潮湿的胡萝卜蛋糕

发表于 经过lpl外围赌注

这种潮湿的胡萝卜蛋糕配方已经到来了很长时间。在过去，每当我被要求制作一个胡萝卜蛋糕时，我用了一个非常传统胡萝卜蛋糕食谱．

大多数经典或南部胡萝卜饼配方包括切碎的椰子，切碎的核桃或山核桃，并粉碎菠萝。

有些甚至包括葡萄干(我知道，恶心)。但你知道吗?我手头从来没有这些食材。

从杂货店获取所有食材都喜欢苦差事。这让我思考，我甚至喜欢我胡萝卜蛋糕中的坚果和椰子吗？并不真地。

图片中的胡萝卜蛋糕，上面有奶油芝士糖霜

什么成分真正给胡萝卜蛋糕味道？

我们与胡萝卜饼联系的大多数美味味道来自加入击球手中的香料。

在大多数胡萝卜蛋糕食谱中，肉豆蔻、丁香和肉桂是主要的口味。有些食谱还需要糖蜜或红糖，它们与这些温暖的香料非常相配。

虽然额外的成分确实增加了蛋糕的纹理，但我真的不喜欢嘴巴感觉自己创造。

装饰胡萝卜蛋糕形象，奶油芝士糖霜

我的胡萝卜蛋糕修改

如果这些香料会产生我知道和爱的胡萝卜蛋糕，为什么我必须包括那些我甚至不喜欢的其他成分？为什么胡萝卜蛋糕配方有点简单，或有较少的成分？

就在那时，我后退了一步，意识到我需要想出一个新的胡萝卜蛋糕食谱。一个潮湿，美味的胡萝卜蛋糕食谱，没有坚果(我丈夫严重过敏!)

它会用到我的食品储藏室里的食材。它也可以不使用立式搅拌机。是的，这个胡萝卜蛋糕食谱放在一个碗里。

无霜胡萝卜蛋糕，堆叠和填充

是什么让这个胡萝卜蛋糕如此潮湿？

这个食谱里有三种配料让它超级湿润。首先，这个食谱使用了大量的胡萝卜!

它要用一整磅的胡萝卜丝。蛋糕面糊烘烤时，胡萝卜中的水分会变成蒸汽，这就创造了一种美妙的口感。

我是个疯子，用手把它们撕碎Microplane Grofer.，但我强烈建议用食品加工机或者一个厨房申报馆附件．

这个蛋糕食谱也使用油作为脂肪而不是黄油。这样可以增加食谱的水分。它还可以让你用手搅拌胡萝卜蛋糕面糊，而不用搅拌机。

最终的成分使这个胡萝卜蛋糕如此潮湿是Buttermilk！

我喜欢用脱脂牛奶烘焙，我觉得这个食谱需要一点。酪乳添加了美妙的味道，还添加了……你猜对了!更多的水分

胡萝卜蛋糕切片霜与奶油干酪奶油，装饰胡萝卜蛋糕在背景

制作最好的胡萝卜蛋糕的提示：

  • 使用微板磨料粉碎胡萝卜进入超级罚款！这是一些额外的工作，但它给了蛋糕一个惊人的纹理
  • 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，这样更容易堆积和结霜。
  • 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入;这将确保您的蛋糕层温柔蓬松
  • 一定要量好你的面粉(把勺子放进杯子里，然后调平)或使用一个厨房秤来测量你的干成分
  • 使用一个锯齿状的刀来把蛋糕层弄平一旦它们完全冷却，就可以更容易地组装和涂抹蛋糕

提前制作这些蛋糕层和储存技巧:

  • 做你的蛋糕层提前冻结了它们:它打破了这个过程，使它更平易近人。
  • 做你的结霜提前太多了，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
  • 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!
  • 如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

让我知道你的想法！

如果你试试我的湿润胡萝卜蛋糕食谱，我很想听到想法！请留一个评分，并通过分享评论，让我了解您的想法

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产量:24

潮湿的胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕切片霜与奶油干酪奶油，装饰胡萝卜蛋糕在背景

这个胡萝卜蛋糕配方是在一个碗里制成的，超级潮湿！一批制作三个，8英寸蛋糕层，装饰着美味的奶油奶酪奶油糖霜。

准备时间 15分钟
厨师时间 25分钟
额外时间 1小时
总时间 1小时40分钟

成分

胡萝卜蛋糕

  • 3杯通用面粉(390克)
  • 1杯砂糖(200克)
  • 一杯红糖(200克)
  • 1杯油菜油，或任何无味的油（224克）
  • 1茶匙泡打粉(4克)
  • 2茶匙小苏打(12克)
  • 1茶匙盐(6克)
  • 6大鸡蛋，室温（336克）
  • 1/2杯酪乳，室温（114克）
  • 2茶匙香草精(8克)
  • 1磅胡萝卜，精细磨碎（大约2 1/2杯，约450克）
  • 1汤匙地肉桂（7克）
  • 1/2茶匙肉豆蔻(1克)
  • 1/4茶匙蒜瓣(< 1克)

奶油芝士奶油霜

  • 2杯无盐黄油，室温(678克)- 4根
  • 一杯全脂奶油芝士，室温(225克或8盎司)
  • 11杯糖粉(1375克)
  • 1茶匙盐(6克)
  • 2汤匙重质奶油（或搅打霜）（29克）
  • 1汤匙香草提取物（12克）
  • 绿色和橙色凝胶食品着色

指令

胡萝卜蛋糕层:

  1. 预热烤箱至350华氏度。行四个7英寸或三8英寸圆平底锅和羊皮纸轮和润滑脂不粘烘焙喷雾．
  2. 在一个大碗里，把红糖、砂糖和油混合在一起，直到混合在一起。
  3. 加入鸡蛋，一次两个。搅拌至面糊均匀。
  4. 加入香料(肉桂、肉豆蔻和丁香)，搅拌时刮碗边。
  5. 向面糊中加入小苏打、发酵粉和盐，搅拌均匀。
  6. 加入一半的面粉，搅拌至完全混合。注意不要过度搅拌!
  7. 加入脱脂牛奶和香草。
  8. 混合在剩余的面粉中。一旦成分完全组合，折叠在磨碎的胡萝卜中。
  9. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地击球。我喜欢用一个数字厨房规模称量我的平底锅，确保它们的面糊量相同。这保证了你的层烤成相同的高度。
  10. 对于7英寸蛋糕层，烘烤25分钟。如果你制作了三个，8英寸的蛋糕层，烘烤了大约27分钟，或直到牙签出来清洁。
  11. 让平底锅冷却10分钟，然后运行小胶印刮刀在平底锅的周边周围将蛋糕层与锅分开。
  12. 将滤饼层放入冰箱中45分钟，加速冷却过程。一旦层次完全冷却，小心地翻转平底锅并从平底锅中取出层。
  13. 使用一个锯齿状的刀把层的顶部弄平。

奶油芝士奶酪糖霜：

  1. 蛋糕层烘烤和凉爽，让奶油奶酪冻结。
  2. 黄油和奶油芝士用中火打30秒桨附件，直到平滑。
  3. 加入香草和盐，并在低温直至成分完全融合。
  4. 用极慢的速度慢慢地加入糖粉，一次一杯。交替撒上少量奶油。
  5. 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
  6. 在单独的碗中放置1杯糖霜，并用绿色颜色凝胶食用色素．在一个管袋配备了一个威尔顿100万或2D霜尖。
  7. 在一个单独的碗中，加入2杯糖霜和颜色橙色凝胶食用色素．将其放入配有大圆形管嘴或1.5厘米宽开口的管袋中。
  8. 用保鲜膜覆盖未着色的奶油芝士糖霜，在你准备使用它之前，防止它形成外壳。

组装蛋糕:

  1. 堆叠和霜蛋糕层在一个防滑蛋糕板用少量的糖霜将第一层蛋糕粘在木板上。
  2. 将蛋糕层层堆叠起来，在每一层蛋糕之间加一层均匀的奶油芝士糖霜大偏移刮刀．
  3. 将蛋糕的顶部和侧面冻结，具有中度厚的糖霜层（比屑涂层厚），完全覆盖滤饼。
  4. 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
  5. 在蛋糕的边上用竖线画上橙色的糖霜，看起来像胡萝卜。
  6. 管子绿色糖霜在蛋糕的顶部周边旋转，看起来像胡萝卜顶部。

笔记

提前制作蛋糕层并冻结他们:它打破了这个过程，使它更平易近人。

提前做好糖霜太，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!

如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

营养信息

收益率

24

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里606. 总脂肪30克 饱和脂肪13克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪16克 胆固醇99毫克 钠394毫克 碳水化合物82G. 纤维1克 糖67克 蛋白质4 g
©Chelsey White.
菜:美国 / 类别:蛋糕

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国企业界去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路学到的一切。

104个关于“潮湿的胡萝卜蛋糕“

  1. 我今天很高兴能让这个蛋糕！在你的视频中，我认为你使用了5个鸡蛋。那是对的吗？

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  2. 上面说要加鸡蛋，但配料表上没有鸡蛋。有多少?它看起来太棒了，我等不及要试一试了!

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    1. 当我制作7或8英寸蛋糕层时，我不使用它们！但是，如果我制作比这更大的蛋糕层，我确实使用了花钉<3

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  7. 我喜欢你装饰这个胡萝卜蛋糕的方式！我希望我能复制看看，但我有疑虑它看起来像胡萝卜一样！大声笑我爱上了我胡萝卜蛋糕的坚果，没有他们不会打扰它。

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    1. 哈哈，太公平了!有些人就是为了他们添加的口感和味道而活，我完全尊重这一点，我敢打赌，如果你试一试，结果会比你想象的更好!

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  8. 我一直在寻找复活节胡萝卜蛋糕的新配方。我真的想要一杯加酪乳的!!我要卖。我明天做(不过我要在上面撒些山核桃)。

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    1. 对不起，这是个打印错误!!第2步是添加的时间，但如果你在第7步添加它，蛋糕还是会很好<3

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    1. 胡萝卜上衣是用威尔顿1M制造的，胡萝卜由威尔顿2A制成，但任何圆形顶部（甚至只是狙击管道袋的尖端）都将起作用！

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  12. 你好！这块蛋糕看起来很棒。我很快让我的朋友杂草蛋糕，这将是三层。她希望她的底线是胡萝卜蛋糕，但我将制作4个10英寸的海绵。为了获得4个10英寸的海绵，我应该在食谱中时间怎么样？谢谢！！

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    1. 我建议在平底锅里倒放两根花钉，这样可以让它们烤得更均匀、更快!对于它们，烘焙时间应该和7英寸或7英寸的图层差不多，尤其是如果你做的图层高度相同。我会在25分钟后检查他们，然后每隔几分钟如果他们看起来还需要一点时间。这个食谱烤得很快因为里面有胡萝卜，所以要注意

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  14. pingback：如何从零开始制作胡萝卜蛋糕| CHELSWEETS | GoDiva食谱lpl外围赌注

  16. 嗨切尔西。我喜欢这个食谱的外观。我将在9×13英寸的矩形平底锅中制作它。我需要调整食谱或将此击球量还可以吗？谢谢你。

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    1. 一批击球手将制作2，纸张蛋糕，为9倍13英寸（和大约1英寸高）！我还建议将几个花钉颠倒放下来帮助层烘烤更均匀快捷

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    1. 这个蛋糕的配方已经非常湿润了，所以我担心加入碎菠萝会有太多的液体:/也许你可以试着减少一点脱脂牛奶，把菠萝换进去??

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  18. 我有个顾客要胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕，我很喜欢这个蛋糕食谱，但不确定你是否会推荐它作为纸杯蛋糕?

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  19. 切尔西，你很棒。非常感谢所有详细说明！我为我的朋友制作胡萝卜婚礼蛋糕，它将是半裸的。这是3级12,9和6英寸。由于某种原因，我所有的层都始于2英寸高。它们也是超级平面（不是圆顶）。我有两个问题。1）奶油芝士糖霜配方在这里瘦身足以用于半裸蛋糕，还是我应该添加另一汤匙奶油？2）是3×2“加上每个层的糖霜太高（高约7.5英寸）？如果是这样，你觉得我应该通过切断使得层变薄，使它们高1.5英寸？ I’m reluctant to just do two layers per tier because I’m going for the tall effect. But if you think I should just do that, I will. Thanks so so much!

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    1. 嗨Thamara !You are too sweet I think you comment may have posted twice, and I responded to the earlier comment <3

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  20. 嗨chelsey，

    两个问题:1)如果我想做一个半裸胡萝卜蛋糕，我应该在上面的糖霜配方中添加更多的奶油吗?这是一个婚礼蛋糕:12、9、6英寸三层。每一层的每一层都有2英寸长。你觉得那样蛋糕会不会太大了?是应该从每块蛋糕上切下半英寸呢，还是就这么放着?任何关于他应该多高(场均和最大值)的建议都会很好!谢谢! !

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    1. 嗨Thamara，

      因为这是奶油芝士糖霜，它已经比我平常的糖霜薄了一点。我不建议再加奶油了，对于半裸蛋糕来说奶油的稠度应该很好

      每一层有多少层?我通常做婚礼蛋糕有3到4层蛋糕，比1英寸高一点，每层之间大约有1/4英寸的糖霜。我的tier通常不是特别高，但不管你想要什么样的妆容都可以!!我的层在4-6英寸之间，但如果你使用2英寸高的层，也许你只做2或3层??现在肯定有更高的等级，所以让它们高一点也没有错!

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  22. 嗨，爱你的食谱，我是你的超级粉丝。
    在这个食谱里，我可以用蛋白代替全蛋吗?

    还可以提供调整，使小批次（3寸6英寸蛋糕）而不是3Tier 8“的调整与这个胡萝卜蛋糕配方？

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    1. 嗨玛莎!!我从未用蛋清制作过这个食谱，但转换将能够8个蛋清，或1 1/4杯蛋白。

      要在3,6英寸的平底锅中制作这个食谱，我建议使用2/3的这个蛋糕配方。或者您可以使用全批量制作4,6英寸蛋糕层。希望有帮助，快乐烘焙!!

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    1. 嗨Tammy！这些应该在350度烤箱中18-20分钟后完成烘烤，或者牙签清洁（或用几个松散的面包屑）。希望有帮助！

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    1. 你好,凯瑟琳,

      我实际上没有尝试过蛋糕！我计划下周，留在关注!!或者如果你试试吧，请告诉我它是如何结果<3

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  25. 嘿chels！我曾经做过这层蛋糕，绝对喜欢它。我有人要求制作一个9×13蛋糕 - 2层。你知道我会投入多少击球手机吗？

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  26. 哎呀我应该阅读上面的评论。我看到你已经说过这个配方将制作2 - 9×13个蛋糕层。不管怎么说，还是要谢谢你！

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  28. 我希望用9英寸的蛋糕锅来制作这个蛋糕，并想知道这是否会工作，并且击球手用9'inch平底锅会有多少层？

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    1. 嗨,伊薇特!一次可以做2 - 9英寸的蛋糕层，所以如果你想做3层更高的蛋糕，我建议你做1.5次。希望有帮助，快乐烘焙!

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    1. 嗨,希瑟!我认为在这个食谱中加入葡萄干就可以了!我个人不喜欢胡萝卜葡萄干蛋糕，但如果她喜欢，那就给她力量

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    1. 你好,薇薇安!这个食谱做了一个非常棒的卷饼!烤50-70分钟，取决于你的烤盘的形状。我建议在上面淋上奶油芝士。烘焙快乐! !＜3

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  32. 这就跟你问声好！想知道做3 6英寸厚的蛋糕，剩下的面糊可以用来做小蛋糕吗?

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    1. 嗨塔尔，

      你完全可以!用大约2/3的面糊来做蛋糕，然后用剩下的面糊填满蛋糕衬垫的3/4。希望有帮助，快乐烘焙!

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    1. 嗨命运，

      听到这个消息真高兴!它! !将纸杯蛋糕衬垫填满3/4，在350华氏度下烘烤15分钟。

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  35. 我现在做的是复活节用的我没有7英寸或8英寸的平底锅，只有9英寸的平底锅你会做多少层呢?

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  37. 嘿! !我有一个10″乘10″的平底锅，有4″深，我能把整个面糊都放在这里烤吗，还是只用一半?我要烤多久?

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    1. 嗨ANCA，

      你可以用它烤一批面糊!当我烤蛋糕的时候，我会放上两三个花钉(像这样:https://amzn.to/39ojk3i.）在每个平底锅的中心间隔开（并喷洒它们），以帮助层烘烤更均匀且快速。用花钉，蛋糕层在我的烤箱里37-40分钟烘烤。我希望能帮助，快乐烘焙！

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  39. 我今天把这个食谱做成了蛋糕。我制作了12个尺寸的杯形蛋糕，填充了3/4饱满，我为他们做了一个碎裂。很好！！在350分钟内烘烤了大约18分钟的烤箱。爱这个食谱不包括坚果，葡萄干或菠萝!!!!他们制作一个漂亮的香料蛋糕，纹理很大，我认为顶部的碎片只是完美地完成了它们。

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  40. 这就跟你问声好！我可以用这个奶油芝士结霜来蛋糕上的玫瑰花葫芦吗？我用玫瑰花结来了一三层6“蛋糕。你认为我需要多少糖果？

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    1. 嗨玛丽，

      为延迟回复道歉!你完全可以!作为奶油芝士糖霜，它很硬，也很适合做管道!如果你想让它更稠，你也可以添加少量的浓奶油!

      这个食谱中列出的糖霜数量应该足够在6″层蛋糕上做成玫瑰花结。我希望能帮助，快乐烘焙！

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  41. 你好！我打算很快制作这个蛋糕，但我有几个问题！我需要蝴蝶吗？我可以用它的东西用牛奶或牛奶吗？还有多少蛋糕上升，因为在我过去的蛋糕中，他们不会那么兴起，我留下了一个非常短的蛋糕：/谢谢！

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    1. 嗨盟友，

      在这个食谱中，你可以用全脂牛奶+ 1汤匙醋或柠檬汁来代替白脱牛奶!这个食谱不会发酵一吨，这就是为什么我喜欢用它做4 7英寸的蛋糕层!That way I get a pretty tall cake Hope that helps, happy baking!

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  42. 你好。我制作了你的胡萝卜蛋糕配方，结果真的很好！之前我从来没有吃过胡萝卜蛋糕（因为所有不属于蛋糕的额外东西 - 坚果，葡萄干，菠萝）。这是我第一次尝试从划伤中烘烤蛋糕。谢谢你的美味食谱。唯一的问题是我从未制作过分层蛋糕，并不知道水平分层的重要性。结霜，是美味的，是我第一次冻结多层而不是来自盒子蛋糕。这是一个非常悲伤的尝试。这是非常好的，但演示文稿是可悲的。我本周再次制作胡萝卜蛋糕。 Do you have any suggestions on making it into a sheet cake? Thanks again

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  44. 嘿！我想制作这个蛋糕，但它看起来像是一个非常大的蛋糕，是吗？如果是，那么我将一半:)。我跟着你在tiktok上

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  45. 你好！感谢您分享所有这些建议！我将为一位朋友制作我的第一个婚礼蛋糕，顶层是4层6英寸，因为这个惊人的声音胡萝卜胡萝卜蛋糕和底部8英寸是你的湿润层巧克力蛋糕。

    你能推荐一个与半裸蛋糕一起使用的糖果吗？我在想你的美国香草奶酪，因为它将没有制冷2天。

    而且烤箱里一次只能放两层。如果不立即煮熟，混合物是否会受到影响?

    谢谢你的帮助!

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    1. 嗨,维姬,

      那太好了！我觉得我的美国奶酪会适合半裸蛋糕！如果您提前提前提前，请务必将简单的糖浆添加到蛋糕层，并将其半裸地裸露，以防止它干燥<3

      当你用阶段烘烤所有层时，这两个击球都应该很好。希望有所帮助，婚礼蛋糕变得伟大！

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  46. 你好！你是如此鼓舞人心，你激励我和这么多人！我喜欢你的tiktok帐户，我迫不及待地想为母亲节制作这个蛋糕！这是我曾经从头开始做过的第一个蛋糕，我真的很兴奋。我可以使用预磨损的装袋胡萝卜，为这个食谱，还是最好用手烧烤它们，收缩所有的水分。太感谢了！

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    1. 啊，你太可爱了，伊莎贝拉!我希望你的母亲节蛋糕做得很棒!你可以使用预先切碎的胡萝卜，但蛋糕的质地会稍有不同。It will still be delicious though Happy baking!

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  48. 非常感谢!我昨天刚做了一个母亲节蛋糕，结果太棒了!!我还决定把磨碎的胡萝卜放在厨房的搅拌机里，以吸收更多的水分。我通常不太喜欢胡萝卜蛋糕，但我喜欢这个食谱!我迫不及待地想再试一次!

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    1. 嗨帕特里夏，

      它!Fill the cupcake liners 3/4 full and bake at 350F for 15-16 minutes, or until a toothpick comes out clean Happy baking!

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  52. 嗨，我在看这些配料，11杯糖霜里的糖粉似乎太多了!!我有点搞不懂这是怎么回事?谢谢!

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  53. 哦!我的天!天哪!我为我妈妈的生日做了这个蛋糕(有一杯核桃，因为她喜欢核桃)，太不可思议了。非常感谢!虽然我不是很喜欢胡萝卜蛋糕，但我很喜欢。再一次感谢您!

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  54. 你好切尔西，我想做一小批蛋糕，如果我想用6英寸的平底锅做一个3层蛋糕，你知道所有东西(包括糖霜)的尺寸是多少吗?我很难将食谱转换成更小或更大的批量!

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  55. 用这个食谱做了纸杯蛋糕，太棒了!香料的味道很好，胡萝卜的量也很好。潮湿的,美味!搭配红糖奶油芝士糖霜。

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  56. 胡萝卜丝要多薄?我可以买胡萝卜丝吗，还是需要更薄一点，更像薄片?我从来没做过胡萝卜蛋糕。

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  57. 我只是想知道你觉得这个蛋糕配不配焦糖酱?还想知道胡萝卜应该磨成什么样?今天做这个，非常兴奋!

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  58. pingback：秋天胡萝卜蛋糕-凯莉烘焙-博客

  59. 嗨chel！首先，我制作了这个蛋糕，从字面上看来，每个人都疯了！潮湿是避开的！问题我想把这个蛋糕变成四英寸？我可以用你的击球转换图来计算每个锅中多少汤匙？谢谢 ！

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  60. 嗨切尔西

    希望你很好!爱你所有的食谱。这个蛋糕可以用方旦糖做分层蛋糕吗?它足够稳定吗?

    谢谢你！

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让我知道你的想法!