制作自己的婚礼蛋糕

我对社交媒体的参与度非常公开，我被问到的问题之一是“您要制作自己的婚礼蛋糕吗？！？”

我n the process of making this decision, I weighed a few important factors.

我also thought through all the logistics ofmaking and transporting a wedding cake.

为什么我自己做婚礼蛋糕

While most girls dream about their wedding dress or venue, I daydream about my wedding cake.

我将如何装饰我们的蛋糕，它将是什么风味，即使我会戴上蛋糕架！

我s it crazy to make your own wedding cake?? A little, but I’m planning to!

There are a lot of factors behind this decision, which include:

1. 节省金钱
2. 具有制作分层蛋糕的技能/能力
3. Committing to making a practice cake
4. 计划提前做我的婚礼蛋糕
5. Loving to bake
6. 选择一个简单的婚礼蛋糕和简单的装饰

我并不是说这对大多数人来说是正确的决定，但对我来说很合适。

Making my own wedding cake is something I’m looking forward to. It’s just an added bonus that it’s a great way to save money!!

节省金钱

我非常节俭，这已经不是什么秘密了！付钱给别人做我自己能做自己的事情的想法似乎很愚蠢。

分层的婚礼蛋糕可能非常昂贵，制作自己的婚礼蛋糕可能是省钱的好方法。

婚礼蛋糕通常每份$ 4- $ 6。考虑到这一点，如果您打算举行大型婚礼，婚礼蛋糕的价格可能会很快加起来！！

如果您以前从未烘烤过，并且主要专注于在婚礼上省钱，那么这可能不是最好的领域。

当金钱是您决定背后的推动力时，重要的是要记住您有选择！

有传统婚礼蛋糕的绝佳选择。

其中包括制作几个单独的蛋糕，纸杯蛋糕展示，甜甜圈塔甚至饼干桌（我的未婚夫来自匹兹堡）。

Experience Making Tiered Cakes

Making a wedding cake is a big commitment. It takes hours of work, a lot of planning, and a specific skill set. If it’s a forced decision, it can add a lot of stress to your wedding day!

我感到非常舒适的烘烤，并有一些制作分层蛋糕的经验。

While making a wedding cake is no easy feat, I don’t feel stressed out thinking about making it because I have done it before.

我强烈建议您在做出这么大的决定之前至少制作一个分层的蛋糕。

它将帮助您意识到制作分层蛋糕所需的精力。

致力于练习蛋糕

无论您是否有很多烘焙经验，都必须承诺制作练习蛋糕。

我suggest doing a test run with the cake flavors and frosting you plan to use. It’s also a great idea to test the style of decoration you want for your cake.

Making a test cake makes sure the cake design you have in mind is doable, and will turn out how you picture it.

有时我们有一个很好的主意，但是执行它并不完全相同

这一直在我身上发生，我完全打算在我的大日子之前练习我的婚礼蛋糕设计。

The saying “practice makes perfect” exists for a reason! Practice will also help increase your confidence.

当是时候制作真正的蛋糕时，它使您放心。

提前做我的婚礼蛋糕

Another reason I feel confident I can make my own wedding cake is that I plan to提前做蛋糕层!

我have blocked off a few days the week of my wedding, to prep theFunfetti蛋糕层和奶油糖霜.

这将使我能够在我的家人进入城镇之前照顾很多耗时的烘焙。

Cake layers can be made提前几周，如果包裹并正确冷冻。奶油可以提前几周也！

分解工作量也使过程变得更加愉快。

它使您可以在所有烘焙之间进行喘息。它还使您有时间专注于蛋糕的装饰。

This will allow you to put all your creative energy into the design and decoration of your cake.

如果机会出现问题（您会燃烧蛋糕层，用完糖等），这也将使您有时间解决情况！

Truly Loving to Bake

虽然这似乎是违反直觉的，但在我的婚礼前一周烘烤应该帮助我减轻压力！

我’m a bit of a busy body, and I’m happiest when my hands are busy and I’m working on something.

Baking is extremely therapeutic for me. I think baking will really help me de-stress and clear my mind during the week of my wedding.

制作蛋糕，尤其是分层蛋糕，还有一种满足感和成就感。

选择一个简单的蛋糕设计

这一决定变得容易的另一个因素？我们正在选择一个非常简单的蛋糕设计！我们的wedding cake will be decorated with the fresh flowers.

We plan to use the same flowers that are in the bouquets.

我know that I’m not a master sugar artist. I also hate working with gum paste!

By using fresh flowers to decorate our cake, I’m not going to be killing myself making sugar flowers.

我只需用花胶带，并将一些茎固定在蛋糕中吸管.

我也不必担心婚礼那一周会精心地将细节手工绘画到我的蛋糕上。

重要的是要发挥自己的优势，并对自己作为面包师的技能保持现实。

Things to Consider When Making Your Own Wedding Cake

下定决心要制作自己的婚礼蛋糕后，仍然需要考虑一些细节！

确认您的场地将允许您的蛋糕

请务必向您的场地核实带外蛋糕是可以的。

一些婚礼场地只能让您与某些供应商合作。其他人将为外部蛋糕收取可观的切割费。

我们很幸运，我们的场地非常灵活，我们带来了自己的蛋糕。我

与我们场地的经理进行了交谈，并确认我可以在婚礼的早晨放下蛋糕。

Plan Out How to Transport Your Wedding Cake

Once you’ve confirmed that you can bring in your own wedding cake, be sure that you have a solid transportation plan in place. You will need a large car, and a sturdy cake box.

居住在曼哈顿，使运输分层的蛋糕非常……有趣！我已经成功使用Uber 3次（敲木头）交付了分层蛋糕。

我还将婚礼蛋糕（层，糖霜，工具和所有！）的组成部分带到了飞机上！但这是另一个故事。

我n fact, I actually have a separate post sharing如何运输婚礼蛋糕长距离.

我没有汽车，但发现Uber XLS实际上非常适合蛋糕交付。我跳到后面，将蛋糕放在我的腿上，直到我们到达场地。

如果您有汽车并需要开车去场地，建议将蛋糕盒放在平坦的表面上。

对于大多数大型汽车（SUV，交叉场等），将蛋糕放在后部或后备箱中最容易。放置non-slip mat在盒子下，以防止在驾驶过程中滑动。

For the wedding cake box, I use large moving boxes that I buy at Home Depot (as shown at the end of the tutorial below!!).

它们非常坚固，价格不到2美元！它可能不是最漂亮的盒子，但通常没有婚礼上的人会看到它。

决定在家中组装与场地

我发现在将蛋糕运送到场地之前，组装蛋糕通常压力很小。

但是，有些人更喜欢将层堆叠在现场。这一切都取决于您的偏好和交通工具。

我like to assemble the cake at home, so I can fill in any gaps between the tiers with the help of some extra buttercream and my spinning cake stand.

它还可以让您在获得场地之前完成所有艰苦的工作。实际上，我通常在婚礼前一天这样做。

适当支撑和堆叠您的蛋糕层

如果您要把所有这些想法和时间用于制作自己的婚礼蛋糕，则要确保它得到适当的支持！

至关重要的是，蛋糕是在每个层中都有支撑件建造的！支持确保您的婚礼蛋糕可以支持自己的体重，并在婚礼的日子保持其形状。

Some people use wooden dowels for this, others use bubble tea straws. I know it sounds crazy, but they actually work very well. I prefer to use透明泡泡茶草, because they’re easier to cut.

婚礼蛋糕通常也有一个thick central wooden dowel，这有助于保持阶层的中心。当您彼此堆叠时，它可以作为指导。

The central dowel also keeps your tiers nice and stable.

以下是一个深入的教程how to make a tiered wedding cake. It covers how I like to add supports into a cake, and stack my tiers:

Trying to Pick the Right Cake Flavor

我有很多问题，问我的某些蛋糕口味或食谱是否会在婚礼蛋糕中起作用。

The answer is that almost any cake recipe will work! As long as the cake is properly supported and the frosting is stable, you can make whatever flavor you want.

我’ve made wedding cakes using my香草层蛋糕食谱, my巧克力蛋糕食谱, myred velvet cake recipe, mypumpkin layer cake recipe和我的柠檬橄榄油蛋糕食谱.

Each of the cake recipes above have different structure, but they all worked wonderfully as a wedding cake. I used my僵硬的美国黄油，并且在整个层中都有许多支持，它们都是成功的。

让我知道你的想法！

如果您打算自己制作婚礼蛋糕或第一次制作婚礼蛋糕，我很想听听您的想法！

Please let me know if you have any questions I didn’t cover, or if you have any other tips that would be helpful

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