当我想到一层巧克力蛋糕,我希望它是潮湿的。我想让他们塞满巧克力色风味和软,温柔的质感。

面包师在我还希望蛋糕层结构,这样他们就不会崩溃,你试着霜和堆栈。

我也想要一个巧克力蛋糕的食谱可以雕刻,雕刻蛋糕!

完美的巧克力夹心蛋糕食谱

这道菜就是这样来的。我一直在玩不同的巧克力蛋糕食谱多年来,他们都很好吃。

每个配方有这些属性,但是他们都没有。

是贪婪的要求很多事情从一个巧克力蛋糕配方吗? ?不。我们应得的!

如果我们要花时间去从头开始制作蛋糕的配方,我们理应有蛋糕层湿润,保持其形状(见下文)。

我的第一个巧克力蛋糕的配方

说到我过去的巧克力蛋糕的食谱,我并不是说他们不伟大的以自己的方式。第一个巧克力蛋糕食谱我真的爱上了我潮湿的巧克力蛋糕食谱。

这是令人难以置信的柔软蓬松的,和我爱的味道! !这是一个伟大的秘方新面包师,很容易使。

实际上我潮湿的巧克力蛋糕配方可以在一个碗里,你不需要一个电动搅拌机! !谈论完美的起动器配方,对吧?

唯一的缺点是,它不是简单的堆栈和光滑面霜!

当我第一次进入烘烤,味道是我的# 1优先级,这并没有让我感到烦恼。

我的巧克力奶油蛋糕食谱

蛋糕装饰越来越感兴趣,我沉迷于糖霜蛋糕与光滑。

它是如此容易冻蛋糕层,更多的结构,就像我最喜欢的香草夹心蛋糕食谱。

我爱上了层的强度,以及他们帮助磨砂。

我改变了配方来做巧克力的版本,并使用这个作为我的巧克力夹心蛋糕食谱一段时间。

唯一的缺点是,我喜欢削减我的层删除的焦糖化。

这意味着一个额外的步骤在这个过程中,我并不是完全满意的纹理层。

经典的巧克力海绵蛋糕食谱

这让我继续尝试新的巧克力蛋糕食谱,和实验。我真的很喜欢使用尤兰达Gampp的巧克力海绵蛋糕食谱,但不喜欢他们烤如此巨大的穹顶!

我觉得我是切断2/3的每一层,当我被夷为平地。然而,与简单的糖浆层味道大,有很好的结构。

我最喜欢的巧克力夹心蛋糕食谱

我使用尤兰达的配方为起点,然后结合我的最爱元素从所有我过去的巧克力蛋糕食谱。

我真的想改变的其他元素是圆顶的大小的蛋糕层。

在创建这个食谱,我选择使用黑可可而不是常规的烘焙可可。我爱的味道和颜色它创造了! !

你可以看到一个美丽的颜色黑可可增加了蛋糕层通过观察这片我树莓巧克力蛋糕。

我还用一些水代替脱脂乳添加更多的水分,少使用小苏打。

结果呢? ?软,温柔的巧克力蛋糕不需要简单的糖浆,和保存它的形状而被磨砂和堆放。

我痴迷于这个食谱,希望你也会!

如果你没有获得黑可可或不想买它,你也可以使用普通烘烤可可在这个食谱!这正是我在我所做的那样三重巧克力包装蛋糕下面,味道很好。

你可以加一点点简单的糖浆如果你喜欢使用它或认为蛋糕层将长时间暴露在空气中。

我强烈推荐添加简单的糖浆如果你雕刻的蛋糕或一个婚礼蛋糕!

小贴士让最好的巧克力夹心蛋糕

• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或者使用厨房秤。
• 确保你的成分是在室温下。它可以帮助他们更好的融合在一起。
• 不要水平你的蛋糕层,直到他们完全冷却。
• 使用一个锯齿状的刀来你的蛋糕层水平一旦完全冷却。
• 如果你的蛋糕层不够完美,看我的蛋糕故障排除指南看到的东西可能已经失败。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这让他们更容易堆栈和霜。
• 确保你的奶油乳酪是正确的一致性。这将帮助给你的蛋糕的结构,便于装修。
• 我不推荐使用这个配方做蛋糕吗!相反,我强烈推荐尝试巧克力蛋糕的食谱(我喜欢蛋糕的口感更好)
• 用我的小批量巧克力蛋糕食谱6英寸的夹心蛋糕。

提前做这些蛋糕层和存储提示

• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
• 让你的结霜提前了或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

让我知道你的想法!

如果你尝试这个巧克力夹心蛋糕配方,请标记我@chelsweets和使用# chelsweets所以我能看到你美丽的作品!lpl外围赌注 !

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