切割机制作2英寸的蛋糕层，其中一个四英寸蛋糕层之一。将蛋糕层放在一边。
13. 将1杯碎蛋糕上衣与1/3杯糖霜混合，然后将混合物放在一块保鲜膜上。将混合物形成球的形状，然后将其放在冰箱中牢固。这将是派对帽子的顶级！

香草奶油糖霜

1. 蛋糕层烘烤并冷却时，使香草奶油糖霜糖霜。
2. 用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。
3. 充分混合后，加入香草和盐，然后以低为直至完全合并成分，并达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，请加入其他奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。
5. 如果糖霜太厚，请添加一汤匙浓奶油。如果太薄，请再加入1/2杯糖粉。
6. 用橡胶刮刀手动搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。
7. 等待任何黄油奶油上色，直到蛋糕完全磨砂为止。

组装蛋糕：

1. 堆栈和霜蛋糕层防油蛋糕板，使用糖霜的液体来帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。
2. 从七英寸的蛋糕层开始。盖上均匀的奶油。重复六英寸的蛋糕层，两英寸四英寸的蛋糕层，然后用2英寸的层上面。
3. 将木销插入蛋糕层的中心，在顶部暴露约1英寸。如果需要，请使用锯齿刀将蛋糕层修剪成高锥的形状。
4. Cover the cake with thin layer of frosting. Smooth using a bench scraper, and chill in the fridge of freezer for 10 minutes, until the frosting is firm to the touch
5. 在蛋糕中加入第二层较厚的糖霜，并使用台式刮板和一个醋酸盐。
6. 将冷冻蛋糕球放在木销的顶部。
7. 使用凝胶食品着色为剩余的各种颜色上色，并装满装有各种管道尖端的管道袋。
8. 将一些彩色黄油奶油放入装有草尖的袋子中，然后将黄油奶油管放在蛋糕顶上的蛋糕球上。
9. 在蛋糕上吹彩色的漩涡和点，享受！