我已经开始在社交媒体上分享我的情人节蛋糕,其中一些蛋糕上装饰着超级鲜艳的红色糖霜。
这对导致问我怎么做出这样的红色磨砂吨的评论和消息!我已经尝试了不同的技术,种食用色素,甚至天然食用色素!
下面是同时检测出什么成分和方法最适合制作鲜红色的糖霜我学到的最重要的提示。
食用色素的使用权类型
这里有一些提示我必须做出结霜这是一个深刻的,真正的红色。首先是使用凝胶食品着色!
当涉及到你的着色结霜,这是绝对必要的。
液体食品着色剂可以甩开你的结冰的一致性,特别是如果你需要添加一吨达到你所追求的颜色。
凝胶食品着色更加集中,这样就可以少加,仍然获得了深刻的颜色。您使用的品牌可以影响颜色也一样,有些更真实的色彩比其他人。
我总是用Americolor品牌(不赞助,只是我很喜欢食用色素)!我喜欢用超级红色阴影做红奶油的时候。
替代食物色素
粉状食品色素不太常用,但却是另一种获得亮红色结霜的好方法。
这个红粉食用色素不贵,你可以订购它在亚马逊。使用它最大的好处是,它没有苦味。唯一的缺点是,你需要一吨的它,使红色结霜。
还有一些很棒的天然红色粉末食品色素. 如果你想找一种天然的方法来制作红奶油,我建议你走这条路。
我也试过了甜菜根粉,这不给作为颜色的充满活力的,但是凝胶食品着色的理想替代品。令人惊讶的是并没有真正改变糖霜的味道!
我的大部分蛋糕的经过磨砂处理与美式奶油糖霜. 我的糖霜自然是很白的,这使它成为一个伟大的基地被着色!
如果结霜是有些发黄,这可以使其难以做出鲜艳结霜。
让你的红结霜进展
我的第二个诀窍使红色结霜是使其提前. 是的,时间是另一个秘密!!我再强调这一点也不为过。这是迄今为止最重要的提示。
如果您结霜几天(或以上)提前,结霜意志的颜色深化随着时间的推移.让奶油在室温下(通常作为其解冻)坐在才是真正加深颜色。
你可以看到低于结霜是在3天前的碗红色更深和更光明的树荫比糖霜做出的一天。
事实上,我在那天做的糖霜上添加了更多的红色凝胶食用色素,但它仍然不是真正的深红色。
这个奶油可以提前做出周保存在冰箱里直到你准备好使用它。
我在需要霜的几个小时前把它去掉,让它达到室温。一旦解冻,它的颜色总是比我刚做的时候深。
解冻后好好搅动你的霜
虽然我们对这个话题,我身边有提前做出结霜建议一个重要的一块。由于奶油坐和/或解冻,通常得到吨微小气泡在里面!
当你做糖霜的时候,几乎不可能在你混合糖粉时不加入空气(我建议使用桨叶混合附件为了最大限度地减少这一点)。
随着奶油的加入,气泡的形成,这一点变得更加明显。
为了使您的奶油再次顺利,所有你需要做的就是给有结霜一个很好的轰动橡皮刮刀.
慢慢地从一边到另一边磨砂,然后把它铺在碗的两边几分钟。
这绝对是一个手臂锻炼,但在把碗周围的结霜和多余的空气排出后,你会留下丝般光滑的结霜。
避免苦味
我的最后一个建议有助于管理苦味那鲜红的奶油通常有。我首先要承认,大多数结霜有很多苦味食物着色的口味制作。
红色结霜是最严重的罪魁祸首之一,有几种方法可以解决这个问题。第一种选择是使用“没有味道”红色凝胶食用色素,这有助于减少苦涩的回味。
这是很难在网上找到,而它确实让结霜的味道更好,还有的回味一点点。
就像我上面提到的,另一个避免苦味的好方法是粉红色食用色素!它的伟大工程,你不能在所有的品尝它!
给你的红霜调味
我解决这个办法就是味道结霜,要么具有较强的提取物(如杏仁或椰子),或奶油奶酪!我喜欢用我的奶油乳酪奶油使红结霜时配方。
你也可以用草莓粉味结霜了,自然开始上色它红色(像我做我的草莓糖霜配方)。
奶油芝士味有助于计数器食用色素的苦味。我的奶油乳酪糖霜够厚与管道,而这也正是我所用,使这个红色的奶油蛋糕花环。
加上另一种颜色,如粉色或黑色
另外一个诀窍使红色结霜可以是从粉红色的霜开始.奇怪了,我知道了。但是,一个粉红色的基地着色使得它更容易使红色结霜。
你可以通过使用粉红凝胶食品色素或天然型碱基的像草莓粉要么甜菜粉.
把粉红色的奶油变成红色要比从白色的奶油底变成红色容易得多。
它还可以让你用更少的方式红色食用色素,我认为我们都同意在这里的目标。
但有时这仍然会导致糖霜有苦味。这是一个好主意,以实现一个红色的颜色,但不是最好的主意,就口味而言。
如果你是一个真正的深红色后,你还可以添加一个小(我的意思是TINY)的下降黑胶食用色素你的红色奶油。这将真正帮助它在颜色加深,特别是如果你让它坐了一会儿。
建议,让超红结霜:
- 采用凝胶食品着色(首选美式超红)或粉状食品色素
- 把这个霜化几天提前让阴影加深
- 香精结霜奶油奶酪或强大的提取物(如杏仁),以避免苦味
- 先从粉红色的糖霜基地允许您添加较少的红色食用色素
- 加入一小滴黑色凝胶食用色素如果需要加深阴影更
使这个红蒙砂提前存储技巧:
- 把你的结霜提前或保存任何剩余的结霜!它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月,或在冷冻长达3个月。
- 一定要好好的搅拌一旦解冻以使稠度又均匀又光滑。
- 糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期,或者在冰箱里保存一个月.该奶油锁在所有的水分,保持蛋糕新鲜美味!
- 如果你切蛋糕吃剩的,用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并存放在冰箱里长达一周。
无论你是为圣诞节、情人节做蛋糕,还是为愤怒的小鸟做蛋糕,我都希望这些小技巧能帮助你制作出最鲜亮、最美味的红色奶油!!
与我分享你的创作!
如果你试试这个红色的糖霜食谱,请给我贴上@chelsweets的标签。也可以用雪糕,这样我就可以看到你惊lpl外围赌注人的创作!
如果您有关于红色的糖霜,我没有覆盖任何问题,或者如果你有你自己的任何提示,请在下面的评论部分分享。
其他你可能喜欢的食谱:
亮红色奶油糖霜
努力使真正的红色结霜??学习我制作最鲜红的奶油的秘诀,用一个简单的配方,几分钟就可以完成。
成分
说明
笔记
这个配方使有关结霜的6杯,这足以霜冻和填充的8英寸层蛋糕。
提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月,或在冷冻长达3个月。
一定要好好的搅拌一旦解冻以使稠度又均匀又光滑。
糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期,或者在冰箱里保存一个月.该奶油锁在所有的水分,保持蛋糕新鲜美味!
如果你切蛋糕吃剩的,用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润存放在冰箱里长达一周
营养信息
让
6个份量
1克ydF4y2Ba每份数量 卡路里1154年 总脂肪63克 饱和脂肪39克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸21克 胆固醇168mg 钠207mg 碳水化合物151克 纤维0克 糖148克 蛋白1克
那么,一批糖霜要用多少美式凝胶食品色素呢?你是只加红色,还是加其他颜色来加深颜色?
如果你没有时间去让它坐,你可以添加的黑色帮助一小滴加深呢!我添加两个大方的挤压,从我的大食用色素瓶!我不知道到底有多少是的,但希望帮助!<3
我听到巴迪·瓦拉斯特罗(饼的老板)说,他用有点醋拿走的红色食用色素的辛酸!
这就是兴趣!我从来没有听说过,但现在我肯定想尝试一下!谢谢分享珍妮特
没有u使用红色蛋糕什么建议,使圆漩涡?
我用了威尔顿1米的小费
我能用这些同样的方法来做普通的搅打奶油吗?把香草味加到搅打奶油里怎么样。你认为这会掩盖颜色的苦涩吗?
遗憾的是,它并不能像鲜奶油那样起作用:鲜奶油的颜色要鲜艳得多!
我一直注意到有彩色奶油随着时间的推移变得更暗,但我从来没有想过要用,作为一个优势!
你的奶油怎么储存?每当我把它放在冰箱里,它的味道就像后来的冰箱?。
好问题!通常把它放在一个密封的容器里,或者放在一个碗里,上面直接裹着撒伦!不过,我的冰箱里也没有放太多正常的食物,所以我不会真的遇到那个问题!!<3个
离开结冰坐时,aboit你知道过了多久,无论是其红色你需要什么?我目前在冰箱,因为我不需要,直到周末做,但它仍然粉色指望我
一两天后你应该知道!如果还是粉红色,你可以尝试加入一点黑色,或者你可能需要尝试不同品牌的凝胶食品色素!
谢谢!其实我只是加入了更多红色的,我不认为我原来增加了足够的笑,我也必须感谢您对您所有的秘诀,他们帮助了我极大的又一次做出做蛋糕的乐趣,而不是LF压力,谢谢谢谢!
随时!!很高兴听到那个希瑟
如此鲜红的颜色能用浓重的鲜奶油来做糖霜吗。你推荐哪种颜色和牌子?
可悲的是它不能!奶油不成立的颜色为好,并能渗入蛋糕
嗨!你可以将其粉红色的凝胶食品着色你为基准,为一个红色的奶油使用?谢谢!!
当然!这里的链接:https://amzn.to/2H3WqQO
我按照你的指示提前做了糖霜,并使用了粉状食品色素,结果真是太棒了。我做了米奇/米妮纸杯蛋糕,它们是最漂亮的富红色。我确实用了整个红色粉末的小容器,但这是值得的。
听到这个我真高兴!谢谢分享艾莉森
你筛选你的糖粉或者是容器的8杯的权利了呢?
我通常不会,因为我的糖粉不会结块,但是如果你生活在潮湿的环境中,你可能会想筛掉糖粉<3
你好!!非常感谢你的提示和食谱!这个周末我刚做了个米老鼠蛋糕。所以我把它放在一个密封的容器里,放在冰箱里大约两天。我完全按照指示(使用美国红凝胶颜色)和我的霜看起来有点分离…也许我添加了太多的颜色?你认为有办法解决这个问题吗?还是你曾经遇到过这种情况?也许当我在星期五把它拿出来用的时候,我会加更多的糖粉…有什么想法吗?谢谢你的建议!!:).
我已经看到过!通常,如果你给它一个很好的轰动,一旦解冻就一起回来就好了!我从来没有真正看到美国的奶油分离,除非一些真正的加水样,喜欢新鲜的原浆(我了解到,与新鲜草莓糖霜玩耍时,硬盘的方式)。我希望你的米老鼠蛋糕是一个很大的打击!
我记得逛油漆店和店员告诉我说鲜艳的深色调像橙色,红色,勃艮第等需要一个灰色primer..the白色底漆不起作用兄弟摹出彩。
我想到了彩色磨砂,如果同样的概念可以应用。我还没试过,但我打算试试。
IDK约灰色,但我做整体这个概念同意!对于黑色结霜,我使用巧克力结霜作为基础(这已经是暗的)。有时为红色磨砂我开始用粉色为底,再累积到红色,也可以更容易!
虽然在一般,时间是一个真正的亮/暗颜色的糖霜的最好的事情!该凝胶食品着色真随时间加剧<3
我下令粉末颜色。(我在很短的时间。孙子的BDAY是周五)颜色走到今天。只有5克。我认为这将是更多的,我吓坏了!我必须覆盖在红色的整个5层(FLASH)滤饼。各5克是不够的,会吗?
一点点走一段很长的路要走,但你可能会需要一些凝胶食品色素太多,如果你要赚到足够的糖霜的蛋糕那么大补充。你还可以填写里面有一个白色的奶油,并刚好盖住外面用红色的糖霜(如果你还没有打算这样做)!
也别忘了时间的力量!提前做好,颜色会更深!!希望能帮上忙,祝安妮好运!请告诉我进展如何<3
你用你的基础americolor柔和的粉红色或粉红色的电?
嗨,阿什林,
我真的喜欢用美式深粉色!但我认为这两个选择也会奏效!
你好!你用什么颜色的美国红?你的底色是软粉色还是电粉色?
我真诚地希望你们向我们展示的是什么样子,在开始让它坐前的图片。这是伟大的,之后有一个,但没有之前......我感觉我以前还是太粉,甚至接近红色
嗨艾琳,
这是一个伟大的一点!我会尽快让一批又一批,我会之前和照片<3后坐
它应该是一个浅色的红色当它进入冰箱坐。你用了什么牌子/颜色的凝胶食品色素??在放入冰箱之前,不妨再加点红色。希望有帮助,烤得开心!
我想用芝麻街蛋糕做一个榆树。红色是大多数颜色,但他的鼻子是橙色的。你觉得橘子鼻怎么样?不知道该怎么处理他的黑嘴,任何建议都非常感谢。泰亚
嗨,迪塞尔,
我建议你用一点软糖,保持简单!你可以在亚马逊上订购少量的预制方便面,比如威尔顿生产的这种:https://amzn.to/2QEvSvI
如果你不希望使用软糖,你也可以使用一些黑色的奶油!我分享我的食谱,并为这里友情提示:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/10/10/how-to-make-black-磨砂/
希望帮助,和你的埃尔莫蛋糕原来奇妙!<3
你好。我通常使用的白色,然后添加红色。然而,所有我手边是象牙。将这项工作一样吗?
嗨,艾米,
我发现加上这样的浅色,最终会有很大的不同。象牙实际上会使霜变成浅棕色,所以我想我不会加进去!我喜欢走加粉红色的路线,因为从长远来看,底色更好。希望有帮助,烤得开心!
你好,非常感谢你分享你的宝贵实验
谢谢你,玛丽!!
吃红色的奶油会使你的牙齿变色吗?我要做纸杯蛋糕,看到房间里到处都是红色的笑容我会很尴尬。另外,有没有什么技巧可以帮助你达到深藏青色的效果,而不会留下不良的流苏和牙渍?
嗨,艾米,
它可以根据量和着色使用食品的种类而不同,但我从未有过的红色嘴巴的问题,从我的红色磨砂!我分享了黑色磨砂在这里我所有的技巧:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/10/10/how-to-make-black-磨砂/,魔杖,他们也可以被用来制造海军有色结霜!只是一个自然暗结霜然后用海军凝胶食品着色开始。希望帮助,快乐烘焙!