我做了挺过去几彩虹蛋糕，但是这是我的第一个骄傲的蛋糕。有很多在世界上正在发生的权利，但我不想只是让今年的骄傲通。

骄傲月是所有关于举起LGBTQ声音，庆祝LGBTQ文化和支持LGBTQ权利。游行，抗议，拖表演和现场戏剧通常采取六月份在美国的地方。这也是记住那些谁失去了他们的生活艾滋病毒/艾滋病的重要时刻。

骄傲月追溯至起源石墙暴动，其中发生在6月28日，1969年这些骚乱鼓舞了全国各地示威，演变成一年一度的骄傲庆祝活动。

骄傲月也是关于政治活动，并庆祝LGBTQ社会所取得的进展。

庆祝傲慢与纪念社区LGBTQ

多数城市不得不取消他们的骄傲游行和事件，由于流感大流行。虽然烘烤绝不相同，出席或参加骄傲的事件，这是一个有趣的和创造性的方式来庆祝或显示您的支持。

考虑到这一点，我想强调的是只是穿着彩虹服装或进行骄傲蛋糕并不真正支持LGBTQ comminuty。

如果你想支持Pride和LGBTQ社区，请捐款导致同性恋群体， 投票给LGBTQ问题并教育自己的LGBTQ历史。

不断学习，以显示您的支持

您能继续支持你所关心的一个原因（比其他捐赠）的一个重要的方法就是学习尽可能多地了解它。

然而，每个人都喜欢不同的学习方式。我偏爱纪录片，并且看过泄露而我做了这个蛋糕。

《披露》是一部很棒的纪录片，它关注的是变性人在电影和电视上是如何被描绘的。它突出了好莱坞对我们对跨性别者的看法的破坏性影响，以及跨性别者在银幕上的表现、社会信仰和跨性别者生活的现实之间的差异。我强烈推荐你看。

Netflix公司有一吨其他伟大的LGBTQ中心的纪录片太。

如果你喜欢听播客，这里有一个真棒名单播客同性恋群体。

如果你是一个贪婪的读者，这里有一些伟大的书籍有关LGBTQ生活，文化，历史和政治。

替换和互换 - 彩虹蛋糕层

这彩虹骄傲配方使用相当多的成分，我知道你可能没有所有的人手上。或者，如果你有食物过敏或限制，我有你覆盖。

下面是一些掉期交易和置换，可以在这个彩虹骄傲蛋糕食谱进行：

• 多用途面粉-这个食谱用美联社粉是最好的，但你也可以用无面筋的混合粉(一定要按照下面我的建议)，或者蛋糕粉，如果你手头只有这么多的话。但我不推荐使用直杏仁粉!
• 砂糖- 我不建议还原糖的量或改变糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
• 发酵粉如果手边只有小苏打，可以用3/4茶匙的小苏打(比小苏打的效力大得多)，再加一茶匙白醋或苹果醋来激活小苏打。
• 黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替本食谱中没有盐的黄油。只是要确保省略了这道糖霜配方中需要的盐。你也可以用纯素黄油代替它!
• 蛋清-如果你手头没有蛋白(我用纸盒外的字体)，你可以用4个鸡蛋来代替蛋白。或者你对鸡蛋过敏，你可以用亚麻籽蛋代替它们，或者一杯不加糖的苹果酱。
• 酪-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你是不含乳制品。
• 植物油-你可以在这个配方中使用任何无味的油。菜籽油甚至葵花籽油都会很有效!
• 凝胶食用色素- 天然食用色素（液体或粉末）来代替凝胶食品着色，使该滤饼的使用！颜色不会是相当充满活力，但它仍然是美丽的。

替代品和交换-香草奶油糖霜

• 黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替本食谱中没有盐的黄油。只是要确保省略了这道糖霜配方中需要的盐。你也可以用纯素黄油代替它!
• 重霜- 全脂牛奶或牛奶替代（大豆，杏仁，燕麦）将正常工作在此结霜的食谱，如果这就是你手头上的东西。
• 香草精- 其他提取物也很到位香草精等来使用椰子提取物，榛子提取物， 甚至阿月浑子提取物。

这些着色彩虹蛋糕层

我用凝胶食品着色着色这些彩虹糕饼层。液体食品着色剂可以工作过，但你不能够得到同样的充满活力的颜色。

您如果添加过多的液体食品着色剂也可以甩开蛋糕面糊的一致性。

一世强烈建议使用凝胶食品着色。凝胶食用色素是非常集中，所以它可以让你少用。一对夫妇下降将创造美丽，鲜艳的色彩。

凝胶食品着色也更厚，而不会改变蛋糕面糊的一致性。Americolor凝胶食品着色剂是我最喜欢的品牌，我在亚马逊上订了好几瓶。

天然食用色素(液体或粉末)也可以用来代替凝胶食用色素来做这个蛋糕!颜色不会是相当充满活力，但它仍然是美丽的。

制作最佳彩虹骄傲蛋糕的小贴士:

• 发挥创意与装修！我画我的骄傲蛋糕凝胶食用色素和伏特加酒的混合物，但你可以做任何你想要的！
• 中号AKE自己的酪乳如果你没有任何！1汤匙柠檬汁或醋加入1杯全脂牛奶。
• 务必正确衡量你的面粉（舀进杯子度量然后电平）或使用厨房秤来衡量你干的成分。
• 用香草豆瓣酱真正放了你的奶油的味道。
• 在室温成份更好地混合，所以一定要提前准备好冷的材料。
• 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并。这将确保你的蛋糕层是招标和蓬松。
• 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，以使其更容易堆栈和霜冻。这个蛋糕有8层，它的堆栈容易得多，如果蛋糕层是冷的触感。
• 一批面糊也可以用来做两个9×13“片材蛋糕。在325F的温度下烤33-38分钟。你可以把蛋糕面糊弹起来做旋风彩虹蛋糕层像这样。
• 使这个骄傲蛋糕素食主义者或不含乳制品!用你喜欢的类型的不含乳制品牛奶来代替牛奶和鲜奶油，并在地方的蛋糕和糖霜奶油的使用素食主义者黄油棒。

制作这个蛋糕在进步与存储技巧：

• 做你的提前蛋糕层和冻结他们。它打破的过程并使其更加平易近人。
• 让你的结霜时间提前太多或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中可以在冰箱里保存一个月。或将它储存在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
• 一个冰霜蛋糕可以在冰箱里保存一周，或在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
• 如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

让我知道你的想法!

如果你试试这个彩虹骄傲蛋糕食谱，我很想听听，想想吧！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论。

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产量：24

彩虹骄傲蛋糕

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这缤纷的彩虹蛋糕是一个了不起的方式庆祝骄傲！它具有8彩虹蛋糕层和蓬松的奶油香草制成。

准备时间 15分钟

库克时间 20分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时35分钟

成分

彩虹蛋糕层

• 3杯通用面粉器（390克），
• 3杯砂糖(600克)
• 2 1/2茶匙发酵粉（10克），
• 1茶匙盐(6克)
• 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
• 1杯巴氏消毒蛋清从箱（或约7蛋清）（235克），
• 1杯半白脱牛奶，室温(345克)
• 2汤匙植物油(28克)
• 2茶匙香草提取物（8克），
• 紫色、蓝色、绿色、黄色、橙色、红色、棕色和黑色凝胶食用色素(如果需要)

香草奶油糖霜

• 3杯无盐黄油，室温（678克）
• 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12克)
• 1茶匙盐(6克)
• 11杯糖粉（1375克）
• 1/2杯鲜奶油（或奶油）（120克），

可选的装饰品

• 彩虹凝胶食品着色
• 4茶匙伏特加或柠檬或杏仁等透明提取物
• 干净的漆刷

指令

彩虹蛋糕层:

1. 将烤箱预热到325华氏度。8英寸、6英寸或7英寸的平底锅，用羊皮纸烤盘，涂上不粘烹饪喷雾。
2. 混合在一起3杯所有目的面粉，3杯糖，2 1/2茶匙发酵粉和1茶匙盐用桨式附件或手动混合器直至完全组合的桌上混合器。
3. 在混合1杯黄油慢慢插入低速时的干料。继续搅拌，直到黄油没有大块保持和混合物变得易碎。
4. 倒入1杯蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。混合在1个1/2杯酪乳分两次，于低速。
5. 加入2茶匙香草精和植物油2汤匙，并在低速搅拌至完全。
6. 刮下用橡皮刮刀的碗的边，然后低速打了约30秒，以确保一切正常混合在一起。
7. 平均分配8碗的面糊。我喜欢用数字刻度，以确保每碗有面糊相同数量，使每个滤饼层是相同的高度。
8. 彩色每碗不同的颜色采用紫色，蓝色，绿色，黄色，橙色，红色，棕色和黑色凝胶食品着色剂。你也可以用1茶匙烘烤可可粉和1茶匙黑可可自然颜色棕色和黑色的蛋糕层。
9. 烤18-21分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。
10. 我可能不适合在我所有的8盘一次烤箱，所以我烤蛋糕层分两批。它的罚款，让面糊坐在一些蛋糕层烤的！刚好盖住碗或盘用厨房纸巾，因为他们坐。
11. 允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的小抹刀在蛋糕从锅分离。
12. 地方糕饼层到冷冻15分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
13. 如果你提前做了蛋糕层，然后冷冻起来，让它们解冻大约10分钟后再做蛋糕。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。

蓬松的奶油香草结霜：

1. 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
2. 打黄油3杯上的高速3分钟用打蛋器附件。它应该在颜色变亮，空气被纳入黄油量增加。
3. 用中速加入1汤匙香草精或香草豆瓣酱和1茶匙盐。
4. 慢慢加入11杯糖粉，一次1杯。用1/2杯的浓奶油或牛奶搅拌。
5. 继续低速搅拌几分钟，直至达到所期望的一致性。
6. 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。

制作这款彩虹骄傲蛋糕:

1. 堆叠和冰冻彩虹蛋糕层在a牛油蛋糕板使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB。先从紫色滤饼层。
2. 扩频每个滤饼层之间蓬松香草奶油的均匀层。
3. 按照颜色顺序重复和堆叠蛋糕层:紫色，蓝色，绿色，黄色，橙色，红色，棕色，黑色。
4. 覆盖结霜一层薄薄的饼，是一定要完全覆盖蛋糕层。平滑使用板凳刮刀，然后在冰箱里冷藏（10分钟）或冷冻（5分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
5. 添加第二个，结霜的蛋糕较厚层，和平滑用台式刮刀。将蛋糕在冰箱寒意10-15分钟，或在冰箱里30分钟。
6. 在一个塑料漆面板，结合一对夫妇滴的凝胶食品每种颜色与1/2茶匙伏特加或澄清的提取物以产生可食用油漆着色的。
7. 使用干净的，厚厚的画笔作画食用色素混合起来蛋糕的两侧。

笔记

蛋糕面糊一批使得约1800克，所以，当我正在用8层蛋糕我添加225克面糊到每个PAN。

这些蛋糕层可以提前进行！了解更多关于他们可以进行提前多久，以及如何正确地包装他们在我的岗位上如何让提前蛋糕层。

由于这结霜将被用来装饰蛋糕，它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。

您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀，从一边到另一边推，摆脱任何气泡。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！

营养信息

产量

24

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里660 总脂肪33克 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸11克 胆固醇86毫克 钠297毫克 碳水化合物89克 纤维1克 糖75克 蛋白4 g