自从我们婚礼我做了自己的结婚蛋糕，真是太高兴了。然而，这不是每个人的正确决定。在你之前你应该考虑很多事情决定做你自己的婚礼蛋糕。
现在回想起来，我无法想象任何其他方式。我一直幻想着，因为我们的斯蒂芬婚礼蛋糕和我订了婚。在我的脑海里，我想象的东西简单，优雅，用鲜花装饰。
我想要一个易于管理的设计，这不会给我的婚礼这一周的生活增加额外的压力。但当我们在朋友和家人面前切蛋糕时，我也想为我们的蛋糕感到骄傲。
不知怎的，我设法让我们的时间提前蛋糕，它传递到会场我们的婚礼的早晨，有我的生活时间上我们的婚礼。
我想分享我通过，同时使我们的婚礼蛋糕去的过程中，分享我的秘诀......万一你是疯狂的我，打算做同样的事情。
提前计划，做点计算
我和我的丈夫(现在还在习惯这么说!)都喜欢funfetti蛋糕，所以我用了我的funfetti蛋糕食谱来制作整个婚礼蛋糕
我们预计大约有110位客人，所以我需要做一个足够大的蛋糕来满足我们所有的客人！
我用我的蛋糕部引导考虑一下我的选择，最后选择了一种可以给我们额外份量的层数组合!
我们的婚礼滤饼用12英寸，10英寸，8英寸和6个英寸的层制成。每一层有这样的大约1英寸高3层蛋糕。
这种大小的蛋糕可供134人食用。我不想担心蛋糕吃光了(我的蛋糕往往是大的一面)，我想如果有人想再吃一份的话，多吃点会更好
它采取了一些数学弄清楚如何我需要蛋糕面糊的多批次进行。我用我的蛋糕糊计算器我需要做6批蛋糕糊。
在我最初的计算，我想我会用每层4层，但我改变了主意到3日上午！这意味着我只需要做出6个批次，而不是7。
提前知道这一点可以让我得到正确的配料，并在我开始烘焙之前做好一切准备。一个小小的计划会有很大的帮助！！
让你的蛋糕层在前进
当人们想到冷冻蛋糕层或提前几天烘烤蛋糕层时，他们似乎总是被吓坏了。我想，人们一想到又干又脆、被冰箱烤焦的蛋糕就会害怕。
星期天我们吃了结婚蛋糕，星期二我烤了蛋糕层。我本可以提前做好(包装好的蛋糕在冰箱里可以保存好几个星期)，但我很忙蛋糕教训而且没有机会提前完成。
完全密封的蛋糕层根本不干燥！事实上，冷冻蛋糕层实际上味道更好，在我看来更湿润。
我把蛋糕层裹起来，冻起来的时候，蛋糕层还有一点热，这样蒸汽就会和蛋糕层锁在一起。
结果是一个令人难以置信的美味和潮湿的蛋糕层。事先做好蛋糕层的关键是要把它们包好，把所有的好东西都锁好，防止它们被冷冻。
你可以用不同的方法来包装你的蛋糕层，而且它们都很有效。这篇博客文章介绍了冷冻蛋糕层的最佳方法以及我所有的提前做蛋糕的技巧。
提前做好你的糖霜!!
整个“你提前”的概念并不仅仅适用于蛋糕层！您的结霜可以提前进行太。
我我们的婚礼之前，使我们的结霜周二。这听起来很过分的，但我做了7个批次的我美国奶油我们的蛋糕。
关于婚礼蛋糕，我的经验是每批蛋糕面糊需要1批糖霜。
在现实生活中，我通常在我的7或8英寸的层状蛋糕上使用大约1.25 - 1.5批次的糖霜。然而，这些蛋糕有4层蛋糕，通常有额外的糖霜装饰(像有趣的漩涡在顶部!)
当你想到一个婚礼蛋糕，它通常是2或3层，通常没有任何额外的糖霜装饰。它不像一个花哨的高层蛋糕那样需要很多糖霜。
最后，我剩下了大约一半的糖霜剩余物，我把它们装进了包袋。这是伟大的手边，以帮助填补空白，一旦层组装。我还带了一个包去会场，以便在最后时刻进行润色。
向层中添加支持
每当你做一个分层蛋糕时，蛋糕要有适当的支撑是很重要的！我把泡茶吸管放进我的层里，以确保它能在室温下保存10个小时，然后再切进去。
这是至关重要的，蛋糕是建立在每一层的支持。这有助于确保你的婚礼蛋糕可以支撑自身的重量，并保持你的婚礼当天其形状。
有些人使用木销子作为支持，其他人使用珍珠奶茶吸管。我知道这听起来很疯狂，但他们实际上工作得很好！我喜欢用茶叶泡吸管，因为他们更容易切割。
婚礼蛋糕也应该有一个中心厚木钉，这有助于保持层次居中。它作为一个指南，您堆叠层之上的另一个，并保持您的层在运输期间稳定。
我知道加班加点是，如果你的蛋糕磨尖了，把它滑到中间的销子上就容易多了。
当我这个我第一头大惊，不知道我怎么才能提高我自己的定位销。在亚马逊上买不到尖锐的木销钉。相信我，我已经看了！
我住在曼哈顿的小公寓里，和我没有任何权力的工具。当我想到要改变一个木榫钉的形状，这似乎是一个艰巨的任务。大多数木销钉有平端。我怎么可能把它转换成一个点？
幸运的是大多数中央销子从竹子，这是一种非常软的木材制成。凭借良好的一张砂纸，您可以塑造成一个点。
相信我。我知道这似乎是一个大量的工作，但打磨几分钟后，你有你的销钉一个可爱的小点。
组装你的蛋糕
我发现，在把蛋糕运到会场之前把它组装好，压力会小一些。只要蛋糕被正确地支持，它应该很容易运输!
我在周四组装好了蛋糕，并清理了我的整个冰箱，以装下我做蛋糕的16英寸蛋糕板。
我不得不删除我们所有的货架，并在我们的冰箱几乎一切。幸运的是，我们真的不做饭。我大多只是去除啤酒和苏打水，从我们的冰箱
我喜欢聚集在家里蛋糕的另一个原因是因为它可以让我填在纺纱蛋糕立场有一些额外的结霜的各层之间没有任何间隙。
有一个旋转的蛋糕立场使这个过程变得更轻松。它还允许你做所有的辛勤工作让会场之前，或在我的情况，我的婚礼前。
组装我的蛋糕在本周早些时候，使我的生活变得更轻松，并让我享受时间与我的家人和朋友我们的婚礼之前。
所以，剩下要做的就是增加一些鲜花我们的婚礼的早晨！
画龙点睛：鲜花
根本无法提前做的时候有一件事是在蛋糕上添加鲜花。
你可以买他们的前一天，并让他们在水边，但你真的不应该将它们添加到蛋糕，直到事件的早晨。
如果你更早地添加它们，它们就会枯萎。花需要浇水以防止枯萎。如果在活动的前一天多把它们加到蛋糕里，它们就会失去光泽。
虽然这让生活多一点挑战性，你要相信我在这一个。如果你前一天添加它们，你会后悔的。
我的妈妈和我从本地花店我结婚前买了一些花的一天。我留在了水过夜，然后修整我计划用有一个1英寸的我的婚礼的早晨干的花。
我裹着每朵花的茎与花带，以防止任何花茎液渗入蛋糕。这些液体会导致苦味，包裹茎可以保护蛋糕。
为了把花固定在蛋糕的两边，我用了清晰的泡沫红茶稻草。泡沫茶吸管是一种粘稠的塑料吸管，可以在蛋糕上添加鲜花。
他们创造了花茎一个完美的开幕，并让你的地方花成不同角度的蛋糕。
这有助于保持他们在的地方没有完全马林你的蛋糕的两侧。花茎很难按到自己的磨砂蛋糕！
运输蛋糕会场
有些人可能会与“交通建设之前”的观点不以为然，但我在运输前总是聚集。这一切都归结到你的喜好，你的交通方式。
蛋糕运输的一个重要部分是蛋糕盒！！我以前说过，但从家得宝搬来的盒子是最好的结婚蛋糕盒。
它们有各种尺寸，结实，而且很便宜！它们不到2美元，可以支撑婚礼蛋糕的重量。
我喜欢用胶带把蛋糕盒固定好，然后用x-acto刀在蛋糕的一边切一个小口，这样我就可以把蛋糕放进盒子里了。我然后胶带皮瓣，并准备去!!
我的蛋糕很高，但还是很容易就能装进超大号。然而，它是疯狂的沉重!!或者至少是为了我的小胳膊。
我是幸运的，足有两个我最亲密的朋友，谁帮我进入尤伯杯和会场的帮助。
每当我运送婚礼蛋糕，我喜欢抱着蛋糕在我的腿上，这样我就可以保持在旅途中它的安全。
每尤伯杯司机认为我疯了，并试图告诉我把它放在后面，但我拒绝。我滴期间却将蛋糕的重量，以帮助柜台的各种坑洞和突然停止是不可避免的任何车程在纽约。
当然，我坚持要自己拿结婚蛋糕。我不得不把它从潮湿的楼梯上抬到我们的场地，这是我婚礼那天最可怕的部分。
我浑身发抖，一旦我得到了它下楼，并有最大的肾上腺素一旦我得到的蛋糕表中它会留一天的休息。
让蛋糕坐着
我放弃了我的蛋糕关闭早在我们的场地将让我们，这是我们的结婚的上午10点的一天。
我不可能在前一天晚上把它掉下来，因为那天早上我得加上鲜花！我们直到那天晚上8点才切蛋糕。
这似乎吓人，让蛋糕坐一个室温长，但如果蛋糕是适当的支持，应该罚款！我们的蛋糕持有其形状就好了，看着完美的，当我们削减了进去。
我们没有从我们的婚礼摄影师得到了我们的照片，但我一定会加入我们的那些切入我们的蛋糕，一旦我们得到他们！
我最后提示
虽然照片看起来很棒，我很高兴我做了我们的蛋糕，这是好累哦！最后，花了约18小时进行。
这个时间轴有点长，因为我们有一个迷你烤箱(24英寸…爱纽约)，但我不能一次烤很多层。
烘烤层和预备一切之后，我觉得我一直在被车撞了。这是最坏的烘烤宿醉之一（我喜欢叫他们）我已经在一段时间。
幸运的是，在周四这个打击，并通过我们的洞房花烛开始了。
如果你选择制作自己的婚礼蛋糕，请适当地计划，尽可能多地提前制作，并在正式制作之前进行演练。最重要的是，只有当它能在你的婚礼当天给你带来欢乐时才去做!!
你可以有你的蛋糕，吃它也一样，只要你提前计划
爱这个博客!我还有另一个问题，在结霜和堆积之后，你会把它放在冰箱里吗?或者奶油和蛋糕不盖着可以吗?
嗨，贾兹敏！谢谢您！！
我的冰箱总是不盖盖子，这样的情况会持续一个星期!只要你的冰箱里没有太多的鱼或洋葱(或任何有超级香味的东西，奶油可以吸收)，把它们盖起来就可以了
非常漂亮。你能贴一张切好的蛋糕里面的照片吗？祝贺你的婚礼。
非常感谢！我在婚礼上切了自己的结婚蛋糕，可惜没拍到照片！！我当时很开心
那么漂亮! ! !我今天要为一个朋友做一个婚礼蛋糕!她想要半裸的蛋糕造型。你觉得半裸的冰霜蛋糕放在冰箱里放一两天行吗?
只要在蛋糕层上加很多糖浆，过夜就可以了!让半裸的蛋糕在冰箱里放一段时间会让我紧张，因为它们没有完全裹上糖霜。希望这对你有帮助，希望蛋糕做得很好，凯蒂!< 3
恭喜切尔西！
漂亮的蛋糕和漂亮的柱子。
问：你是如何能够使用黄油奶油仅在结霜夏天？你使用喜比例缩短呢？是你关心融化？
谢谢你的视频。如果我去纽约，我会跟你订一节蛋糕课。
我的婚宴在室内，所以蛋糕很酷！我刚用了普通的奶油
蛋糕应该从来没有真正坐在热（即使它是一个夏天的婚礼！），太阳或湿度只是破坏它们。缩短可以帮助一点，但如果在热冷落结霜仍然会融化。很多新娘有这样的愿景他们的婚礼蛋糕在户外婚礼坐出来，但它是一个可怕的想法！
我们的蛋糕里面留在我们的会场从上午10点直到我们切入它在晚上7点，和它完美地保持它的形状！< 3
美丽的！很多祝福你的路！多久你在烤10寸的蛋糕盘？
每天谢谢！这取决于你填得有多满，但我用面糊填了我的大约1英寸高，用了两个花钉，烤了大约40分钟！花指甲帮助蛋糕层烤得更快！！
蛋糕很可爱，也很辛苦，我一般都是提前准备蛋糕和奶油，从来没有冻过，放进冰箱需要盖上盖子吗?
嗨，西米！谢谢！！在组装蛋糕之前，如果我把它们放进冰箱或冷冻室，我通常会把它们包起来，然后用塑料薄膜覆盖我的奶油
嗨，切尔西，你的蛋糕看起来太棒了，你在很多方面都给了我灵感!我想知道如果你最大的蛋糕是12英寸，你的旋转蛋糕桌有多大?谢谢你！
我的蛋糕的立场是只有12英寸，所以当我堆放在一个14寸的蛋糕鼓我分层的蛋糕，还有高清有点悬！但蛋糕的立场是超级强大，它工作时更大的蛋糕板被放置在它的上面就好了
每层有多少批蛋糕？我的婚礼还有10天，我一定会用你的食谱做我的！你是个灵感？？
I have a whole blog post on that Here’s the link, best of luck with your wedding cake!!
https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
这会时间表方法仍然是足够的，如果蛋糕的更多的是“裸”结冰的风格？我担心用更少的冰，它不会托起以及在冰箱和事件在室温下的日子。此外，如果蛋糕的乐趣fetti，你觉得一个模糊的裸体结冰会隐藏洒的颜色？感谢分享！
不!蛋糕可以撑得很好，但是会变干，因为蛋糕层没有完全覆盖上糖霜!我不认为在半裸的芬菲蒂蛋糕上撒糖霜会盖住这些糖屑!我觉得有些颜色还是会突出来的。你仍然可以提前烤一层，冷冻它们，提前制作糖霜，但我建议在前一天晚上或者早上做好。It won’t take as long to make, which is the nice part of picking that look Hope that helps!
哎加仑！我要感谢你为我企图在我的第一层蛋糕最后April..and现在我在烤下个月我的朋友的结婚蛋糕！我想知道你在哪里得到在寻找你的蛋糕drums..i'm平稳white..i不能告诉，如果这是你使用的是什么..
祝贺黎明，太棒了!我通常只在亚马逊上订购我的鼓，然后买1盒或6盒!这是我得到的12英寸鼓的链接。当我订购它们的时候，最主要的事情就是确保它们有1/2英寸厚，并且它们是防油脂的。如果你的蛋糕很重，你也可以在蛋糕下面放两个桶(用胶带/胶水粘在一起)，以确保蛋糕有适当的支撑和容易移动。希望对你有所帮助，祝你好运!!
https://amzn.to/310y4R1
如果我提前几天做了蛋糕，我该如何保存一个裸露的蛋糕?谢谢你! !
我会做蛋糕层和奶油的时间提前，并冻结他们（我将讨论如何在这里：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance网站/）。
让他们解冻的早晨，然后组装蛋糕，你计划当天吃它
中间销钉要多高?
嗨梅丽莎！它变化的基础上的层的高度，以及究竟有多少层你做！但至少高到足以通过顶层到达<3
你好！！这真太了不起了！！您的烘烤已经启发了我这么多，我想烤一月份我自己的婚礼蛋糕。那你整个蛋糕下使用？什么是强大到足以容纳蛋糕？你能不能把一个链接，请？我知道它的16 INC蛋糕板，但我只是想知道你使用的究竟是什么。
你好杰西卡! !That is so wonderful to hear I used two thick cake drums, that I tapped together! I like to have my cake boards be at least 2 inches larger than my bottom tier (i.e. a 14in cake board for a 12 inch tier), to make the cake easier to transport and assemble. I glued together 2 cake drums that were 1/2 inch thick. You could probably use one, but I was paranoid, and my cake was SO heavy! Using 2 gave me piece of mind. Here is the link to them, I got mine on amazon:https://amzn.to/2LrlO6A
希望这对你有所帮助，祝你一月份的婚礼蛋糕好运!如果你还有其他问题，尽管问吧!我总是在这里帮助<3
感谢您对这篇文章，恭喜！我在做我们的婚礼蛋糕，这些技巧给了我更多的信心，帮助我更好的感觉提前做蛋糕几天
谢谢沃伦！祝你婚礼蛋糕好运，请告诉我结果如何！！
嗨，切利，
首先感谢您对您所有的食谱，视频和提示。它一直是我的爱好烘焙超级有用！现在，我烤我弟弟的婚礼蛋糕，并希望你可能对几个点的一些建议。
我哥哥要在我父母在南加州建的房子里结婚，而我要在拉斯维加斯烤蛋糕?我想知道你把结婚蛋糕送到的最远距离是多少?有一种可能，我可以完全做到，把它送到洛杉矶附近2小时，冷藏更多，然后开车最后2小时(因为从拉斯维加斯到这里需要4小时)。
其次，我哥哥和他的未婚妻更喜欢意大利蛋白霜奶油而不是美国奶油(我也一样——我觉得美国奶油太甜了!)你曾经用imbc做过结婚蛋糕吗?它在堆垛的时候是怎样的呢?我已经测试了单个蛋糕，但还没有做好。就像他们想要它是12 10和8英寸。
嗨，卢克，
这是如此美妙听到！烘焙是最好的业余爱好
我从来没有运蛋糕远超过45分钟，但只要蛋糕适当的支持和榫钉，它应该抱起来就好了！只是一定要绝对爆AC，并确保在蛋糕上有没有阳光直射。如果你是超级担心这个问题，有一个叫蛋糕安全产品，该产品是专为保存婚礼蛋糕在运输安全！他们绝对spendy，但他们是惊人的/值得的，如果你计划在将来的任何其他婚礼蛋糕。这里的链接到产品：
https://www.cakesafe.com/store#！/CakeSafe/c/12169146/offset=0&sort=normal
IMBC应该只是以及美国当谈到堆叠蛋糕层/制作分层蛋糕所以这应该是完全罚款！希望帮助和好运与你哥哥的婚礼蛋糕！
什么尺寸的泡沫红茶秸秆你使用插入鲜花？
嗨Brittney,
这些都是泡过的茶叶吸管使用：https://amzn.to/2AK95pv
他们是1/2英寸宽！希望帮助<3
嗨，chelsey，组装前你会在纸板上打孔吗?或者只是在装配时把销钉推过去?
一定要有预打孔，或者买中间有预切孔的木板，就像威尔顿做的这些:https://amzn.to/32kprRI
希望有帮助，烤得开心艾丽西亚！
嗨chelsey，
鼓是用来放蛋糕的，对吧?蛋糕层之间只有纸板圈吗?还有，你是在装配时直接将销钉穿过圆孔，还是在装配前预先将销钉穿过孔?还有，底层的支持是什么?
谢谢！
你好，艾丽西亚，
你好，艾丽西亚，
是啊，蛋糕坐在厚厚的蛋糕鼓上，而每一层是建立在其自身的纸板蛋糕圆！我以前总是预先切割这些蛋糕板上的孔，以使过程更容易。
我不知道如果你指的是花的指甲，我把我的蛋糕盘的大蛋糕层的支持！他们只是帮助层更迅速地烤，均匀地删除它们一旦层烘烤和冷却。下面是我经常使用的一个链接：https://amzn.to/2OPPaO9
种基地的你用什么来支持全重的蛋糕？
我用了一个1/2英寸厚的14英寸蛋糕鼓，像这样:https://amzn.to/2MKj2st
嗨！我做一个4层婚礼cake- 12“，10”，8“和6个”。我有一个中心的12”木销子和我使用的泡沫红茶秸秆额外的支持。由于我的蛋糕可能比12英寸我该怎么使用了顶级的高中心？什么尺寸和定位的类型？
嗨，詹娜，
如果你认为你的蛋糕将是相当高的，我建议你使用一个18英寸的中心销，就像这样：https://amzn.to/2P06AIb
惊人的，我向你致敬具有烤自己的婚礼蛋糕。
是否有可能真正分享蛋糕和糖霜的配方。
配料？
有多少茶匙或茶杯给我们吗？
等等。
非常感谢。
谢谢你，丽莎！遗憾的是，我没有把所有的计算都放在这张纸上：/但我正在共享一个excel文件，帮助您根据需要的批次计算配方所需的配料量！！保持调谐<3