黑天鹅绒蛋糕

发表于 通过lpl外围赌注

红色天鹅绒是这样的经典蛋糕的味道。它不仅是美味，它也惊艳！有一些这样满足约切入红丝绒蛋糕，看到的是华丽，鲜艳的色彩。

随着在美国10月份，我再次想通过做一件黑丝绒蛋糕放在一个充满乐趣和怪异的旋转在这个心爱的蛋糕味道！

黑天鹅绒蛋糕糊的图像

黑可可的力量

我最喜欢的成分是可可黑。这还不是最常见的成分，而可悲的是，你不能在杂货店找到它。我命令wincrest黑可可粉在亚马逊，通常得到相当巨大的浴缸（我经历了很多的速度比你想象的）。

黑可可的pH值略高于荷兰加工的可可(8 vs.7)，酸性也远低于天然烘焙可可(5-6)。

要比较奥利奥饼干的味道，最好的方法是想想它苦乐参半的巧克力味。真是太美味了。

黑色天鹅绒蛋糕层的照片

黑可可有一种美丽的黑色，这自然颜色蛋糕糊黑色!这有点像魔法。也许黑魔法?

如果你在紧要关头或不喜欢的东西订购在线，您可以随时在它的位置使用深色可可粉。赫尔希使得黑可可粉你可以找到最多的杂货店！

它的味道略有不同，但会给类似的美味巧克力味道和深颜色的最终结果。

巧克力蛋糕与黑色天鹅绒

在这个时间点，你可能会想，如果我们使用大量的可可粉在这个食谱，是不是只是一个巧克力蛋糕？

而且是公平的，你说得对！最红丝绒蛋糕食谱呼吁可可粉，你可以勉强的味道，一旦它烤了1或2汤匙！

但是很少使用可可粉的原因是你希望面糊是鲜红色的。加入更多的可可粉会使它变成令人毛骨悚然的棕红色。

在另一方面，白色丝绒蛋糕食谱不使用任何可可！所以我想如果一些天鹅绒配方使用较少，这其中可以使用更多！

在我的脑海里，一个红色天鹅绒蛋糕的最显着的特点是它的颜色，防潮，扑鼻的香味。

将黑丝绒蛋糕糊倒入锅中

在这个配方，我们已经得到了彩色覆膜感谢黑可可。为了确保这个蛋糕辜负天鹅绒蛋糕配方的清润可口的标准，它采用牛奶。

酸奶是一个关键因素，你要确保你使用它！有些人试图用普通牛奶代替牛奶，因为他们有它在手。请不要做，有这个食谱

黑胶体食用色素

我喜欢做彩色的蛋糕，我用凝胶食品色素做了很多充满活力的彩色糖霜和蛋糕层!但是，这个蛋糕糊已经因为黑可可粉而变黑了，我通常不添加任何黑色凝胶食用色素。

如果您使用深色可可粉代替黑色可可虽然，你可能要添加的凝胶食品着色，以确保你的蛋糕层是黑色喷。

选择正确的蒙砂

如果你正在做一个黑丝绒蛋糕，你可能想要在上面撒上一层霜奶油奶酪蒙砂保持经典的组合。我完全支持这个决定，或者任何使用奶油芝士糖霜的理由。

我的奶酪奶油有美味的汤奶油乳酪，但坚固的像我的经典美国奶油。这意味着你可以很容易地在你的纸杯蛋糕上画上大漩涡，或者在蛋糕上堆上一层霜。

不过，我做了周围的万圣节这块蛋糕，并决定我的结霜匹配我的蛋糕的颜色。我用黑色和红色的糖霜给蛋糕一个奇妙怪异的氛围内！

堆叠黑色丝绒蛋糕层的照片

黑色磨砂可以是一个有点棘手，如果你已经努力使它，这里是我的全部提示和技巧进行超深，黑色磨砂。

制作黑丝绒蛋糕的小贴士:

  • 一定要把你的蛋糕糊搅拌到所有配料都混合在一起;这将确保你的蛋糕层是柔软和蓬松的
  • 尝试让你的手放在一些黑色可可这个配方相关它的美味，完全值得的！
  • 要确保你正确地测量你的面粉！抖开勺面粉倒入量杯和水平刀。或者甚至更好，使用厨房秤
  • 用一个锯齿刀当蛋糕完全冷却后，将蛋糕层拉平，使蛋糕更容易组装和结霜
  • 您可以通过这些提前铺好蛋糕层！
整平的黑丝绒糕饼层的图像

让我知道你的想法！

如果你试试这个黑色丝绒蛋糕，我很想听听，想想吧！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论

产量：24份

黑天鹅绒蛋糕

黑天鹅绒蛋糕

这黑色天鹅绒蛋糕食谱是一个总的显示塞！这是潮湿的，挤满了巧克力味，自然色，黑色可可粉！

准备时间 10分钟
库克时间 35分钟
额外的时间 30分钟
总时间 1小时15分钟

配料

黑色天鹅绒蛋糕配料

  • 3杯通用面粉(390克)
  • 2杯半砂糖(500克)
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 泡打粉1/2茶匙(6克)
  • 1茶匙小苏打（6克），
  • 4个大蛋，室温（224克），
  • 1杯无盐黄油，室温（2支226克），
  • 1杯热水(237克)
  • 一杯脱脂牛奶，室温(240克)
  • 1杯黑色可可（100克），

黑色的奶油乳酪

  • 2杯（或4支）无盐黄油，室温（452克）
  • 6杯糖粉（750克），
  • 1/3杯融化的黑巧克力，冷却后(232克，8盎司)。
  • 1杯黑色可可，过筛（100克），
  • 半茶匙盐(3克)
  • 1/2杯鲜奶油（115克），

说明

巧克力蛋糕层

  1. 通过预热烤箱至350华氏度开始。四线七英寸或三八羊皮纸回合8寸盘，用不粘喷雾喷。
  2. 将糖和黄油放入搅拌机中，用搅拌器搅拌1分钟。这种混合物应该是浅色的。
  3. 加入鸡蛋，一次一个。然后添加小苏打，泡打粉和盐。高速混合一分钟。
  4. 在一个单独的碗里，把一杯热水和一杯脱脂牛奶混合在一起。倒入一杯黑可可，搅拌至没有结块。
  5. 接下来，加入1杯面粉倒入黄油/蛋液。刮碗的边用锅铲，确保面粉完全纳入。
  6. 倒入牛奶/可可粉混合物的一半，并轻轻地脉混合物纳入液体（如果你不这样做，你最终会飞溅可可混合遍布你的厨房！）
  7. 加入第二杯面粉，慢速搅拌。倒入剩下的白脱牛奶/可可混合物，再次轻轻搅拌，然后用低火搅拌直到完全混合。
  8. 添加在面粉的最后一杯，直到面粉掺入低混合。
  9. 所制备的锅之间均匀划分。我喜欢用厨房秤，以确保每个盘子正好有连击的量相同。
  10. 烤32-35分钟，或直到牙签出来干净。
  11. 允许层在平底锅中冷却约10分钟，然后运行围绕锅以帮助的边缘一个抹刀层从盘分离。
  12. 放置在冰箱的锅约45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
  13. 使用锯齿刀级的层的顶部，然后霜根据需要。

巧克力奶油乳酪

  1. 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，做巧克力奶油糖霜。
  2. 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。
  3. 加入过筛的可可和低混合，直到可可被完全纳入，并没有团块保持。
  4. 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
  5. 混合在冷却，熔融的巧克力。
  6. 一旦完全混合，加入盐。
  7. 低搅拌至成分完全并入，并达到期望的一致性。
  8. 如果糖霜太厚，再加一汤匙重奶油。如果太薄，再加半杯糖粉。
  9. 用手搅匀几分钟橡皮刮刀来获得结霜超光滑。

要组装蛋糕：

  1. 堆栈和在霜糕饼层防油蛋糕板使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB。
  2. 每次添加滤饼层之间的巧克力奶油的偶数层。
  3. 应用周围的蛋糕糖霜的薄涂层，以完全覆盖滤饼层。平滑使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(10分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
  4. 添加第二个，结霜的蛋糕较厚层，和平滑用台式刮刀。然后，装修根据需要！

笔记

这些蛋糕层可以提前进行！了解更多关于他们可以进行提前多久，以及如何正确地包装他们在我的岗位上如何提前制作蛋糕层。

这奶油也可以提前做！我强烈推荐使其提前，使更少的压力更多乐趣蛋糕装饰。它保持在冰箱里好几个星期，如果储存在密闭容器中。

当你准备使用冷冻奶油，从冰箱里提前（或过夜）删除了几个小时，使其达到室温。用橡皮刮刀或您的厨房援助给它一个很好的轰动，摆脱可能形成的任何气泡。一旦奶油再次顺利，它已经准备好使用！

营养信息

产量

24

份量

1
每份的量 卡路里450 总脂肪16克 饱和脂肪9克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸5克 胆固醇61毫克 钠274mg 碳水化合物73克 纤维3克 糖54克 蛋白质5克
©Chelsey白
美食：美国 / 类别：蛋糕

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包，谁离开美国企业追求我的蛋糕装饰物和内容创作的爱！我喜欢试验新配方和装饰技术，并分享一切，我一路学习。

30个思考“黑天鹅绒蛋糕”

  2. 你绝对需要一个独立调音台还是可以的一切由手工完成？我还是个新手，我已经在许多食谱看到的直立式搅拌机，它几乎似乎不可选的。提前致谢。

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  3. 你觉得如果你正在做的黑色天鹅绒层和红色的糖霜，你做你的面包屑外套白色，使红色结霜是光明很重要？或者你认为这并不重要，当你有暗层？

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    1. 你好杰西卡,

      如果你要加一层厚厚的，第二层糖霜(我通常很慷慨)，这应该没有关系!希望对大家有所帮助，开心烘焙<3

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  4. 这就跟你问声好！我想知道你会用多少黑可可来给你做的四层蛋糕涂上一层黑?我以前试过做一个黑色的蛋糕，但只是用凝胶着色，它没有我希望的那么黑。

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  6. 她接过话从我的嘴。我需要一个超级黑色蛋糕食谱这个周末。只是在时间Chelsweelpl外围赌注ts，YAY！

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  9. 感谢您对您所有的食谱和想法！我喜欢尝试复制它们。我一直用三个8英寸蛋糕盘，但你用7个的蛋糕盘？

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    1. 当然！我通常使用4，7英寸的蛋糕盘有一批面糊，但你也可以使用3，8寸蛋糕盘！蛋糕将只是略低于高。

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  10. 我只是试图做蛋糕。我认为它可能已被烧毁。顶部是那种硬边。我想我可能要尝试和修剪边像你说的顶部切断更厚的一层。我希望将工作我做他们你有长度的温度。我转动其中的一个背面是它仍然liquidy。inside.it它煮没多久。我只是希望蛋糕其余味道不燃烧，我不惹它试图削减它

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  11. 我重做了蛋糕。不想冒着烧焦的风险。第二批在25分钟内完成。我在10分钟后旋转它们，然后再一次旋转最后5次。这次上衣变软了。把它们点缀在冰箱里。明天我要做我们说过的糖霜——星期天一起做蛋糕，然后把它放在冰箱里，一个小时后我必须离开。剪掉要两个半小时。希望到那个时候它将永远不会提供临时房间。

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  12. 非常感谢您的回复!我试过这个食谱，但是我的蛋糕看起来有点干。我确实意识到我的酪乳和鸡蛋并没有完全处于室温，这会影响它吗?当我把面糊倒入蛋糕锅时，它看起来确实有点颗粒状。

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  14. 感谢您与我们分享了这么多！你觉得这个配方会出来相同的纹理，如果它在那里制作成尺寸较大的蛋糕？像12“甚至14”圆饼？还是会也许是不那么蓬松，柔软？如果你觉得两倍或三倍，他们的食谱应该够每个饼圆的大小？谢谢。

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    1. 质地应该是一样的，甚至如果你把它变成更大的蛋糕层！如果您层的那么大，只是一定要使用花钉子在你的盘中心，以帮助蛋糕层烤更均匀，快速。希望帮助，快乐烘焙丽莎！

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  16. 我做了你的黑丝绒蛋糕，并在您的巧克力奶油使用黑色可可替代常规可可的结霜，使从“如何训练你的龙”无牙人物蛋糕。它出来这么黑，看起来很棒！谢谢你的食谱。我增加了大约一茶匙更黑食用色素结霜，让它坐了两天。工作就像一个魅力！我标记你在Facebook上，所以我不知道你是否能看到这一点。

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    1. 嗨普里西拉，

      我很高兴听到这个消息！我将不得不采取一看，我很乐意看到它谢谢你的分享！<3

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  17. 这就跟你问声好！我喜欢这个蛋糕！我看到它的Instagram，寻找创意增加黄金蛋糕。你是如何“漆”的金达蛋糕的侧面？先感谢您

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    1. 嗨瑞秋！

      好问题。我冷藏了一个磨砂蛋糕，一旦奶油摸上去很硬，我就用厚漆刷在蛋糕的四周刷上可食用的金色油漆。我用的是可食用的艺术颜料(我在亚马逊上买的:https://amzn.to/3620sDR），但你也可以混合在一起光泽灰尘和伏特加酒，使自己食用金漆。希望帮助，快乐烘焙！<3

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  18. 我很高兴去尝试烘烤下周这个蛋糕！我在想，如果你能告诉我多少钱结霜这个食谱品牌。我想使用不同的配方为结霜（你的奶油奶酪奶油，但我会加入一些白巧克力），但我要确保我有足够的霜冻整个3层，8寸的蛋糕。提前致谢！

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    1. 奶油的一批应该是足够了3层，8寸的蛋糕，这是多少我的奶酪奶油食谱品牌。

      我通常建议使1个1/2批次虽然只要是安全的（这是结霜包含在此黑色天鹅绒蛋糕配方中的量），并且如果你想一些大漩涡或其他奶油装饰添加到蛋糕。我希望帮助，快乐烘焙！

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让我知道你的想法！