Doubletree Hotel刚分享其签名巧克力曲奇饼食谱，我渴望尝试它！然而，原始配方制作26个饼干，我只想要十几个。我减半，以创建这些小批量版本的这些DoubleTree巧克力芯片饼干。

每年消耗超过3000万这些饼干，我很高兴看到所有的炒作是什么。

替换和掉掉

虽然我爱这个食谱就像这样的方式，我知道你们中的一些人可能会手头的所有这些食材！

以下是在此配方中可以进行的一些掉换档和替换。

• 无盐的黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略此食谱所呼叫的盐。您还可以在其位置使用素食黄油。或者如果你觉得真的很喜欢，你可以使用褐色黄油！
• 砂糖/红糖- 这个配方使用相等的糖糖和红糖。如果手头只有一种类型的糖，则可以使用它来代替另一个。但棕色和砂糖的混合物给出了这些饼干是一丝焦糖，柔软的中心和金褐色边缘。

• 柠檬汁 -这一成分似乎有点奇怪，但它是必要的，因为这个配方使用小苏打作为疯狂的代理商！这意味着它需要某种类型的酸来激活它。这只是一个小的一点，所以它不会真正影响味道。如果你没有用手留下任何柠檬，那么石灰也会起作用（这就是我使用的）。
• 1大蛋- 这个cookie食谱使用1个大鸡蛋！您可以在其位置使用亚麻籽鸡蛋来制造这种巧克力芯片饼干食谱的蛋或素食变化。如果您没有任何鸡蛋，您也可以用1/4杯蔬菜或油菜油代替它。这将导致饼干更多地传播更多，但它们仍然味道很棒。

• 多用途面粉- 我没有用麸质面粉测试这个配方，但它应该工作，只要你使用一个好的混合物亚瑟王的GF粉。只需稍长地将面团混合，以帮助提供结构。
• 燕麦燕麦- 而我不是饼干中燕麦最大的粉丝，那么这个少量的燕麦给这些饼干了一个非常精彩的质地！他们融入饼干后烧成饼干，所以你几乎不能告诉他们在那里。如果你没有手上滚动燕麦，你也可以在他们的位置使用快速燕麦或者如果你的食品室没有任何燕麦。

• 巧克力- 原来的Doubletree巧克力芯片饼干食谱要求半甜巧克力芯片，但我更喜欢牛奶或黑暗！您可以使用任何巧克力芯片或块，我建议使用您最喜欢的类型！
• 核桃- 这个心爱的饼干食谱中的另一个签名成分是核桃！虽然我认为这些饼干味道最好用核桃，但切碎的山核桃或花生也会在这个食谱中味道很棒！如果您有螺母过敏，请使用您手头的任何东西，或者省略螺母。

制作最好的巧克力曲奇饼的提示：

• 在开始制作饼干面团之前转动烤箱，所以一旦你的面团准备好，烤箱将被预热。这个食谱没有冷却​​时间，面团迅速结合在一起
• 请注意，这些饼干烘烤了300 f！务必将烤箱设置为正确的温度。我上次批量时进入了自动驾驶仪，几乎将我的烤箱放到了事故中的350 f
• 一定要适当地测量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）用一个厨房秤测量你的干成分
• 敬酒你切碎的坚果在350 f的烤箱中5-10分钟，使这些饼干更加美味
• 房间温度的成分混合在一起！所以请确保您提前出现任何冷成分
• 用一个Cookie Scoop.确保您的饼干均匀大小
• 务必在烘烤之前，将饼干分开大约1-2英寸！！他们在烘烤时传播一下。
• 在顶部按额外的巧克力和坚果饼干一旦被烘烤。你也可以用海盐装饰他们让他们看起来就像他们的味道一样令人难以置信

让我知道你的想法！

如果你试试这个CopyCat Doubletree巧克力饼干的配方，我很想听到想法！请留一个评分，并通过分享评论，让我了解您的想法。

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产量：12

小批次Doubletree酒店巧克力曲奇饼

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这些CopyCat DoubleTree Cookie就像你记得一样美味！它们是耐嚼，柔软的，不可抗拒！

准备时间 10分钟

厨师时间 22分钟

总时间 32分钟

配料

小批量Copycat Doubletree酒店曲奇饼

• 1/2杯无盐黄油或褐色黄油，室温（113克）
• 1/3杯+ 1汤匙砂糖（81克）
• 1/3杯+ 1汤匙浅棕色糖（81克）
• 1大鸡蛋，室温（56克）
• 2/3 TSP香草提取物（2克）
• 1/4 TSP新鲜挤压柠檬汁（1克）
• 1杯+ 2汤匙通用面粉（146克）
• 1/4杯卷燕麦（22克）
• 1/2 TSP发酵苏打水（3克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1/2汤匙地肉桂（1克）
• 1 1/3杯半甜，牛奶或黑巧克力芯片（233克）
• 3/4杯切碎的核桃（94克）

说明

1. 将烤箱预热至300度F / 150度C，以及用羊皮纸，铝箔或硅树脂垫的两条饼干板。
2. 奶油在碗状杯中的碗中或用手搅拌机在中等速度上搅拌奶油，粒状糖和浅棕色糖约2分钟。混合物颜色应变浅！
3. 加入鸡蛋，香草提取物和柠檬汁，并在低速上混合30秒，直至合并。
4. 然后混合在中速另外2分钟，将更多的空气掺入面团中。根据需要刮碗的侧面和底部。
5. 加入通用面粉，滚动燕麦，小苏打，盐和肉桂，并在低速上混合直到只是合并。肯定不要超模面团!!
6. 使用橡胶刮刀折叠在巧克力片和切碎的核桃。
7. 舀出12架相等大小的饼干面团球。
8. 将饼干面团球放在准备好的烤盘上，约2英寸相距。
9. 烘烤20-22分钟。这些饼干并不总是棕色的吨，所以不要害怕在他们完全金黄棕色之前从烤箱中取出。一旦他们从烤箱中取出，它们将继续烘烤饼干。
10. 从烤箱中取出并让饼干在烤盘上冷却约10分钟，然后将它们转移到电线架上冷却。

笔记

您可以冻结剩余或额外的饼干面团！当你准备烘烤它们时，没有必要解冻面团。预热烤箱至300°F并将冷冻饼干放在羊皮纸衬里的烤盘上约2英寸。

营养信息

产量

12.

服务大小

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里184. 总脂肪16G 饱和脂肪7G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪8G 胆固醇41毫克 钠179毫克 碳水化合物9G. 纤维1G 糖4G 蛋白3G