我并不总是白巧克力的忠实粉丝，但有一些关于这个白巧克力糖霜食谱，绝对好吃。
这个霜用我的美国奶油食谱然后加入适量的白巧克力调味。
另外一个显着的区别是，这个配方采用双相比，我的香草糖霜配方的鲜奶油的量。
白巧克力真加厚了这个结霜，尤其是当它冷却。
为了使糖霜的稠度恰到好处，我们需要加入更多的重奶油。
这糖霜绝对是甜的，这就是为什么我喜欢搭配像我的覆盆子蛋糕馅.它平衡了甜头，并有助于突出白巧克力的味道。
我用这个糖霜来填充白巧克力蛋糕覆盆子，这是完美的组合！
什么样的白巧克力最好用？
既然白巧克力是奶油中唯一的风味，我们真的想用一种质量好的白巧克力。
你可以使用白巧克力烘焙棒，白巧克力沙发，或高品质的白巧克力芯片。
通常我坚持用白巧克力片来保持简单。白巧克力薯条也是我在附近杂货店能找到的唯一一种白巧克力。
我更喜欢用吉拉尔代要么GUITTARD白巧克力片有两个原因。第一个原因是它们味道好极了！第二，它们比其他品牌的白巧克力不那么黄。
现在别误会，白巧克力的淡黄色是完全自然的！
它来自白巧克力中可可脂。然而，一些品牌的白巧克力有很多比别人更黄。
而黄色的色调是正常的，我不觉得它是用于结霜最美观的颜色。我喜欢我的白巧克力糖霜是相当白色，不发黄。
在糖霜中加入白巧克力的最佳方法是什么？
纳入白巧克力到这个结霜食谱最简单的方法是用一些沉重的奶油融化它，然后它一旦它有一些时间来冷却混合。
这是必要的，你不要将滚烫的直接融化白巧克力到您的结霜。相信我在这一个！
给你的白巧克力混合物至少10分钟，一旦它的熔化和混合冷却。
我知道可能会觉得白巧克力混合物会变硬，但我保证不会。
它会保持很好的流动性，并且会冷却到不会使奶油在你的糖霜中液化的温度
故障排除
虽然这个食谱很直截了当，但有时人们确实会遇到制作白巧克力糖霜的问题。
最常见的问题是将白巧克力混合物，当它太热了（我上面所讨论的），或直接加入白巧克力糖霜将是太冷了。
如果你的厨房是冷的，您使用的是金属碗，有时候白巧克力可以变硬成小块，然后再将其全部并入结霜。
因为我的厨房基本上是时间的桑拿95％我很少遇到这个问题。不过，我设计了这个配方，以帮助避免这种情况下，你做生活的地方冷，你让这个冬天。
这个配方结合了鲜奶油和白巧克力加入白巧克力成奶油之前把白色巧克力伽纳彻。
通过这样做，你避免在成品奶油有白巧克力块的任何风险。
桨式附件与搅拌附件
现在，我们已经介绍了故障排除后，最后一件事要讨论的是我们的设备！
无论是桨或搅拌附件都可以用来使这个结霜与立式搅拌机. 或者你可以用手动搅拌机对于这个问题！！
我喜欢用我的桨附件为蛋糕做糖霜时，尽量减少糖霜中的空气量。
这使得丝般光滑的磨砂，这是更容易光滑的蛋糕。
我用我的威士忌附件时，使结霜杯蛋糕，我喜欢轻和蓬松！
我喜欢纳入空气进入结霜的蛋糕，因为我平时管巨型漩涡到每个蛋糕。
让你的白巧克力结霜进展
这种白巧克力糖霜配方可以提前进行！我强烈推荐使它的时间提前。它使一个蛋糕或蛋糕压力较小，而且多了很多乐趣的装饰。
如果存放在密封容器中，这种结霜会在冰箱中保存几个星期。
当你准备使用冷冻奶油，从冰箱里提前（或过夜）删除了几个小时，使其达到室温。
给它一个良好的搅橡皮刮刀或者你的厨房辅助设备，去除可能形成的气泡。一旦奶油又光滑了，就可以使用了！
建议，让最好的白巧克力奶油糖霜：
- 采用优质白巧克力融化并添加结霜！它确实提升了结霜的味道。
- 使用重奶油或重搅打奶油，而不是普通牛奶！你需要更高的脂肪百分比，糖霜有正确的一致性。
- 在开始结霜之前把白巧克力融化，所以有时间，你将其添加到您的结霜之前冷却。否则，它可以融化黄油！
- 如果你为蛋糕做糖霜，把奶油以最低的速度混合在混合过程结束后几分钟，排出混合过程中可能加入的任何额外空气。
- 我通常使结霜于堆叠和霜冻一个七，八英寸蛋糕1 1/2批.
提前制作此白巧克力糖霜配方和储存小贴士：
- 把你的结霜提前或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。
- 一定要好好的搅拌一旦解冻获得一致性很好，再次顺利。
- 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月.该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
- 如果你切蛋糕吃剩的，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并存放在冰箱里长达一周。
告诉我你的想法
如果你试试这个白巧克力糖霜配方，我很想听听你的想法！请留下评级下方，评论，让我知道你的想法
白巧克力糖霜配方
这个白巧克力糖霜的配方是难以置信的容易，而且只使用六种成分！太好吃了，你再也不会买糖霜了！！
成分
白巧克力奶油糖霜
- 1/4杯鲜奶油（或奶油）（60克），
- 1杯白巧克力片（175克）
- 2杯无盐黄油，室温（437克; 1个盒）
- 1汤匙香草精或香草豆糊（12克），
- 1/2茶匙盐（3克），
- 7杯糖粉（907克; 2磅袋）
说明
白巧克力奶油糖霜：
- 将沉重的奶油色和白色巧克力片成一个耐热的碗。加热在微波上的高功率1分钟。
- 让白巧克力/重乳酪混合后坐了1分钟，使从碗的热量继续融化的白巧克力芯片。
- 搅拌，直到顺利，然后搁置冷却约10分钟。如果你有巧克力任何位向左未熔化，热另外的15秒的增量，并搅拌直至混合物是平滑的。
- 在台式搅拌机或单独的大碗的碗，打室温黄油上的低速用直到光滑桨或搅拌器附件（或手动混合器）30秒。
- 加入香草精和盐，打匀。
- 倒在冷却的白巧克力和奶油混合物，并在低速混合。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。
- 刮下的侧面和底部根据需要用橡皮刮刀的碗。
- 低速搅拌，直到配料完全混合并达到所需的稠度。
- 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
- 继续以最低速度混合几分钟，以帮助使结霜超级平滑。
- 搅拌手用橡皮刮刀使结霜超顺滑底，然后用保鲜膜覆盖，并预留，直到你准备使用它！
笔记
这个配方可以制作7杯糖霜，这足以霜冻3个杯形蛋糕或8" 层蛋糕。
提前制作此白巧克力糖霜和储存小贴士：
提前结霜或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。
一定要好好的搅拌一旦解冻获得一致性很好，再次顺利。
这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月.该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
如果你切蛋糕吃剩的，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并存放在冰箱里长达一周。
如果你为蛋糕做糖霜，把奶油以最低的速度混合在混合过程结束后几分钟，排出混合过程中可能加入的任何额外空气。
营养信息
让
7个服务大小
1个每份数量 卡路里1057 总脂肪63克 饱和脂肪39克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸20克 胆固醇154毫克 钠200毫克 碳水化合物124克 纤维0克 糖122克 蛋白2克
我可以用颜色这个结霜像普通的奶油？
嗨梅丽莎，
你完全可以