红丝绒奶油蛋糕

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我分享了我最喜欢的红丝绒蛋糕食谱今年早些时候，它引发了很多关于红丝绒纸杯蛋糕的问题。我应该预料到这一切，但我没有准备好，也没有把我的蛋糕配方做成纸杯蛋糕。

一晃几个月了，我终于测试了它！我做了一些调整，以这个配方，以便它使最鲜嫩可口红色天鹅绒蛋糕可能

红色天鹅绒蛋糕的图像

我还把蛋糕的配方切成两半，让这个红丝绒纸杯蛋糕的配方完美地做出一打纸杯蛋糕。

秘密配方:酪乳

以前做过我的蛋糕食谱的人都知道我非常喜欢酪乳。

我喜欢用它烘烤，并且在大多数我的蛋糕和蛋糕食谱使用它！这使得这种招标蛋糕层，并增加了这么多的水分！这也给我的烘焙食品美味的汤。

虽然我喜欢在其他食谱中使用它，但我认为它在任何红丝绒食谱中都是绝对必要的。

这是我们熟知和喜爱的经典红丝绒口味的精髓所在。这就是为什么我把这个食谱命名为红丝绒加酪乳纸杯蛋糕!!

把红丝绒蛋糕糊舀进蛋糕杯垫里

虽然牛奶可以在大多数杂货店发现，该国或国外的一些地方不卖它。如果你有一个很难让你的手，酪乳，不用担心。

你可以自己制作酪乳!配方中要求的每一杯酪乳，用一汤匙白醋或柠檬汁，加上足够的全脂牛奶来填充一杯。

油比。黄油或油黄油？

当我的红色天鹅绒层蛋糕食谱用油作为唯一的脂肪，这个纸杯蛋糕食谱用黄油和油。

黄油可以给蛋糕增加很多味道，但是油可以增加很多水分。这并不是说奶油蛋糕是干的，但它的质地与用油做的蛋糕相差甚远。

石油给蛋糕柔软质感。虽然我喜欢奶油蛋糕和蛋糕，这不是我的质地与关联红色天鹅绒。

湿润的红色天鹅绒蛋糕，切成两半，露出湿润的碎屑

我喜欢我的全油蛋糕配方的质地，但我发现蛋糕底层有点油。我不希望这种事发生在这些纸杯蛋糕上，尤其是因为它们是在纸杯里烤的。

所以我决定折中一下，用等量的黄油和油做这些小蛋糕。结果是一个松软、柔软、水分充足的纸杯蛋糕。

红色食用色素

当你做什么的红色天鹅绒，你指望它有华丽，深红色，当你咬。我发现，它是一个更容易实现，使用凝胶食品着色剂。

我更喜欢americolor，但任何凝胶食品着色剂会努力！如果你没有手凝胶食品着色，你也可以使用液体食用色素。

鲜红色的形象，红色天鹅绒蛋糕

我发现你需要用大约半瓶液体食用色素来获得深红色，所以如果你走这条路，确保你手头有足够的液体食用色素。

任何颜色的丝绒纸杯蛋糕

当我们谈到颜色的时候，这些小蛋糕不仅仅是红色的。为宝宝送礼会烤面包?粉色天鹅绒或蓝色天鹅绒!

或者你最喜欢的颜色是紫色(就像我)?紫色天鹅绒蛋糕!!

这个蛋糕食谱可以在任何颜色进行，只是确保你有手头上的食用色素是阴影。我用这个配方，使两个红色和绿色的天鹅绒蛋糕我令人扫兴的蛋糕他们的表现非常完美。

不要害怕创新，去尝试彩虹吧!!

奶油芝士糖霜

这个红丝绒纸杯蛋糕的食谱用任何糖霜都会很美味，但我想要坚持用经典的红丝绒加奶油芝士糖霜的组合。

我的奶油芝士奶油乳酪是一个可以冰霜覆盖的梦。它很厚，结构很好，管道像梦一样。

红色天鹅绒蛋糕上撒了一层巨大的奶油芝士糖霜

我喜欢用它来装饰纸杯蛋糕，因为它足够坚硬，可以在纸杯蛋糕上形成一个漂亮的大漩涡。这就是我做的这些加了酪乳的红丝绒纸杯蛋糕!

这些装饰红色天鹅绒蛋糕

说到糖霜，我用了a威尔顿1米霜头管道的奶油奶酪这些巨大的漩涡结霜。

然而，当我完成并后退一步时，我觉得他们需要一点别的东西。最后，我用叉子把一个纸杯蛋糕弄碎，弄出一些红丝绒的碎屑。

我撒了这些我磨砂蛋糕的顶部，几乎像洒。屑增添色彩的伟大的流行，有一些额外的纹理一起！

这也是装修是超级容易做到，并给蛋糕这样一个经典的外观。

制作软而湿的纸杯蛋糕的小贴士:

  • 不要过度搅拌你的面糊，一直搅拌到面粉和面糊混合在一起
  • 一定要正确地量好你的面粉(用勺子量好，然后调平)，或者更好的做法是，在做蛋糕面糊的时候使用厨房里的秤
  • 确保您的成分是在室温
  • 在放入烤箱之前，把你的纸杯蛋糕平底锅放在柜台上，把面糊里的气泡吹出来
  • 不要在你的烤蛋糕！保持对他们的眼睛，并且一定要设置一个计时器
美丽的红色天鹅绒蛋糕的形象，饰以红色天鹅绒屑

让我知道你的想法!

如果你尝一下这些加酪乳的红丝绒纸杯蛋糕，我很想听听你的意见!请留下你的评价，并在评论区告诉我你的想法。

产量:12个蛋糕

红色天鹅绒蛋糕

红色天鹅绒蛋糕

这些红丝绒纸杯蛋糕加酪乳很容易做而且绝对美味!它们是用最好的奶油芝士做的，而且是不可抗拒的!

准备时间 10分钟
库克时间 18分钟
额外的时间 30分钟
总时间 58分钟

配料

红色天鹅绒蛋糕

  • 1/4杯植物油（56克），
  • 1/4杯融化的黄油(57克)
  • 鸡蛋1个（56克），
  • 1/2杯酪乳，室温（114克），
  • 1 1/2茶匙白醋（5克）
  • 1茶匙香草提取物（3克），
  • 1杯砂糖(200克)
  • 1茶匙。无糖可可粉(4克)
  • 半茶匙盐(3克)
  • 半茶匙小苏打(3克)
  • 1个1/4杯通用面粉（164克），
  • 红色凝胶食品1个喷出着色（或1 1/2茶匙液体食品着色）

奶油芝士奶油糖霜

  • 3/4杯无盐黄油，室温（169克） - 1个1/2棒
  • 1/4杯全脂奶油芝士，室温(56克或2盎司)。
  • 3杯糖粉（375克），
  • 半茶匙盐(3克)
  • 1汤匙重奶油(或搅打奶油)(15克)
  • 1茶匙香草精(4克)

其他工具

  • 管袋
  • 威尔顿1米霜头

指令

红色天鹅绒蛋糕

  1. 将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。
  2. 在一个标准大小的松饼罐里放上12个纸杯蛋糕衬垫。
  3. 在一个大碗里，把黄油和植物油搅拌在一起。
  4. 混合鸡蛋，牛奶，白醋和香草精。
  5. 加入砂糖，搅拌30秒，帮助溶解砂糖。
  6. 加入可可粉、盐和小苏打，搅拌至没有结块。
  7. 加入红色凝胶食用色素，搅拌至面糊颜色均匀，呈深红色。
  8. 将面粉倒入面糊分两期。
  9. 平均分配面糊蛋糕罐之间，烤约18-20分钟（或直到牙签出来湿润屑）。
  10. 从炉中取出的蛋糕盘，并允许他们在锅里冷却10分钟。
  11. 小心地把蛋糕从锅里拿出来，放在架子上冷却。

奶油芝士奶油糖霜：

  1. 用搅拌器将黄油和奶油芝士以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
  2. 加入香草精和盐，低打至所有成分完全融合。
  3. 慢慢加入糖粉，用非常慢的速度，每次一杯。用少量奶油交替使用。
  4. 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次一汤匙)。
  5. 如果结霜太薄，加入更多的糖粉（1/4杯在时间）。
  6. 把糖霜放在一个装有糖霜的袋子里威尔顿1M（或开放星形）结霜尖端。

红丝绒杯形蛋糕装饰:

  1. 等蛋糕完全冷却后，从内衬中拿出一个蛋糕，用叉子把它弄碎，放到一个小碗里。备用。
  2. 在每个蛋糕上撒上一大圈奶油糖霜。
  3. 在糖霜上撒上红丝绒蛋糕屑，尽情享受吧!

笔记

这些小蛋糕可以提前做好!如果储存在密封的容器中，不结霜，它们可以持续:

  • 2天的临时住宿
  • 在冰箱里放了一个星期
  • 可在冰箱里存放3个月

如果你有多余的奶油你不用，它可以是放入冰箱保存最多两周。

营养信息

产量

12克ydF4y2Ba

服务规模

1
每份的量 卡路里454 总脂肪23克 饱和脂肪12克 反式脂肪0克 不饱和脂肪10克 胆固醇63毫克 钠331毫克 碳水化合物60克 纤维0克 糖50克 蛋白质3克
©Chelsey白
菜:美国 / 类别：蛋糕

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我是一个自学成才的面包师，为了追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱，我离开了美国的公司。我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路上学到的一切。

26个思考“红丝绒奶油蛋糕”

    1. 嗨,凯蒂,

      我还没有尝试过这种特殊的配方在一个迷你bundt平底锅，但我认为它应该工作，只要你润滑脂他们好。如果你尝试一下，请告诉我结果如何

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  2. 它。是什么。糟透了。吗?但不是食谱本身。食谱做得很好，我们用勺子吃面包屑，再也没有回头。然而，我认为我缺乏做Bundt蛋糕的经验是罪魁祸首。我烤了好几种方法，就是出不来。用油，面粉，两者都试着冷冻它。我要过几天再试试如果你有什么建议,我打开,会让你更新2020年的红色天鹅绒盘湮没项目(我有信心给它大幅标题无疑会恐吓迷你一盘蛋糕的pan)。

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    1. 嗨,凯蒂!

      你的评论让我捧腹大笑!!我爱你的奉献精神!我打算今年晚些时候做一个红丝绒的蛋糕，但要再过一个月才做。我已经开始害怕那一系列的食谱测试了

      我也刚刚订购了一个迷你bundt平底锅，所以预计今年会有更多的bundt蛋糕食谱

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    1. 嗨萨曼莎，

      我喜欢用迷你巧克力片，我把它们扔进面粉里来防止它们下沉!最后，我把它们倒入面粉中，轻轻拌入面糊中。希望帮助，快乐烘焙！

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    1. 这个食谱制作了大约12个蛋糕，但是根据你使用的蛋糕罐和衬垫的不同而有所不同

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  7. 你能用同样的方法做蛋糕层吗?我做了你的另一个不需要黄油的红丝绒食谱。我还想知道你的红丝绒层蛋糕食谱上写着一杯酪乳但是在你的视频里你说了一杯半我只是好奇是哪一杯。非常感谢!

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    1. 嗨,莱西,

      我的食谱卡总是最最新消息！有时候，我继续做tweeks到配方，即使我做的视频吧。这就是用这个配方发生了什么事。

      如果你想做蛋糕，我通常建议你做我的红丝绒蛋糕。这个食谱是为烤出美味的纸杯蛋糕而设计的，不一定是分层的蛋糕。你可以试一试，但我不认为它们会烤得像我的多层蛋糕那样好。希望帮助，快乐烘焙！

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    1. 嗨Alejandra,

      你绝对可以用手动搅拌机做这个糖霜!It’ll be a little bit more work, but that should be just fine happy baking!

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    1. 嗨卡拉，

      我会建议在密闭容器中冷藏一夜他们，因为如果一夜之间离开了奶油奶酪可以破坏。希望帮助，快乐烘焙！

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    1. 嗨,命运,

      你需要醋来激活小苏打，这能帮助小蛋糕充分发酵。没有了醋里的酸味，纸杯蛋糕就会变得稠密而蓬松。希望有帮助，快乐烘焙!!

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  13. 我跟着配方和他们继续出来脆脆之上。我做了你的funfetti蛋糕几次，他们是最好的。是否有可能用酸奶做这些？我假定这就是区别。我还可以尝试和需要什么来取代酸奶？

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    1. 嗨萨曼莎，

      你可以用酸奶油代替酪乳，1:1!我的另一个建议是试着用325华氏度烘烤，让它们多烤几分钟。希望其中一个能帮助你快乐烘焙!

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让我知道你的想法!