制作我的人之后迷你巧克力蛋糕上周，我是关于迷你的!!这种情绪激励我制作这些迷你巧克力蛋糕。我发誓迷你甜点只是味道更好！
我不确定它是否是蛋糕的奶油比例的增加，或者只是这种小蛋糕的纯粹的可爱。无论哪种方式，他们都很有趣，为任何场合制作和完美。
巧克力蛋糕底座
这个迷你巧克力杯形蛋糕配方是基于我的最爱巧克力杯形蛋糕食谱。显然已经被缩小了，但就像潮湿和美味一样！
我最大的尖端制作这些迷你巧克力蛋糕时肯定不要覆盖击球手。过度混合的击球手可以导致密集，耐嚼的小蛋糕。
如果您将击球手混合在结合成分直至成分，您的蛋糕将烘烤温柔柔软。
如何用任何杯形蛋糕配方制作迷你蛋糕
虽然我强烈推荐我的迷你巧克力蛋糕配方下面，你可以真正使用任何食谱来制作迷你蛋糕！
我已经转换了这个配方制作了十几个迷你，但你也可以使用常规蛋糕配方来制作迷你蛋糕。
无需改变测量或成分！
在这样做的情况下，你需要的两件事是你最终会有三倍的迷你杯形蛋糕，因为你会定期蛋糕，烘烤时间将是食谱列表的一半。
例如，如果您的蛋糕配方制作了12个规则尺寸的杯形蛋糕，它将制作大约36个小型。如果全大小的蛋糕烘烤18-20分钟，我建议烘焙迷你9-10分钟。
你应该如何填满迷你蛋糕衬垫？
实际上并不是一个通用的答案！您应该填充您的迷你蛋糕衬垫的金额将根据您使用的配方而有所不同。如果您使用常规杯形蛋糕配方制作迷你蛋糕，请将迷你衬垫填满，因为食谱指示。
我喜欢用这个迷你巧克力蛋糕配方填满3/4的迷你蛋糕衬垫，因为它们不会上升吨。
制作适量的巧克力奶油糖霜
虽然蛋糕基座本身很棒，但蛋糕不是蛋糕，没有一些美味的糖霜。
我决定了一个丰富的巧克力奶油，这对这些迷你巧克力蛋糕来说是完美的。这是一半的巧克力，半糖霜，绝对不可抗拒。
当您冻结迷你蛋糕时，您不需要大量的糖霜。为了赚取合适的金额，我修改了我的巧克力美国奶酪制作1/8的批次。
替换和掉掉 - 迷你巧克力蛋糕
这款迷你巧克力蛋糕配方使用了相当少数成分，我知道你可能没有所有的成分。或者如果你有食物过敏或限制，我已经让你覆盖了。
以下是您可以制作的一些掉期和替换。
- 巧克力- 您可以使用牛奶，黑暗或半甜巧克力来制作这些巧克力蛋糕！只要确保它是一个优质的巧克力，所以它会顺利融化。
- 酪- 如果您是乳制品，您还可以使用全脂酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
- 多用途面粉- 这个食谱最适合用AP面粉，但你可以使用麸质面粉混合（一定要在下面遵循我的提示）或蛋糕面粉，如果这就是你手头的一切。
- 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变这些蛋糕的质地。
- 植物油- 您可以在此配方中使用任何无味的油。油菜或向日葵油可以很好地工作！
- 蛋- 如果你有鸡蛋过敏，你可以使用1个亚麻籽鸡蛋，而不是素食蛋替换剂这个由Bob的Red Mill制作。
- 尖酸刻薄- 这个配方需要一点醋，因为它使用撒绒作为凸起剂。醋激活了小苏打，有助于蛋糕上升。你可以使用白色或苹果醋。
小批量巧克力奶油糖霜
- 咸黄油- 如果您只有令人垂直的黄油，您可以使用它代替盐渍黄油，只需一定要添加少许盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
- 熔化巧克力- 任何类型的巧克力都将起作用！我喜欢用黑暗，但半甜或牛奶巧克力也会味道巨大。
- 稀奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
- 香草精- 也可以使用其他提取物代替香草提取物。随便使用椰子提取物那榛子提取物甚至开心果提取物。
- 可可粉- 如果您从可可粉出来，您可以在其位置使用额外的糖粉。
提前制作这些蛋糕和存储提示
您可以提前制作这些迷你巧克力蛋糕。如果在密封容器中未冻结的情况下，它们可以在室温下持续2天或在冰箱中持续一周。
这些蛋糕还可以在冰箱中持续长达3个月。如果您计划冻结它们，请等待霜冻，直到他们解冻。
您还可以提前一周的霜冻或保存任何剩菜。剩下的糖霜将持续到冰箱长达一个月。
一旦解冻，一旦解冻，就会让糖霜搅拌一下，让一致性漂亮，并再次平滑。
磨砂蛋糕不应该在室温下坐下来超过一天。一旦在室温下在室温下出现一天后，就会将它们存放在密闭容器中的冰箱中。
制作最佳迷你巧克力蛋糕的提示
- 务必妥善衡量面粉（勺子进入杯子测量然后级别）或使用a厨房秤测量你的干成分。
- 房间温度的成分更好地混合在一起，所以请确保提前出现任何冷的成分。
- 用一个小饼干勺轻松填充迷你蛋糕衬垫。我填满了每块蛋糕约3/4的勺子。
- 将蛋糕击球手混合在成分纳入。这将确保您的蛋糕柔软蓬松。
- 一批击球手也可以用来制作4个规则尺寸的蛋糕。在350°F烘烤18-19分钟。
- 制作素食主义者或乳制品免费迷你巧克力蛋糕！！使用你最喜欢的乳制品牛奶，亚麻籽鸡蛋，素食主义者黑巧克力和素食黄油棍子代替黄油。
让我知道你的想法！
如果你为迷你巧克力蛋糕制作这个食谱，我很乐意听到想法！请留一个评级，并通过分享评论，让我了解您的想法。
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您可能喜欢的其他食谱：
迷你巧克力蛋糕
这些迷你巧克力蛋糕咬了大小，超级潮湿，配有美味的巧克力奶油糖霜！
配料
巧克力纸杯蛋糕
- 1/4杯酪乳（60克）
- 2汤匙牛奶或黑巧克力芯片（20克）
- 1/4杯全用面粉（33克）
- 1/4杯砂糖（50克）
- 2汤匙烘焙可可粉（12克）
- 1/4 TSP发酵苏打水（1克）
- 1/4 TSP盐（1克）
- 1大鸡蛋，室温（56克）
- 2汤匙植物油（28克）
- 1/4 TSP白醋（1克）
- 1/4 TSP香草提取物（1克）
巧克力奶油淇淋糖霜
- 1/4杯（1/2棒）盐渍黄油，室温（56克）
- 1/2 TSP香草提取物（2克）
- 1/2杯粉糖（62克）
- 1/4杯可可粉（25克）
- 2汤匙重霜或牛奶（30克）
- 1/4杯黑巧克力，融化和冷却（40克）
可选的浇头
- 1/4杯洒水（45克）
建议装备
说明
迷你巧克力杯形蛋糕配方
- 首先预热烤箱至350°F（175°C）并放置12迷你蛋糕衬垫在一个迷你蛋糕锅。
- 将1/4杯酪乳和2个TBSP巧克力芯片加入耐热碗中。在微波中加热30秒或在双锅炉上，直到巧克力融化。
- 搅拌在一起，直到成分组合，确保所有巧克力融化。
- 加入1/4杯全用面粉，1/4杯砂糖，2汤匙可可粉，1/4茶匙发酵钠和1/4茶匙盐料加入巧克力混合物，搅拌至组合。
- 加入1大蛋，2汤匙植物油，1/4茶匙醋和1/4茶匙香草。混合只需直到面糊光滑。
- 填充迷你蛋糕衬垫3/4全部并烘烤约9-10分钟，或直到牙签出来，少许潮湿的面包屑。如果您有剩余的击球，请让它坐在房间温度下，并在第一个烘烤后烘烤第二次批次。
- 在将它们移动到冷却机架之前，允许蛋糕在锅中冷却5分钟以完成冷却。
小批量巧克力奶油糖霜
- 将1/4杯盐渍黄油和1/2 TSP香草提取物混合在中等尺寸的碗中。
- 慢慢搅拌1/2杯粉糖，1/4杯可可粉和2汤匙的重质霜或牛奶。
- 倒入1/4杯熔化并冷却巧克力，进入奶油中并混合直至组合。
- 如果糖霜似乎太厚，请添加额外的重质奶油。如果它过于薄，则添加另一个粉末糖的TBSP。
- 将霜冻放入一个适合的小型管道袋中你最喜欢的糖霜尖并在每块蛋糕上滚动糖霜。如果需要，顶部洒满洒水！
笔记
这些迷你巧克力蛋糕可以提前制作！如果在密闭容器中未搞定，他们可以持续：
- 室温1天
- 冰箱里一周
- 冰箱最多3个月
如果您没有使用额外的Buttercream，它可以存储在密封容器或管道袋中的冰箱中，长达一个月。
营养信息
产量
12.服务大小
1GydF4y2Ba每份的量 卡路里125. 总脂肪6G 饱和脂肪2G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪3G 胆固醇21mg. 钠99毫克 碳水化合物16G 纤维1G 糖10G 蛋白3G
